2013年02月28日

★鶏の手羽元とゴボウの煮物♪

うつや心の悩みでお困りでしたらこちら

★鶏の手羽元とゴボウの煮物♪

手羽元20130227.jpg

鶏の手羽元ゴボウを買ってきて一緒に煮ました。
手羽元は一度多めの湯で煮こぼしてから使用。
ゴボウは下記のワンポイント1のように切りました。

味付けは市販の「すき焼きのたれ」と
倖あわせだし(酢も少々)。
20分ほど中火で煮たのち火を止めて味を煮含ませれば出来上がり
 (鶏の臭み消しのためショウガを数片入れました)

手羽元もゴボウも軟らかく煮えて、とても美味しかったです(一杯の肴に^^

カロリー・・・手羽元1本が 70kcal ほどです。

ごぼうじゃばら201302.jpg

<調理のワンポイント1>
ゴボウは「じゃばら状」に切ると味がしみこみやすい。
【写真】のように割り箸でゴボウをはさんで上から包丁で切ります。
切込みを入れたら使いたい長さでカット。
ワンポイント1・2ともにNHKの朝の番組内で紹介していて
なるほどなぁと勉強になりました^^

<調理のワンポイント2>
ゴボウの栄養素と抗酸化力を最大限に摂れる
【下ごしらえのポイント】大事なポイントは3つ
1. ゴボウの皮をむかない。
   これは、ゴボウの栄養素、特に抗酸化力が、
   逃げてしまうからです。
2. 水にさらさない
   私たちが、ゴボウのアクだと思い込んでたものは、
   実は、ポリフェノールなんだそうです。
3. 切る前に電子レンジで加熱
   ゴボウの抗酸化力は、過熱によって2倍になるそうで、
   切る前に加熱してしまうのが、1番だそうです。
     (500Wの電子レンジで2分加熱)
さぬきのもう一つの隠れた名物【さぬき骨付鶏】

初心者のための簡単料理レシピ♪

初心者の方にも簡単に作れる「家庭料理」を中心に
作り方・レシピをご紹介いたします。
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2013年02月27日

★緊急!池上彰と考える“巨大地震”・・・その時命を守るために

★緊急!池上彰と考える“巨大地震”・・・
                その時命を守るために

bousai20130227.gif

今晩、TBSテレビ・19時00分〜22時54分・4時間にわたって放送。

知ってるつもりの備え、実は知らないことだらけ!を池上解説 
待ったなしの地震対策、どうやって身を守るべきか。
巨大地震を知り考える4時間。

現在の日本は、南海トラフ、首都直下など“地震活動期”に入っていると
専門家が指摘している通り、巨大地震がいつ起きてもおかしくないのです。
だからこそ、私たちは自らの命を守るためにいますぐ“備えておく”必要があります。
知っていれば助かる命・・・池上さんと一緒に考えていきます。

●地震って“予知”できるのですか?
●地震大国日本!なぜ巨大地震の二割は日本周辺で起きるか知ってますか?
●地名を見れば、その地盤の固さがわかるってホント?
●ニュースでよく見る活断層って何ですか?
●部屋の作りで、揺れ方や家具の倒れ方が解るってホント?
●地震学者がいつも持っている防災グッズって何?
●南海トラフ巨大地震で、最悪32万人死亡の被害想定。対策はあるのですか?
  首都直下地震…東京で大火災が起こるってホントですか?

防災・私の非常用持出袋

「防災グッズ」や「非常用持出袋」の備えは万全ですか?
私の非常用持出袋の中身をご紹介してみたいと思います。
http://bousai55.net/







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★今晩のためしてガッテン「そのヒト振りが料理を変える!魔法の白い粉」

★今晩のためしてガッテン
   「そのヒト振りが料理を変える!魔法の白い粉」

cooking20130227.jpg

今晩、NHK・20時00分〜20時43分

たったヒト振りで、料理がぐぐーんとバージョンアップ!
しかも、スーパーで一箱100円台で買える!なめても無味無臭、
でも抜群にコクがでてまろやかになる魔法の粉とは?

サプリメントや健康ドリンクなどで大人気のコラーゲン。
実は、そのパワーを、超お手軽にゲットする方法があるのだ。
それが、ゼラチン。ゼリーだけに使うなんて、もったいない! 
健康食品のコラーゲンと成分がまったく一緒で、価格は5分の1! 
しかも料理を超短時間で、おいしく簡単にしてくれる
“魔法の粉”であることも判明。

気になる健康効果の真実もバッチリ解明! 
ゼラチンの知られざる魅力と、驚きの活用法スペシャル!

