2018年05月31日

今日の料理!鶏ささみの生姜醤油ソテー

今日の料理!鶏ささみの生姜醤油ソテー

鶏ささみ1128.jpg

全国商工会連合会の公式お取寄せサイト【ニッポンセレクト】

食べれば美味しいのですが案外使わない鶏のささみ
今回はその低カロリーな鶏のささみ(筋なし)の一品です。

・ささみは横から包丁を入れ、横に開きます。
  (厚さを薄くした方が火が通りやすいので)
・器にすりおろした生姜(ショウガ)と醤油を入れ
  ささみに下味をつけます(15〜20分程度)

・フライパンに少量のサラダ油を入れ、ささみの両面を焼けば
  できあがりです

いただきもののキャベツを千切りにし、ささみと一緒に皿に盛りました。

ささみは3本使用。ささみもキャベツも多めなので
御飯代わりに食べました。

摂取カロリーは、190kcal 。

やっぱヘルシーで低カロリー(これはもっと利用すべきですね)。

生姜醤油も美味しかったですが、塩・コショウでもさっぱりとして
美味しく食べられますよ^^





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2018年04月10日

今日の料理!手羽先煮の煮汁利用で「おから(卯の花)」作り

今日の料理!手羽先煮の煮汁利用で「おから(卯の花)」作り

おから0410−1.JPG

生協の宅配パルシステム★おためしセット購入

昨日は鶏の手羽先と筍(たけのこ)の煮物をご紹介しました。

その残った煮汁は旨みたっぷりなので捨ててしまうのはもったいない。

「おから(卯の花)」を作ることに。

  (煮汁は冷えると固まって煮こごりができます)

メインのおから【写真下】(90円^^)さえ手に入れば具はあるもので良い。

今回入れた具は・・・

油揚げ・桜えび・カニカマ・生しいたけ・長ネギ。

油揚げ・しいたけは細切り。長ネギは小口切り。

鍋にゴマ油をひいて具を炒めます。

おから0410−2.JPG

おからを入れて更に炒める。

味付けは水で割った煮汁(醤油・砂糖・みりん・顆粒だし入り)。

干ししいたけを使った場合は戻し汁を入れると良い。

水気がひいてきたら出来上がり。

手羽先の煮汁で美味しい「おから」となりました

おふくろの味ですね^^





大人気の7品をセットに!
生協の宅配【パルシステム】おためしセット 


<口コミから>

・パルシステム良かったですよ。すぐに頼んじゃいました^^
  平飼い卵、無添加ハム、トランス脂肪酸を使わないマーガリン
  野菜ボックスとか、どれも私が欲しかったものばかり。

・二週続けて野菜BOX頼んだら、冷蔵庫が青菜でいっぱいに。
  バクバク食べています。野菜不足にはいいかも。

・有機野菜とかにそんなにこだわりを持っていない私ですが、
  パルシステムさんの品はいずれも良く、
  安心して食べられます・・・などなど


ご購入はコチラから↓↓↓ 

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2018年03月17日

今日の料理!簡単で美味しい「ざく切りレタスのシーザーサラダ」

今日の料理!簡単で美味しい「ざく切りレタスのシーザーサラダ」

サラダ0429.JPG

子どもたちへの安心コース! 大地宅配の「お試し野菜セット」 

スーパーのチラシ広告に載っていた一品が作れそうなのでやってみました。

少しアレンジして自宅にある材料で(買ったのはドレッシングのみ)

「ざく切りレタスのシーザーサラダ」

<材料>レタス・ベーコン・温泉玉子・トマト・ベビーチーズ

   (レタスとトマトは
大地を守る会さんの品です)

