2015年04月30日

イカ・アスパラ入りクリーミーなパスタ!?

イカ・アスパラ入りクリーミーなパスタ!?

パスタ20150429.JPG

クリーミーなパスタを作るなら生クリームを買ってくれば良いのですが、

“待てよ”と、ちょっと頭をひとひねり。

生クリームには負けますがコーヒーフレッシュを使ってみました。

     (買ったきり未開封でした)

麺は100均ショップの専用器具でレンジにて茹でます。

具はイカグリーンアスパラにしました。油で炒めて塩・コショウ。

茹で上がった麺を入れてさっと炒め、味の調整の塩・コショウ
       (茹で汁も少々)

ここでコーヒーフレッシュの登場!

5個ほど入れて絡めてみました。

どうして・どうして、美味しいパスタになりましたよ



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2015年04月29日

天然温泉、今週のランチは天津飯(てんしんはん)

天然温泉、今週のランチは天津飯(てんしんはん)

天津飯20150428.JPG

毎度の天然温泉レストランの今週のランチ天津飯

意外にも珍らしいメニューかも。

私などは「天津丼」の呼び名の方が馴染み深い。

地域にもよるのですかね、「てんしんはん」。

上のあんかけは塩味。ニンジンとタケノコらしきものが乗っています。

かなり上品な味でした^^

個人的にはこっくり味の甘酢タレの方が好きですね。

でも、いいランチでした。

中華スープ・無料コーヒーもついて580円です。

<ご参考>

“天津飯(てんしんはん)は、日本独特の中華料理。
 天津市のみならず、中国には相当する料理がない。
 芙蓉蟹(かに玉)、芙蓉蛋をご飯にのせて、甘酢タレをかけたもの。
 天津丼(てんしんどん)、かに玉丼(かにたまどん)という名でも呼ばれる。
 内容や味は地域店により違いがある。
 単品料理、または、定食の主菜として出されることが多い。”

     (記事引用元:ウィキペディア様)



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2015年04月28日

自宅のバラ。。。

自宅のバラ。。。

バラ20150428.JPG

こんにちは。
いつの日からか自宅の片隅に生えているバラ。
今年もまたピンクの花が咲き始めました



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ロースハムのマリネで一杯♪

ロースハムのマリネで一杯♪

マリネ20150426.JPG

たまにはいいだろうとロースハムのマリネを作りました。

メイン材料はハムスライスオニオン

ニンジンインゲンもあったので彩りに入れました。

     (電子レンジで加熱)

調味液・・・酢・オリーブオイル・塩・コショウ・砂糖少々

昼に仕込んで晩酌の肴に。簡単で美味しいですよ^^



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2015年04月27日

梅の実がたくさん・・・♪

梅の実がたくさん・・・♪

梅20150427.JPG

老木(枯れて伐採)と世代交代するように
のびてきている梅の若木。
タネから生えたものなんです。
まだ小さいですが多数の実をつけました。
こんなにたくさんは初めてです^^


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スムージー作った・・・けど?

スムージー作った・・・けど?

スムージー201504−1.JPG

放置状態のアボカドキウイでスムージー作ったのですが・・・

これは互いの良さを消しあってミスマッチでした。

ある程度想像できた味ですが、キウイを2個入れたこともあってか

酸味が目立ちクリーミーなアボカドの良さが感じられませんでした。

スムージー201504−2.JPG

18・70%.jpg

好みの問題もあるかと思いますが、私的には失敗作ω

アボカドとバナナは美味しいですよ(牛乳を入れると更に良い)^^




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2015年04月26日

おじさんはホルモン焼きで一杯

おじさんはホルモン焼きで一杯

ホルモン201504.JPG

なんだか急にホルモン焼きが食べたくなりました。

いつも買うのは昔からホルモンで名高い地元の会社の品で味付きのもの。

期待通りに美味しかったです^^

ふた昔前、ホルモンといえばゴムみたいでなかなか噛みきれませんでしたが、

昨今の品はソフトホルモンというものなのでしょうか、軟らかい。

 (まぁ、薬品か何かで軟らかくするのかもですが)

17・70%.jpg

街のお嬢さんには不似合いな一品ですが、

きわめておじさんっぽくホルモン焼きで一杯の夜でした




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2015年04月25日

豚肉と春雨のピリ辛炒め

豚肉と春雨のピリ辛炒め

春雨201504.JPG

買って少し食べただけで放置状態だったスープ春雨

まとめて一品を作りました。

<材料>スープ春雨・豚小間切れ肉・人参・インゲン

        (人参・インゲンも在庫)

春雨の麺は熱湯を入れた鍋に3分間浸します。

フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。

細切りにした人参・半分の長さに切ったインゲンはレンジで加熱。

こちらも入れて炒めたら、水気を切った春雨も投入。

200tの水を入れて、同封だった粉末の担担麺のスープを入れて完成。

(ピリ辛のスープでなかった際は、豆板醤を入れるつもりでした)

立派な一杯の肴 兼 夕食になりましたよ^^



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2015年04月24日

美味しかったけど・・・メンチ丼!?