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★味噌仕立ての「すいとん」で暖まって♪

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★味噌仕立ての「すいとん」で暖まって♪

すいとん201302226-1.jpg

すいとん」といえば、自分で小麦粉を練って汁にスプーンで落として
作ったものですが、今時は【写真】のような既製品もあります。
シ●ダヤさんの品・2食袋入り・178円。
また「すいとん粉」というのも売られていますね。

今回そんな既製品を初めて買ってみました。

すいとん20130225.jpg

具材としては、白菜・長ネギ・ニンジン・油揚げを使用。
味付けは味噌にしてみました。

食感は自分で作ったものと少し違って、なめらかでモチっとしています。
よくいうところの耳たぶのような軟らかさ。
唐辛子ではなくワンタン感覚でコショウを掛けましたが美味しかったですよ

すいとん201302226-2.jpg

まぁ、何とも重宝なものが出来たとは思いますが
すいとん程度は簡単なので自分で作りたいものです。

カロリー・・・ 350kcal
美味しい「つけ麺」関連記事はこちら

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2013年02月26日

★念願の?カツカレーなど食べて♪

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★念願の?カツカレーなど食べて♪

カツカレー20130225.jpg

昔は、丼物カツカレーのようなボリュームのあるものは食べられなかった私。
今では丼物などは普通に食べています。昔のは量が多かったですよね。

カツカレーというのはあまり食べない方ですが、2月の値引き品となっている
こともあって(680円550円)、
天然温泉レストランで食べてきました。
プチ断食明けということもあって一層美味しく、満足・満足^^

その代わりカロリーは、・ 1000kcal 前後はあるようです。

カツカレーの歴史など調べてみました・・・
1918年(大正7年)に東京市浅草区浅草(現・台東区浅草)の洋食屋台「河金」が、
豚肉のカツレツを載せた丼飯にカレーソースを掛けて「河金丼」と称して出したものが最初です。
平皿に盛るカツカレーのスタイルは、
1948年(昭和23年)に東京都中央区銀座の洋食店「グリルスイス」で生まれたとされる。
カレーライスにトッピングをした最初の例であり、東京発祥の料理です。

<補 足>この土日でのプチ断食、マイナス「1.9kg」でした(まずまずです)。
低カロリーのカレー関連記事はこちら

究極の美容・ダイエット情報&口コミ体験談♪

各種ダイエットの体験談を中心に
究極の美容・ダイエット情報をお届け致します。
http://e-yasai.biz/

食生活改善とダイエットのポイント

☆食生活改善の十か条☆
外食で気を付けたいポイントをご案内。
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★糖尿病食等のミールタイムさんTVに登場!

★糖尿病食等のミールタイムさんTVに登場!

食事201302−1.jpg

2月26日(火) テレビ朝日『モーニングバード!』で
株式会社ファンデリーミールタイムさんが紹介されました。

食事201302−2.jpg

注文を含む電話対応は全て「栄養士」さんが。

食事201302−3.jpg

糖尿病食・腎臓食から肥満対策メニューまで取扱い。

食事201302−5.jpg

ミールタイムさん近隣へは栄養士さんによる宅配サービスも。

食事201302−4.jpg

電子レンジチン!で食べられます。



テレビ朝日「モーニングバード」で特集! 
栄養士が検査数値の改善を目指す。
(株)ファンデリーの宅配弁当『ミールタイム』



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2013年02月25日

【特報】明朝、糖尿病食のミールタイムさんがTVに登場!

究極のダイエットについてのお話はこちら

特報】明朝、糖尿病食のミールタイムさんが
           TVに登場!



テレビ朝日「モーニングバード」で特集! 
栄養士が検査数値の改善を目指す。
(株)ファンデリーの宅配弁当『ミールタイム』



糖尿病食等、生活習慣病の食事のオンラインショップ『ミールタイム』

2月26日(火)8:00から テレビ朝日
『モーニングバード!』で
株式会社ファンデリーとミールタイムさんが紹介されます。

■放送日時 2013年2月26日(火)8:00〜
■番組名  テレビ朝日【モーニングバード】
      「じっくりサーチ」コーナー

昨年10月にはテレビ東京【ガイアの夜明け】で取り上げられ大反響。

posted by Panda_youga at 21:20 | Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

