2015年06月30日

今夏初の「冷やし中華」を堪能♪

今夏初の「冷やし中華」を堪能♪

冷やし中華20150629.JPG

毎度の天然温泉話題ですが、レストランに冷やし中華登場(630円)。

早速、今夏初の「冷やし中華」を味見

トッピングの具は・・・

錦糸卵・きゅうり・ハム・ナルト・ワカメ・トマトの6種。

一般的な酸っぱいタレですが、これがまたいい味。

残った汁も飲み干しました^^

昔よく食べたピリ辛ゴマダレのものがまた食べたいですね。


あれッと思ったらバラの花♪

バラ20150627.JPG

我が家の片隅の野バラ。
一度咲き終えてしばらく経つのですが、
別の位置にまたキレイな花が付きました




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2015年06月29日

刻み昆布と油揚げの煮物

刻み昆布と油揚げの煮物

昆布20150625.JPG

ふぅー、っと何となく頭に浮かんだ昆布の惣菜

スーパーで刻み昆布を買ってきました^^

お相手は油揚げ。在庫だったマイタケも入れました。

・昆布はよく洗います。

・油揚げは短冊切り。マイタケは手でほぐします。

・これらを薄めた麺つゆで煮る訳ですが、砂糖も少々入れました。

・15分ほど煮て煮汁がほぼ引けたら火を止め味を煮含ませます。

これで完成

ふた昔前の「おふくろの味」的一品。

いい一杯の肴になりました^^



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2015年06月28日

たまには「カツ丼」もね^^

たまには「カツ丼」もね^^

カツ丼.JPG

ここのところダイエットはまずまず。

3sほど体重が落ちたところで停滞期には入っていますが。

ちょこっと頑張ったということで、たまにの贅沢・ストレス解消です。

食べたのは天然温泉レストランの玉子でとじた「カツ丼」700円。

     (上州榛名豚使用とのこと)

ここのカツ丼が作り方が上手で美味しいんですよねぇ

カツは揚げ立て・熱々です^^

ダイエットも頑張るために、時にはご褒美も必要と思います。

ちなみに一般的なカツ丼のカロリーは、800kcal ほどです。



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2015年06月27日

在庫食材でマカロニサラダ作り

在庫食材でマカロニサラダ作り

サラダ20150626.JPG

70gずつ食べてきた(ダイエットで)スパゲティー乾麺が中途半端に残りました。

そこで野菜類を使ってマカロニサラダを作ることに。

他の材料は、きゅうり・玉ねぎ・トマト、ハム代わりのウィンナー

・乾麺は2つに折って茹で、粗熱を取っておきます。

・きゅうり・玉ねぎはスライス。玉ねぎは10分ほど、水にさらして使用。

・あとはカットしたウィンナーとともにマヨネーズで和えるだけ。

   (塩・コショウもしました)

・器に盛って、カットトマトを飾って出来上がり

思ったよりも量が多くなりました。期待通りに美味しかったですよ^^



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2015年06月26日

鯖(さば)の塩焼き定食のランチ

鯖(さば)の塩焼き定食のランチ

ランチ20150625.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「鯖の塩焼き」。

実は偶然のイタズラというか鯖を食べたばかりでした。

      【oh my God!】

ほっけでも食べたいなと思っていたところ

スーパーで鯖の味噌漬けが1切れ100円と安売りで買った次第。

まぁ、味噌と塩の違いもあるしいいかと。

このランチ、味噌汁・漬物・コーヒーにミニ冷奴付きで580円。

鯖は塩加減もちょうど良くて、とても美味しかったです

何ともかぶってしまった焼き魚でした^^



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2015年06月25日

なめ茸瓶詰でペペロンチーノ!?

なめ茸瓶詰でペペロンチーノ!?