・レタスは根元の部分を少し残してざっくりとちぎる。

・ベーコンは食べやすい大きさに切ってフライパンで炒める。

・レタスを皿に盛って、カットしたトマト・ベビーチーズ

 ベーコン・温泉玉子を乗せて粗挽き黒コショウを振れば出来上がり。

シーザードレッシングをかけて一杯の肴で美味しくいただきました


【とっても簡単!温泉玉子の作り方】

使う道具は鍋と計量カップだけ。難しい温度調節はありません^^

1 卵を冷蔵庫から出して常温にしておく。(今回はMサイズ使用)
2 鍋に1Lの湯を沸騰させたら火を止める。(完全に卵が沈む水量)
3 Aに水100ccを入れる。(室温が低い時は50cc)
4 鍋の中に静かにお玉等で卵を入れる。
5 鍋に蓋をしてそのまま10分放置する。
6【サイズ別放置時間】  (1個〜6個共通)    
●Sサイズ→9分  ●Mサイズ→10分 ● Lサイズ→11分
7 10分経ったら冷水に取り出して冷ます。
8 冷めたら出来上がり♪ 




旬の美味しい食材を厳選! 大地宅配の「お試し野菜セット」 
有機食材宅配のパイオニア【大地を守る会 お試しセット

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2018年01月30日

今日の料理!満足できてヘルシー、鶏ささみの生姜醤油ソテー

今日の料理!満足できてヘルシー、、鶏ささみの生姜醤油ソテー

鶏ささみ1128.jpg

かめびし醤油

食べれば美味しいのですが案外使わない鶏のささみ
今回はその低カロリーな鶏のささみ(筋なし)の一品です。

・ささみは横から包丁を入れ、横に開きます。
  (厚さを薄くした方が火が通りやすいので)
・器にすりおろした生姜(ショウガ)と醤油を入れ
  ささみに下味をつけます(15〜20分程度)

・フライパンに少量のサラダ油を入れ、ささみの両面を焼けば
  できあがりです

いただきもののキャベツを千切りにし、ささみと一緒に皿に盛りました。

ささみは3本使用。ささみもキャベツも多めなので
御飯代わりに食べました。

摂取カロリーは、190kcal 。

やっぱヘルシーで低カロリー(これはもっと利用すべきですね)。

生姜醤油も美味しかったですが、塩・コショウでもさっぱりとして
美味しく食べられますよ^^




かめびし醤油
宝暦三年創業、日本一高いお醤油【かめびし醤油】

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2018年01月19日

今日の料理!ホウレンソウとちくわで白和え(しらあえ)

今日の料理!ホウレンソウとちくわで白和え(しらあえ)

白和え0108.jpg

旬の美味しい食材を厳選! 大地宅配の「お試し野菜セット」

昨年末も親戚の農家からたくさんの野菜をいただきました。

その中のひとつホウレンソウを使っての一品です。

他の材料も在庫で、ちくわと豆腐・ニンジン

豆腐は少し重しをして2〜3時間放置して水気をよく切っておきます。
 (本来は木綿を使うのかもですが絹ごし豆腐使用です)

ちくわは輪切り。

ホウレンソウは熱湯でサッと茹でて水に取ってからよくしぼります。
3cmくらいの長さに切ります。

ニンジンは短冊に切って電子レンジで加熱。
(ホウレンソウは湯で茹でる方が良い。アクがあるので)

