2013年06月30日

★冷やしたぬきそばが美味しい季節です♪

★冷やしたぬきそばが美味しい季節です♪

冷やしたぬきそば20130402.jpg

いよいよ暑くなってきましたねぇ。
暑い時期に熱いものもまたいいですが、
やっぱ冷たいものに走りますよね。

今日のご紹介は毎度の近所のお蕎麦屋さんの「冷やしたぬきそば」550円。

関西にこういう品があるのかは解りませんが
とりあえず関東風の鰹だし・濃いめの汁です。

トッピングは、天かす(揚げ玉)・ホウレンソウ・きゅうり・なると

もりそばとは全く異なって天かすが乗っている分、ちょっとコッテリ。
    (汁も器に張ってあります)
私のお気に入りの中のひとつです

カロリー・・・ 420kcal


パーティーチケット201300625.jpg

今日は、自分所属のサークルのダンスの先生主催のパーティーです。
併せて技術発表もある訳で、ルンバ&チャチャチャタンゴを踊ります。
あがり症ω」の私としては、いかがなりますことやら^^



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2013年06月29日

★ひつまぶし風・うな丼を作って♪

★ひつまぶし風・うな丼を作って♪

ひつまぶし20130627.jpg

本物の「ひつまぶし」というのは知らないのですが
テレビで見かけたものを参考に作ってみました。

うなぎの蒲焼は当然スーパーのものです。

まずは薄焼き玉子作り。
(新しく買った重宝なフライパンを活用^^

そして買い置きの冷凍枝豆を飾りも兼ねて使用。
(冷凍枝豆ってあまり買わないのですが、買い置きしておくと
  何かと便利に使えますね)

これらを混ぜ合わせるだけなのですが、美味しく食べられましたよ

玉子の「」と枝豆の「」がキレイですね。

カロリー・・・ 620kcal (御飯は200gの使用)

<うなぎの健康的効果>
夏バテ解消、体力回復、風邪・視力低 下・皮膚障害・味覚障害・脳卒中の予防、
口内炎・口角炎・ストレス・高血圧の予防
などが挙げられる。




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2013年06月28日

★鮎(アユ)の塩焼きでちょいと一杯^^

★鮎(アユ)の塩焼きでちょいと一杯^^

鮎20130624−2.jpg

いよいよスーパーの店頭にが並び始めました。
鮎、さっぱりしていて好きだなぁ^^

いくらも食べる部分はないので、いつも2尾入りを買います。
例年と同じくらいの値段で380円だったかと。

塩を振って焼いて一杯の肴にしました。
(ちょっと焼きすぎω本職のようにはとてもゆきません)

「簗(やな)」って行ったことないんだけど
情緒があって風情もいいし、鮎が一層美味しく感じるだろなぁ。


簗漁201306−2.jpg

やなとは、梁漁(やなりょう)を売り物にした食事処。
「観光やな」ともいう。梁に入って鮎を捕まえて楽しむことが出来たり、
そのやなを見ながら川を渡る涼風を受け、
捕れたばかりの新鮮な鮎料理に舌鼓を打てる。
料理は主に鮎料理だが、やなに上がったアナゴやウナギを出すやなもある。
基本的には河川にやなを設置し行われるが、
生簀や人工川を設けて行う施設もある。

鮎のカロリー・・・1尾で 70kcal で計算しました(可食部)




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2013年06月27日

★天然温泉、今週のランチは「塩豚丼」♪

★天然温泉、今週のランチは「塩豚丼」♪

塩豚丼20130624.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「塩豚丼」。
あまり気に入らないランチだったら「しょうが焼き定食」に
しようと思っていたので、ちょうど良かった豚肉使用のランチ^^