美味しかったけど・・・メンチ丼!?

メンチ丼20150523.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「メンチ丼」580円。

ソースカツ丼のメンチバージョンと思っていただけると良いかと。

丼御飯の上に千切りキャベツ、そしてソースを絡めたメンチが乗っている。

見た時からボリュームあるなぁと感じましたが、食べたらやっぱ重い。

メンチ2つは厳しいなぁ。

私の胃がちぢんでいるのか、陽気が春を超えて夏みたいだったせいか・・・

全部食べてしまいましたが、7割くらいで止めるべきだったかと。

 (メンチのカロリーを検索すると1個 250kcal ほど))

食べては美味しかったんですけどね^^



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2015年04月23日

誕生日にて奮発してステーキなど♪

誕生日にて奮発してステーキなど♪

ステーキ20150422.JPG

毎度の天然温泉レストラン高額のメニューがステーキ

「牛ヒレ肉の鉄板焼き(国産牛)」となっています。

春限定メニューのひとつなんですよ。

牛肉120gのものが1200円、180gのセットだと1700円。

昨日は誕生日だったので奮発して注文。1200円の方です^^

コーヒーは無料サービス、御飯大盛りも無料。

ステーキの味付けは、大根おろしの乗った甘醤油味。

 (御飯がないとちょっと味が濃かったです)

お肉も軟らかくて美味しかったです

右端の揚げ物はコロッケというよりフライドポテト

贅沢しちゃったから数日はお茶漬けで過ごさねば・・・あはは^^

<余談>同温泉から誕生日祝いのDMが来ていたので

     入浴料は半額、食事は10%OFF。

     食事は「1080円」で済んだのでした。



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2015年04月22日

咲いた・咲いた、八重桜の花が♪

咲いた・咲いた、八重桜の花が

八重桜201504−1.JPG

八重桜201504−2.JPG

神社に1本だけある八重桜の木。
ソメイヨシノが咲き終えて少し経つと
毎年たくさんの花をつけます。


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初めて見た赤オクラのサラダ♪

初めて見た赤オクラのサラダ♪

赤オクラ201504−1.JPG

スーパーで初めて見た「赤オクラ」

こんなのがあるんだぁという感じ。

生食がオススメ」と書かれていました。

この日、緑のオクラは1ネット90円、赤オクラは98円。

サラダのドレッシング・・・塩麹・酢・オリーブオイルにしました。

特別どうこう言う味ではありませんが、珍らしかったです^^

赤オクラ201504−2.JPG

<豆知識>

オクラは若いさやを収穫して食べる野菜で、
成長し過ぎると堅くなる種類が多いです。

一般的に多く出回っているオクラの多くは「角オクラ」です。
五角形の星形で、緑色の物が大半です。
しかし、本来は形や色の違いなどでさまざまな種類があります。
赤オクラ」は鮮やかな紫紅色で、
果肉が柔らかく、比較的粘りが少ないのが特徴です。
 (記事引用元:野菜のソムリエの食彩記様)



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2015年04月21日

カップ麺の容器で簡単「温泉玉子」!?

カップ麺の容器で簡単「温泉玉子」!?

温泉玉子201504−1.JPG

日曜日のテレビで観た温泉玉子作り。即、実行してみました。

用意するもの・・・卵・カップ麺の容器・蓋(ふた)・熱湯

カップ麺の容器に生卵を入れ、容器の内側の線まで熱湯を注ぎます。

温泉玉子2015−2.JPG

お皿などでをして待つこと20分で温泉玉子の出来上がり

  (私の使った卵はLサイズ、しかも2個。

    一応25分間にしました)

いい感じにできましたよ^^

カップ麺の容器は熱湯の温度を保つ性質があるので作れる原理。

是非一度お試しあれ!!



