2017年10月07日

今日の料理!ゴーヤの漬物ふたたび

今日の料理!ゴーヤの漬物ふたたび

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夏にダンス仲間の人からゴーヤをいただきましたが、

また持ってきてくれました(本年最後とのこと)。

ゴーヤチャンプルにしても良いのですが

どうしても全体量が増えてしまうので、今回も漬物に。

材料はゴーヤと麺つゆ だけです^^

・ゴーヤはタテ半分に切って中の白いワタを除きます。

・7mm程度の幅で小口切り的にカット。。

・熱湯にて1分ほどゆがきます・

・湯を切り粗熱が取れたら袋に入れる。

・味付けは水で割った麺つゆ。

  若干濃いめにするのがポイント
  たまに揉んで味を馴染ませます。

一晩置いたのが【写真】

元々一杯の肴用に作ったのですが、御飯の時の箸休めにも良いです。

さっぱり感とシャキッとした歯触りで美味しいですよ

  (大人の味ですね^^




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食べ物歳時記、10月07日は「キットカットのオトナの日」

食べ物歳時記、10月07日は「キットカットのオトナの日」

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10月07日は「キットカットのオトナの日」

10月7日はすべての大人を讃える

「キットカットのオトナの日」。

日付は「おと(10)な(7)」の語呂合わせから。





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2017年10月06日

今日の料理!キムチと切り干し大根の炒め物

今日の料理!キムチと切り干し大根の炒め物

キムチ1030.jpg

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テレビで観た一品を作ってみました。

キムチと切り干し大根の炒め物

<材 料>切り干し大根・キムチ・ゴマ油

<作り方>

・切り干し大根をざく切りにします。

 (水で戻さずにそのまま使います)

・フライパンにゴマ油をひき軽く炒めたらキムチも投入して更に炒める。

  油はゴマ油に限らずお好みのもので。

キムチの水分で切り干し大根が戻るという寸法^^

  その為にもすぐに食べずに皿に盛ってから、
  しばし時間を置きました。

  それとあまり多く作ってもどんなものか解らなかったので
  少な目に作りました。

それなりにイケますよ^^

記憶に残る一品となるかは、かなり微妙ω

 


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食べ物歳時記、毎月6日は「ロールケーキの日」


食べ物歳時記、毎月6日は「ロールケーキの日」

ロールケーキ0502.jpg

   毎月6日は「ロールケーキの日」

毎月6日は「手巻きロールケーキの日」です。

ふんわり、しっとりの食感を大切に、

やさしく手で巻き上げたモンテールの手巻きロール。

この手巻きロールケーキの美味しさを多くの方に

知っていただこうとモンテールが制定し、

日本記念日協会に登録しました。

日付は「手巻きロールケーキ」の断面が

数字の 6に見えることと、

ロールケーキの「ロ」=「6」の語呂合わせから。




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2017年10月05日

簡単で美味しいですよ!明太子パスタ♪

簡単で美味しいですよ!明太子パスタ♪

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新鮮な国産たらこを厳選!島本の辛子明太子

買ってきた辛子明太子パスタを作りました。

・まな板の上にラップを敷いて明太子を乗せ

 包丁で薄皮を取ります。

明太子0129.jpg

・スパゲティー乾麺は100均の専用器具で規定時間茹でます。

・フライパンにオリーブオイルを入れて熱し

 茹であがった麺と明太子の中身を入れて

 混ぜればできあがり。

  (明太子を入れる時は火を止めて余熱で充分です)

今回は「簡単・さっぱり」で作りましたが

コク」を出したければマヨネーズ卵黄を入れると良いです。




博多明太子の島本

新鮮な国産たらこを厳選!島本の辛子明太子


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食べ物歳時記、毎月5日は「チーズケーキの日」

食べ物歳時記、毎月5日は「チーズケーキの日」

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  毎月5日は「チーズケーキの日」

株式会社マルキタ星野笑店が制定。

同社製品のチーズケーキをPRする。

日付はチーズのことを指すとされる古代の乳製品

「醍醐」と数字の5の語呂合わせによります。




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2017年10月04日

美味しかった「からすかれいの煮付け」♪

美味しかった「からすかれいの煮付け」♪

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成城石井バイヤー厳選!こだわりの『美味しい』をあの方へ。

基本・煮物が好きな私ですが、魚の煮付け が食べたくなって
作りました。

スーパーで買ったのは「からすかれい(ノルウェー産)」。
1パック2切れ入り(約190g)で340円ほどの品。

私の作り方は手抜きといいますか^^いたって簡単!
調味料として市販の「すき焼きのタレ」を使いました。
高さ4pほどのフライパンに水で割ったこのタレを入れ、
魚の臭み消しのためのショウガも一片入れました。
水の量は切り身の魚がゆったりめに浸る程度。
多少煮詰まることを想定して味を決めます。
  出来上がりはこっくりした味の方が美味しいです。

中火で7分ほど煮たらやや強火にして煮詰めて出来上がり。
    (表面にテリが出ます)
白い御飯が欲しいところですが、都合で一杯の肴にしました。
軟らかくて、とても美味しかったですよ^^

<ワンポイント・アドバイス>
こうした身が崩れやすい魚を煮魚にする時は
鍋に「アルミホイル」を敷いて魚を乗せて煮ると良いです。
ホイルは両端を手で持てるだけの長さの余裕を見て。
 (従ってあまり深さのない鍋、またはフライパンが良いです。
    直系の大きなものではなく)
こうすると出来上がりが取り出しやすいです^^



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食べ物歳時記、毎月3日4日5日は「みたらしだんごの日」

食べ物歳時記、毎月3日4日5日は「みたらしだんごの日」

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 毎月3日4日5日は「みたらしだんごの日」

「みたらしだんご」を手軽なおやつとして

もっと食べてもらうことを目的として、

山崎製パン株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。

日付は、「み3」たら「し4」だん「ご5」の語呂合わせから。





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2017年10月03日

今日のグルメ!かけうどん&ミニ唐揚げ丼のランチ

今日のグルメ!かけうどん&ミニ唐揚げ丼のランチ

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ふるなびならたった3分でふるさと納税!

毎度の天然温泉レストラン話題です。

今週のランチは「かけうどん&ミニ唐揚げ丼」です。

まずまず当たりのランチかな。

かけうどんと言っても蒲鉾・ワカメ・ねぎ は乗っている。

うどんの汁はバリバリの関東風。

関西の方には恐ろしい濃さに見えるでしょうね。

でも私には鰹だしのこのスープが美味しい。

そしてミニ唐揚げ丼、熱々の唐揚げが2個です。

唐揚げもよく味がついていますが、

(秋祭り・運動会で出たお弁当で体重がアップしたこともあって)

御飯は少し残してしまいました。

コーヒーもついて580円のランチです。

季節限定のメニューは秋の料理に切り替わりました。

またあれこれ楽しめそうです^^




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食べ物歳時記、毎月3日は「くるみパンの日」

食べ物歳時記、毎月3日は「くるみパンの日」

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  毎月3日は「くるみパンの日」

日本におけるアメリカのカリフォルニア産くるみの

最大の用途がパンであることから、

定期的に「くるみパン」に親しんでもらおうと、

カリフォルニアくるみ協会が毎月3日に制定。

日付は毎月来る3日(くるみっか)」にかけて。




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