2014年05月31日

★今週のランチは「ささみフライ定食」♪

★今週のランチは「ささみフライ定食」♪

ランチ20140530.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「ささみフライ定食」580円。

大皿の上にはメインのささみフライ・野菜サラダ&ポテトサラダが乗っています。

ささみフライは衣はサクサク、中のお肉は軟らかかったです。

これも定番化傾向の「食べる順&よく噛む」ダイエット。

野菜サラダ→味噌汁(具を先に)→ささみフライ・ポテトサラダ→御飯 の順。

今回も御飯は半分残しました

よってカロリー計算は 650kcal で計算するところを 520kcal に。

ささみでヘルシー、フライでアウトーーという感じで

ダイエット向きというにはやや疑問符?のランチでした^^



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2014年05月30日

★久々にカキフライ丼など作って♪

★久々にカキフライ丼など作って♪

カキフライ丼20140527.jpg

スーパーで7個入りの大きいパックの方のカキフライを買ってしまいましたω

4個使ってカキフライ丼を作り、残り3個は晩酌の肴にすることに。

作り方はいたって簡単でカツ丼の要領です。

丼物専用の小型のフライパンに水で割った麺つゆを入れて煮立たせます。
  (みりん少々も加えた方が良いかと)

カキフライを入れて、さっと表裏を温めつつ味をしみこませます。

あとは溶き卵を回し入れるだけ。

カツ丼よりもカロリーは低めで、案外美味しいですよ

もみ海苔紅しょうがを飾りました。

カロリー・・・ 450kcal (御飯140g・卵1個・カキフライ1個は 70kcal )

  牡蠣は、美肌・貧血・二日酔いに良いです。




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2014年05月29日

★ん?おからハンバーグ!

★ん?おからハンバーグ!

おからバーグ20140529.jpg

ダイエットのことがあって、ここのところ「おから」を食べることが多い。

今までは普通に食べていたのですが、ちょっと工夫してハンバーグ風

おからはミックスベジタブル・シイタケ・桜えびが入っていて味付け済み。

つなぎに小麦粉を若干混ぜて成形して焼きました。

見た目の通りの出来上がりですが、食べたら案外美味しかったです^^

カロリー・・・【写真】で、320kcal

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◎バラ園とハワイアンを楽しんで

バラ園20140529−1.jpg

バラ園20140529−2.jpg

バラ園20140529−3.jpg

ハワイアン20140529−1.jpg

ハワイアン20140529−2.jpg


町内会のイベントで近場のバラ園&昼食を摂りながら

ハワイアンの歌・演奏とダンスを楽しんできました




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2014年05月28日

★豚肉を使った肉うどんが美味しいんです♪

★豚肉を使った肉うどんが美味しいんです♪

うどん20140526.jpg

たまには肉うどんもいいかなと作りました。

本当は鴨肉がいいし、鶏肉でも美味しいです。

でも、豚肉を使った汁が、またいいんですよねぇ^^

豚肉は安価な小間切れ肉でいいし、汁のベースは麺つゆで充分。

うどんも冷凍うどん利用です。

水で割った麺つゆの中で豚肉・長ネギ(できればあった方がいいです)を

入れて5分くらいは煮て、汁に豚肉の旨みを出します。

レンジで解凍したうどんを鍋に入れてひと煮立ちすれば出来上がりです

汁をややこっくり目で、つけ麺風にするのもいいですね。

具が多かったので麺が見えなくて恐縮ですω

カロリー・・・ 460kcal (味付き卵は除く)




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2014年05月27日

★鶏もも肉のソテー、トマト・もやし添え♪

★鶏もも肉のソテー、トマト・もやし添え♪

チキン20140526.jpg

鶏もも肉塩・コショーをしてソテー。
(油をひかないで焼いたのですが結構な脂が出ました)

