2014年06月30日

★カレー風味の豚のショウガ焼き♪

★カレー風味の豚のショウガ焼き♪

豚肉カレー粉炒め20140627.JPG

先日、日テレのZIPで「もこみち」さんが紹介していた一品を
大幅に手抜きをして作ってみました^^

<メイン材料>豚ロース薄切り肉・玉ねぎ・シイタケカレー粉

・玉ねぎは2cm幅程度のくし型に、シイタケは石付きを取って薄切り

・フライパンにサラダ油を入れて熱し、
  (大胆にも^^)豚肉・玉ねぎ・シイタケを一緒に投入してしまいました。
    豚肉は半分ほどの長さにカット
    ニンニク・ショウガも入れるのですが
       在庫で眠っていたチューブのもの使用。

醤油、酒、塩&コショウで味付け。

・カレー粉をまぶして出来上がりです♪

カレー粉を使って目先を変えた訳ですが、
          自分は普通のショウガ焼きの方が好きかなぁ。

カロリー・・・【写真】で、 350kcal ほど。




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2014年06月29日

★かき揚げ丼セットなど楽しんで♪

★かき揚げ丼セットなど楽しんで♪

かき揚げ丼20140628.JPG

エビの天丼などはもちろん美味しいのですが、かき揚げ丼も好きな私です。

毎度の天然温泉レストランのメニューにあったものを頼んでみました・650円。

注文してからあっという間に届きました。は・・・早いω

食べてみると御飯も天ぷらも熱い。早い作業だなぁ^^

御飯の上には海苔が敷いてあります。

行きつけのスーパーのかき揚げの方が立派ですが、でも美味しかったです。

できればタレがもう少しかかっていると良かったのですが。

カロリーは、 600kcal で計算しました。




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2014年06月28日

★簡単!ニラとちくわの酢味噌和え♪

★簡単!ニラとちくわの酢味噌和え♪

酢味噌和え20140627.JPG

ニラが半分残っていたので使い方をレシピ検索して

簡単な一品を作りました。

ニラとちくわの酢味噌和えです。


・ニラを5pくらいの長さに切り、ちくわは斜めに薄切りにしておきます。

味噌、酢、砂糖(私はカロリーゼロシュガー)を合わせて混ぜる。

・沸騰した鍋にニラを投入。
  火を止めて30秒ほどしたらザルにあけて水で冷やして軽く絞る。

・酢味噌にちくわと茹でたニラを混ぜ合わせればできあがり。

簡単にできる一杯の肴です^^

さっぱりしていて美味しいですよ。

カロリーは、70kcal 程度です。




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2014年06月27日

★イカ・ホタテとグリーンアスパラの炒め物♪

★イカ・ホタテとグリーンアスパラの炒め物♪

炒め物20140626.JPG

かなり小振りのヤリイカベビーホタテとの炒め物です。

イカはホタテと大きさを合わせて半分の長さにカット。

どちらもボイル済みで、そのまま食べられる品なので

調理はいたって簡単です。

・まずはグリーンアスパラを5pほどの長さに切って
  オリーブオイルで炒めます。

・次いでイカ・ホタテを入れてサッと炒めます。

・味付けは塩・コショウです(顆粒だしも)
  仕上げに少量の醤油を風味付けに入れました。

ほとんど一杯の肴の世界ですが美味しかったです^^

カロリーも、220kcal と低め。




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2014年06月26日

★茄子と豚肉の甘味噌炒め♪

★茄子と豚肉の甘味噌炒め♪

炒め物20140624.JPG

豚の小間切れ肉が残っていたので、茄子と合わせるのもいいかなと
炒め物にしました。

メインの材料は、茄子・玉ねぎ・豚肉

