2016年10月31日

ナメコ・マイタケと茄子であったかキノコ汁

ナメコ・マイタケと茄子であったかキノコ汁

キノコ汁1028.jpg

だし蔵の関西おだしお試しパック

肌寒い日があって、秋もだいぶ深まってきました。

そこでキノコ中心の汁もの を作りました。

<主な材料>
  ナメコ・マイタケ・茄子・油揚げ・ニンジン・絹ごし豆腐。

  味は、麺つゆ・醤油・顆粒だしで醤油ベースにしました。

<作り方>
  ・鍋にサラダ油を敷き半月に切った茄子とニンジンを炒めます。
  ・この中に水を入れ、まず15分ほど煮ます。
  ・そしてナメコ・マイタケ、細切りの油揚げと上記調味料を入れて
     煮てゆきます。

  ・材料全体に火が通ったら最後にさいの目に切った豆腐を入れて仕上げ。
     香り付けにゴマ油を振りました。
 
キノコ類と茄子、茄子と油って相性が良く、とても美味しかったです

だいぶ冷え込んできたので身体も暖まりますよ^^



だし蔵の関西おだしお試しパック

無添加、本格関西おだしを堪能!
関西おだし専門店【だし蔵】

関西おだしは、全国から良い食材を集め
化学調味料・保存料を一切使わない
究極のだしをコンセプトに創られておりますので
小さなお子様〜本物嗜好の方にご満足頂いております。


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食べ物歳時記、10月31日は「ぜんざいの日」

食べ物歳時記、10月31日は「ぜんざいの日」

ぜんざい1028.jpg

  10月31日は「ぜんざいの日」

10月31日。出雲観光協会が制定。

島根県出雲地方の神事でふるまわれた神在(じんざい)餅が

「ぜんざい」の語源になったとされることにちなむ。


【初回限定お試し】ゼロカロリースイーツお試し8個セット(送料込み)
日本で初めてのカロリーゼロ和スイーツを開発した
食品メーカー【遠藤製餡】



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2016年10月30日

ひき肉と秋茄子の味噌炒め♪

ひき肉と秋茄子の味噌炒め♪

秋茄子の味噌炒め1027.jpg

選び抜いた厳選素材!「大地宅配」の和洋折衷おせち

以前、テレビで観た一品を作ってみました。

<メイン材料>は、茄子と豚のひき肉。長ネギ・ミョウガを若干。

<作り方>

・茄子はヘタを取り、縦長に薄切り。ミョウガは半分に切ってから薄切り。

・長ネギも縦に薄切りなのですが、残っていた万能ネギで代用しました。

・フライパンに油を敷いて熱し、ひき肉・茄子を炒めます。

・この中に調味料類を入れます・・・酒・みりん・砂糖・塩・コショウ

    白味噌・赤だし味噌。白味噌:赤だし味噌=2:1の割合
で。

  これらを絡めて炒め、
  白煎りごまを加えて最後に、ミョウガ、ネギを加えて炒め、仕上がり

茄子と味噌・油って相性がいいんですよね。
とても美味しかったです^^


選び抜いた厳選素材!「大地宅配」の和洋折衷おせち
有機野菜・自然食品の老舗宅配サービスのおせち
【大地宅配】


野菜宅配・食材宅配の老舗である「大地宅配」が手掛けたおせち料理です。
大地宅配がこれまで築いてきた安心安全をはじめ、
素材等も厳選したまさに価格以上の価値をもったおせちに仕上がっています。



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食べ物歳時記、10月30日は「たまごかけごはんの日」

食べ物歳時記、10月30日は「たまごかけごはんの日」

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  10月30日は「たまごかけごはんの日」

島根県雲南市の
「日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会」が
制定した記念日で、日本記念日協会に認定されています。

第1回日本たまごかけごはんシンポジウムが開催された
2005年10月30日にちなんだもの。
シンポジウム開催地が雲南市なのは、
たまごかけごはん専用醤油「おたまはん」
(吉田ふるさと村)の地元だから。

