2017年06月19日

さつま揚げとタケノコの煮物

さつま揚げとタケノコの煮物

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簡単食事制限♪全メニュー塩分2.0g未満の宅配弁当

里芋の煮転がしが好きな私ですが、最近は実現していません。

泥付きは皮をむくのが面倒だし、

冷凍物は真ん丸で形が揃いすぎていて何だか変なので。


毎度の感ありですが、今回は「さつま揚げとタケノコの煮物」。

他には在庫のニンジン麩(ふ)も入れて。

さつま揚げは三角形・タケノコは食べやすい大きさ、

ニンジンは乱切りにして煮てゆきます。

調味料は、麺つゆ・醤油少々・顆粒だし です。

強火で煮立て、弱火で煮ること約30分(麩は終盤に入れる)。

火を止めて味を煮含ませれば出来上がり。

私の場合は焼酎お湯割りの肴として、

美味しくいただきました^^





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食べ物歳時記、毎月19日は「食育の日」

食べ物歳時記、毎月19日は「食育の日」

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    毎月19日は「食育の日」

食育とは?

近年の「食」をめぐる状況の変化に伴う様々な問題に対処し、

その解決を目指した取組が「食育」です。

「食育」という考え方自体は明治時代に既に存在していましたが、

食育基本法は、改めてその基本理念を定め、

「食育」に法的根拠を付与しました。

日付は「しょくい(1)く(9)」の語呂合せから。





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2017年06月18日

カルパス入りハムのマリネ

カルパス入りハムのマリネ

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いろいろ材料があったのでマリネを作りました。

<メイン材料>ロースハム・カルパス・玉ねぎ・きゅうり・人参

カルパスとは・・・
私がよく一杯の肴にするセミドライセーセージの一つ。

・ハムは半分に切り、硬いカルパスは薄い輪切り

  玉ねぎはスライス・きゅうり&人参は千切りにします。

・これらをマリネ液に浸けるだけです。

  マリネ液・・・オリーブオイル・酢・ポッカレモン

          塩・コショウ


時折かき混ぜてしばし置くとしんなりします。

これで出来上がり(カルパスは軟らかくなりました)。

爽やかで美味しく、これからの暑い時期に良いですよ





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食べ物歳時記、6月第3日曜日は「さくらんぼの日」

食べ物歳時記、6月第3日曜日は「さくらんぼの日」

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   6月第3日曜日は「さくらんぼの日」

1990年(平成2年)に、さくらんぼ有数の名産地である、

山形県寒河江市(さがえし)が、

日本一のさくらんぼの里をPRするのが目的で制定されました。

この時期は、さくらんぼの最盛期なので、

さまざまなイベントも行われています。





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2017年06月17日

自宅の梅の実で「梅酒」作り♪

自宅の梅の実で「梅酒」作り♪

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2011年度樽仕込み 紀州南高 完熟梅酒 樽 五年熟成 720ml

自宅に若いの木があります。

枯れた老木と世代交代するかのように生えた木。

今年も何とか実がなりました。

収穫して量ってみるとちょうど1kg(写真)

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梅干しは以前作ったものがたっぷり残っているので、

去年と同じく「梅酒」作りです。

梅はひと晩水に浸けました。

よく洗ってザルに取って外で干して水気を取りました。

 (この作業が必要かは解りませんが)

尚、ヘタは気にならなければ除かなくても良いとのこと。


買ってきたホワイトリカーと梅を容器に入れ、

甘味としては液体のカロリーゼロシュガーを使いました。

 (去年、これでうまくいったので)

時折容器を振って、これから待つこと約半年です。

費用もかかって高い梅酒になりますが、作る楽しみがあります^^



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食べ物歳時記、毎月17日は「減塩の日」

食べ物歳時記、毎月17日は「減塩の日」

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  毎月17日は「減塩の日」

日本高血圧学会は2017年4月28日、

毎月17日を「減塩の日」とするとした申請が

日本記念日協会によって認定され、正式に決定したと発表した。

高血圧の予防や治療において大切な減塩を

より多くの人に実践してもらうのが目的





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2017年06月16日

天然温泉、今週のランチは「冷やし中華」

天然温泉、今週のランチは「冷やし中華」

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天然温泉へ行くとランチの貼り紙には「冷やし中華」と。

あいにくこの日は寒かった。

メニューには当たって、タイミング的にはハズレ。

それでも迷わずに注文。

冷やし中華には、

もやし・トマト・ハム・錦糸卵・ワカメ・きゅうり が乗っている。

タレの甘酢もいい感じで美味しかったです。

振りかけてある白炒りゴマで味が引き立ちました。

無料コーヒーも付いて580円。

風呂上りだったこともあって美味しく食べられました^^





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食べ物歳時記、6月16日は「麦とろの日」

食べ物歳時記、6月16日は「麦とろの日」

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   6月16日は「麦とろの日」

栄養のバランスが良く、

夏バテ解消の効果もある麦とろごはんの美味しさを、

より多くの人々に知ってもらおうと、

麦とろの食材などを手がける「株式会社はくばく」が制定。

日付は6と16で「麦とろ」と読む語呂合わせから。




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2017年06月15日

ベーコン入りピリ辛ケチャップ御飯

ベーコン入りピリ辛ケチャップ御飯

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【ファンケル】北海道産玄米100%使用!発芽米お試しセット♪

料理というほどのものではなく、賄い飯(まかないめし)です^^

<有り合わせの材料>冷凍御飯・ベーコン・青ネギ・卵

・卵はスクランブルエッグ状にさっと炒めて取り出しておく。

・ベーコンは食べやすい大きさに、青ネギは小口切り。

・フライパンに油をひき、ベーコンを炒める。

・御飯も入れて炒め、軽く塩・コショウ。

・多めのトマトケチャップで炒める。

・青ネギを入れ、卵も入れて絡めます。

・最後にタバスコを振りかけて出来上がり

ネギはあれば玉ねぎの方が合います。

タバスコは使い道があまりないので、今回のように使うと良いですよ。

元々ケチャップ御飯は大好きで、美味しかったですよ^^





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<セット内容>

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食べ物歳時記、毎月15日は「お菓子の日」

食べ物歳時記、毎月15日は「お菓子の日」

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   毎月15日は「お菓子の日」

その昔、お菓子の神様をまつった例大祭が

15日に行われていたことにちなんで、

この日がお菓子の日になりました。

なんとお菓子の神社もあるそうです。





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