★茄子・豚肉・シメジの味噌炒め♪

究極のダイエットについてのお話はこちら

★茄子・豚肉・シメジの味噌炒め♪

茄子炒め20130222.jpg

色合いが悪くて誠に恐縮です。
茄子・豚肉・シメジの炒め物なんです。

茄子は乱切りにします。
茄子先行でやや多めの油で炒め、
途中で豚肉(小間切れ)・シメジを炒めて味付け。
 ※輪切り赤唐辛子も入れました。

調味料は、味噌・砂糖・顆粒だし。
(甘みはカロリーゼロシュガーを使いました)

味付けが終わったら白煎りゴマをまぶして出来上がり

濃いめ&甘みも強めが美味しいです。

ピーマンなど入れば色合いはキレイになりますね^^

御飯がススム一品ですよ。

カロリー・・・ 360kcal (茄子3本・豚肉80gの使用)
農家直送、有機・無農薬栽培の安心野菜・果物関連記事はこちら

初心者のための簡単料理レシピ♪

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★速水もこみちさん グルマン世界料理本大賞のグランプリ♪

初心者の方へのオススメ簡単料理レシピはこちら

★速水もこみちさん 
    グルマン世界料理本大賞のグランプリ♪


世界の料理本を顕彰する「グルマン世界料理本大賞」の
授賞式が23日、パリで行われ、
日本テレビの情報番組「ZIP!」の料理コーナーで活躍する
俳優・速水もこみちさんがが出した「MOCO’Sキッチン」が
日本料理部門」でグランプリを受賞しました。

グルマン世界料理本大賞は1995年に創設。
料理レシピやワイン、料理写真などの部門に分かれ、
今年は170カ国・地域以上から約1万3千冊が出品された。


MOCO’Sキッチン〈Vol.6〉速水もこみちのカンタン&おしゃれレシピ満載! (日テレBOOKS)

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2013年02月24日

★プチ断食直前、お気に入りのワンタンメンで♪

★プチ断食直前、お気に入りのワンタンメンで♪

ワンタンメン20130223.jpg

昨日・今日ヨーグルトでの2日間プチ断食に入っています。
ここのところ、食べるものが美味しくて体重は上昇傾向。
今回で13回目となるプチ断食です。多くの減量は望めないかも。

プチ断食直前に・・・
「昔ながらのラーメン」を感じる来々軒さんの麺類。
久々に行ってお気に入りのワンタンメン・670円を食べてきました。
    (20円・値上げになったかもω

麺はちょっと平たい平打ち麺。
チャーシューーは今時は珍らしくなった赤い縁取りのもの。
スープもクセがなく美味しい。ワンタンも沢山入っています

プチ断食明けには“ワイルドに?”カツカレーでも食べてやろうかと
企んでいます^^

カロリー・・・ 610kcal で計算しました。
ラーメンとつけ麺の関連記事はこちら

全国うまいものグルメ・ギフト♪

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全国の美味しいもの・グルメなものを、
特にギフト商品を中心にご案内してまいります。
贈って喜ばれる逸品にご期待ください。



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2013年02月23日

★待ってました!旬の味「ふきのとう」♪

★待ってました!旬の味「ふきのとう」♪

ふきのとう20130221.jpg

一年ぶりです。ようやく買えました「ふきのとう」
春の息吹ですねぇ

刻んで味噌と和えて温かい白い御飯に乗せて。
たまらなく好きなんです、この苦み^^
鰹節を混ぜるのもいいです。

ふきのとう20130222.jpg

特に若い人ではこの「苦み」を美味しいと思う人は
数少ないでしょうねぇ。

私も子どもの頃は嫌いだったでしょうけど、
今では春先に ふきのとう が店頭に並ぶのが待ち遠しく楽しみ。

いやー、期待通りに旨かったです。

旬の時期は短いので、もう一回は買いたい ふきのとう です。
職人の[技] “食べる調味料”【生七味】の関連記事はこちら


<補 足>
ふきのとう・・・
早春に土の中から顔をのぞかせるふきのとうは、
春を真っ先に告げてくれる山菜で、「春を告げる山菜」とも呼ばれています。
ふきの花蕾で、畑や田んぼの土手に顔を出す日本原産の山菜。

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2013年02月22日

★キャベツとウィンナーの蒸し物・カレー風味♪

★キャベツとウィンナーの蒸し物・カレー風味♪

温野菜20130221−1.jpg

本日はいただきもののキャベツ利用です。
時短・シンプルな一品。

<メイン材料>キャベツ・ウィンナー・ブロッコリー

キャベツ・ブロッコリーは食べやすい大きさに、
ウィンナーソーセージは二等分にカット。
電子レンジを使用する蒸し器に材料と水少々を入れ
加熱すること約5分。

温野菜20130221−2.jpg

蒸し上がった材料はボウルに移し、麺つゆで和えたら
最後に「カレー粉」をまぶして出来上がり
(くれぐれも、しょっぱすぎないように!)