ニンジンの粗熱が取れたら全てをボウルに入れて混ぜます。

味付けは、砂糖と言いたいところですが私はカロリーゼロシュガー
そして薄口醤油・塩・顆粒だし も少々入れます。

最後に「すりゴマ」を多めに混ぜて出来上がり 

子どもの頃は好きでなかった白和えでしたが、
今では一杯のいい肴になります^^

カロリー・・・写真で 120kcal




旬の美味しい食材を厳選! 大地宅配の「お試し野菜セット」
有機食材宅配のパイオニア【大地を守る会 お試しセット】

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2018年01月13日

今日の料理!ヘルシー・柚子味噌でコンニャクの田楽

今日の料理!ヘルシー・柚子味噌でコンニャクの田楽

コンニャクの田楽0319.jpg

生レバー風こんにゃく

いただきものの柚子(ゆず)が残っているので

シンプルにコンニャクの田楽に使いました。

柚子味噌・・・刻んだ柚子の皮・味噌・砂糖&顆粒だし少々

        これらを混ぜる訳ですが
          砂糖が溶けるほどに温めて。
          みりんなど足すと溶かしやすい。


ゆず0319.jpg

甘辛味噌さえ作れば、あとは熱くしたコンニャクに乗せるだけ。

串でも打てばもっとそれらしくなるのですが、

ないので悪しからず^^

ヘルシーで美味しく、一杯の肴にもなります





ヘルシー、生レバー風こんにゃく【マンナンレバー】

<ひと言>

生レバーにそっくりなこんにゃくで見た目もそっくり。
こんにゃくなので食中毒の心配もなくローカロリー。
私も食べたのですが、まるでレバ刺しそっくり♪
あくまでもコンニャクですので生臭みはありません。


生レバー風こんにゃく


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2018年01月07日

健康を願って!今日は「七草粥」の日♪

健康を願って!今日は「七草粥」の日♪

七草粥20130107−2.jpg

毎年スーパーで「七草粥」セット(7種の野菜)を買ってきて
作って食べています。
おせちで疲れたお腹に優しいし、ダイエット的にもいいですね^^

・おかゆが炊きあがったら、刻んだ七草を入れます。
・軽くかき混ぜ、お好みでを加え、味を整えてできあがり。
  (醤油で味付けをし、「おじや」的にしても美味しいですよ

七草粥のこころ
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」、
子どものころに一生懸命覚えた春の七草の名前です。

ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのこと。
この七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。

七草の種類は時代や土地によって異なり、七草がもっと多くなったり、
少ない場合もあったそうですが、いつの時代もどんな土地でも、
年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と
願いながらお粥をいただくその気持ちに差はありません。

七草20130106.jpg

低カロリー食品をお届け 「ローカロ生活」

七草粥の知恵
ところで、なぜ七草粥なのでしょう。

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。
そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたのです。
古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。
こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが、実はこの七草粥、
とても理に叶った習慣です。

七草はいわば日本のハーブ
そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、
正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。
また、あっさりと仕上げたお粥は、
少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、とても新鮮な味わい。
(この文章はキッコーマン様のサイトより引用・転載させていただきました)




低カロリー食品をお届け 「ローカロ生活」
「ローカロ生活」シリーズ

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2017年12月20日

今日の料理!ヘルシー&美味、きざみ昆布とさつま揚げの煮物

今日の料理!ヘルシー&美味、きざみ昆布とさつま揚げの煮物

昆布1113.JPG

きざみ昆布など買ってきました。 さつま揚げとの煮物作りです。


<メイン材料>きざみ昆布(35g)・さつま揚げ(2枚)・ニンジン少々


・きざみ昆布はさっと水洗いした後、5分ほど水に漬ける。

・水気をしぼって真ん中あたりにハサミを入れ、長さを半分に。

・さつま揚げは短冊に、ニンジンは細切りします。

・これらを油で簡単に炒めたら、ひたひたになるほどの水を入れ

  煮てゆきます(サラダ油にしましたがゴマ油も良いですよ)。

・調味料は、醤油・砂糖・顆粒だし(できれば「みりん」も)

>>かめびし醤油


・落し蓋をして弱火で15分程度煮たら、火を止めて味を煮含ませれば出来上がり。

こちらもまた「おふくろの味」といった一品ですね。

昔からある煮物ですが、

スーパーで普通に「きざみ昆布」が売られているのも意外というか昭和を感じます。

煮物の味?もちろん軟らかく煮えて美味しくて御飯のいい おかず になりました^^




宝暦三年創業、日本一高いお醤油【かめびし醤油】

<ひと言>

創業から250年以上続く老舗の醤油蔵でつくられ、
日本一高いと言われている高級醤油です。
現在、唯一となった「むしろ麹製法」を頑なに守り続けており、
市販の醤油では味わえない「深いコク」と「まろやかさ」、
「独特の酸味」が特徴です。