味噌汁・漬物野菜サラダも付いて580円。

塩豚丼は、豚バラ肉ピーマン玉ねぎニンジンを炒めたものが
乗っていて、味付けは塩・コショウ
これがまたさっぱりと食べられて美味しい

一瞬「食べる順ダイエット」でもいけそうと思ったのですが、
“まッ、いいか!”と普通の食べ方で妥協。

いつも思うのですが、こういう丼物の時は御飯の量が多いなぁ。

店員さんに“大盛り(無料サービス)になさいますか”と問われましたが
ここは即座に「ご遠慮」^^

量は多めでしたが美味しく食べられたランチでした。

カロリー・・・ 650kcal




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おります。是非一度ご賞味ください。




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2013年06月26日

★お遊び感覚で「生ラムネ」を購入して^^

★お遊び感覚で「生ラムネ」を購入して^^

生ラムネ20130624.jpg

テレビ朝日系「お試しかっ!(帰れま10!)」森●製菓の品を
取り上げた際に、結構いい順位に入っていた「生ラムネ」。

生ラムネなんていう言葉を初めて聞きました。

スーパーに行った際、お菓子コーナーを見渡すと
立派に並んでいました^^

衝動買いオジサンとしては2袋購入(1つ88円でした)。

中身は【写真】のような感じで14コ入っていました。
食感は何と言いますか「ムニュッ」と食べられる飴の更に軟らかい版。
  ゼラチンで固めているようです。

袋では「しゅんわり口どける」と表現している。
ヒミツの形をみつけると幸せ」とも。

コラーゲンも入っているとのことで女子高生に人気?
というのも解る感じ(袋もカラフルでカワイイ)。

“フフン こんな感じね”と食べたものの、
          結構クセになりそうな美味しさ(かも)
何とも妙なラムネではありました。

ちなみに、1袋・ 153kcal だそうです。




『恋ロール』関連記事は、こちら

カロリーひかえめのロールケーキ『恋ロール』!
ほっくりとした優しい甘さ
パティシエが作った、カロリーひかえめのロールケーキ!
ダイエット中でもおいしくティータイム

ダイエット中の方にも罪悪感なく食べてもらいたい!
そんな思いから、『恋ロール』は生まれました。

こんなに濃厚で美味しいのに、
一般的なロールケーキと比べてカロリーは約25%カット




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2013年06月25日

★新しいフライパン、これは重宝・親子丼♪

★新しいフライパン、これは重宝・親子丼♪

親子丼20130623.jpg

先日買ったフライパンセットの中の小さいフライパンで
試しに親子丼を作ってみました。
  (ダイヤモンドコートのフライパン

これが実に上手くいったんです^^
何と言ってもくっつかないから出来上がった具をスルリと
いとも簡単に丼御飯に乗せられる。


フライパン20130623.jpg

一応持っている親子丼やカツ丼作り用の親子鍋(と呼ぶようです)。
これが上手く使いこなせていなかった私には、
おニューのフライパンは画期的。
重宝さを垣間見た瞬間でした(ちとオーバー^^

親子丼・・・鶏肉数かけ・卵2個・小ねぎ少々。
       味付けは市販の麺つゆですが
       とても美味しく食べられました
       カロリー・・・ 550kcal



       
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2013年06月24日

★皆藤愛子さん特製の「ばくだん納豆丼」♪

★皆藤愛子さん特製の「ばくだん納豆丼」♪

ばくだん丼20130623.jpg

この間のフジ「めざましどようび」で皆藤愛子さんが
ゲスト・関ジャニ∞の大倉忠義さんに紹介していたのが
愛子特製のばくだん納豆丼」。

メイン材料は、納豆・長ネギ・オクラ・ミョウガ
(これ作るためにオクラ・ミョウガを買ってしまいました^^

長ネギ・オクラ・ミョウガは小口といいますかスライスします。
 ※オクラはさっと湯通ししました。
大倉さんは上手にネギを切っていましたが、愛子さんの手つきは怪しいω

納豆にこれらを入れて混ぜて丼御飯に乗せ、
醤油で味付けし、白煎りゴマを振りかけて食べるというもの。

各素材が苦手でなければマズイはずもない一品。とても美味しかったです
お腹がすいていたこともあって、かきこむようにバクバクと食べました^^


ばくだん丼20130623−2.jpg
    (卵黄を乗せたバージョン)

ネーミングの「ばくだん」って?
これを食べると“破裂するほどに元気が出る”という意味なのかなぁ?

