2014年09月30日

今週は白身魚フライのランチです

今週は白身魚フライのランチです

ランチ20140930.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「白身魚フライ」。

揚げ物だったので少々がっかりでしたが白身魚だからいいかと注文。

無料のコーヒーも付いて580円です。

サラダのドレッシングは別途容器に入れて出てきました。

フライは熱々、外側はパリッと、中身はふっくらで想像より美味しかったです^^

写真右側の小鉢は「もやしのナムル」です。

カロリーの方は揚げ物ということで 700kcal で計算しました。




一流シェフが「おいしい」と感嘆したオリーブオイル


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2014年09月29日

久々にドライカレー登場です♪

久々にドライカレー登場です♪

ドライカレー20140928.JPG

ひき肉・玉ねぎ・ニンジンで作れるドライカレー

玉ねぎは粗微塵で充分です。ニンジンは細かめに微塵切り、レンジで加熱。
ひき肉、本当は豚肉とかの方が美味しいかと思うのですが
カロリーオフのため「鶏ささみひき肉」を使いました。

油で炒めた材料の味付けは、醤油・砂糖・顆粒だし・そして肝心なカレー粉

難かしいと思われる方も多いようですが、微塵切りさえ済ませば簡単ですよ^^

いつも通りに美味しかったです

カロリー・・・ 390kcal (卵黄は含まず)


★☆ 昨日はダンスパーティー ☆★

ダンス20140929.JPG

このフロアーを使っている8つのダンスサークル主催の
ダンスパーティー&技術発表会(秋のダンス文化祭ですね)。

技術発表会のの出場は、ルンバ・ワルツ・タンゴ等・計5回。
リハーサルを2回行ったので15曲・約45分踊ったことになります。
だけでなく腹筋・背筋にも来ている本日です・・・あはは^^
 (役員も務めていたので気疲れも)
無事終わってヤレヤレ・ほっとしています。






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2014年09月28日

ニンジンとアボカドでちょっとお遊び^^

ニンジンとアボカドでちょっとお遊び^^

ジュース20140927.JPG

ニンジンアボカドのジュースというより(食べる)デザートです。

少量の水で双方ともブレンダーでジュース状にします。

ニンジンを下に、アボカドを上にと2層にしてみました。

ちょっとお遊びですね^^






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2014年09月27日

ざるそばと塩豚丼のランチ

ざるそばと塩豚丼のランチ

ランチ20140926.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「ざるそばと塩豚丼」でした。

無料コーヒーもついて580円。

そばは色黒・太めの田舎そば。温かいもの・冷たいものの選択可です。

冷たいざるそばにしました。

ミニの塩豚丼、玉ねぎが目立ってお肉はどこに?と思ったのですが

下にちゃんと入っていました^^

味がちょっと薄かったので、テーブルの塩を足して食べたら

美味しかったです。

自分の中では「当たり」のランチですね

カロリー・・・アバウトですが 650kcal で計算。




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2014年09月26日

こんなのあり?ちょっと贅沢・松茸のチャーハン^^

こんなのあり?ちょっと贅沢・松茸のチャーハン^^

チャーハン20140925.JPG

一本残っていた外国産の松茸

何となくひらめいてチャーハンで使ってみました。

こんなのってあるのかな?

はスクランブルエッグ状に、ニンジンは微塵に切りレンジで加熱。

・松茸はスライスし弱火で炒めて油に風味を付けて
  取り出しておきます。

・御飯に在庫の長ネギ・ニンジンを炒めて炒めたら
  塩・コショウ・醤油少々で味付け。

・同じく在庫のかいわれ・卵も入れて混ぜ、器に盛ります。
  松茸をトッピングし、パウダーのパセリを振って出来上がり

松茸の香りなんて解っていない私ですが、
炒めたら妙に風味が強かった気がします。美味しかったですよ^^

カロリー・・・ 460kcal (御飯は多めで作りました)




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タグ:松茸
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2014年09月25日

レンコンとニンジンのきんぴら

レンコンとニンジンのきんぴら

きんぴら201409.JPG

在庫のニンジンを活かして「きんぴら」を作りました。

お相手はレンコン

ニンジン・・・

 細切りして電子レンジである程度加熱します。

レンコン・・・

 ピーラーで皮をむいてスライス、酢水をくぐらせる。

この二つの素材をやや多めのゴマ油で炒めます。
  (輪切り赤唐辛子も入れました)