またテレビなどのメディアで多数取り上げられたヒット作
粉末のお醤油ソイソルト」も取り扱っていますよ。

オススメの逸品です^^

>>かめびし醤油



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2017年11月30日

風邪ひきさんにも良い豆腐煮・卵とじ

風邪ひきさんにも良い豆腐煮・卵とじ

豆腐煮0326.JPG

濃厚なコクと甘味・さらに低コレステロール!【村の採れたて地養卵】

冷蔵庫の食材がかなり減ってしまって、

在庫の豆腐と卵で作ったヘルシーな一品です。

<材 料>豆腐1パック(絹ごしを使いました)・卵2個・麺つゆ

・豆腐は水切りのため、作る1時間ほど前にザルにあけておきます。

・鍋に水少々と麺つゆ(適宜)で煮汁の下準備(やや濃いめ)

・豆腐をざっくりと手で割り、鍋で煮てゆきます。

・10分ほど煮たところで、とき卵を回い入れます。

・卵に火が通ればできあがりです。

病人食(薄味にする)・歯の弱い人にも良いです。

私は一杯の肴にしました^^

なかなか美味しく寒い冬に良いですよ!

 (麺つゆに甘みがあるところもいい味に)




濃厚なコクと甘味・さらに低コレステロール!【村の採れたて地養卵】
黄身の甘味とコクが濃厚!採れたて直送!
地養卵で【熊本復興支援】


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2017年11月09日

今日の料理!ヘルシー柚子味噌でコンニャクの田楽

今日の料理!ヘルシー柚子味噌でコンニャクの田楽

コンニャクの田楽0319.jpg

生レバー風こんにゃく

いただきものの柚子(ゆず)が残っているので

シンプルにコンニャクの田楽に使いました。

柚子味噌・・・刻んだ柚子の皮・味噌・砂糖&顆粒だし少々

        これらを混ぜる訳ですが
          砂糖が溶けるほどに温めて。
          みりんなど足すと溶かしやすい。


ゆず0319.jpg

甘辛味噌さえ作れば、あとは熱くしたコンニャクに乗せるだけ。

串でも打てばもっとそれらしくなるのですが、

ないので悪しからず^^

ヘルシーで美味しく、一杯の肴にもなります





ヘルシー、生レバー風こんにゃく【マンナンレバー】

<ひと言>

生レバーにそっくりなこんにゃくで見た目もそっくり。
こんにゃくなので食中毒の心配もなくローカロリー。
私も食べたのですが、まるでレバ刺しそっくり♪
あくまでもコンニャクですので生臭みはありません。


生レバー風こんにゃく


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2017年10月24日

今日の料理!ざく切りレタスのシーザーサラダ

今日の料理!ざく切りレタスのシーザーサラダ

サラダ0429.JPG

大地宅配の旬野菜の詰め合わせお試し野菜セット送料無料で1,980円

スーパーのチラシ広告に載っていた一品が作れそうなのでやってみました。

少しアレンジして自宅にある材料で(買ったのはドレッシングのみ)

「ざく切りレタスのシーザーサラダ」

<材料>レタス・ベーコン・温泉玉子・トマト・ベビーチーズ

   (レタスとトマトは
大地宅配さんの品です)

・レタスは根元の部分を少し残してざっくりとちぎる。

・ベーコンは食べやすい大きさに切ってフライパンで炒める。

・レタスを皿に盛って、カットしたトマト・ベビーチーズ

 ベーコン・温泉玉子を乗せて粗挽き黒コショウを振れば出来上がり。

シーザードレッシングをかけて一杯の肴で美味しくいただきました


【とっても簡単!温泉玉子の作り方】

使う道具は鍋と計量カップだけ。難しい温度調節はありません^^

1 卵を冷蔵庫から出して常温にしておく。(今回はMサイズ使用)
2 鍋に1Lの湯を沸騰させたら火を止める。(完全に卵が沈む水量)
3 Aに水100ccを入れる。(室温が低い時は50cc)
4 鍋の中に静かにお玉等で卵を入れる。
5 鍋に蓋をしてそのまま10分放置する。
6【サイズ別放置時間】  (1個〜6個共通)    
●Sサイズ→9分  ●Mサイズ→10分 ● Lサイズ→11分
7 10分経ったら冷水に取り出して冷ます。
8 冷めたら出来上がり♪ 