いずれにしても夏バテしやすいこれからに特にオススメのレシピです。

カロリー・・・ 450kcal (卵は含まず。御飯は、いつもより多め)




ナットウキナーゼ

高血圧や血糖値にお悩みならこれがオススメ!



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2013年06月23日

★美味しい天ざるそば、メニュー二店舗比較♪

★美味しい天ざるそば、メニュー二店舗比較♪

天ざるそば20130618.jpg

そば好きの私が食べた二つの天ざるそばです。
まずは天然温泉レストランのもの・780円
他にもそばメニューがある同店ですがこの一品では
北海道幌加内産石臼挽きそば使用」と謳っていて
一味違うその差をつけている。
 (蕎麦は、色白・細め・機械麺)

天ぷらは、エビ天・かぼちゃ・ししとうの三つ。
そばもつゆも美味しかったですがエビ天の揚げ方が雑だったかなω
カロリー・・・ 580kcal で計算。


天ざるそば20130621.jpg

そして金曜日に食べたのが市内の蕎麦屋さんのもの・1050円
 (蕎麦は、色白・細め・機械麺)
天ぷらは、エビ天・きす天・茄子・ピーマンの四つ。
こちらも、そばもつゆも美味しくエビ天・きす天は
サクッ・カリッと揚がっていて実に上手。
さすがに天然温泉レストランとの値段差というところでしょうか。
カロリー・・・ 630kcal で計算。
ちなみにここには「上天ざるそば・1400円」というのがあって
訊けばエビ天が一個多いとのこと。

どちらも私好みの「色白・細め」のそばで美味しく・楽しめました
  (もちろん、手打ちそばは好きですよ^^




熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」

【雪村そば】熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」



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2013年06月22日

★さぬきのもう一つの名物【さぬき骨付鶏】を御存じ?

★さぬきのもう一つの名物【さぬき骨付鶏】を御存じ?

唐揚げ定食20130621.jpg

【写真】は毎度の天然温泉レストラン今週のランチ
からあげ定食」580円です。
食べる順ダイエット式に食べたら途中で満腹中枢が働き、
御飯を半分残しました^^ 650kcal で計算。

【さぬき骨付鶏】
讃岐名物の「骨付鶏」は、表面の皮はパリッと、
噛むと肉汁がじゅわ〜と溢れるジューシーな一品です。

骨付きカルビが旨いと言われるのと同様に、鶏肉も骨の周りの肉が旨いんです。
この、さぬき骨付鶏は、味付けした骨付鶏を鶏の旨みがたっぷり詰まった
チキンオイルで焼き、焼き立てを真空パックにすることで、
鶏全体に味が染み込んでいます。

熱を加える事で、骨の中にある旨み成分が肉に染み出し、
ジューシーで味わいのある「骨付鶏」に仕上げたとのこと。
また、骨があることにより、焼いた時に肉の型崩れを防ぎ、
ふっくらとジューシーに焼き上げることが出来ます。

味付けは、玉ねぎの甘さと、ピリッとスパイシーな唐辛子が絶妙で、
塩やニンニク、醤油など、調味料も地物にこだわりました。
辛すぎないので、辛いものが苦手な方や、お子様も安心して食べられますよ

(お届け後は電子レンジで1分温めるだけで、簡単にお召し上がりいただけますが、
さらにおいしくお召し上がりいただくには、付属のチキンオイルを
たっぷりしいたフライパンで、もう一度焼くことで、
表面はパリッと中はふっくらジューシーに仕上がります)




さぬきのもう一つの隠れた名物【さぬき骨付鶏】




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2013年06月21日

★ウィンナーと枝豆のペペロンチーノ♪

★ウィンナーと枝豆のペペロンチーノ♪

パスタ20130621.jpg

ペペロンチーノが食べたくなってレシピ検索したら
在庫の食材で作れる「ウィンナーと枝豆のペペロンチーノ
というのがあったので、マネて作らせてもらいました
   ゆかりん☆・v・☆さんのレシピに感謝^^