茄子が案外熱が通りにくいので先行して油で炒めて取り出しておきます。

同じフライパンで豚肉とクシ型に切った玉ねぎを炒めたら茄子を戻します。

ここで味付けの甘味噌登場です。

 ・赤味噌(八丁味噌)を使いました。
   甘味料・豆板醤・顆粒だし・白炒りゴマを混ぜます。
   甘みもしっかり感じるくらいが良いです。

この味噌を絡めて出来上がり。

私は一杯の肴にしましたが、白い御飯にもよく合いますよ

カロリー・・・ 380kcal




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2014年06月25日

★今週のランチは野菜たっぷりサラダうどん♪

★今週のランチは野菜たっぷりサラダうどん♪

サラダうどん20160624.JPG

毎度の天然温泉レストランの今週のランチは「サラダうどん」。

きわめて女性向きの感じですが食べてきました^^

味のベースは、やや酸味のあるゴマダレスープ。

乗っている野菜は、トマト サニーレタス・水菜・きゅうり

他にワカメやシーチキン・削り節なども乗っています。

結構美味しく食べられました。

メニューの脇に「プラス60円でミニカレー丼」とあったので

ちょっと欲張って頼んでしまいました。食べ過ぎかな^^

サラダうどんのカロリー・・・ 550kcal

   ミニカレー丼は 400kcal で計算しました。




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2014年06月24日

★結構いけますよ、ゴーヤの漬物^^

★結構いけますよ、ゴーヤの漬物^^

ゴーヤ漬物20140622.JPG

色合いが悪くてすみません。

先日はゴーヤチャンプルを作りましたが

別途漬物にもしました。

ゴーヤはワタを除いて5oくらいの厚さにカット。

・1分半ほど茹でて冷まします。

・漬けるのには麺つゆがダシも入っていて重宝です。
  (少し薄めて使います。ゴマ油も入れました)

・半日〜一日漬ければ充分です。

ワタを取って茹でたことで苦みも薄まります。

一杯の肴に、御飯のお供になかなかいいですよ


ゴーヤ生20140623.jpg

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2014年06月23日

★好物のチキンライスを作って♪

★好物のチキンライスを作って♪

チキンライス20140622.JPG

オムライスも良いのですが、私は元々チキンライスが好きなんです。

スーパーで少量パックの鶏肉を買ってきて作りました。


<メイン材料>鶏肉・卵・玉ねぎ・御飯トマトケチャップ

・卵はキレイなフライパンでスクランブルエッグ状にして取り出しておきます。

・鶏肉は小さ目にカット・玉ねぎは粗微塵に切ります。
  これを炒めて軽く塩・コショウ・顆粒だし

・御飯も入れて炒めたらあとは味を付けるだけ。
  トマトケチャップにソースも加えました。

・炒めておいた卵と枝豆を飾ってできあがり。

期待通りに美味しく、半分はタバスコをかけてピリ辛で食べました^^

カロリー・・・・ 610kcal

 御飯をいつもの2倍使ったのでこのカロリーに。
 トマトケチャップはカロリー50%オフのもの。




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2014年06月22日

★煮卵、いいえ醤油漬け卵です^^

★煮卵、いいえ醤油漬け卵です^^

煮卵20140621.JPG

最近の私の朝食は、茹で卵・トマト&豆乳というパターン。
      (糖質制限にて)

卵を買ってくると5個ほど茹で卵にします。
 (殻がむきやすいように底に軽くヒビを入れる。
           水から10分茹でています)

煮卵、実際には醤油漬けです。

私は醤油と麺つゆのブレンドに漬けています(少し水で薄めて)。


茹で卵20140620.JPG

【写真】は一日漬けたもの(時々位置をずらして)

