2014年04月30日

★タケノコと明太子のパスタ♪

★タケノコと明太子のパスタ♪

パスタ20140428.jpg

zipもこみち」さん紹介の一品から・・・

先日のタケノコ明太子パスタを私流にアレンジしてマネてみました^^
 (タケノコがいっぱいありすぎてというお悩みからの一品です)


MOCO’Sキッチン 新レシピコレクションVOL.2

・スパゲティ乾麺は毎度のダイエットのために「70g」のみの使用。
  100均の専用容器で茹でます。

・タケノコは短冊切り。

・テレビでは小松菜を使っていましたが水菜にしました。

・フライパンにサラダ油を軽く熱し、タケノコ・水菜を炒め、
  薄皮を切って中身を取り出した明太子・醤油少々を入れ、
  茹で上がったスパゲティと絡めます。

・刻みのり、白ごまをちらし、温泉卵と言いたいところですが
  温泉卵の用意を忘れたので、急遽「つるりん卵」で代用。

  つるりん卵・・・勝手に名づけました。
           そばちょこのような器の内側を軽くぬらし、
           割り入れた卵をラップをかけずに
           40秒ほどチン!(様子を見ながら)
           黄身が真ん中で「つるりん」と楽々取り出せます^^

基本、明太スパですからまずかろうはずもありません

カロリー・・・ 410kcal (卵含む。乾麺は70g)




洋麺屋五右衛門パスタ

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2014年04月29日

★スナップえんどうと豚肉の塩麹和え♪

★スナップえんどうと豚肉の塩麹和え♪

和え物20140428.jpg

一杯の肴にと在庫の食材で簡単な一品を作りました。

スナップえんどうはツルを除きます。

は小間切れ肉です。

両者を沸騰した湯に入れて3分程度茹でます。

水気をよく切ってボウルに入れ、塩麹・コショウで味付け。

ゆで卵があったので飾りを兼ねて手でちぎってトッピング。

温かいうちに食べます。


ごま20140424.jpg

途中、すりゴマを振りましたら一層美味しくなりました

カロリー・・・ 420kcal
 (豚肉の量で左右されます。今回は120g使用。卵の分も含む)




濱さんとこの万能調味料「塩こうじ」

こだわりのお醤油、塩麹【濱醤油醸造場】

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2014年04月28日

★なかなかイケるんです、チキンラーメン御飯♪

★なかなかイケるんです、チキンラーメン御飯♪

チキンラーメン御飯20140426−1.jpg

この手の御飯は重宝でなかなかイケるんです^^

いろいろ試してみて、今回はチキンラーメンバージョン


チキンラーメン御飯20140426−2.jpg

フタを取って内側の線まで水を入れて、あとはレンジで6分弱チンするだけ。

スゴク量が少なそうに見えるけど、食べるとそこそこあります。

ちょっとしたお出かけの前の腹ごしらえにいいですよ。


チキンラーメン御飯20140426−3.jpg

カロリーは、 361kcal で他の種類あれこれもこんなところ。

軽食というところで、このカロリーの低さは助かります。




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2014年04月27日

★納豆と細ネギでチヂミもどき^^

★納豆と細ネギでチヂミもどき^^

チヂミ20140426.jpg

細ネギと言いますか青ネギと言いますか、あると便利なので
常時買い置きしている私。

でも使い切れず放置していることも多いのです。
在庫のネギが傷みはじめてきたのでこれはマズイと使うことに。

少々考えた末、納豆をお相手にチヂミを作りました。

小麦粉ダイエットのため「50g」のみの使用。
ネギは5pくらいの長さに切ります。
も一個使いました。納豆は軽く練って。

これらを容器に入れ、少量の水とともに合わせます。

フライパンにはゴマ油をひきました。

あとはこんがりと両面を焼けば出来上がり。

酢醤油で食べましたが、たっぷりネギと納豆で美味しかったです

ちょうどチヂミとお好み焼きの中間くらいのものですね^^

カロリー・・・ 360kcal (粉の量でかなり左右されます)




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2014年04月26日

★天然温泉レストランの味噌ラーメン♪

★天然温泉レストランの味噌ラーメン♪

味噌ラーメン20140424.jpg

たまには担々麺もいいかもと思っていたら、
天然温泉レストランのメニューから外れてしまいました。
美味しかったし、人気なかったのかなぁ?残念。

この日はラーメン系が食べたかったので味噌ラーメンを選択・600円。

中央の具のもやしにはニラニンジンも混ざっています。
他には、チャーシュー・メンマ・コーン・長ネギ

割合とあっさり系の味噌ラーメンでクセがなく美味しかったです

ダイエット的にはスープは飲まない方が良いのですが、
ほとんど飲み干してしまう私です^^

 (ホットコーヒーは毎度の無料サービスです)