そして醤油・甘味料・和風顆粒だしで味付け。

こっくりめが美味しいですね^^

いい一杯の肴としていただきました(レンコンの食感がいいね)。

カロリー・・・ 200kcal

<余 談>ニンジンは一本で良かったのにω

ニンジン201409.JPG

 料理に使うニンジンは一本で良かったのにバラ売りしていない。
 ちょっと迷ったが袋入りを購入。
 これで148円なんです。安いよねぇ。
 ニンジンをせっせと使っています^^




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2014年09月24日

そうめんでの松茸スープスパゲティー

そうめんでの松茸スープスパゲティー

スープスパ201409.JPG

スーパーに入るとすぐに目に留まったのが松茸のパック。

外国産(アメリカです)、毎度の980円。

(今季初)もちろん衝動買い^^

何か並ぶのが例年よりも早い気が。


松茸201409.JPG

どう使おうか考えたのですが、買ったまま残っていた「そうめん」と

組み合わせることにしました。松茸のスープスパゲティーです。

ごくシンプルです。スープの味付けは塩メインで醤油少々

  (鍋で松茸を煮ますが顆粒だしは入れませんでした)

別途茹でたそうめんと合わせれば出来上がりです

何とも上品な味^^

香りはどうかな?と思うけど松茸の食感を楽しめました。

カロリー・・・ 350kcal (そうめんのカロリーですね)




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2014年09月23日

残り物食材でかさ増しクリームシチュー^^

残り物食材でかさ増しクリームシチュー^^

シチュー201409−1.JPG

なんだかなぁー、食材処分の一品^^

<残っていたもの>

レトルトのクリームシチュー・豚肉60g・ジャガイモ一個・玉ねぎ半個・絹さや

ニンジンのみ購入です。

ジャガイモとニンジンは食べやすい大きさに切って電子レンジで加熱。

豚肉とクシ型に切った玉ねぎは水で煮ます。

全てを鍋で合わせます。塩・コショウをプラス。

結構満腹になるほどに具だくさんのクリームシチューになりました^0^

シチュー201409−2.JPG

カロリー・・・ 430kcal

 レトルトのシチューは低カロリーなのですが豚肉が入ったことで
 このカロリーになりました。




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2014年09月22日

オクラ・納豆で秋バテ解消のネバネバ丼

オクラ・納豆で秋バテ解消のネバネバ丼

ネバネバ丼2040921.JPG

夏の疲れが今になって出ている方もいらっしゃるかと思います。

NHKの朝の番組で紹介していた一品を私流で。

<メイン材料>オクラ・納豆・めかぶ・長芋

 (テレビではモロヘイヤ、たらこ を使っていました)

・オクラはさっと熱湯を通しました。

・長芋はすりおろし、他の材料と混ぜるだけ

・味付けは納豆とめかぶに付いていたタレ&少量の醤油

卵黄の醤油漬けを乗せて出来上がり

かきこんで美味しくいただきました^^

カロリー・・・ 240kcal (おかずのみ)

卵黄20140921.JPG

卵黄の醤油漬け
 
 醤油・少量のみりんの中に卵黄を入れて ひと晩漬ける だけ




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2014年09月21日

大根とさつま揚げの「おでん風」煮物

大根とさつま揚げの「おでん風」煮物

煮物20140921.JPG

朝晩は特に肌寒くなってきましたね。

秋の気配を感じ「おでん風」煮物を作りました。

<メイン材料>大根・さつま揚げ・ちくわ・コンニャク

大根は凍らせて使うと良い

 冷凍することで大根の中の細胞が壊れ
 味がしみこみやすくなるんです。


大根20140921.jpg

凍ったままの大根、食べやすい大きさに切った

さつま揚げ・ちくわ・コンニャクと水を鍋に入れ

煮立ったら中〜弱火で40分ほど煮ます。

味付けは「白だし」のつゆを使いました。

かなり「お上品」な仕上がりになりました^^

たくさんできたので残り半分は普通の麺つゆを足して味をつけ

やや濃い味で楽しみました

カロリー・・・【写真上】で 280kcal




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2014年09月20日

秋のメニューから茄子と大葉のトマトパスタ

秋のメニューから茄子と大葉のトマトパスタ

パスタ20140920.JPG

毎度の天然温泉レストラン秋限定メニューが登場。

 (あの猛暑はどこに行ったんだという気も^^

その中から「茄子と大葉のトマトパスタ」630円を食べてきました。

具材としては茄子と大葉、そしてベーコンも使われています。

ピリ辛と謳っているように赤唐辛子も入っていました。

  (・・・なのにタバスコもかけてしまいましたω

こっくりした多めのトマトソースで美味しかったですよ

またしばらくは秋のメニューを楽しめそうです。

カロリー・・・ 600kcal で計算しました。




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2014年09月19日

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

サラダ20140919.JPG

先日「もこみち」さんが紹介していた一品を再現してみました。
      (若干自分流にアレンジ)