大地宅配のお試し野菜セットのご購入は、こちらから

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2017年10月07日

今日の料理!ゴーヤの漬物ふたたび

今日の料理!ゴーヤの漬物ふたたび

ゴーヤ漬物100.JPG

大地宅配の旬野菜の詰め合わせお試し野菜セット送料無料で1,980円

夏にダンス仲間の人からゴーヤをいただきましたが、

また持ってきてくれました(本年最後とのこと)。

ゴーヤチャンプルにしても良いのですが

どうしても全体量が増えてしまうので、今回も漬物に。

材料はゴーヤと麺つゆ だけです^^

・ゴーヤはタテ半分に切って中の白いワタを除きます。

・7mm程度の幅で小口切り的にカット。。

・熱湯にて1分ほどゆがきます・

・湯を切り粗熱が取れたら袋に入れる。

・味付けは水で割った麺つゆ。

  若干濃いめにするのがポイント
  たまに揉んで味を馴染ませます。

一晩置いたのが【写真】

元々一杯の肴用に作ったのですが、御飯の時の箸休めにも良いです。

さっぱり感とシャキッとした歯触りで美味しいですよ

  (大人の味ですね^^




大地宅配のお試し野菜セットのご購入は、こちらから


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2017年09月30日

今日の料理!ざく切りレタスのシーザーサラダ

今日の料理!ざく切りレタスのシーザーサラダ

サラダ0429.JPG

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少しアレンジして自宅にある材料で(買ったのはドレッシングのみ)

「ざく切りレタスのシーザーサラダ」

<材料>レタス・ベーコン・温泉玉子・トマト・ベビーチーズ

   (レタスとトマトは
大地宅配さんの品です)

・レタスは根元の部分を少し残してざっくりとちぎる。

・ベーコンは食べやすい大きさに切ってフライパンで炒める。

・レタスを皿に盛って、カットしたトマト・ベビーチーズ

 ベーコン・温泉玉子を乗せて粗挽き黒コショウを振れば出来上がり。

シーザードレッシングをかけて一杯の肴で美味しくいただきました


【とっても簡単!温泉玉子の作り方】

使う道具は鍋と計量カップだけ。難しい温度調節はありません^^

1 卵を冷蔵庫から出して常温にしておく。(今回はMサイズ使用)
2 鍋に1Lの湯を沸騰させたら火を止める。(完全に卵が沈む水量)
3 Aに水100ccを入れる。(室温が低い時は50cc)
4 鍋の中に静かにお玉等で卵を入れる。
5 鍋に蓋をしてそのまま10分放置する。
6【サイズ別放置時間】  (1個〜6個共通)    
●Sサイズ→9分  ●Mサイズ→10分 ● Lサイズ→11分
7 10分経ったら冷水に取り出して冷ます。
8 冷めたら出来上がり♪ 



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2017年08月27日

今日の料理!ヘルシー、ゴーヤの漬物

今日の料理!ヘルシー、ゴーヤの漬物

ゴーヤ0825−1.JPG

血糖値が気になる方に糖素減

知り合いからゴーヤをいただきました。

自宅で栽培していてたくさんの実をつけたとのこと。

最初はゴーヤチャンプルが頭に浮かんだのですが、

もっと簡単に漬物を作りました。ゴーヤと麺つゆでできます^^

ゴーヤ0825−2.JPG

・ゴーヤは両端を少し切り取り、タテ半分にカット。

・ワタを覗いたら7o程度の幅に切ります。

・そのままでも良かったのですが沸騰した湯で1分ほど茹でます。

・粗熱を取って袋に入れ、(少し水で割った麺つゆに漬けます)

