2013年01月31日

★鶏ささみの生姜醤油ソテー♪

★鶏ささみの生姜醤油ソテー♪

ささみソテー20130130.jpg

食べれば美味しいのですが案外使わない鶏のささみ
今回はその低カロリー鶏のささみ(筋なし)の一品です。

・ささみは横から包丁を入れ、横に開きます。
  (厚さを薄くした方が火が通りやすいので)
・器にすりおろした生姜(ショウガ)と醤油を入れ
  ささみに下味をつけます(15〜20分程度)

・フライパンに少量のサラダ油を入れ、ささみの両面を焼けば
  できあがりです

いただきもののキャベツを千切りにし、ささみと一緒に皿に盛りました。

ささみは3本使用。ささみもキャベツも多めなので
御飯(シェフズ米)代わりに食べました。

摂取カロリーは、190kcal

やっぱヘルシー低カロリー(これはもっと利用すべきですね)。

生姜醤油も美味しかったですが、塩・コショウでもさっぱりとして
美味しく食べられますよ^^

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バレンタインが近づいてきましたね
チョコのご用意はお早めに!

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2013年01月30日

★今週のランチは「焼き魚定食」♪

★今週のランチは「焼き魚定食」♪

焼き魚定食20130128.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「焼き魚定食」580円。

魚は「サバの塩焼き」です(塩引鮭・イクラは永徳 鮭乃蔵)。
この日は御飯を「大盛り」で^^
(同温泉ではランチ時の御飯大盛りが無料サービスになっています。
  プチ断食明けでお腹がすいていたし、メインが焼き魚なので
  大盛りにしてみました)

メニューの写真では小鉢のキンピラが付いているのですが、
変更があってその部分は「豚しゃぶ」に(万能うまだれ「味禅」
(【写真右上】の皿)。
一見野菜サラダですが、一応豚肉が数切れ入っていました^^

魚がもう少し大きいと更に嬉しいですが、また食べたい美味しさのランチです

カロリー・・・御飯大盛りを加味して 700kcal と計算(高カロリーω)。

---------------------------------------------------------

26日(土)27(日)2日間ヨーグルトプチ断食の結果
  前回(先週)のプチ断食で2s落とした体重は若干戻って74.3kgに。
  そして今回の結果は「72.8kg」。
  「1.5kg」ダウンしたものの満足できる数字ではありませんω

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2013年01月29日

★なめこ雑炊・卵とじを作って♪

★なめこ雑炊・卵とじを作って♪

雑炊20130128.jpg

ダイエット雑炊は朝食べているのですが、
自分で作った雑炊が食べたくなって作ってしまいました^^

具のメインは味噌汁にと買い置きした「なめこ」。
他には、在庫の長ネギ・ほうれんそう・里芋、そして生しいたけも。

味付けは醤油和風顆粒だしのみです。

雑炊は増えるので使った御飯はいつもよりも少なめ。

御飯・長ネギ・里芋・しいたけを先行して多めの湯で煮てゆき、
最後の方で、刻んだほうれんそう&なめこを入れます。
そして味をつけます。

写真では解りにくいですが、卵でとじたんですよ

期待通りに美味しかったです。
たまにはこういった粗食もお腹に優しくていいものですよ。

カロリー・・・【写真】で 115kcal
 (卵が入らなければもっと低カロリーです。)

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2013年01月28日

★酒粕で甘酒を作りました♪

★酒粕で甘酒を作りました♪

甘酒20130126.jpg

粕汁に使った酒粕がまだ残っていたので甘酒を作りました。

・鍋に水を入れ、手で小さくちぎった酒粕を入れます。
・火をつけ、沸騰したらコトコト弱火にして酒粕を溶かします。
・そして砂糖で味をつければできあがりです。
  」をひとつまみ入れると甘みが増します。
  私は砂糖の代わりにカロリーゼロシュガーを使いました。
日本一のあまざけ

・【写真】の横に置いてあるのはショウガ
・すりおろして入れると美味しいし、身体が一層暖まります。【金時しょうが粒】


甘党の私は甘酒は大好きで、暖かいものも良いですが
冷たいのをグビグビ飲むのが結構好きです^^

酒粕のカロリー・・・100gあたり 227kcal
 結構カロリーありますね。
 ですから普通に砂糖を使うとカロリーの高い飲み物となります。

酒粕20130125.jpg

<ご参考>酒粕の効能・効果

NHK・ためしてガッテンによると・・・
酒粕で悪玉コレステロールが減少。
体重も減少(ダイエット効果)。
お肌の保水量は増量するなどの実験効果が明らかになったようです。
(シミ・ソバカスに効果あり!美肌づくりで若返る)

その他、ガンにも有効で、また血液をサラサラにして
現代病を予防します。

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2013年01月27日

★新規開設の社交ダンスブログのお知らせ。

★新規開設の社交ダンスブログのお知らせ。

masakao201301.jpg

料理とは関係のないお知らせで恐縮ですが

私の趣味である社交ダンスのブログを始めました。

★私の社交ダンスと健康・ダイエットブログ♪
http://blogs.dion.ne.jp/dancemasa/

関心おありでしたら覗いていただければ幸いです。

よろしく お願い致します。


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★白菜とビン詰なめ茸で作る一杯の肴♪

★白菜とビン詰なめ茸で作る一杯の肴♪

白菜一品201301.jpg

農家からのいただきものの白菜一個めがだいぶ小さくなりました^^
鍋物ではほとんど使っておらず、漬物にしたのが良かったようです。

そんな白菜を使っての簡単な一品です(主にの肴です)。
白菜は小さ目にざくざく切って茹でます。
粗熱が取れたらぎゅっと握って水気をしっかりしぼります。

これとビン詰なめ茸を和えるだけなのですが、桜えびも入れてみました。
     (隠し味程度に醤油も少々)