濃厚なコクと甘味・さらに低コレステロール!【村の採れたて地養卵】 
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熊本の復興食品としてご支援ください。


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2016年10月29日

サンマをピリ辛蒲焼きにしました。

サンマをピリ辛蒲焼きにしました。

サンマをピリ辛蒲焼き1026.jpg

『燻製歴50年』燻製専門店◇燻肴◇

サンマの開きで作る一品です。

(三枚におろしたものならベスト)


<作り方>

ねぎ、しょうが、にんにく は、みじん切りにする。

・フライパンにごま油を熱し、ししとうのヘタを取り、

    切り込みを入れて、炒めて取り出す。

・フライパンにサンマを入れて、両面をこんがり焼き、

    余分な油をふき取り、

    ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り、

    赤唐辛子を加えて炒め合わせ、

    醤油・酒・みりんを加えて、フライパンを振り、

    照りを乗せる。

・ 器に盛り、ししとうを添えて出来上がり。

いい御飯の「おかず」になりました^^


<POINT>

● サンマは皮の方からごま油で焼く

● 焼いているサンマの身のまわりが白くなってきたら裏返すタイミング


『燻製歴50年』燻製専門店◇燻肴◇

  こだわりの燻製、本格的な燻製、
  燻製専門店【燻肴】


お酒との相性も抜群、おつまみとしても最適!!
ご自宅用はもちろんの事、ギフトとしてもご利用いただけます。
是非、燻肴の薫りとご一緒にお楽しみください。



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食べ物歳時記、10月29日は「とらふぐの日」

食べ物歳時記、10月29日は「とらふぐの日」

ふぐ1026.jpg

   10月29日は「とらふぐの日」

「と(10)らふ(2)ぐ(9)」の語呂合せが

由来となっている。


下関直送の国産とらふぐセット
ふぐ通販の美食市【下関ふぐの極み】

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2016年10月28日

天然温泉レストランのスタミナ豚丼のランチ

天然温泉レストランのスタミナ豚丼のランチ

豚丼1025.JPG

幻の最高級銘柄豚【藏尾ポーク】

毎度の天然温泉レストラン今週のランチ話題です。

今回は「スタミナ豚丼」。

炒めものの具には、豚肉・ニンニクの芽・玉ねぎ・ニンジン

甘じょっぱく味が付いていて、とても美味しい。

ニンニクの芽がいいアクセントになっています。

味噌汁・漬物・無料のコーヒーが付いてお手頃価格の580円。

あまりお腹がすいていなかったので、御飯と味噌汁を少々残しました。

<余談・体重のこと>

先日の体重測定では68,8sでしたが、この日は、67,8sに。

体重に動きが見られました^^

まだまだ不安定かと思いますが、半歩前進の気分。

現段階で8s痩せ です(昨年の12月からカウント)。

幻の最高級銘柄豚【藏尾ポーク】

通称「バームクーヘン豚」と呼ばれる
幻の最高級銘柄豚【藏尾ポーク】


【お取り寄せサイト 美食市】
銘柄ポーク好感度コンテストで最優秀賞を受賞した
幻の最高級銘柄豚【藏尾ポーク】


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食べ物歳時記、10月28日は「霧下そばの日」

食べ物歳時記、10月28日は「霧下そばの日」

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   10月28日は「霧下そばの日」
   
長野県信濃町の信濃町ふるさと振興公社と信濃町そば商組合が制定。

地元の霧下そばの美味しさをアピールするのが目的。

日付は新そばの収穫時期であり、そば粉を10割使用していることと、

一般的に手打ちそばは『二八(28)そば』であることから。


熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」
【雪村そば】熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」