パスタ20150623.JPG

スーパーの通路で大きめな瓶のなめ茸が100円で衝動買い。

ちょっとひらめいたのが、なめ茸瓶詰でのパスタ

・具のロースハムと輪切り赤唐辛子をオリーブオイルでさっと炒めます。

・100均の器具で茹でたパスタを投入して更に炒めます。

・予め輪切りにして茹でておいたオクラも入れる。

・あとは味付けの「なめ茸」を入れて和えるだけ。

調味料20150624.JPG

特筆するのは、いただきもののスプレー式の調味料

 1ボトル約300回スプレーできるとか。

イタリアン白トリュフ&ガーリック【写真】(直輸入品とのこと)

何とも珍らしい品です。

これを吹きかけて食べたのですが、とても美味しかったです

1000円くらいのペペロンチーノが1500円にランクアップした感じでした^^




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2015年06月24日

念願の「うな牛」を食べて♪

念願の「うな牛」を食べて♪

うな牛20160623.JPG

ここのところ雨が多く涼しい日が多いですね。

なのに夏バテ気味

そう言いながらも食べたのは、すき家の「うな牛」880円。

想像していたより、うなぎは大きい。

KIMG0013 (2) - コピー.JPG

美味しくは食べられたのですが、体調のせいだか

ばかにしょっぱかったです。

もっと甘めのいい味だと思っていたけどなぁ(牛丼も久々ω

まぁ、その時のちょっとした加減にもよりますけどね。

CMで観て食べたくなった一品をGETでした^^




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2015年06月23日

枝元なほみさんの「ニンジンと牛肉のチョイ辛炒め」

枝元なほみさんの「ニンジンと牛肉のチョイ辛炒め」

牛肉20150621.JPG

先日のNHK・あさイチ料理研究家の枝元なほみさんが紹介していた

ニンジンと牛肉のチョイ辛炒め」を自分なりの方法で作ってみました。

メイン材料は、ニンジン牛肉の切り落とし

・ニンジンは縦長の乱切りにします。

・サラダ油を入れたフライパンで2分ほど炒める。

・牛肉を投入してサッと炒めたら味付け。

・味付けは・・・醤油・砂糖・顆粒だし・酒・コチュジャン・ニンニク

 水けが飛ぶまで炒め合わせる

長ねぎの粗微塵と炒りゴマをまぶして出来上がり

一杯の肴として食べましたが、御飯のおかずにも美味しいですよ^^

 材料の用意さえできていれば、ほんの数分でできて簡単です。



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2015年06月22日

オジサンの一杯の肴はホルモン焼き^^

オジサンの一杯の肴はホルモン焼き^^

ホルモン20150619.JPG

夏を感じてか、ここのところ缶チューハイより発泡酒が優位な私。

真夏の暑さになるともっと旨いと思う。

一杯の肴を考えるのも楽しみのひとつ。

この日はホルモン焼き

昔のホルモンはゴムを噛んでるみたいのところがありましたが、

最近のはソフトホルモンといって軟らかい。

27・70%.jpg

いつも買うのは地元の会社の品ですが、味噌味ベース?でとても美味しい。

フライパンで炒め焼きするのですが、器具が汚れるのが難点かなω

今度はホッケなどの焼き魚で一杯とたくらんでいます^^




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2015年06月21日

蕎麦屋さん続き・冷やしたぬきそば

蕎麦屋さん続き・冷やしたぬきそば

冷やしたぬき20150616.JPG

近所の蕎麦屋さんの私が注文する定番は、

昨日のカレーうどん、塩味風のラーメン、そしてたぬきそば

豪華版の天ぷらそばはもちろん美味しいですが、

揚げ玉を乗せた「たぬきそば」も結構いけます♪

この時は暑かったので「冷やしたぬきそば」にしました。

揚げ玉・細切りきゅうり・小松菜らしきもの・ナルトが乗っています。

元々汁を飲む一品ではないので、汁は濃いめの関東風。

梅雨が明けて暑くなると注文回数が増えること必至の冷やしたぬきそばです^^

ちなみに、冷やしの方が50円高くて550円。



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2015年06月20日

暑い日に熱々「カレーうどん」、これまた旨し!