簡単温野菜のカレー風味。なかなか美味しかったですよ^^

カロリー・・・ 190kcal
(ウィンナーがほとんど占めています。3本使用)
農家直送、有機・無農薬栽培の安心野菜・果物関連記事はこちら

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2013年02月21日

★白菜を使って豚キムチ♪

★白菜を使って豚キムチ♪

豚キムチ20130221.jpg

いただきものの白菜を使い切るための一品です。

<メイン材料>白菜・豚肉・ニラ・キムチの素

<作り方>
・まずはゴマ油を敷いたフライパンで
  ニンニク・ショウガの微塵切り・豚の小間切れ肉を炒めます。
・そして食べやすい大きさに切った白菜を炒め
  調味料であるキムチの素をいれます。
  豆板醤・コチュジャンもあったので少量入れました。
  なかなか利用機会のない「花椒」も少々。
・最後にニラを入れて手早く炒めれば出来上がり
・器に盛って白煎りゴマを振り掛けます。

カロリー・・・【写真】で 230kcal ほど。
  使う豚肉の種類と量で大きく変わってきます。
    今回、豚肉は80gの使用に留めました。

花椒20130221.jpg

<補 足>
・通常は白菜キムチを使って作る一品。
・麺つゆ・醤油・塩コショウなどを使用する方もいますし
  豚肉には軽く薄力粉をまぶすのが一般的のようです。
・「花椒(かしょう・ほあじゃお)」・・・
   中国各地に自生する。
   果皮が麻婆豆腐などの中華料理に用いられる。
   日本の山椒と同属だが、より香りがつよく、
   しびれるような辛みがある。
本場韓国キムチの関連記事はこちらから

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★大人気!!キャラデコケーキに新ヴァージョン登場!!

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食べモールさんの大ヒット商品!
キャラデコケーキの新しいバージョンが発売となりました!

気になるキャラクターとケーキの種類は〜!

女の子に大人気♪「ドキドキ!プリキュア」のイチゴケーキ〜!!!
 と
男の子に大人気♪「獣電戦隊キョウリュウジャー」のイチゴケーキ〜!!!

さらに!お子様が泣いて喜ぶ★おもちゃ付き★でお届けします!!

お子様のお誕生日、特別なお祝いの日にお勧めです

キャラデコケーキの関連記事はこちら

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2013年02月20日

★ひなまつりアイテムやレシピのご案内♪

★ひなまつりアイテムやレシピのご案内♪



ひなまつりアイテムはこちら!


■ひなまつりアイテム&春向け食材大特価キャンペーン!

3月3日は桃の節句、ひなまつりです
ひなあられや甘酒、ちらし寿司といって定番のメニューに加え
ケーキやお饅頭など、和洋問わずにお菓子がイベントを
さらに盛り上げてくれます!

cottaさんではひなまつりアイテムはもちろんのこと
桜の葉やいちごパウダーなど春向け食材も大特価!
大人気ブロガーさんによるひなまつりのレシピも公開中☆
ぜひぜひチェックしてみてくださいね

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★たぬきうどん&いなり寿司のランチ♪

★たぬきうどん&いなり寿司のランチ♪

たぬきうどんランチ201302.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「たぬきうどん&いなり寿司」。

天ぷらの揚げ玉を乗せた「たぬきうどん」といなり寿司2個の組み合わせ。
 (蕎麦に揚げ玉が乗れば「たぬきそば」、関東ではこう呼びます)

寒い折からこういったランチは嬉しいですね^^

うどんは関東風の濃い目の汁ですが、私の口には合っています。
いなり寿司の油揚げもしっかりと味が付いています。

まぁ、欲を言えば個人的には蕎麦が好きなので「たぬきそば」だと
更に嬉しいのですが、それは無理というもの。
ランチで蕎麦を出すのは難かしい点があるのでしょう。

でも今週・もう一回は食べたいと思うランチでした

カロリー・・・この辺のランチは、かなりアバウトですが 650kcal で計算しています。
讃岐うどんに関連した記事はこちらから

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2013年02月19日

★家計応援福袋☆野菜・フルーツセット10キロ!

★家計応援福袋☆野菜・フルーツセット10キロ!




野菜高騰の今こそ!!合計大盛り10キロ・家計応援福袋♪ 

厳しい冷え込みの影響で、野菜が高騰中。
だからこそ、今お届けします!
「全品こだわり」の野菜と果物!