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2016年10月27日

とっても美味しい鶏手羽先のやわらか煮

とっても美味しい鶏手羽先のやわらか煮

鶏手羽先のやわらか煮1024.jpg

濃厚なコクと甘味・さらに低コレステロール!【村の採れたて地養卵】

たまには鶏肉の手羽先とかの煮物もいいかと買ってきました。

8本入り281円の品が値下げで196円(30%引き)になっていたので

こちらを購入(岩手県産鶏だとか)。


肉の臭み消しのため多めの湯で一度煮こぼしました。

湯を取り替えて、醤油・甘味料少々・顆粒だし で煮詰まることを想定して味付け。

 (ショウガ・酒も臭み消しのため投入)

煮立つまでは強火、その後弱火に落として煮ること約40分。

とろけるほどに軟らかく仕上がりました♪

自分の場合は、もちろん一杯の肴用です^^

付け合せはボイルした いんげん

濃厚なコクと甘味・さらに低コレステロール!【村の採れたて地養卵】

黄身の甘味とコクが濃厚!採れたて直送!
地養卵で【熊本復興支援】


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食べ物歳時記、毎月27日は「ツナの日」

食べ物歳時記、毎月27日は「ツナの日」

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  毎月27日は「ツナの日」

まぐろ料理店等で実施。

日付は「ツ(2)ナ(7)」の語呂あわせから。


創業80余年の手仕事が支えます。和田珍味
海の台所【和田珍味】自慢のうまいもん

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2016年10月26日

昔、喫茶店でよく食べた懐かしのナポリタン^^

昔、喫茶店でよく食べた懐かしのナポリタン^^

スパゲティー1023.jpg

毎日10万人を魅了する超人気パスタをご自宅にお届け!【洋麺屋五右衛門 通販ショップ】

ウィンナーソーセージやピーマンがあったので
久々にスパゲティー・ナポリタンなど作りました。

ナポリタンは日本特有のものらしくて
喫茶店では普通にありました。

懐かしいし、時折食べたくなるんですよね^^

ウィンナーを斜めにカット、ピーマンと玉ねぎは細切り
マッシュルームもスライスして炒め、
軽く塩・コショウ(炒め油はオリーブオイルにて)。

スパゲティー・乾麺は毎度の70gの使用です(摂取カロリーカットの為)。

炒めた野菜類の中に、100均ショップの専用器具で茹でたスパゲティーを入れ、
ひと炒めします。

味付けはトマトケチャップを多めに。

タバスコもあったので振りかけて食べましたが、実に美味しかったです


毎日10万人を魅了する超人気パスタをご自宅にお届け!【洋麺屋五右衛門 通販ショップ】

【厳選食品安心堂】絶品の美味しさ!洋麺屋五右衛門パスタ

パスタの行列店「洋麺屋五右衛門」のお取り寄せパスタセット!

毎日5万人以上が来店するパスタの行列店「洋麺屋五右衛門」の
お取り寄せパスタセット。
お試しかっ!の帰りま10やシルシルミシルさんデーなどの
テレビ番組に取り上げられる人気店です。

お取り寄せパスタセットは、
五右衛門のパスタをご自宅でも味わえるように作りました。


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食べ物歳時記、10月26日は「青汁の日」

食べ物歳時記、10月26日は「青汁の日」

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   10月26日は「青汁の日」
   
アサヒ緑健が制定。

10をアルファベットのIOに見たてて「青」と読み、

26を「汁」と読む語呂合せ。

有機大麦若葉を使用した有機高原の青汁!
モンドセレクション受賞の青汁!
【こだま食品 有機高原の青汁】


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2016年10月25日

すき焼きの煮汁で厚揚げとレンコンの煮物

すき焼きの煮汁で厚揚げとレンコンの煮物

厚揚げとレンコンの煮物1022.jpg

三越・伊勢丹バイヤーズセレクション認定店 もつ鍋【浜や】

すき焼きを作った際に残った煮汁でジャガイモや大根を煮たりしますが、
今回の材料は「厚揚げ・レンコン・ニンジン・コンニャク」。
 (ゴボウを中心に置こうと思っていたのですが、
        案外値段が高かったので予定を変更ω)