このように仕込んでおくと茹で卵に塩をつける必要もなく

味がついていてとても美味しいです

卵のカロリー・・・

  Mサイズ 77kcal
  Lサイズ 90kcal で計算しています。

  ちなみにトマトは中くらいのサイズを 30kcal で。




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2014年06月21日

★夏の新メニュー・冷やし担担麺を食べて♪

★夏の新メニュー・冷やし担担麺を食べて♪

冷やし担担麺20140621.JPG

毎度の天然温泉レストラン夏季限定メニューが登場しました^^

さっそくこの中から冷やし担担麺・680円を注文。

お気に入りだった熱い担担麺が消えてしまってちょっとガッカリでしたが

冷やし」という形でよみがえりました。

ピリ辛のひき肉・もやし・ほうれんそう・茹で卵などが乗っています。

味も期待通りで美味しい。最後に残ったタレまで飲んでしまいました^^

この夏、かなりお世話になりそうな一品です。

カロリー・・・ 700kcal




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2014年06月20日

苦み抑えめのゴーヤチャンプルを作って♪

苦み抑えめのゴーヤチャンプルを作って♪

ゴーヤ20140619.JPG

いよいよ暑くなってきました。
スーパーの店頭にゴーヤが並んでいたので購入し
ゴーヤチャンプルなど作りました。

<メイン材料>ゴーヤ・豚小間切れ肉・豆腐(木綿)・卵

・ゴーヤは5mm位にスライスし、沸騰したお湯にゴーヤを入れ
  2分ほどゆでたらザルにあげお湯を切ります。

・豚肉を炒めて塩・コショウします。

・茹でたゴーヤ、豆腐を入れ軽く炒めます。

・味付けは、醤油・砂糖・ゴマ油・顆粒だし

は最初にスクランブルエッグ状にして取り出しておき、
  あとから混ぜました。

今季初のゴーヤチャンプル、美味しく食べました。
何となく元気が出る気がします^^

カロリー・・・ 430kcal




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2014年06月19日

★ざるそばと二色丼のランチ♪

★ざるそばと二色丼のランチ♪

ランチ20140611.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「ざるそばセット」580円。

いよ、待ってました!”というようなランチ^^

こういう組み合わせが有り難いんだよね。

 (平日のランチタイムは無料コーヒー付きです)

ざるそばは、色黒・太めの田舎そば

二色丼は、錦糸卵と鶏そぼろが乗っています(中央のピンクはショウガ)。

味もしっかりしていて美味しくいただきました。

カロリーの方も低めで、 550kcal と計算しました。




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2014年06月18日

★シラスとメカブの納豆和え♪

★シラスとメカブの納豆和え♪

しらす20140611.JPG

納豆」でレシピ検索しての一品です。


<メイン材料>シラス・メカブ・納豆


“納豆、めかぶ、鰹節、からし、醤油をよく混ぜる。
  そこにシラスを盛り中央をへこませ卵黄をのせ
  アサツキを散らし完成”
 

・・・というもの。

長芋もあったので小さ目な角切りにして混ぜました。

レシピでは中央に卵黄をあしらっています。

まずかろうはずもなく、またまた一杯の肴でした^^

カロリー・・・ 120kcal




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2014年06月17日

★もこみち流 づけマグロとアボカドの卵のせ♪

★もこみち流 づけマグロとアボカドの卵のせ♪

マグロ20140617.JPG

もこみちさんの紹介していた一品を再現してみました。

<メイン材料>マグロ・アボカド・卵


<作り方>

・マグロを1cm角に切る。
  (私はぶつ切りになっているものを購入)

・器に醤油・酒・ゴマ油を合わせて、マグロを15分ほどつける。

・アボカドは皮と種を取り、1cm角に切り、レモン汁をかける。
    (アボカドの色をキレイに保つためです)

・ボウルに半分に切ったカイワレ大根、青ねぎ、白ゴマ、ワサビ少々を
    加えて、混ぜ合わせる。

卵黄を中央に乗せ刻みのりを散らして出来上がりです♪


<ポイント>

●アボカドはマグロと同じ大きさに切る

もこみちさんは酢飯の上に乗せてにしていましたが、
私は一杯の肴用に具のみです。

マグロのさっぱり感とクリーミーなアボカドに
卵黄が絡んで、とても美味しかったです^^

カロリー・・・ 400kcal




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2014年06月16日

★彩り良くカラフル麻婆豆腐!?

★彩り良くカラフル麻婆豆腐!?

