2017年12月25日

食べ物歳時記、毎月25日は「プリンの日」

食べ物歳時記、毎月25日は「プリンの日」

プリン0221.jpg

    毎月25日は「プリンの日」

「多くの方に、プリンを食べて笑顔になっていただきたい」

という思いから、

焼プリンのリーディングカンパニーオハヨー乳業株式会社が

2010年に制定。

日付は「にっこり=25」の語呂合わせから。




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2017年12月24日

今宵は待ちに待ったクリスマス・イヴですね♪

今宵は待ちに待ったクリスマス・イヴですね♪ 

クリスマス・イヴ1217.jpg

  ホワイト・クリスマス

I'm dreaming of a white Christmas
ホワイトクリスマスを 夢見ているの
Just like the ones I used to know
懐かしい日々 そのままに
Where the treetops glisten and children listen
梢は輝き 子供たちは耳をすますの
To hear sleigh bells in the snow.
雪の中を走る そりの鈴の音に


I'm dreaming of a white Christmas
夢見ているのは 雪のクリスマスなの
With every Christmas card I write
どのクリスマス・カードにも書くわ
May your days be merry and bright
あなたに きらめく幸せな日々がありますように
And may all your Christmases be white.
そしてクリスマスが銀世界に包まれますようにって





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食べ物歳時記、毎月24日は「削り節の日」

食べ物歳時記、毎月24日は「削り節の日」

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   毎月24日は「削り節の日」

東京鰹節類卸協同組合が制定。

「ふ(2)し(4)」の語呂合せ。

これとは別に、11月24日が全国削節工業協会が制定した

「削り節の日」となっている。




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2017年12月23日

今日の料理!ウィンナーを使っての肉じゃが?

今日の料理!ウィンナーを使っての肉じゃが?

肉じゃが0113.JPG

焼豚・ウインナー、どれも手作りで手間隙かけてつくりました

すっかり忘れていたのですが、ジャガイモが2個残っていました。

ニンジンは使いかけがあり、玉ねぎもあったので

ひらめいたのが「肉じゃが」。

肉の買い置きはなかったので非常食用の缶詰のウィンナーを使って。

なかなかいい味に仕上がりましたよ

・ニンジンは乱切りし、レンジで加熱して軟らかくします(時短)

・玉ねぎはクシ形に、ジャガイモは大き目のひと口大にカット。
  ジャガイモもレンジで数分チンして加熱

・味付けは、すき焼きのタレ

  落し蓋をして中火で汁気が減ったら出来上がり。

◎ジャガイモが煮崩れないために・・・

煮崩れないスゴ技・・・ズバリ!皮をむいて、そのまま置いておくこと。
(じゃがいもの細胞が関係しています・・・詳細略)
煮崩れを比べる実験をしてみると、煮崩れしにくいと言われるメークインでも
“皮をむいてすぐ”と“1日置いたもの”では同じジャガイモでも、
煮崩れ方に大きな差が出たとのこと。

皮をむいて切ったジャガイモの切り口をよく水で洗い、
  水を切って暗所に一日置いておく。あとは普通にゆでる。
切り口を水で洗わないと変色の原因に。また、必ず暗所に置くこと。