カロリー・・・ 640kcal




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2014年04月25日

★鶏ひき肉とグリーンアスパラのオイスターソース辛み炒め♪

★鶏ひき肉とグリーンアスパラの
         オイスターソース辛み炒め♪


炒め物20140424.jpg

もこみち」さん紹介の一品をマネてみました^^

<メイン材料>鶏ひき肉(ささみを使いました・100g)
       エリンギ・グリーンアスパラ
       トマト(本当は赤ピーマンを使います)

<作り方>
にんにく・しょうがはすりおろし、
  トマト・エリンギは1cm角に切り、グリーンアスパラは乱切りにします。

・フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを加え香りが出たら、
  鶏ひき肉をパラパラになるまで炒め、
  トマト、エリンギ、アスパラガスを加えて炒める。

・味付け・・・醤油・砂糖・豆板醤・オイスターソース
        塩・コショウ&顆粒だし
 少々。
        仕上げに風味付けのゴマ油を入れました。

トマトを入れたせいか辛みに酸味も加わって美味しかったです

カロリー・・・ 210kcal




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2014年04月24日

★天然温泉、今週のランチは「焼き魚定食」♪

★天然温泉、今週のランチは「焼き魚定食」♪

焼き魚定食20140423.jpg

毎度の天然温泉・レストラン今週のランチは「焼き魚定食」。

魚は、いつも通り鯖(サバ)の塩焼きです。

このようなランチが一番有り難いところです。

小鉢がついているのですが内容が不明?

揚げ物シイタケが入っていましたが他にも何やら入っている様子。

御飯・漬物・味噌汁にコーヒーまで付いて580円。

コッテリ系が時折食べたくなることもありますが、

和食系は安心感を感じるところがいいですね^^

カロリー・・・ 650kcal




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2014年04月23日

★「かき菜」のゴマ和えでヘルシーな一品♪

★「かき菜」のゴマ和えでヘルシーな一品♪

ごま和え20140422.jpg

健康ダイエット、毎食野菜を100g♪

「バランス良い」食事を基本とすることにしました。

毎食野菜を100gというのはキツイ面もありますが
でもやってみようと思います。

【写真】は、「かき菜のゴマ和え100g」です。
甘みは砂糖ではなくカロリーゼロシュガーを使っています。
カロリー、写真で 28kcal ほど。
  1束110円だったんですよ^^


Kakina20140422.jpg

かき菜とは、一般的に菜花のことを指します。
(菜花は油菜(あぶらな)の若いつぼみと茎葉をつんだもののこと)
かき菜の茎は繊維がしっかりしているために固く、
手で欠いて収穫することから、かき菜と名付けられたと言われています。

・タンパク質や食物繊維、カルシウム、カロチン、鉄分など、
さまざまな栄養が詰まった緑黄色野菜です。
カルシウムはホウレン草の3倍もの量が含まれています。
ビタミン類や、鉄分、食物繊維等は、皮膚や粘膜の抵抗力を強めて、
風邪予防・老化防止・便秘等に効果
を発揮します。

ちなみにレタス(生)100g は結構な量があります。




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2014年04月22日

★香ばしいジャコとカブの葉のチャーハン♪

★香ばしいジャコとカブの葉のチャーハン♪

カブチャーハン20140420.jpg

先日、カブを購入しました。

葉っぱがいっぱいついていて捨てるのももったいないので
調理して食べることにしました。

お相手としてジャコを買ってきました。
油をひかないフライパンで空炒りして取り出します。

今度は油をひいて粗微塵に切った葉を入れて炒めます。
  (輪切り赤唐辛子も少々入れました)

味付けは麺つゆ+顆粒だし

ジャコを戻して炒めて、香り付けのゴマ油を入れて出来上がり。
    (炒りゴマも振りました)