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2015年04月20日

イカをお相手に里芋の煮転がし♪

イカをお相手に里芋の煮転がし♪

里芋20150419.JPG

煮物好きですが最近は出来合いのパックを買うことが多くなりました。

今回は里芋の煮転がしを手作り。

買った里芋は冷凍のもので、あまりに形が真ん丸すぎて何か変^^

作業は簡単です。

里芋・イカを鍋に入れ、麺つゆ+顆粒だしの汁で煮るだけ。

こっくり味が好きなので、やや濃いめの味にしました。

乱切りのニンジンはあらかじめレンジで加熱。

彩りを兼ねた緑はインゲンです。

御飯のおかずや一杯の肴に美味しい煮転がしとなりました



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2015年04月19日

ポン酢ソースの鱈(たら)のムニエル

ポン酢ソースの鱈(たら)のムニエル

鱈20150419.JPG

たまにはムニエルでとを買ってきました。

・鱈に塩・コショウをして薄力粉をまぶして、良くはたく。

・フライパンにオリーブオイルを熱し鱈を入れて皮目から焼き、
  焦げ目が付いたらひっくり返します。

・白ワインと言いたいところですがないので焼酎を入れ蒸し焼きに。

・鱈に火が通ったらお皿に上げておく。
  同じフライパンをサッと拭き、ポン酢、マーガリンを入れ煮立たせる。

・鱈を戻し入れ、ソースを絡めたら出来上がりです。

  (shokenママ様のレシピを参考にさせていただきました)

一杯の肴にもってこいでした(^^)v



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2015年04月18日

簡単・茹でもやしとオクラのマヨネーズ和え

簡単・茹でもやしとオクラのマヨネーズ和え

もやし20150418.JPG

衝動買いした「もやし&オクラ」での簡単な一品です。

オクラは輪切りにします。

単に熱湯でさっと茹でるだけ(水気をよく切ります)。

粗熱が取れたらマヨネーズ・塩・コショウで和えます。

器に盛って出来上がり

この上から更に醤油をたらしても美味しいですよ。

一杯の肴 兼 低カロリー食事として食べました^^

<ご参考>マヨネーズは「糖質制限ダイエット」でOKなんです!



九州の産直オーガニック食材【九州産直くらぶねっと】


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2015年04月17日

桜えびの炊き込み御飯

桜えびの炊き込み御飯

桜えびごはん201504.JPG

スーパーのチラシ広告に載っていたレシピが簡単だったので

作ってみました。

桜えびの炊き込み御飯」です。

水加減したお米に桜えび(多めに)を入れて炊き上げるだけ。

調味料・・・薄口醤油にするところが持っていないので

      普通の醤油を香り付け程度に少量入れました。

      その分、調整して塩で味付け。顆粒だしもね^^

出来上がったものには彩りに緑の枝豆を加えます。

いやー、いい味・いい香りで、とても美味しかったです

<余談>桜えびは安価な赤い着色料を使っているものの方が

     御飯がきれいなピンク色になりますω



金沢の珍味処【肴の匠北珍】

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2015年04月16日

さっぱりと美味しい「しらす丼」

さっぱりと美味しい「しらす丼」

しらす丼20150416.JPG

久々に「しらす丼」の登場です。

火を使うことなく簡単で美味しい。

“今日は何にしようかなぁ”なんて時にお試しを!


<今回、用意したもの>

しらす・大葉ししゃも卵(イクラを売っていなかったので)。

大葉は好みで刻み海苔でも良いです。

しらすと大葉だけでも充分旨いですが、赤い彩りのものがあると更に良い。

少し醤油をたらして食べると良いでしょう。

この一品はテレビの料理コーナーで観たものかもですが、

いずれにしても記憶に残る一品です


「かにと言えば北釧水産」。イクラもおすすめ

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2015年04月15日

寒かったので、キムチ納豆うどん

寒かったので、キムチ納豆うどん

うどん2015414.JPG

ここのところ肌寒い日が続きましたね。

そこで熱々の「キムチ納豆うどん」など作ってみました。

釜玉うどんの変形バージョンです。

うどんは安価な冷凍もの。

解凍・熱くした上に具を乗せるだけ。

具は、キムチ・納豆・青ネギ・卵黄

キムチは白菜を使ってキムチの素で作った・お手製。

これで白菜は全部使い切りました^^

主に納豆・青ネギは卵黄を絡めて食べました。

なかなか美味しかったですよ



讃岐うどん

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2015年04月14日

天然温泉レストランのドライカレー♪

天然温泉レストランのドライカレー♪

ドライカレー2015414.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチはドライカレー」。

珍らしい、自分がランチを食べ始めてから初めてかと。

私のドライカレーは炒めて味をつけた具を御飯に乗せます。

こちらは御飯には具は入っておらず、カレー粉と薄めの塩で味が付いています。

具はウィンナー・輪切り茹で卵を上にトッピング。

中央の赤いのはトマトを細かく刻んだもの。

味付けに品があって、これはこれで美味しかったです

ミニ野菜サラダと無料コーヒーが付いて580円。



大洲特産品広場【さといもカレー】


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