以前紹介の「コンニャク」を入れて作る方法、
そして今回の方法も、上手くゆきましたよ^^




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食べ物歳時記、毎月23日は「乳酸菌の日」

食べ物歳時記、毎月23日は「乳酸菌の日」

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  毎月23日は「乳酸菌の日」

ケチャップや乳酸菌飲料の「ラブレ」で有名な、

「カゴメ」さんが制定した日。

「に(2)ゅうさん(3)」で毎月23日と2月3日になったそうです。




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2017年12月22日

今日の料理!寒さ厳しき折からあったかポトフ

今日の料理!寒さ厳しき折からあったかポトフ

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寒い日々が続いているのでポトフを作りました。

<使った材料>
ウィンナー・ベーコン・ジャガイモ・
玉ねぎ・ニンジン・キャベツ。


<作り方>

・鍋にオリーブオイル(サラダ油で良い)を敷いて
3p幅ほどに切ったベーコンとウィンナーをさっと炒めました。

・多めに水を入れ(煮詰まるし、スープが多い方が美味しいです)
ざっくり切った玉ねぎとキャベツを入れて煮てゆきます。
固形コンソメをベースに使いました。

・味付けは塩と微量の醤油。

・ジャガイモは大き目に、ニンジンは乱切りにして
それぞれ電子レンジで8割方熱を通してしまいます。

・玉ねぎ・キャベツがある程度煮えてきたら
上記のジャガイモ・ニンジンを入れて10分ほど煮ます。

・塩・コショウで味を調整して出来上がりです

具はもちろん美味しかったですが、
スープもとてもいい味になっていました^^
多めに作って2回楽しみました。




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<ひと言>

「生ハム」「生ベーコン」「ソーセージ」「焼豚」
どれもこだわりの食材と製法、職人の技で生み出される品々です。
手作りハムは高級志向の強い商品ですが、
その中で出来る限りお求め安い価格でご提供しています。


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食べ物歳時記、毎月22日は「ショートケーキの日」

食べ物歳時記、毎月22日は「ショートケーキの日」

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  毎月22日は「ショートケーキの日」

カレンダーを見てみると、22日の真上には15日(イチゴ)が!

そう、22日はいつもイチゴをのせているから

ショートケーキの日なんです。

そんな可愛らしくてハッとするこの記念日の由来、




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2017年12月21日

今日のグルメ!和食ファミレスで鮨とそばのランチ

今日のグルメ!和食ファミレスで鮨とそばのランチ

和食0302−2 (2).JPG

やわらか宅配食はこちら

昨日も趣味のダンス終わりは和食のファミレスで昼食。

ダンスの先生のお気に入りは鯖の味噌煮定食

これも何とも上手くできていて美味しいんです。


私は鮨(すし)に冷たい茶そば・天ぷらのランチ

980円のランチメニューでドリンク付き。


和食0302−2 (1).JPG

鮨・・・マグロ・イカ・甘エビ・サーモン・ハマチ・とびっこ軍艦巻きの6貫

天ぷら・・・エビ・カボチャ・ししとうなど


鮨もそばも大好きなので、また天ぷらもとても美味しかったです。

ささやかな贅沢のひと時でした^^






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食べ物歳時記、毎月21日は「漬物の日」

食べ物歳時記、毎月21日は「漬物の日」

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     毎月21日は「漬物の日」

毎年8月21日に名古屋市郊外の萱津[かやつ]神社で

「香の物祭」を行っていることに因み、

全日本漬物協同組合連合会が制定。




各種ご贈答に辛子めんたいはいかがですか?
かば田めんたい倶楽部でどうぞ

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2017年12月20日

今日の料理!ヘルシー&美味、きざみ昆布とさつま揚げの煮物

今日の料理!ヘルシー&美味、きざみ昆布とさつま揚げの煮物

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きざみ昆布など買ってきました。 さつま揚げとの煮物作りです。


<メイン材料>きざみ昆布(35g)・さつま揚げ(2枚)・ニンジン少々


・きざみ昆布はさっと水洗いした後、5分ほど水に漬ける。

・水気をしぼって真ん中あたりにハサミを入れ、長さを半分に。

・さつま揚げは短冊に、ニンジンは細切りします。

・これらを油で簡単に炒めたら、ひたひたになるほどの水を入れ

  煮てゆきます(サラダ油にしましたがゴマ油も良いですよ)。

・調味料は、醤油・砂糖・顆粒だし(できれば「みりん」も)

>>かめびし醤油


・落し蓋をして弱火で15分程度煮たら、火を止めて味を煮含ませれば出来上がり。

こちらもまた「おふくろの味」といった一品ですね。

昔からある煮物ですが、

スーパーで普通に「きざみ昆布」が売られているのも意外というか昭和を感じます。

煮物の味?もちろん軟らかく煮えて美味しくて御飯のいい おかず になりました^^




宝暦三年創業、日本一高いお醤油【かめびし醤油】

<ひと言>

創業から250年以上続く老舗の醤油蔵でつくられ、
日本一高いと言われている高級醤油です。
現在、唯一となった「むしろ麹製法」を頑なに守り続けており、
市販の醤油では味わえない「深いコク」と「まろやかさ」、
「独特の酸味」が特徴です。

またテレビなどのメディアで多数取り上げられたヒット作
粉末のお醤油ソイソルト」も取り扱っていますよ。

オススメの逸品です^^

>>かめびし醤油



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