厚揚げは正方形のものが2個入り。
三角形に切って6個に分けました。

レンコン・ニンジンは乱切り。

コンニャクは手でちぎりました。

鍋に多めの水と すき焼きの煮汁、そして味の調整で醤油を足し、
材料を入れて煮立てます。

煮立ったら中〜弱火にし、落し蓋をして40分ほど煮ます。
火を止めて、あとは余熱で味を煮含ませれば出来上がり

ちょっとモチっとしたレンコンの食感、軟らかなニンジン、
厚揚げにも煮汁がしみて、とても美味しかったです^^
     (緑は、絹さや です)

三越・伊勢丹バイヤーズセレクション認定店 もつ鍋【浜や】

伊勢丹バイヤーズセレクション認定・
化学調味料不使用の極希少もつ鍋通販【浜や】


モツ卸直営店だからこそ実現できた「鮮度」と「価格」
安心・安全で本当に美味しい「純国産のもつ鍋」を。

博多もつ鍋店で唯一の
「三越・伊勢丹バイヤーズセレクション認定店」の味を全国へ届けます。

もつ鍋 激戦区の博多を代表する”ホンモノ”の味を是非ご堪能ください。




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食べ物歳時記、10月25日は「世界パスタデー」

食べ物歳時記、10月25日は「世界パスタデー」

パスタ1022.jpg

   10月25日は「世界パスタデー」
   
EUやイタリアパスタ製造業者連合会などが合同で
パスタの販売促進キャンペーンを行う日。

日付は1995(平成7)年のこの日、
イタリアで世界パスタ会議が開催されたことから。

洋麺屋五右衛門 オフィシャル通販ショップ
【厳選食品安心堂】洋麺屋五右衛門パスタ

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2016年10月24日

旨いねぇ、鮭フレークのチャーハン

旨いねぇ、鮭フレークのチャーハン

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【北海道の息吹】北海道がぎゅうっと詰まった自然食品を食卓に!

たまには鮭を使ったチャーハンもいいかなぁと、
鮭フレークを買ってきました。
  (30g入りの使い切りパック)

<材 料>鮭フレーク・御飯・卵

・まずは卵1個をさっとスクランブルエッグ状にして
  取り出しておきます。

・フライパンに御飯を入れて油で炒めたら鮭フレークも投入。
   味付けは鮭フレークの塩分も加味して塩・コショウ・顆粒だし。
   少量の醤油で香り付け。
    ※コショウは魚の生臭み消しにもなります。

・炒めた卵を戻し、青ネギを散らしたらできあがり♪

これが、とっても美味しかったんです^^
 注意点としては調味料の塩が強すぎないよう!

【北海道の息吹】北海道がぎゅうっと詰まった自然食品を食卓に!

美味堪能!北海道産の自然食品・魚介類専門通販サイト
【〜北海道の息吹〜】


「BLESSINGS of HOKKAIDO〜北海道の息吹〜」さんは、
北海道産食品、コーンスープや乾燥野菜を中心とし、
その他、珍味、魚介類などの商品を取り扱っている通販サイトです。



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食べ物歳時記、10月24日は「マーガリンの日」

食べ物歳時記、10月24日は「マーガリンの日」

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   10月24日は「マーガリンの日」
   
日本マーガリン工業会が制定。

植物性、動物性の油脂を原料としたマーガリンの
ソフトな風味や舌触りの良さ、
美味しさをより多くの人に伝えるのが目的。

日付はマーガリンの生みの親であるフランス人の
メージュ・ムーリエ・イポリットの誕生日(1817年10月24日)から。

メディアで話題!『なでしこ健康生活』から「厳選国産菜種100% なたね油」が出来ました。
なでしこ健康生活【 厳選国産菜種100%なたね油 】


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2016年10月23日

渋谷駅ホームにあった珍らしい立ち食いラーメン

渋谷駅ホームにあった珍らしい立ち食いラーメン

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ねぇねぇ、低糖質唐辛子とんこつラーメン風って知ってる?