“有り合わせの、ウィンナーと冷凍枝豆で、
      簡単だけど美味しいペペロンチーノです”とのこと。

・スパゲティー乾麺は私の場合、毎度の「70g」の使用。
   摂取カロリーの関係で。
   100円ショップの専用の容器でレンジで茹でます。

・オリーブオイルでニンニクとウィンナーを炒めたら、火を弱め、
  アンチョビソース、輪切り唐辛子、スパゲティー、枝豆も加えて炒める。
   アンチョビソースも冷蔵庫の片隅に眠っていました^^
     なくとも良いとのこと。
   乾麺「70g」と少ないので、かさ増しに使いかけの
      玉ねぎも入れました。

・茹で汁を少量入れ全体に味が馴染んだら、
        塩コショウで味を整えて出来上がり。

ニンニク・唐辛子、そしてアンチョビソースも効いてとても美味しかったです

カロリー・・・ 440kcal




土井ハムのお中元コーナーは、こちら

土井ハムのお中元が始まりました。


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2013年06月20日

★テレビで紹介していた「海苔(のり)チヂミ」♪

★テレビで紹介していた「海苔(のり)チヂミ」♪

チヂミ20130619.jpg

以前、NHKの朝の番組の中でコウ静子さんが紹介していた
海苔チヂミ」を作ってみました。

メイン材料は、小麦粉・卵・桜えびです。

<作り方>
・ボウルに小麦粉(50g程度)・卵(1個)・塩・水を合わせて衣を作る。
・海苔(多め)は手で細かくちぎってこの衣に混ぜます。
・フライパンにごま油小さじ2を熱し、生地の半量を入れて
  スプーンなどで平らに広げ、桜えびを散らします。
・色よく焼けたら裏返し、フライパンの端からごま油を回し入れ、
  かりっとするまで焼けば出来上がり
  食べやすい大きさに切って、たれをつけて食べます。

たれ・・・醤油・酢・白ゴマ・(粉)とうがらし

海苔と桜えびの風味の美味しいチヂミとなりました^^

カロリー・・・ 260kcal

<海苔の栄養素>
海苔は、手軽な健康食品として脚光を浴びています。
30〜40%もの良質なたんぱく質を含み、大豆に匹敵するくらいのたんぱく食品です。

また、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、ヨウ素など
有効な微量元素を多く含んでいるため、
海苔を食べると体内のミネラルバランスを調整する働きもあります。
 
また、ビタミンも豊富で、A、B1、B2、Cなどを多く含んでいます。
特にビタミンAは豊富で、海苔1枚の中には、卵1個分以上のビタミンAが含まれています。

ガンや心筋梗塞や脳硬塞の原因となる動脈硬化の予防に良いです。




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2013年06月19日

★ぶりのあらをダシに大根の煮物♪

★ぶりのあらをダシに大根の煮物♪

大根煮物20130618.jpg

たまには「大根の煮物」もいいかなと、1/2カットのものを買いました。
さて、お相手は?とスーパーを見渡して発見したのが安価な「ぶりのあら」。

ぶりのあらは多めの湯で一度煮こぼします。
湯を取り替えて15分ほど「あら」を煮て味を出します。
 (臭み消しのためショウガを数片入れました)

あらは器に取り出しておいて、その汁に大根を入れて煮てゆきます。
 (皮をむいて凍らせておいた大根:詳細は以下)
煮詰まることも想定してここで味付けをします。
メインの市販の麺つゆ の他、少量の醤油と
倖あわせだし
  
30分ほど煮たところで「あら」を鍋に戻して更に10分ほど煮たら火を止め、
味を煮含ませれば出来上がり( 中火〜弱火。落し蓋をすると良い)