皿には茹でもやしトマト

シンプルですが美味しかったですよ

カロリー・・・ 400kcal

----------------------------------------------

◎トマトがスパッと^^


包丁20140526−1.jpg

我が家の切れない包丁
友人からいただいた包丁砥ぎ器(ダブルシャープナー)
砥いでみました。


トマト20140526.jpg

な・な・何と、トマトが薄い輪切りにスパッと切れました
いやー、ここまで切れるようになるとは嬉しい驚き




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2014年05月26日

★エビとセロリのオイスターソース炒め♪

★エビとセロリのオイスターソース炒め♪

炒め物20140525.jpg

残っていたセロリを炒め物にしました。

<主な材料>ボイル済みのエビ・セロリ・生しいたけ。

セロリは斜め切り、しいたけは厚めのスライス。

セロリ・しいたけを一歩先に油で炒めます。

そしてエビも投入。

味付けは、オイスターソース・顆粒だし。

オイスターソースを入れ過ぎないのがポイントかな。

プチトマトも残っていたので彩りに入れてしまいました^^

一杯の肴用の一品ですが、エビもセロリも美味しかったです

カロリー・・・ 110kcal と低カロリーです。




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2014年05月25日

★シンプルだけど美味しい「きゅうりのニンニク醤油漬け」♪

★シンプルだけど美味しい
       「きゅうりのニンニク醤油漬け」♪


漬物20140523−1.jpg

前に大根などを漬けた汁が残っていたので
それを利用して、きゅうりを漬けました。

漬け汁・・・すりおろしニンニク&ショウガ・刻んだニラ・ゴマ油
        水で少々薄めた醤油。


ひと口大に切ったきゅうりをこの漬け汁に漬けます。


漬物20140523−2.jpg

きゅうりは比較的早く漬かるので、浅漬けでもOKです。

これが美味しくて御飯がススムんですよね^^

漬け汁はある程度の期間、繰り返し使えます(私は冷蔵庫保存)




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2014年05月24日

★こんな「豚汁の具」があるんですね!?

★こんな「豚汁の具」があるんですね!?

豚汁20140523.jpg

焼きそばパンが一個あって、それだけでは足りないからと
作ろうと思ったのが豚汁

スーパーに買い出しに行ってカゴに大根・ゴボウと入れてゆくと
目に留まったのが「国産けんちん・豚汁の具材」と書かれた品【写真下】。

これはいいかもとカゴの野菜を元に戻して購入・284円^^

大根・にんじん・こんにゃく・ごぼう・なめこと入っていて
しかも調理済み。汁は、かつおと昆布の「だし汁」になっています。
   (4〜5人分とのこと・顆粒だしを少し足しました)

袋には「手間なし・無駄なし・旨さあり」と書かれています。


けんちんの具20140523.jpg

足したのは、豚肉・(自分の好みで)里芋・飾りの青ネギのみ。

味付けは味噌にしました。

とにかく時短で有り難い!便利です!!

味もとっても美味しく仕上がりましたよ^^

カロリー・・・【写真上】で、約 240kcal





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2014年05月23日

★一杯の肴にジャガイモとイカの即席煮物♪

★一杯の肴にジャガイモとイカの即席煮物♪

煮物20140521.jpg

ジャガイモが一個だけ残っていました。

購入したニンジンとボイル済みのイカで一杯の肴作り。

ジャガイモとニンジンはひと口大に切って

先日も登場したスチーマー利用で加熱。

このジャガイモ・ニンジンとイカを鍋に入れて

麺つゆで煮ました。

沸騰したあとは弱火に落として15分ほど煮てから火を止め、

味を煮含ませれば出来上がり。

いい一杯の肴となりました^^(緑は絹さやです)

カロリー・・・ 180kcal




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2014年05月22日

★肉野菜炒め定食のランチ♪

★肉野菜炒め定食のランチ♪

ランチ20140520.JPG

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは、「肉野菜炒め定食」。

キャベツ・ニンジン・玉ねぎ・豚肉が炒めてあって味噌味です。

味噌味もいいものです^^

他には、冷奴・御飯・味噌汁・漬物がついて580円。

コーヒーは無料サービスです(ダイエット中につきブラックで飲みましたω

ある程度カロリーはゆくなと感じたので

御飯は半分残しました

よって、全体で 520kcal という計算です。




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2014年05月21日

★ジャガイモとベーコンの蒸し料理ケチャップ味♪

★ジャガイモとベーコンの蒸し料理ケチャップ味♪

蒸し料理201405−1.JPG

以前・友人からいただいたシリコンスチーマーで軽食を作りました。

<主な材料>ジャガイモ・玉ねぎ・ベーコン

・ジャガイモ一個はサイコロ状にカット(皮付きのままです)