先日、仕事の方のイベントで渋谷に行ってきました。

いつも電車を降りたホームの立ち食い蕎麦を食べていたのですが、

それらしきものが見当たらない。

新たにあったのが初めて見た「立ち食いラーメン」。

日清ラ王のコーナー。5人も入ると満席。

仕方なくラーメンでもいいやと食べてみました。

注文するとオネエサンが即席の袋麺を破って調理。

期待はしていなかったのですが、これがとても旨い^^

ラーメン1020−2.jpg

トッピングは半熟茹で卵にチャーシュー・わかめも。

見た目も良い。基本の醤油を頼んだのですが何と「263円

お昼時だったこともあって、お客さんはひっきりなし。

これで儲けるという目的ではないのかもですが、

商品のPRとしてはいいですね。店舗も装飾がなされている。

【写真】は、私が作ったラーメンです。


ねぇねぇ、低糖質唐辛子とんこつラーメン風って知ってる?

【低糖食堂 低糖質唐辛子とんこつラーメン風】

糖質量が気になる、炭水化物を控えている方など、
是非一度ご賞味ください。
糖質量約63%カットの低糖質細麺です。


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食べ物歳時記、毎月23日は、「乳酸菌の日」

食べ物歳時記、毎月23日は、「乳酸菌の日」

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  毎月23日は、「乳酸菌の日」

体に良い乳酸菌を活用した商品をアピールする日にと毎月23日と、
毎月23日とともに1年の中でシンボル的な日として2月3日を
カゴメ株式会社が乳酸菌の日に制定。

毎月23日としたのはスーパーマーケットなどの店頭での
販売促進を通年で行うため。
日付は2と3で「乳酸」の語呂合わせから


☆1粒に500億個☆ヨーグルトの5倍以上の乳酸菌!
1日1,000億個の話題の乳酸菌サプリ!
主役級の乳酸菌16種類配合した乳酸菌革命




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2016年10月22日

味噌ラーメン&ミニチャーハンのランチ

味噌ラーメン&ミニチャーハンのランチ

味噌ラーメン1018.JPG

お店の味が自宅でも食べられるなんて素敵【黒亭のラーメン】

毎度の天然温泉レストラン話題です。

今週のランチは「味噌ラーメン&ミニチャーハン」。

私にとっては、かなりの当たりです^^

味噌ラーメンには、ニラともやしを茹でた物、

ちょっと珍らしいピリ辛のナムル風長ネギ、

そしてコーンが乗っています。

ミニチャーハンの方は、刻んだチャーシュー・ナルト・

玉子が混ぜてあります。

味噌ラーメンは、クセのないサッパリ系で

とても美味しかったです。

ラーメンを全部食べてからチャーハンに手を付けたせいか

ちょっと薄味に感じました。

嬉しい・ラッキーなランチでした

(無料コーヒーも付いて580円)


お店の味が自宅でも食べられるなんて素敵【黒亭のラーメン】

熊本ラーメンで有名な☆【「黒亭」のお土産ラーメン】

「毎日食べても飽きない」と言われている”黒亭”のラーメン
豚骨の独特なニオイが食欲をそそり、食べても食べても
何度も通い詰めてしまいます。

今なら「プレゼント」もつけて
お届けいたします。


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食べ物歳時記、毎月22日は、「ショートケーキの日」

食べ物歳時記、毎月22日は、「ショートケーキの日」

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  毎月22日は、「ショートケーキの日」

毎月22日の上には、必ず15日がくる。

15をちがう読み方にすると、「いちご」。

つまり、カレンダーで上に「15(いちご)」が乗っているから、

22日はショートケーキの日


パティスリーポタジエ
【大切な方への贈り物に】
野菜スイーツ専門店・パティスリー ポタジエ



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