暑い日に熱々「カレーうどん」、これまた旨し!

カレーうどん20150616.JPG

ここ数日、梅雨の雨続きで寒いくらいですよね。

【写真】のカレーうどん

寒い日ではなく暑い時に食べたものなんです^^


近所の蕎麦屋さんのものなのですが、実に旨い。

言葉での表現は難かしいですが「こっくりめで香ばしい」。

何を使ってこの香ばしさが出るのか不明。

味そのものは蕎麦つゆを使っているでしょうけど。

他には鶏肉長ネギが入っています。

飽きのこない、私お気に入りの一品です



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2015年06月19日

素朴な豆腐煮の一品もいいものです

素朴な豆腐煮の一品もいいものです

豆腐20150619.JPG

ここのところダイエット用にと豆腐を常備している私。

ショウガを乗せたり唐辛子をかけたりとずっと冷奴

昨日は梅雨の雨でちょっと肌寒かったのと

豆腐のバリエーションということで温かく煮て食べました

豆腐はざっくりと手で割ります。長ネギをスライス。

小鍋に入れた麺つゆで煮てゆきます(あまりかきまぜない)。

最後にでとじました。

私自身久々に食べる一品でしたが美味しかったですよ。

 (崩れますが絹ごしの方がなめらかでいいですね)

風邪ひきさんや食欲の落ちた方にも良いかと

(天ぷらの揚げ玉を入れても旨いですよ)




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2015年06月18日

チャーシュー・チャーハン?

チャーシュー・チャーハン!?

チャーハン20150617.JPG

チャーシュー麺というのがあるようにチャーシューをふんだんに使った

チャーハンです^^

先日・炊飯器を使って作ったチャーシューがまだあったので利用。

細かめに刻みます。

はさっとスクランブルエッグ状に炒めて取り出しておきます。

他には刻んだザーサイ&長ネギが入っています。

味付けは塩・コショウ・顆粒だしがベース。

香り付けに醤油とゴマ油を少々。

運動してきてお腹がすいてる状態だったので、一層美味しかったです♪




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2015年06月17日

簡単で美味しいロースハムのマリネ

簡単で美味しいロースハムのマリネ

マリネ20150617.JPG

ちょっと一杯の肴にいいかとロースハムのマリネを作りました。

メイン材料はロースハムと玉ねぎ。作り方も簡単です

・玉ねぎはできるだけ薄くスライスして水にさらします。

  (10分程度で良いので水にさらすことで辛みを抜きます)