<メイン材料>じゃがいも・ベーコン・茹で卵

・ベーコンは、こんがりと焼き色が付きカリカリになるまで弱火で炒めます。

・じゃがいもは電子レンジで加熱して軟らかくしました。

紫玉ねぎは薄切り。茹で卵は常備しています。

・ベーコンを炒めたフライパンの粗熱を取って、こちらで材料を混ぜました。
    (ベーコンから出る脂の旨みも利用)

  もこみちさんはブロッコリーを使いましたが、私はカイワレダイコンで。

塩・コショウで味を付け、レモン汁・パセリパウダーを振り入れて出来上がり
 
   レモン汁・・・100均ショップのミニ容器入りのポッカレモン^^
   パセリ・・・ビン入りのパウダー状のもの
      これらを買い置きしておくと何かと重宝ですよ。

じゃがいも・ベーコンが美味しかったですが
注)玉ねぎの「辛さ」がかなり気になりました。
最低でも「水にさらす」ことをした方が良いと思います。

カロリー・・・
じゃがいも2個・ベーコン4枚で作ったのですが 600kcal にもなってしまいましたω




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2014年09月18日

久々にハヤシライスのランチ♪

久々にハヤシライスのランチ♪

ハヤシ201409.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「ハヤシライス」。

ミニサラダに無料のホットコーヒーもついて580円です。

御飯もルゥもちょっと少ない感じでしたが、

この日は食欲イマイチだったのでちょうど良かったかも。

トマトの酸味は全くない私好みのハヤシなんです^^

香ばしさももあって美味しかったですよ

カロリーは、650kcal で計算しました。


<余 談>

スマホ20140911.JPG

今日の料理【写真】は先日買ったYモバイルスマホで撮ったものを

載せてみました。




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2014年09月17日

牛肉とパプリカのオイスターソース炒め♪

牛肉とパプリカのオイスターソース炒め♪

牛肉炒め20140916.JPG

半分ずつ残っていた赤と黄のパプリカ使用の一品です。

定番的かもですがの小間切れ肉と合わせました。

グリーンアスパラは5p長さほどに切ってレンジで加熱。


フライパンにオリーブオイルをひき縦長に切ったパプリカ

牛肉・アスパラを入れて炒めます。

  (輪切り赤唐辛子も少々入れました)

牛肉に火が通ったところでオイスターソースで味をつけて出来上がり

どの食材もサッと火を通すだけで食べられるので簡単ですよ。

美味しい一杯の肴 兼 夕食となりました^^

カロリー・・・ 400kcal




松阪牛通販のお店


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2014年09月16日

低糖質・健康にも良い「ふすまパン」

低糖質・健康にも良い「ふすまパン」

ふすまパン2014−9−1.JPG

 黄身が2個入っていた卵。こんなの久しぶりだなぁ^^

近所のパン屋さんに今話題の「ふすまパン」があったので早速買ってみました。

小麦の独特な味(皮?)がしますが、健康のためならこのくらいはOK。


ふすまパンとは、
小麦の外皮であるふすま(ブラン)で作ったパンのことです。


ふすまパン2014−9−2.JPG

カロリー

 小麦粉パン 264kcal ふすまパン230kcal (100gあたり)15%OFF

  【写真】1枚28gなので約 65kcal

糖 質

 小麦粉パン 44.4g ふすまパン9.3g  1/5

食物繊維

 小麦粉パン 2.3g ふすまパン12.5g  5.5倍

たんぱく質

 小麦粉パン 9.3g ふすまパン18.4g  2倍

食事制限で心配なのは栄養不足ですが、ふすまパンは一般的なパンに比べ
糖質約5分の1、食物繊維約5.5倍、たんぱく質約2倍!
不足しがちなカルシウムや鉄分などのミネラルもサプリメントに頼らず
摂ることができます。
    (記事引用元:ふすまべーかりー様)



