2017年07月31日

シャキシャキ感が良く御飯がすすむレンコンのきんぴら

シャキシャキ感が良く御飯がすすむレンコンのきんぴら

レンコン0730.jpg

大地宅配

レンコンのきんぴら

・レンコンは皮をむき、

  縦に1/4に切り、薄切りし、薄い酢水につける。

  水を一度取り替えて水切りします。

・フライパンにゴマ油を入れ、赤唐辛子を入れて少し炒め、

 強火でレンコンを炒め、
 
  和風ダシと調味料を入れ水分が無くなるまで炒めます
    (油は、やや多めで)。

  調味料・・・醤油・みりん・砂糖・酒少々

・これで出来上がり。簡単でしょ^^

レンコン0730-2.jpg

・白煎りゴマを振り入れると一層美味しいです。

このきんぴら、予想以上に美味しく

御飯がススミますよ。また作りたい旨さです





大地宅配
有機食材宅配のパイオニア【大地宅配 お試しセット

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食べ物歳時記、毎月末日は「そばの日」

食べ物歳時記、毎月末日は「そばの日」

そば0328.jpg

    毎月末日は「そばの日」

30日に限らず、毎月月末(みそか)がそばの日です。

日本麺業団体連合会が制定しました。

昔、江戸の商人が毎月月末に縁起物として

そばを食べていたことに由来しています。

細くて長いそばの形状から、身代(しんだい=家の財産)が

長続きするようにという願いを込めていたようです。




熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」
【雪村そば】
熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」


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2017年07月30日

今日の料理!グリーンアスパラに巻いて美味しいものとは!?

今日の料理!グリーンアスパラに巻いて美味しいものとは!?

グリーンアスパラの肉巻き0901.jpg

幻の最高級銘柄豚【藏尾ポーク】

以前、NHKの「きょうの料理ビギナーズ」で紹介していた一品です。

<メイン材料>薄切り豚バラ肉・グリーンアスパラ

・アスパラガスは根元を若干切り落とし、皮むき器で下半分の皮をむく。
   
豚肉を広げ、両面に塩、コショウをふる。
   
アスパラガス1本に豚肉を1枚ずつ斜めに巻きつける。

 実際にはアスパラ1本に肉を1.5枚要しました。
 アスパラガスを回しながら、豚肉を斜めに全体に巻きつける。

・フライパンに油をひかずに1を並べ入れ、中火で約2分間焼く。
   
焼き色がついたら返し、同様に約2分間焼く。
   
途中、豚肉の脂がたくさん出たら、ペーパータオルで拭く。

焼き上がったら食べやすい長さに切ります。

 肉を巻くのが済めば、あとは簡単な一品です。

一杯の肴として食べましたが、美味しかったですよ





幻の最高級銘柄豚【藏尾ポーク】

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食べ物歳時記、7月30日は「梅干の日」

食べ物歳時記、7月30日は「梅干の日」

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     7月30日は「梅干の日」

【大紀元日本7月30日】梅干し食べれば難(7)が去る(30)。

この古来の言い伝えを語呂にあわせて、和歌山県みなべ町の東農園が

7月30日を「梅干の日」と制定した。





紀州の梅専門家が作ったこだわりの梅干し【坂口農園】 
本場紀州みなべの梅農家が作る梅干し【坂口農園】


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2017年07月29日

今日の料理!夏バテ対策の〇〇肉の一品とは!?

今日の料理!夏バテ対策の〇〇肉の一品とは!?

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レバ刺し風こんにゃく


暑い夏、バテないうちに炒め物を食べておかないとね^^

今日のご案内はレバーとニンニクの芽の炒め物です。

<メイン材料>豚レバー・ニンニクの芽・玉ねぎ・ニンジン

・豚レーバーは醤油で下味をつけ片栗粉をまぶします。

・ニンニクの芽は5pほどの長さにカット。

・玉ねぎはクシ形に、ニンジンは短冊に切ります。

  ニンジンは電子レンジで加熱すると時短です。

・これらをゴマ油で炒めます。

・味付けはオイスターソースと少量の醤油。

いわばレバニラ炒めのニンニクの芽バージョンというところ。

美味しかったし、元気が出る気がしました^^





晩酌の肴に良いヘルシー生レバー風こんにゃく

生レバーにそっくりなこんにゃくで見た目もそっくり。
こんにゃくなので食中毒の心配もなくローカロリー。
私も食べたのですが、まるでレバ刺しそっくり♪
あくまでもコンニャクですので生臭みはありません。
「ダイエット」にも良いですね!!