今回の特選品は・・・

○北海道産『たまねぎ』→約3?
○北海道産『男爵芋』→約3kg
○北海道または千葉産『中嶋農法にんじん』→約2?
○青森産『太陽ふじりんご』→約2kg
家計応援福袋の関連記事はこちら

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★うなぎに見立てて茄子の蒲焼丼♪

★うなぎに見立てて茄子の蒲焼丼♪

茄子蒲焼丼201302.jpg

うなぎが獲れなくなりお値段高騰と騒いでいた頃
当県でお店をやっている方の茄子での蒲焼丼が大ヒット。
テレビでも取り上げて行列が出来ているのを観たことがあります。

まぁ、本家本元のものとは違うでしょうけど
茄子を買ったのでマネて作ってみました^^

私流
は・・・
茄子はタテに三枚ほどに切り、2本分使いました。
油を敷いたフライパンに茄子を並べて両面をよく焼きます。

味付けは「すき焼きのたれ」を使いました。
焼いた茄子の両面にたれを絡めて馴染ませます。
そして丼御飯の上に乗せれば出来上がり

本物の「うなぎ」っという訳にはゆきませんが
これはこれで美味しかったですよ^^

カロリー・・・ 320kcal (うなぎと違って低カロリーです・御飯は200g)
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2013年02月18日

★まるで極上スイーツ!種子島産の安納紅芋♪

★まるで極上スイーツ!種子島産の安納紅芋♪




 ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
 ┃ま┃┃る┃┃で┃┃極┃┃上┃┃ス┃┃イ┃┃ー┃┃ツ┃┃!┃
 ┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛
    ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
    ┃種┃┃子┃┃島┃┃産┃┃安┃┃納┃┃紅┃┃芋┃
    ┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛

「築地市場ドットコム」独占契約の畑で、有機肥料を用いた
ミネラルたっぷりな畑で作られた『安納紅』。

同店が自信を持ってお届けするこの「さつまいも」は、徹底した品質管理
のもと、糖度が増すまで貯蔵庫にて熟成させています。

その味はまるで極上スイーツ!

驚きの糖度で最高糖度は45度!!

辺り一面に漂う甘い香り、しっとり・なめらかとした食感
黄金色に輝く果肉が特徴。

今期も最高の味をお届けするため、農場共々栽培から収穫、
箱詰めまで一貫して行います!
種子島産の安納紅芋関連記事はこちらから

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★「食べればコロッケ」って!?

★「食べればコロッケ」って!?

揚げないコロッケ201302−1.jpg

視聴者の方からの「コロッケは好きなんだけどカロリーが・・・
という声に、料理研究家の枝元なほみさんが紹介の一品です。
名付けて「食べればコロッケ^^
       (NHK・あさイチにて)

<主な材料>
じゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉・ニンニク・パン粉
バター・オリーブオイル

<作り方>
1.じゃがいもは洗って皮つきのまま半分に切り、
   耐熱容器に入れてふたかラップをし、
   電子レンジに、竹串がすっと通るまでかける。
   (【写真下】の場合、7分チン。位置をずらして更に7分チン。
     じゃがいもの大きさによるので適宜で)
   粗熱をとってから皮をむく。

揚げないコロッケ201302−2.jpg

2.玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱して、
   パン粉を入れてきつね色になるまで炒って取り出す。
4.フライパンにオリーブ油とバター少々を入れてニンニクと玉ねぎを炒め、
   ひき肉も加えてほぐしながら炒める。
   ひき肉の色が変わったら、塩とコショウで味を調える。
   じゃがいもを加えて、木べらなどで割りつぶしながら炒め合わせる。
   味を見て薄ければ塩少々で調え、器に盛る。
5.(3)のパン粉を振り、ソースをかけていただきます。

  パン粉の扱いがポイント。
    少量の油でよく炒って、たねの上に振り掛けるんです。
  ニンニク・バターはなければ省いても良い。
  オリーブオイルはサラダ油でもOKです。
  パセリのみじん切りを振ればオシャレに。
      (私はないので青海苔ですω

なるほど、炒ったパン粉はシャリシャリして軽く
食べれば確かにコロッケで美味しいです

カロリー【写真】の出来上がりで 450kcal ほど。
      揚げるコロッケより 100kcal 以上抑えられるかと思います。
      合いびき肉は50gの使用に留めました。
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posted by Panda_youga at 12:49 | Comment(2) | ちょこっとグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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