ふすまパン



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2014年09月15日

もう「もつ鍋」が美味しい季節なんですね♪

もう「もつ鍋」が美味しい季節なんですね♪

もつ鍋20140915.JPG

テレビでちらっと見かけたのが「もつ鍋」。

CMだったのかなぁ?もうそんな季節に入ってきたのですね。

見たら食べたくなって「それ・・らしきもの^^」を作りました。

<メイン材料>市販の袋入りのホルモン焼き(味付き)。

        欠かせないニラ、それからエノキも使いました。

・ホルモン焼きを先行して15分ほど煮ました。

  味が足りないので麺つゆで調整(顆粒だしも)

・あとは切ったニラとエノキを入れて少々煮ればできあがり。

初秋を感じながらのもつ鍋での一杯が美味しかったです

カロリー・・・ 400kcal (もつが案外高カロリーです)




博多本家・長井のもつ鍋は、コチラ



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2014年09月14日

想像以上に美味しかった豚キムチ丼♪

想像以上に美味しかった豚キムチ丼♪

豚キムチ丼20140914.JPG

昨日・土曜日は天然温泉レストランはランチがない日。

前から食べてみようと思っていた豚キムチ丼を注文しました・680円。

何となく味の想像はついていて“豚肉とキムチを炒めたものでしょ”

・・・っと思っていたのですが、予想に反してすごく美味しい

なんだろ?ただ辛いだけじゃなく、単に味が濃いのでもない。

コチュジャンの味?(何というか、きめ細かい味)

味付けの秘訣は解らないですけど、何とも美味しいのです。

そして具が多い。たっぷり乗っています。

こういう味だったらもっと早く食べれば良かったなぁという感じ。

実はコレ、夏季限定メニューの中の一つでそのうち消える運命。

近日中にもう一回食べても良いと思うほどの豚キムチ丼でした

カロリー・・・ 650kcal




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2014年09月13日

肉うどんを食べたくなって♪

肉うどんを食べたくなって♪

うどん20140912.JPG

蕎麦好きの私ですが、何となく「うどん」が食べたくなりました。

作ったのは「肉うどん」。

メイン材料は、茹でうどん・豚小間切れ肉

・鍋に水と麺つゆ・豚肉を入れ、よく煮て豚肉の旨みを汁に出します。
     (豚肉は取り出しておく)

・あとは、うどんを投入して5〜6分煮るだけ。

・豚肉と焦げ目をつけた長ネギを飾れば出来上がり

安価なうどんも豚肉の旨みで美味しく食べられます。

 このうどん、1袋(1玉)たったの20円なんですよ^^

カロリー・・・ 460kcal




メディアで話題!大澤屋の水沢うどん

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2014年09月12日

赤・黄のパプリカとハムのマリネ♪

赤・黄のパプリカとハムのマリネ♪

マリネ20140911.JPG

いつも行くスーパーは時々パプリカも目玉で安い日があります。

1個98円、赤と黄を買ってきました。

ハムが在庫だったのでマリネを作りました。

パプリカと同じく1個だけあった緑のピーマンは細切り。

玉ねぎ少々はスライス。

これらをマリネ液に漬けるだけ。

 マリネ液・・・オリーブオイル・酢・塩・つぶマスタードです。

美味しくは食べられましたが1個入れたピーマンの香りが強かった感じ。

入れない方がよいかもです。

カロリー・・・ 260kcal




保存料無添加「サイボクハム」

ハムのギフトやウインナーソーセージのお店【サイボクハム】


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2014年09月11日

一杯の肴、ジャガイモに塩辛を乗せて♪

一杯の肴、ジャガイモに塩辛を乗せて♪

じゃがいも20140910.JPG

糖質制限を行っているのでジャガイモを食べるのは久々です。

塩辛と組み合わせてみました。

・ジャガイモは丸のまま上に十文字に切込みを入れます。

電子レンジで調理しました。

  容器に少量の水を入れ、ラップをかけて6分チン。
  裏返して更に6分チン。
  この大きさのジャガイモはこれで軟らかくなりました。
   (行う場合はヤケドにご注意を)

・粗熱が取れたら皮を少々むいて塩辛を乗せれば出来上がり。

ホクホクのジャガイモに塩辛の塩味、
さっぱりしていてとても美味しかったです

カロリー・・・ 190kcal



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