レバ刺し風こんにゃくのご購入は、こちらから



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食べ物歳時記、7月29日は「白だしの日」

食べ物歳時記、7月29日は「白だしの日」

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   7月29日は「白だしの日」

七福醸造株式会社が制定。

同社が製造・販売する調味料、白だしをPRする。

白だしは白醤油にだし・みりんなどを加えたもの。

社名である「ひち(7)ふ(2)く(9)」の語呂合わせから。





美味しい料理の決め手に!【うま味あごだし】

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2017年07月28日

今日の料理!しらす&ちくわで簡単にできる一杯の肴とは!?

今日の料理!しらす&ちくわで簡単にできる一杯の肴とは!?

しらす0727-1.jpg

思い付きで一品を作ってみました。

でも一杯の肴に良いですよ^^

材料は、しらす・ちくわ・長ネギ

先日テレビでやっていたチャーハンのコーナーでの

具の材料なんです。

 (番組では、しらすでなくじゃこでしたが)

火を使うこともない混ぜ合わせるだけと簡単。

ちくわは輪切り、長ネギは粗微塵切り。

しらす0727-2.jpg

特別に調味料を使うこともなく、

しらすの塩味で食べます。


一杯の肴として美味しく食べられます。

他には食欲がイマイチの時の お茶漬け にも良いかも^^






海の台所【和田珍味】自慢のうまいもんご購入はこちら

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食べ物歳時記、毎月8、18、28日は「米の日」

食べ物歳時記、毎月8、18、28日は「米の日」

米0124.jpg

「米」の字を分解すると「八十八」になることから。

お米を作るのに八十八の作業が必要、

と言われていることからもこの8月18日が

お米の日となったと言われております。





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2017年07月27日

今日の料理!昔懐かしい味のスパゲティーとは!?

今日の料理!昔懐かしい味のスパゲティーとは!?

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冷蔵庫にウィンナー・ピーマン・玉ねぎがあったので

スパゲティーを作りました。

そう、昔懐かしい味の
スパゲティーとはナポリタンです。

これを懐かしいと思う方はそこそこの年代かと^^

かつてはどこの喫茶店でもあったメニュー。

おふくろの味でもありますね。


・まずは
スパゲティー乾麺ですが、

  私流のダイエット仕様で使う量を「70g」に留めます。

  100均の専用器具で規定時間茹でる。

・その間に斜めに切ったウィンナーとクシ形の玉ねぎを油で炒めます。

  少し遅れて縦長に切ったピーマンも入れて炒めたら、

  軽く塩コショウ・顆粒だし

・茹で上がった
スパゲティーを具を炒めたフラウパンに戻してひと炒め。

  トマトケチャップで味を付けたら出来上がり

スプレー0726.JPG

【写真下】のトリュフガーリックオイルを振り掛けました。

以前友人からいただいたものでスプレー式になっています。

料理の旨みが増します。


やや多めのケチャップで仕上げたスパゲティーが

しっかりとした味でとても美味しかったです

(ちなみにスゴイボリュームと思われるかもですが

  乾麺は70gしか使っていませんので低カロリーの一品です)





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テレビ番組に取り上げられる人気店です。


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リバウンド・ストレスなし楽ちんダイエット法教えます ジム・サプリなし、実体験からの私のダイエット法は必見!
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食べ物歳時記、7月27日は「スイカの日」

食べ物歳時記、7月27日は「スイカの日」

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    7月27日は「スイカの日」

なぜ7月27日が「スイカの日」なのかというと、

スイカは夏の果物を代表する「横綱」であり、

スイカの縞模様を綱に見立て、

七(な)2(ツー)七(な)で「夏の綱」とよむという

語呂合わせが由来となっています。





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旬の果物を毎月お届け!九州旬の果物めぐり【定期便】


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2017年07月26日

今日の料理!女性が好みそうな麺のランチとは!?