カブ・じゃこ20140420.jpg

この一部でチャーハンにした訳ですが、
ジャコの香ばしさで、とっても美味しかったです


チャーハンのカロリー・・・ 360kcal (御飯200g・卵入り



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2014年04月21日

★さっぱり感がいいマグロの切り身の煮付け♪

★さっぱり感がいいマグロの切り身の煮付け♪

煮魚20140420.jpg

たまには魚の煮付けもいいかとマグロの切り身を買ってきました。

さほど魚には臭みもないと思いましたが、一応湯通し。

調味料は、醤油・カロリーゼロシュガー・和風顆粒だし

私の調理では砂糖代わりのカロリーゼロシュガーが大活躍です^^

味付けはこっくりめ。甘さもある程度感じるくらいが良いです。

15分ほど煮たら火を止め、味を煮含ませます。

今回は一杯の肴ではなく、御飯のおかずとして食べました。

さっぱりした和食となり美味しかったです

カロリー・・・【写真】で、240kcal




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2014年04月20日

★鮭とベーコンのムニエル♪

★鮭とベーコンのムニエル♪

鮭のムニエル20140418.jpg

パソコンをいじりながら横目でチラッとみていた料理番組。

鮭とベーコンの組み合わせでのムニエルです。

本当は塩気のない鮭(サーモン)を使うのでしょうけど

私が買ってきたのは甘塩のものなので、塩は振らずにコショウのみ。

ベーコンを巻くのってできるのかなぁ、と思ったのですが案外簡単に。

一番外側は海苔を巻きました。

小麦粉ではなく、忘れたのですがヘルシーな粉?をまぶしていました。

私は冷蔵庫に眠っていた「きなこ」をまぶしてみました。

フライパンでソテーすれば出来上がりです

鮭にもベーコンにも塩気があるのでちょっとしょっぱかったですが、

でも美味しかったですよ。

鮭とベーコンが合わさった味もなかなかです^^

カロリー・・【写真】のひとつが 250kcal です。




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2014年04月19日

★天然温泉レストランの「春天丼」♪

★天然温泉レストランの「春天丼」♪

天丼20140418.jpg

天然温泉レストラン春季限定メニューから「春天丼」
食べてきました。

味噌汁・漬物・サービスにコーヒーが付いて780円です。

この天丼、イメージしていたのとちょっと違っていて、

正直言って貧弱な感じでした。

でも写真では、そんなにでもないですね。

海老天を中心に、イカ・カニカマ・ししとう・細長く小さいタケノコ
天ぷらが乗っています。

味はまずまずでしたが、私的には75点くらいかな。

・・・っと贅沢を言いながらも春を感じてきました^^

カロリー・・・すごく豪華版ではないので 650kcal と計算しました。




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2014年04月18日

★ニンタレでカブと人参の漬物♪

★ニンタレでカブと人参の漬物♪

漬物20140417.jpg

先日ご紹介したニンタレ(すりおろしショウガ&ニンニク・ニラ・醤油)

ちょっと使い道に困った感ありで、考えた末に漬物に利用。

辛さ・しょっぱさが半端ではなかったので若干水で薄めました。

漬けたのは在庫の人参と安価なので買ってきたカブ

漬けた数日後に試食してみましたが、

ニンニク・ショウガ風味・適度な濃さで美味しかったです^^
   (キムチとは異なる味わいです)

八重桜20140417.jpg

我が家の裏にはソメイヨシノの木が数本と、八重桜が一本あります。

その八重桜が、いよいよ咲き始めました




満天青空レストランでも紹介されたすぐき漬け

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★母の日ギフト特集・福梅本舗♪

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2014年04月17日

★ふきのとうとツナのぺペロンチーノ♪

★ふきのとうとツナのぺペロンチーノ♪

パスタ20140416.jpg

ふきのとうをまた入手しました。
「刻んだものを生味噌と和えて温かい白い御飯」
これが一番旨いかと思います。

あえて何か利用法はないものかとパソコンで検索。
「これなら!」と思ったのが、ふきのとうとツナのぺペロンチーノです。

<主な材料>スパゲティー乾麺・ふきのとう・ツナ缶・昆布佃煮

・スパゲティー乾麺を100均ショップの専用器具で茹でます。約10分。

・同時進行で・・・
  フライパンにスライスしたニンニク・輪切り赤唐辛子を入れて
  弱火で軽く炒めて油に香りを出します(オリーブオイル使用)

・刻んだふきのとう・ツナ・昆布佃煮を入れてさっと炒めます。

・茹であがったスパゲティーを入れ絡めながらひと炒めして出来上がり

レシピでは「ひじき」ですが、昆布佃煮にしてみました。
  従って塩などは入れず、軽くコショウを振ったのみです。

スパゲティー乾麺・・・カロリーセーブのため、毎度の「70g」のみの使用。
ツナ缶・・・カロリーオフのライトツナ使用。

ほろ苦さのある大人の味ですが、美味しかったですよ^^

カロリー・・・ 350kcal




こんにゃくパスタの蒟蒻厨房

コンニャクパスタ・こんにゃくベーグルの【蒟蒻厨房】

■美容・健康・ダイエット等のトライアル・お試し品


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2014年04月16日

★今週のランチは「メンチカツカレー」♪

★今週のランチは「メンチカツカレー」♪

メンチカツカレー20140415.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「メンチカツカレー」。
なんとも珍らしい組み合わせ^^
 (ミニ野菜サラダ付き、コーヒーはサービスで580円)