・玉ねぎは薄めのクシ切り、ベーコンはひと口大に切ります。

・スチーマーに、玉ねぎ・ジャガイモ・ベーコンの順で敷き詰め
  塩・コショウします。


蒸し料理201405−2.JPG

・フタをしてレンジで3分半チンします。
  中身をざっとかき混ぜ更に1分半ほどチンしたら3分ほど蒸らします。

・あとはトマトケチャップで味をつければ出来上がりです

  緑・・・枝豆を飾りました。

簡単にできて美味しい一品です。

カロリー・・・ 340kcal




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2014年05月20日

★ダイエットも意識しての和定食♪

★ダイエットも意識しての和定食♪

和定食20140517.jpg

毎度の天然温泉レストランのメニューです。

時折揚げ物に心が傾きそうなこともありますが
何を食べたら良いか解らない時の「和定食」・650円。

焼き魚はスズキの西京漬け
小鉢は、ひじきの惣菜・煮物(大根・ニンジン・鶏肉)

他には、御飯・味噌汁・漬物とのセットです。
 (昆布の佃煮も添えられています)

こういったヘルシーのものだと食べていても気が楽です。

ダイエットにも良いのではないかと思います^^

カロリーは、 600kcal と計算しました。




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2014年05月19日

★きのこたっぷり、豚肉との煮物♪

★きのこたっぷり、豚肉との煮物♪

きのこ煮物20140517.jpg

煮物系が食べたくて洋風の炒め物でなく、

          きのこ和風の煮物にしました。

<主な材料>豚のこまぎれ肉と三種のきのこ

味付けのベースは毎度の麺つゆですω
 (ショウガも数切れ入れました)

きのこは、エリンギでもエノキでも何でも良いのですが、

今回は、シイタケ・マイタケ・シメジを使いました。

汁で15分ほど煮たら火を止め、味を含ませればできあがり

超ヘルシーで一杯の肴 兼 夕食として食べました。

豚肉120gが入ったので 330kcal という数字になりましたが、

きのこ自体は全体で 20kcal 程度です。

肉類は糖質制限ではOKなので、いいダイエット食になりました。





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2014年05月18日

★久々に来々軒支店さんのワンタン麺を味わって♪

★久々に来々軒支店さんのワンタン麺を味わって♪

ワンタン麺20140516.jpg

いやー、だいぶ久しぶりになりました。

来々軒支店さんのワンタン麺・680円。

ずっと改築工事を行っていたんですよね。

ようやくタイミングが合いました。


来々軒支店20140516.jpg

外側もですが内装もかなりキレイに生まれ変わりました。

手打ちの平打ち麺赤い縁取りのチャーシュー

以前と同じ味のワンタン麺で美味しかったです

カロリー・・・ 615kcal で計算。




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2014年05月17日

★バジルと鶏ひき肉でタイ料理風炒め物♪

★バジルと鶏ひき肉でタイ料理風炒め物♪

もやし炒め201405000.jpg

バジルなど買って残ってしまったので他の方のレシピを参考に
タイ料理の鶏ガパオ風炒め物を作りました。

<主な材料>バジル・鶏ひき肉・もやし

・サラダ油を熱し、鷹のつめと豆板醤を香りが出るまで炒めます。

・鶏ひき肉とバジル・もやしを加えて炒め、
  色が変わったらオイスターソースを加えます。
  冷蔵庫に少量あったナンプラーも入れました。

通常は、これをご飯の上にのせ、フライドエッグも添えるようです。
       (ガパオライス

もやしを入れたのはダイエット食用に買い置きがあったので。
 (どう見ても「もやし炒め」ですね^^

バジルやナンプラーの風味は好みが分かれるところですが
私には美味しかったですよ

カロリー・・・ 210kcal
 (鶏ささみひき肉150g使用)




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2014年05月16日

★ジャガイモとベーコンのマヨネーズ和え♪

★ジャガイモとベーコンのマヨネーズ和え♪

ジャガイモ20140515.jpg

一見ポテトサラダ風を作りました^^

<主な材料>ジャガイモ・ベーコン・玉ねぎセロリ・パプリカ(赤)。

ジャガイモは皮をむいて一個を四等分に。
  レンジで軟らかくなるまで加熱したあと冷まします。
   (ジャガイモはつぶしません)