マーボー20140615.JPG

少し前の朝のNHKでカラフル麻婆豆腐を紹介していました。

そんなのを見たら急に食べたくなりまして・・・^^

テレビでは麻婆豆腐を1から手作りしていましたが

そこからは出来ないので即席の素を使用。

彩りに「そら豆・プチトマト」を使っていたところを

こちらは在庫の枝豆プチトマトで。

料理といえるほどのものの紹介ではありませんが、

カラフルにすると、特に女性やお子さんに評判いいかも

カロリー・・・ 380kcal (絹ごし豆腐350g使用)




横浜とともに120余年 聘珍樓


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2014年06月15日

★美味しかったねぇ、ハンバーグ定食♪

★美味しかったねぇ、ハンバーグ定食♪

ハンバーグ20140614.JPG

たまには?ガッツリ食べようと注文したのが

天然温泉レストランのハンバーグ定食・780円。

(春限定メニューなので直に消えると思います)

付け合せの野菜に、御飯・味噌汁・漬物に無料コーヒーも付いています。

「10分ほど時間がかかります」ということで待っていると

熱々で出てきました。

ハンバーグは思ったより大きかったです。

デミグラスソースがかけてあるのですが、とても美味しかったです

高カロリーは仕方ないところ。 800kcal で計算しました。




直火焼豚


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2014年06月14日

★結構旨い「しらたきワンタンメン」♪

★結構旨い「しらたきワンタンメン」♪

しらたき20140611.JPG

少し前から取り入れている「しらたきラーメン」と

最近凝りだした「もやしワンタン」を合体させました。

合体させても僅か 280kcal低カロリー

チャーシュー・海苔もトッピング。

「しらたき」というと“えぇーッ!”と思われるでしょうけど、

今時のインスタントスープはとても美味しくできています。

美容に健康に一度お試しあれ^^




こんにゃくパスタの蒟蒻厨房

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2014年06月13日

★新感覚の和風グリーンカレー♪

★新感覚の和風グリーンカレー♪

カレー20140613.jpg

 お待たせいたしました!
 3日で2,400個完売の「宇治抹茶カレー」再入荷!


【TV番組・Yahoo!ニュースで多数紹介!】
『おはよう朝日です』にて『新感覚の和風グリーンカレー!?』
 と紹介されました!


 ★抹茶薫るコクと辛み☆ 宇治抹茶カレー

 ・宇治の上質茶葉を厳選
 ・石臼で丹念に挽く伝統の技法
 ・出来る限り新鮮な状態で

商品がなくなり次第終了とさせていただきます。


宇治抹茶カレーは、こちら


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★長芋の短冊切りで一杯♪

★長芋の短冊切りで一杯♪

長芋20140611.JPG

料理と言えるものでなくてゴメンナサイ^^

ちょっと食材が乏しくなったものですから。

一杯の肴に何かないかなと考えて思い出したのが在庫の長芋

かなりアバウトに手抜きで皮付きのまま短冊切り。

を溶いて長芋を乗せ、海苔を飾れば出来上がり

これが実に旨かったのです。

 俗に「長芋」と呼ばれるもの。
   とろろ飯向きではなく、ご紹介のような
   食べ方に向いています。

カロリー・・・ 175kcal (卵も含む)




酒好きの あの方へ・・・ネームインポエムが刻まれたお酒

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父の日のプレゼントにもいいですよ。

タグ: 長芋
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2014年06月12日

★グリーンアスパラとベーコンのペペロンチーノ♪

★グリーンアスパラとベーコンのペペロンチーノ♪

ペペロンチーノ20140611.JPG

グリーンアスパラベーコンがあったのでペペロンチーノを作りました。

<メイン材料>グリーンアスパラ・ベーコン・ブラウンマッシュルーム
            玉ねぎ・スパゲティー乾麺


・食べやすい大きさに切ったグリーンアスパラとブラウンマッシュルームを
  ビニール袋に入れ、レンジである程度熱を通します。

・フライパンにオリーブオイル・粗微塵のニンニク・輪切り赤唐辛子
  ベーコン・薄切り玉ねぎを入れて炒めます。
 
  グリーンアスパラとブラウンマッシュルームも投入。 
  ここで軽く塩・コショウ・顆粒だし

・スパゲティー乾麺は100均の専用器具で茹でてフライパンに入れます。
  ひと炒めして塩・コショウで味を調えて出来上がりです。

スパゲティー乾麺はダイエットの関係で「70g」のみの使用。
それでも具だくさんで、ニンニクも効いて美味しかったです

カロリー・・・ 490kcal




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