糖質制限ダイエットを試みようとしている私ですが
どうも「弊害」という意見が気になったので、
昼はガッチリ食べておきました。夜は冷奴メインです。

このメンチカツカレー、お皿もメンチカツもなにか小振りな気もしました。
でも、 800kcal で計算です。

今度の金曜日、循環器の方の私の主治医に糖質制限のことについて
考えを仰いでくる予定。

(当然?)「NO」というお返事が予想されますがω

体重がいい感じにきているので、捨て難いダイエット法です。




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■美容・健康・ダイエット等のトライアル・お試し品


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2014年04月15日

★トンカツをニンタレで食す♪

★トンカツをニンタレで食す♪

ニンタレ仕込み20140413.jpg

一杯飲みながらグルメ番組を観ていたら、どこかの食堂あたりで

「ニンタレ」なるものが登場していました。(パソコンの検索でも出てきました)

作り方は、ニンニクショウガをすりおろして刻んだニラと味付けの醤油

入れて混ぜます。

三日三晩置くとか言っていました。

たっぷりのニンニクとショウガですからかなり辛い感じ。

 (生のすりおろしニンニクは胃にはちょっと厳しいかも)


冷奴20140415.jpg

トンカツ20140415.jpg

最初は冷奴にかけて食べてみました。

テレビではトンカツ云々と言っていたような気がしたので乗せて食べてみました。

冷奴でもいいですが、油もののトンカツの方がさっぱり食べられていいかも




今から『雪待にんにく卵黄プレミアム』の“無料”モニターを募集します!

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鉄分をプラスした、「雪待にんにく卵黄プレミアム」。
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2014年04月14日

★お花見によく似合う焼きまんじゅう♪

★お花見によく似合う焼きまんじゅう♪

焼きまんじゅう20140413.jpg

我が上州は群馬県ではメジャーな「焼きまんじゅう」

軽いふわっとしたおまんじゅうの両面をこんがりと焼いて

ゴマ入りの甘味噌を塗ったものです。


私が買ってきたところでは餡(あん)入りもあります。

餡なし・・・長い串に5個さしてあって200円

餡入り・・・串に4個で300円(少し大きいです)計500円のお買い上げ^^

以前調べた時にはカロリーは不明でした。

餡なしは1個 80kcal 、餡入りは1個 120kcal と読んでみました。

1本ずつ食べると 880kcal になりますから結構高カロリー

まぁ、それだけ食べるとかなり満腹ですが^^


それにしても、お花見によく似合う焼きまんじゅう


サクラ20140413.jpg

当方のソメイヨシノは散ってしまいまして、

今度は八重桜の咲くのを待っているところです。




創業百余年の老舗が作る完全手作りの栗きんとんです♪

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2014年04月13日

★山ウドとさつま揚げの煮物♪

★山ウドとさつま揚げの煮物♪

煮物20140412.jpg

買いたいなぁと思っていたウドをようやく入手できました。

思うに、一番美味しいのは皮をむいて太めの短冊に切って

生味噌をつけて食べるものかと。

みずみずしさ・シャキシャキ感がいいんですよねぇ。


そのウドを、さつま揚げが残っていたこともあって、あえて煮物に。

さつま揚げも同じような大きさに切って先行して煮ます。

味付けは毎度の手抜きの^^麺つゆ

遅れてウドを入れて15分ほど弱火で煮たら火を止め、

味を煮含ませて出来上がり

御飯のおかずにも良いですが、一杯の肴として食べました。

春の味ですね^^

カロリー・・・ 240kcal (ほとんど、さつま揚げが占めています)




九州のおいしいをみなさまに!九州の空/美味特選

<【宅配】九州の空/美味特選>

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2014年04月12日

★すずきの西京漬けが美味しかった和定食♪

★すずきの西京漬けが美味しかった和定食♪

和定食20140411−1.jpg

毎度の天然温泉レストラン特製和定食・650円。

ダイエットを意識していることもあってのチョイスです。

内容はその時々で変わるようですが、今回のメインは「すずきの西京漬け」 。

これが何とも美味しかったです


和定食20140411−2.jpg

小鉢は、ひじきの煮つけ大根・さつま揚げ・ニンジン入りの煮物の2種。

魚に昆布の佃煮が添えられているのも良かったです。

それから、敷いてある緑、ビニールではなく本物の葉なんですよ。

コーヒーにヤクルトまでついちゃいました。

この650円は安い!!

今後はもっと取り入れようと思ったいいメニューでした^^

カロリー・・・ 600kcal と計算。




生活習慣を改善したい方に[DHA+EPA]

[お魚の恵みでサラサラに]DHA+EPA

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