玉ねぎ粗微塵に切り、他の材料もそれに合わせてカット。

ベーコン玉ねぎは油でよく炒めて塩・コショウ・顆粒だしで味付け。
  こちらも冷まします。

セロリ・パプリカは炒めず生状態で。

・全ての材料を混ぜてマヨネーズで和えれば出来上がりです。
     (バジルを飾りました)

昼食として食べたのですが、糖質制限でポテトサラダは避けていたので
一層美味しく感じました^^

カロリー・・・ 480kcal
 (マヨネーズはカロリー65%カットの品使用です)




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2014年05月15日

★ミニソースカツ丼&ざるそばのランチ♪

★ミニソースカツ丼&ざるそばのランチ♪

ソースカツ丼20140513.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは、
          「ミニソースカツ丼&ざるそば」580円。
  コーヒーは無料サービス。

これは私の中で「大当たり」かも。
ただし、カロリーのことは除いてですω

これとほとんど同じ組み合わせのメニューが780円で普段からあります。
     (そばの種類が違いますが)

ミニソースカツ丼のカツ熱々で出てきました。

こういったサービスメニューの時の蕎麦は色黒・太めの田舎そば。

贅沢を言えば個人的には、色白・細めの二八そばの方が好きなんだけどなあ。

でも、もちろん美味しかったですよ

カロリー的には高いと想像されたので、御飯は半分残しました

それを考慮して、全体は 580kcal と計算しました。




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2014年05月14日

★鶏ささみとセロリの塩麹炒め♪

★鶏ささみとセロリの塩麹炒め♪

セロリ炒め20140513.jpg

ダイエットを意識した炒め物です。

<材 料>鶏ささみセロリパプリカ(赤)

とにかく簡単な一品ですよ^^

セロリ・パプリカは両方とも生で食べられるものですからね。

・ささみは横に包丁を入れて開いてからひと口大に切りました。

・セロリは斜め切り、パプリカはタテに細く切ります。

・フライパンに油をひいて、ささみを炒めて火を通します。

・セロリ・パプリカも入れますが、さっとでOK。

・味付けは、塩麹・コショウ・顆粒だし。

さっぱり炒め物で美味しかったです。一杯の肴&夕食として食べました。

カロリー・・・ 170kcal




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2014年05月13日

★ダイエット中にもいい「卯の花」を作って♪

★ダイエット中にもいい「卯の花」を作って♪

卯の花20140511.jpg

以前購入した「おからの素(粉」があったので「卯の花」を作りました。

具として用意したのは、ちくわ・生しいだけ・桜えび・青ネギ

・ちくわは輪切り、しいたけはスライス、青ネギは小口切りします。

・鍋にゴマ油を入れて、ちくわ・しいだけを炒めます。
  少し遅れて桜えびも多めに入れます。

・炒めたものに水300tで割った麺つゆ・顆粒だし・おからの素を加えます。

・汁気がなくなるまで煮て(すぐでした^^)最後にネギを加え
  軽く火を通して出来上がりです


おからの素20140511.jpg

【写真】器の2倍できました。

カロリー・・・【写真】の量で 115kcal です。

これはもう、ダイエットの強い味方です!

一杯の肴 兼 夕食として食べました。





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2014年05月12日

★ムール貝を使ったチャーハン♪

★ムール貝を使ったチャーハン♪

チャーハン20140509.jpg

私の行くひとつのスーパーは、それほど大きくないので
品揃えはスゴク豊富とは言えません。

それなのに、「ムール貝」を常時売っています^^

そのムール貝を使ってチャーハンを作りました。

<主な材料>ムール貝・卵カニカマ青ネギ

・卵かけ御飯状態にして作る黄金チャーハン的な方法もありますが、
今回はスクランブルエッグ状にさっと炒めて玉子を取り出しておきます。

・フライパンに油をひいてムール貝を炒め、御飯も投入。

・味付けは、塩・コショウ・顆粒だしと隠し醤油
 (くれぐれもしょっぱくなり過ぎないよう注意。
    塩は自分で思うより少量で効果大です)

・玉子の半分・カニカマ・小口に切った青ネギを入れてひと炒め。

・器に盛って、残り半分の玉子をトッピングして出来上がりです

ムール貝特有の味が美味しかったです^^

カロリー・・・ 410kcal (御飯は150gの使用です)




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