今日の料理!女性が好みそうな麺のランチとは!?

ツナうどん0725−1.JPG

毎度の天然温泉レストランの今週のランチ話題です。

女性が好みそうな麺のランチとは「
ツナサラダうどん」です。

この日はちょっと油ものが食べたい気分だった私。

体重の調整の為にもこれでいいか、と注文

お盆の上も妙にさっぱりしている(品数が少なくてω)。


ツナうどん0725−2.JPG

うどんは結構コシがありました。

上にはツナ・サニーレタスとニンジンの野菜サラダ・トマト

そして海苔削り節が乗っている。

汁は薄くも濃くもないゴマダレドレッシング風。

ちょっと淡泊な味だったかな。でもヘルシーなランチです。

  (もちろん無料コーヒー付き)

夜にはハッキリした味のものを一杯の肴として食べました^^

本場讃岐の味をご家庭で「手打ちうどんつるわ」

リバウンド・ストレスなし楽ちんダイエット法教えます ジム・サプリなし、実体験からの私のダイエット法は必見!
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食べ物歳時記、7月26日は「うな次郎の日」

食べ物歳時記、7月26日は「うな次郎の日」

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   7月26日は「うな次郎の日」

一正蒲鉾が制定しました。

うなぎの蒲焼きをイメージした魚のすり身で作った

「うなる美味しさうな次郎」をより多くの人に

味わってもらうのが目的なんですよ。

日付は「う(0)な(7)じ(2)ろう(6)」の語呂合わせからです。





国産極上うなぎを産直でお届け
うなぎ通販の美食市【三河一色うなぎ】

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2017年07月25日

今日の料理!残り物と安い材料でも美味しいものとは!?

今日の料理!残り物と安い材料でも美味しいものとは!?

じゃがいも0723−2 (2).JPG

少し前に豚バラ大根を作りました。

煮汁には豚肉のいい味が出ていて、

捨てるなんてもったいない・もったいない^^


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スーパーに行った際に150円程度でたくさん入ったジャガイモを見つけた。

粒が不揃い・小振りだからなのかな。

シンプルに煮汁を利用してジャガイモを煮ることに。

個数が多かったこともあって皮をむくのが面倒でした。

使い慣れていないピーラーを使ったのですが、これがまたヘタなんですω


じゃがいもの煮崩れを防ぐ方法・・

“じゃがいもの皮をむいて食べる大きさに切って、水でゆすいだあと、
  ボウルに入れて水に浸して置けば絶対煮崩れしませーん♪
  浸す時間は30分〜1時間ぐらいです”

じゃがいも0723−2 (1).JPG

一応このようにして水で割った煮汁にジャガイモを投入。

ちいさなものは丸ごと、やや大き目なものは二等分して。

強火で煮立てたら弱火に落として約30分(落し蓋をして)

ジャガイモの質が悪そうだったので多めの時間となりました。

火を止め味を煮含ませて出来上がり。

今回は全く煮崩れることはありませんでした。

イモに豚バラニクのいい味がしみて、とても美味しかったです


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リバウンド・ストレスなし楽ちんダイエット法教えます ジム・サプリなし、実体験からの私のダイエット法は必見!
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食べ物歳時記、7月25日は「かき氷の日」

食べ物歳時記、7月25日は「かき氷の日」

かき氷0723.jpg

  7月25日は「かき氷の日」

1933年の今日、山形県山形市では、
当時の観測史上最高となる気温40.8度を記録。
山形市は盆地という土地柄、暑くなりやすいことで有名ですが、
ここまで気温が上昇したのは初めてだったようです。

日本かき氷協会では、この最高気温を記録した日に関連して、
今日を「かき氷記念日」と定めました。
今日は語呂合わせでは 7 (な) 2 (つ) 5 (こおり) と読むことから、
「夏氷」という意味も含まれています。





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2017年07月24日

今日の料理!暑い夏に刺激的で食がススムものとは!?

今日の料理!暑い夏に刺激的で食がススムものとは!?

キムチ0723−2 (2).JPG

急に暑くなってきましたが、食欲は落ちていませんか?