一晩置いてみました。

味もしみこみ、特有の苦みで美味しかったです

シャキシャキ感も良かったです。

一杯の肴にて^^


【ゴーヤの効能】

・整腸作用 ・コレステロール値の低下 
・老化を防ぎ免疫力を高める
・貧血予防、改善 ・美肌効果 ・夏バテ防止





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2017年08月16日

満足できてヘルシー、鶏ささみの生姜醤油ソテー

満足できてヘルシー、、鶏ささみの生姜醤油ソテー

鶏ささみ1128.jpg

成城石井バイヤー厳選!こだわりの『美味しい』をあの方へ。

食べれば美味しいのですが案外使わない鶏のささみ
今回はその低カロリーな鶏のささみ(筋なし)の一品です。

・ささみは横から包丁を入れ、横に開きます。
  (厚さを薄くした方が火が通りやすいので)
・器にすりおろした生姜(ショウガ)と醤油を入れ
  ささみに下味をつけます(15〜20分程度)

・フライパンに少量のサラダ油を入れ、ささみの両面を焼けば
  できあがりです

いただきもののキャベツを千切りにし、ささみと一緒に皿に盛りました。

ささみは3本使用。ささみもキャベツも多めなので
御飯代わりに食べました。

摂取カロリーは、190kcal 。

やっぱヘルシーで低カロリー(これはもっと利用すべきですね)。

生姜醤油も美味しかったですが、塩・コショウでもさっぱりとして
美味しく食べられますよ^^



高級・輸入食材のスーパーマーケット

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2017年08月12日

今日の料理!タコとグリーンアスパラのマリネ

今日の料理!タコとグリーンアスパラのマリネ

マリネ0811.JPG

こだわりの国産黒酢を1日目安2粒中に200mg配合

酷暑のあとの昨日は小雨・曇りで肌寒かったです。

暑い夏にはマリネが美味しいので作りました。

いつもだとハムを使うのですが、今回は蒸しダコで。

お相手はグリーンアスパラ玉ねぎ にしました。

・タコはぶつ切り

・アスパラはさっと熱湯を通して斜め切り

・玉ねぎはスライスです

・これらをボウルに入れて塩・コショウ

・そして酢とオリーブオイルを入れて絡めました

短時間で食べられますが時々かき混ぜて味を馴染ませました。

 (アスパラの緑がキレイに出なかったのが残念ω

それでもサッパリ食べられて一杯のいい肴になりましたよ




越後の黒酢
健康ダイエットに!濃縮黒酢サプリ【越後の黒酢】


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2017年07月28日

今日の料理!しらす&ちくわで簡単にできる一杯の肴とは!?

今日の料理!しらす&ちくわで簡単にできる一杯の肴とは!?

しらす0727-1.jpg

思い付きで一品を作ってみました。

でも一杯の肴に良いですよ^^

材料は、しらす・ちくわ・長ネギ

先日テレビでやっていたチャーハンのコーナーでの

具の材料なんです。

 (番組では、しらすでなくじゃこでしたが)

火を使うこともない混ぜ合わせるだけと簡単。

ちくわは輪切り、長ネギは粗微塵切り。

しらす0727-2.jpg

特別に調味料を使うこともなく、

しらすの塩味で食べます。


一杯の肴として美味しく食べられます。

他には食欲がイマイチの時の お茶漬け にも良いかも^^






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2017年07月16日

鶏ささみや豆腐で「冷汁(ひやじる)」作り♪

鶏ささみや豆腐で「冷汁(ひやじる)」作り♪

冷汁0714.jpg

疲れを知らない毎日に! 黒にんにくのお酢

暑い夏がやってきて食欲がやや落ちた時に良いのが「冷汁」。

<具として使った材料>
在庫の鶏ささみ&木綿豆腐・ミョウガ・青じそ・きゅうり
(アジなど焼いた魚を入れることも多いですね。
  これは栄養のバランスのためかと思います。
  さっぱりしたものが良い時は野菜だけでも良いでしょう)