大根には味もよくしみこみ、とろけるような仕上がりです^^

カロリー・・・大根だけだと 100kcal
         ぶりのあらも含めると 390kcal です。

≪大根は「冷凍」してから煮ると良い≫
以前、NHK・あさイチで
大根への味のしみこませ方を言っていました。

<ポイント>は、皮をむいた大根を6時間ほど凍らせること!
        凍ったままの大根を煮汁で約35分間、中火で煮込む。

        煮込む時間が十分かどうかは、
        串が抵抗なく貫けるかどうかで確認を。

    ※冷凍することで大根の中の細胞が壊れ
              味がしみこみやすくなるんだとか




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2013年06月18日

★史上最年少で「さくらんぼ品評会」で優賞した阿部隆幸さん作【山形県産 佐藤錦】




阿部隆幸さん作【山形県産 佐藤錦】


★史上最年少で「さくらんぼ品評会」で優賞した
         阿部隆幸さん作【山形県産 佐藤錦】


佐藤錦がそろそろ出荷の時期を迎えます。
6月下旬から7月上旬という非常に短い期間に注文が殺到します。
★史上最年少で「さくらんぼ品評会」で優賞した阿部隆幸さん作
【山形県産 佐藤錦】

阿部さんが毎日1本1本のさくらんぼの樹を確認し、
一番美味しい(完熟した)と判断した
タイミングのさくらんぼだけを朝摘みし、出荷致します。

「旬な時期に完熟した佐藤錦を提供したいという想い」で
完全予約制をとっております。
贈答用・ご自宅用などに好評をいただいている商品です。

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★お腹に優しくて栄養もある豆腐の煮物♪

★お腹に優しくて栄養もある豆腐の煮物♪

豆腐煮20130616.jpg

私は豆腐というと絹ごし豆腐を買うことが多いです。
先日の日曜日は
ベジスイートを使ってプチ断食。

7時・10時・13時・16時にベジスイートだけで過ごすというもの。
夜の一杯は止められないので、その肴はできるだけ軽いものにします。
   体重は「1kg」落ちました。

・・・で、選んだのが豆腐の煮物
煮物にする際、豆腐から水が出て味が薄くなるので水切りをすると良いです。
【写真下】のようにザルに豆腐を開けて1時間ほど放置するだけでも
結構水が切れます。


豆腐煮20130616−2.jpg

メイン材料は、豆腐天かすです。

<作り方>
・鍋に市販の麺つゆ(若干水で薄める)・みりん入れて煮立たせる。
・よく水を切った豆腐を手でちぎって入れて煮込む。
・味が染み込んだら天かす(多め)・刻みネギをトッピングで出来上がり
  好みで七味唐辛子・ゴマを振りかけます。

木綿豆腐を使って出来上がったものを丼御飯に乗せれば、
  以前・NHK「スタジオパークからこんにちは」で
  ゲストの女優・木村文乃さんが紹介した“ほろほろ丼”になります^^

カロリー・・・ 220kcal(お腹に優しくて美味しいですよ)

≪豆腐の栄養≫
畑の肉」といわれる大豆から作られた豆腐・・・
大豆たんぱく質・サポニン・イソフラボン・レシチンなどが豊富。

高血圧・動脈硬化・心臓病・糖尿病・肥満などに良いです。




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2013年06月17日

★土井ハムのお中元が始まりました。




土井ハムのお中元コーナーは、こちら


★土井ハムのお中元が始まりました。

本格的にお中元シーズンが始まりました。
すでに土井ハムでもお中元セットを公開しています。

今年は例年よりも多い13種類を用意しました。
木箱入り、熨斗つき、3,000円〜10,000円までのセットで、
送料無料ですのでお求めも簡単になっています。

夏の暑さを乗り越える、様々なセット内容をご用意しましたので、
お客様の選択肢もぐっと広がりました。
ご希望に添えるセットが必ず見つかるはずです。

セット内容でも、人気の「お酒香ハム らい」を含め、
スライス、ブロック、ソーセージなど、食べ方も色々。

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★これからも活躍しそう、美味しかった「ざる麺」♪

★これからも活躍しそう、美味しかった「ざる麺」♪

ざる麺20130611−1.jpg

通常のラーメンとは別に「つけ麺」系も好きな私。
  (冷たい麺に熱い汁が最も好きです)