 あとはハムとともにマリネ調味液に漬けるだけ。

<マリネ調味液>オリーブオイル・酢・塩・粗挽き黒コショウ

2〜3時間でも美味しく食べられます。

最後に在庫のレタスを彩りを兼ねて、ちぎって入れました。



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2015年06月16日

天然温泉、今週のランチは「ハヤシライス」

天然温泉、今週のランチは「ハヤシライス」

ハヤシ20150615.JPG

毎度の天然温泉・レストラン、今週のランチは「ハヤシライス」。

ミニ野菜サラダコーヒーも付いて580円。

よく固形の素のCMで「完熟トマトの。。。」と謳っていますが

私はトマト味・酸味を感じないハヤシライスが好き。

偶然にもここのは全く酸味は感じずに香ばしい味

私の好むところです。

久々登場のメニューを楽しむことができました^^



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2015年06月15日

そうめん+ねばねば系で夏バテ対処。

そうめん+ねばねば系で夏バテ対処

そうめん20150614.JPG

1束だけ残っていた「そうめん」での一品です。

料理と言うほどのものではないのですが・・・

ねばねば系は、在庫の納豆オクラ

オクラは輪切りにして熱湯をくぐらせました。

茹でたそうめんともども器に盛って麺つゆをたらし

かき混ぜて食べます。

暑い時期はこういうものが良いですね^^




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2015年06月14日

天然温泉のランチ「チキンクリーム」

天然温泉のランチ「チキンクリーム」

ランチ20150612.JPG

金曜日に食べてきた天然温泉レストランのランチです。

鶏肉がゴロゴロ入ったクリームシチューとお考えください^^

久々に「食べる順ダイエット」で食べました。

味噌汁→サラダ→チキンクリーム→御飯

ひと口30回ほど噛んで。

チキンクリームまで食べ終わった段階で結構満腹。

無理せずに御飯は半分残したんですよ。

ホットコーヒーは砂糖を入れずに飲み、おまけのヤクルトは持ち帰り。

ここのところ体重は、まずまずの私です。



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2015年06月13日

チャーシューの煮汁で小粒ジャガイモの煮物

チャーシューの煮汁で小粒ジャガイモの煮物

じゃがいも20150612.JPG

スーパーで比較的安価で売られていた小粒ジャガイモ

いつものように甘辛味噌炒めにしようと思っていたのですが、

チャーシューの煮汁があったので煮物にしました。

 (皮をむくのは大変なので皮付きのまま)

・イモはよく洗いレンジで10分ほどチンして下準備。

・鍋に煮汁と水。麺つゆと顆粒だし・砂糖少々を足しました。

・落し蓋をして煮ること約40分。火を止めて味を煮含ませて出来上がり

彩りは残っていたニンジンと最近よく買うしお豆

さっぱりと美味しい煮物になりましたよ^^



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2015年06月12日

初の試み、炊飯器で作る低温調理チャーシュー!

初の試み、炊飯器で作る低温調理チャーシュー!

チャーシュー20150611−1.JPG

つい先日、何かで炊飯器でチャーシューができると知って興味津々。

検索窓で「炊飯器」と打ち込むと即座に「炊飯器 チャーシュー」と出る。

知らないのは自分だけだったかもωポピュラーなんですね。

“有名ラーメン店の味が再現できちゃう?
  炊飯器で作るラーメン店級チャーシュー”っということで、早速チャレンジ。

豚肩ブロック肉がオススメですが、スーパーになかったので豚ももブロック使用。
  400gほどのものです。
  多分、豚肩ブロックの方がより美味しいのだと思います。

私の作り方は、大手抜きです^^
肉をタコ糸で縛ることもせず、煮汁は麺つゆメインでチューブのニンニクとショウガ

チャーシュー20150611−2.JPG

作り方・概略は・・・

ブロック肉の全面を焦げ目がつくほどにフライパンで焼きます。
 (ちょっと焼きすぎました。ご愛嬌で^^
煮立てた煮汁と肉をフリーザーバッグに入れて密封。
これを炊飯器に入れ、周囲に熱湯を注ぎ、炊飯器の『保温』で「4 時間」。

何とまぁ長時間・・・と思うかもですけど放置で良いのですから楽です。

若干の不安はありましたが、規定時間で見事にチャーシューができました。
   (小さな炊飯器でもできましたよ)

私が1時間で仕上げる煮豚よりも「中がとても軟らかい」。大成功

作ってみたい方はレシピ検索で詳細を見て下さいね。動画もあります。

「目からウロコであり、とても勉強になりました」。



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2015年06月11日

在庫の食材で作ったカレーピラフ風の一品

在庫の食材で作ったカレーピラフ風の一品

ピラフ20150609.JPG

カレー粉」を常備しておくと便利といういう一品です。

・具は、ベーコン・グリーンアスパラ・新玉ねぎ
  新玉ねぎは粗微塵、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
  輪切りしたアスパラはレンジで加熱。

・これらを炒めて、塩・コショウ・顆粒だし で軽く味付け

・御飯も入れて炒めたら調整の塩&少量の醤油・砂糖で味付けの仕上げ

・カレー粉をまぶしマーガリンを入れて絡めれば出来上がり

 これでこれらの材料は全て使い切りです^^



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