・鶏ささみは茹でて粗熱が取れたら手でほぐします。
・ミョウガ&青じそは細切り。きゅうりは輪切り(スライス)

・鍋に「味噌」と水・ダシの素を入れ、一度煮立たせて汁を作ります。
  氷を入れる場合は特に濃いめの味にします(御飯のおかずですし)
・ここに白すりゴマを多めに入れます(煎りゴマもあったので入れました)
・そしてこの汁に上記の具を入れて混ぜれば出来上がり
    (豆腐は手で割るのもいいですよ)

御飯の上に(冷やしておいて)たっぷりかけて、さらさらっと食べます。
これが旨い!!^^
御飯は温かいものでも冷たいものでも好みで。

カロリー・・・ 200kcal ほどです(御飯は除く)





疲れを知らない毎日に! 黒にんにくのお酢

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リバウンド・ストレスなし楽ちんダイエット法教えます ジム・サプリなし、実体験からの私のダイエット法は必見!
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2017年07月12日

病人食としても良い豆腐煮・卵とじ

病人食としても良い豆腐煮・卵とじ

豆腐煮0326.JPG

濃厚なコクと甘味・さらに低コレステロール!【村の採れたて地養卵】

冷蔵庫の食材がかなり減ってしまって、

在庫の豆腐と卵で作ったヘルシーな一品です。

<材 料>豆腐1パック(絹ごしを使いました)・卵2個・麺つゆ

・豆腐は水切りのため、作る1時間ほど前にザルにあけておきます。

・鍋に水少々と麺つゆ(適宜)で煮汁の下準備(やや濃いめ)

・豆腐をざっくりと手で割り、鍋で煮てゆきます。

・10分ほど煮たところで、とき卵を回い入れます。

・卵に火が通ればできあがりです。

病人食(薄味にする)・歯の弱い人にも良いです。

私は一杯の肴にしました^^

なかなか美味しく、暑い夏にも良いですよ!

 (麺つゆに甘みがあるところもいい味に)




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2017年05月21日

食物繊維豊富で便秘に良い「寒天」を食べて

食物繊維豊富で便秘に良い「寒天」を食べて

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食物繊維が足りないあなたに【黒糖抹茶青汁寒天ジュレ】

先日観たテレビの腸内フローラ特集で登場したのが「寒天」。
ダイエットや便秘に良いとはなんとなく知っていましたが、
食べる習慣はありませんでした。

寒天はもともとが食物繊維豊富な海藻で作られています。
大きな特徴は「水溶性食物繊維・不溶性食物繊維」の両方が
含まれているということ。
これは活用しない手はない。

寒天0516−2.JPG

冷蔵庫に「粉寒天」があったので、コーヒーゼリーならぬ
コーヒー寒天を作ってみました。
(インスタントコーヒーとダイエット甘味料・製氷皿使用。
  水400tくらいに粉寒天一包くらいの割合です)

粉寒天は一包が4gほど。これが一日に摂る目安です。

食べると満腹感が増すのでお腹のへりが悪くてやや張合いがない感じ。
でも慣れれば大丈夫でしょう。

特に便秘解消を意識して食べてみようと思っています。

寒天0516−3.JPG

<注意点>

寒天は適度に摂る分には、便を柔らかくする作用がありますが、
摂り過ぎると逆効果になるので注意しましょう。

寒天が良いからといって寒天中心の生活に
ならないことが肝心です。何事もバランス良く。


<ご参考>

溶けてないと固まらない

“失敗しないためには、十分に粉寒天を煮て溶かす必要があります。
粉寒天は、水に入れると溶けたように見えますが、溶けていないです。
2分くらいはしっかりと沸騰させて、煮立たせないと完全には溶けません。
果汁類を混ぜる時は、
しっかり溶けてから、果汁を加えると固まります。”とのこと。




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