今回買ってきたのは「ざる麺」・ごまだれつゆ付き。
醤油の汁もいいですが、ごまだれが一層好き。

麺は3分半ほど茹でて水で洗い、冷たくして器に盛ります。
袋入りのつゆはそのままストレートでいただきます。

ごまだれには更に豆板醤を入れて食べました。
これが、辛味噌ごまだれ冷やし感覚で旨いんですよねぇ^^

緑は茹でた水菜です。


ざる麺20130611−2.jpg

カロリー・・・この品で 340kcal
 (醤油の汁の方が低カロリーです。
   ごまだれつゆは焙煎ねりごまとの記載があります)




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2013年06月16日

★茄子とピーマンのショウガ醤油炒め♪

★茄子とピーマンのショウガ醤油炒め♪

茄子炒め20130613.jpg

私が常備している食材のひとつに土ショウガがあります。
しなびてダメにしてしまうことも多いのですが
そんなショウガを味付けにしての一品です。
  (毎度色合いが悪くてスミマセンω

材料は、茄子・ピーマン・玉ねぎ・豚ひき肉少々です。

茄子とピーマンはざっくりと短冊風に切ります。
玉ねぎはクシ型に。

まずは、フライパンにやや多めの油を敷いて茄子&ひき肉から炒めます。
6割方・火が通ったら玉ねぎを入れて炒め、ピーマンは最後の方で入れます。

ここで味付け・・・
この野菜の組み合わせだとゴマ入り甘味噌で味を付けることが多い私ですが、
今回は醤油と多めのすりおろしショウガです(顆粒だしも入れて)。

甘味噌とは全く異なったサッパリとした味わいで、
              いい御飯のおかずになります

カロリー・・・ 180kcal




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posted by Panda_youga at 13:09 | Comment(0) | 低カロリー勉強レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月15日

★天然温泉レストランの「カレーパン」♪

★天然温泉レストランの「カレーパン」♪

カレーパン20130615.jpg

毎度の天然温泉レストランですが、
少し前からカレーパンの販売が始まりました。

ちょっと気になっていたので、昨日購入してみました。
1個200円、2個だと360円です。
1個売りもしているので、醤油ラーメンなどと組み合わせて
食べるといいかも。


カレーパンチラシ20130615.jpg

(今週のランチ)ハヤシライスを食べ始めると
間もなくテーブルに届きました。揚げたて熱々です^^


ハヤシ20130615.jpg

昼食はランチを食べたので持ち帰って夕食で食べました。
思ったより辛く、濃い味で美味しかったです

カレーパンのカロリー・・・
  高カロリーは初めから想像が付いていたのですが
  調べてみると、1個「327kcal」とのこと。
  2個食べたので 654kcal ということになりますω




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posted by Panda_youga at 10:27 | Comment(2) | ちょこっとグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月14日

★かじき味噌漬けの和定食♪

★かじき味噌漬けの和定食♪

和定食20130611.jpg

毎度の天然温泉レストラン話題です。
いよいよ同レストランに「夏季限定メニュー」が登場しました

この日はそのメニューははずして和定食を注文。
前に頼んだ時は「焼き鮭」でしたが、今回は「かじき味噌漬け」の焼き魚。
「魚は変わることもあります」とあって、確かに変わるんだと・・ちょっと感心!
お客さんを飽きさせないようにするのは大変ですね。

このセット、ひじき煮物・玉子焼き・昆布佃煮
そして御飯・味噌汁・漬物が付いて630円です。

ホッとできるいいメニューです。魚は薄くて小さいですけどね^^

御飯は無料サービスの大盛りを頼んでしまいましたω

カロリー・・・ 700kcal で計算。




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posted by Panda_youga at 12:47 | Comment(4) | ちょこっとグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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