ちょっとピンチの時にオススメしたいのが今日の一品です。

主役は「
キムチ 」です(在庫)。

半分は一杯の肴で食べ、残りでキムチチャーハンを作ることにしました。

<材 料>白菜キムチ・卵・ウィンナーソーセージ・御飯

・まずは卵を調理。

 油をひいたフライパンでさっとスクランブルエッグ状にして

 取り出しておく。

・同じフライパンでカットしたウィンナーを炒めます。

・御飯も入れてよく炒めます。

キムチ0723−2 (1).JPG

キムチを汁ごと入れて炒め、味を馴染ませる。

  隠し味の醤油と顆粒だしも少々。

・卵を戻し、最後の炒め。ゴマ油で風味付けをしました。

更に盛って出来上がり。

キムチのピリ辛感が何とも旨いです。食がすすみますよ^^


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食べ物歳時記、毎月24日は「削り節の日」

食べ物歳時記、毎月24日は「削り節の日」

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   毎月24日は「削り節の日」

東京鰹節類卸協同組合が制定。

「ふ(2)し(4)」の語呂合せ。

これとは別に、11月24日が全国削節工業協会が制定した

「削り節の日」となっている。




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2017年07月23日

今日の料理!そうめんでもスタミナがつくものとは!?

今日の料理!そうめんでもスタミナがつくものとは!?

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口に出して言っても仕方ないことですが暑い。

今は夕方の6:30ですが夕立がきそうな感じ。

さーっと降ってくれると良いのですが。


夏場は食べることが多くなる「
そうめん 」。

そうめん だけでは物足りない時には焼肉などあると良いですね。

そして今日のおすすめのスタミナ源。

それは「オクラと納豆」。ネバネバ系のお手軽コンビです。

オクラはスライスして熱湯をくぐらせて粗熱を取ります。

器に溶いた納豆とオクラを入れてよく合わせます。

これがそうめんの薬味になる訳です。

オクラ0721 - コピー.JPG

水と麺つゆを入れれば汁のできあがり〜ぃ。

山芋など入ると更に良いですね。

さっぱり系なのに栄養がたっぷり摂れる一品(昼に食べました)。

具だくさんでとても美味しかったです^^スタミナバッチリ!

是非、お試しくださいませ。

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リバウンド・ストレスなし楽ちんダイエット法教えます ジム・サプリなし、実体験からの私のダイエット法は必見!
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食べ物歳時記、毎月23日は「乳酸菌の日」

食べ物歳時記、毎月23日は「乳酸菌の日」

乳酸菌0620.jpg

カゴメ株式会社が、毎月23日と

2月3日を乳酸菌の日に制定しました!

2(乳)3(酸)菌の日という意味ですね。





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2017年07月22日

今日の料理、簡単!がんもどきと茄子の煮浸し

今日の料理、簡単!がんもどきと茄子の煮浸し

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茄子40周年アニバーサリーお試しセット が1本だけ残ってしまっての一品です。

・買ってきた「がんもどき」は半分に切って、さっと油抜き。

・茄子はヘタを取って縦長に二等分し皮目に切込みを入れます。

 フライパンに油をひき

 皮を下にして少し焼き目が付いたらひっくり返す。

・鍋にがんもどきと茄子を入れます。

 味付けとなる醤油・顆粒だし
だし蔵の関西おだしお試しパック・砂糖、

 そしてひたひたになる程度の水を入れて煮てゆきます。

     (麺つゆで代用可)

・10分ほど弱火で煮たら火を止めて味を煮含ませれば出来上がり。

茄子(40周年アニバーサリーお試しセット )は軟らかく、

味もよくしみ込んで美味しかったですよ^^

    (いい一杯の肴になりました) 

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食べ物歳時記、毎月22日は「ショートケーキの日」

食べ物歳時記、毎月22日は「ショートケーキの日」

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  毎月22日は「ショートケーキの日」

カレンダーを見てみると、22日の真上には15日(イチゴ)が!

そう、22日はいつもイチゴをのせているから

ショートケーキの日なんです。

そんな可愛らしくてハッとするこの記念日の由来、




通販専門店 デコレーションケーキ.COM
キャラクター・似顔絵・写真ケーキの通販専門店
【デコレーションケーキ.COM】


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