どちらかというと日本酒焼酎のお湯割りに合う感じで美味しかったです

カロリー・・・“あって 無きがごとし”です^^

<余 談>

ショートケーキあめ20130119.jpg

苺のショートケーキ」という名前で衝動買いしたキャラメルω
よくあるイチゴ味よりも香料が目立たない感じで
クリーミーで美味しかったですよ。

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2013年01月26日

★おふくろの味、卯の花惣菜を作って♪

★おふくろの味、卯の花惣菜を作って♪

卯の花20130125−1.jpg

いつものスーパーで買い物を始めて
ふとお豆腐コーナーの上段の棚を見ると珍らしく「おから」が。。。
(いくつも在庫を置かないし、たいてい朝方に売れてしまう)

【写真下】の「おから」1袋380g入り・安価な75円。思わず衝動買い。
自分が子どもの頃は、5円・10円の世界でお豆腐屋さんから
分けてもらったものです。

第一番に頭に浮かんだ惣菜を作ることに。
そのために油揚げや生しいたけを買いましたω

<具として入れた材料>
油揚げ・生シイタケ・ニンジン・長ネギ・いんげん・桜えび
(油揚げでなく、ちくわやさつま揚げでも美味しいです。
  シイタケは干しシイタケだと更に良い。
  煮汁に「もどし汁」も使えるので。)

材料は細切り・微塵切り等、細かく刻んでサラダ油で炒めます。
そして、おからも入れて更に炒めます。

卯の花20130125−2.jpg

味付けは、醤油・砂糖・和風顆粒だし
 (砂糖はカロリーゼロシュガーを使いました)
器に調味料と水を入れて、およその味を決めてから使用しました。
 (おからが水分を吸うので水は多めです)

調味料を入れて煮るように炒めれば出来上がりです

一杯の肴にも良いし、【写真上】ほどの量(180kcal)を御飯代わりに食べれば
ダイエット食にもなります。

油揚げ・シイタケ・桜えびなどの味が活きて、とても美味しかったです^^
 この一品の正式な作り方は知らないのですが、
    亡き我が母は「から炒り」と呼んでいたので、炒るのがポイントですね。
 おから1袋で【写真上】の3倍の量が出来ました。
 前日の「すき焼き」などの残り汁を利用するとGOOD!
 「おから」と「卯の花」の言葉の違いは省力します。

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2013年01月25日

★簡単!牡蠣(かき)の卵とじ♪

★簡単!牡蠣(かき)の卵とじ♪

牡蠣卵とじ201301.jpg

牡蠣長ネギで作った一品です。

牡蠣(ミルク牡蠣サプリメント)はよく洗います(できれば塩で揉んで)。

長ネギは薄めの斜め切り。

・まず、小さ目なフライパン・鍋で煮汁を作ります。
   麺つゆ・すき焼きのタレを水で割っても良いし、
   醤油・砂糖顆粒だしでも良いです。
 (親子丼など作るときの取っ手つきの専用鍋があればベスト。
   「親子鍋」という名称のようです。これで作りました)

・煮立ったら、まずは長ネギを一足先に入れます。
・ある程度煮えたところで牡蠣(ミルク牡蠣サプリメント)を投入(よく加熱します)
・最後に卵でとじれば出来上がり

私は味付けに「すき焼きのタレ」を用いました。

一杯の肴として食べたのですが、牡蠣がふっくらして美味しかったです^^

カロリー・・・ 250kcal (卵は2個使用)

<ご参考>

たまたま今朝の日テレ・ZIPの「もこみち」さんコーナーでは
牡蠣のピラフ」を紹介していました。

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【バレンタイン♪】ポタジエの野菜ショコラ限定販売!

【バレンタイン♪】ポタジエの野菜ショコラ限定販売!



パティスリーポタジエ


  ポタジエショコラ冬季限定販売開始♪

毎年、売り切れゴメン、
人気絶大「ポタジエ」のベジタブルショコラ★

今年は「トリュフ」「バトンショコラ」「モナカ」「ライスクラッカー」
となんと4種類のショコラをご用意!!

ポタジエのベジタブルショコラは、
とってもカラフルですが、着色料は一切しようしていません。
すべて野菜本来の自然な色をいかしたナチュラルカラーの
ショコラですので大切な方へのギフトにぴったり★

野菜スイーツ


バレンタイン限定ケーキ&焼菓子販売中

「ショコラ」はもちろん、
バレンタイン限定スイーツもご用意しております♪

ケーキは、甘ーいニンジンに
パッションフルーツを合わせた「ニンジン・パッションのドームケーキ」
見た目もとっても可愛らしいケーキです♪

焼菓子はハートモチーフをたくさん使った、
6種類の焼き菓子を詰め合わせ♪

いずれも、美味しく召し上がっていただける、
バレンタインスイーツとなっております♪

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★あたりまえ体操英語版の動画が人気とか^^

★あたりまえ体操英語版の動画が人気とか^^

COWCOW あたりまえ体操 ゴールド(DVD CD)

新品価格
¥1,536から
(2013/1/25 07:48時点)



今朝、日テレのZIPを観ていたらCOWCOWの「あたりまえ体操」話題。
英語版の動画の閲覧が16万を超えて人気なんだとか^^

英語版はエアロビクス調でちょっとアップテンポ。
衣装は同様にエアロビクスをイメージしてかなりカラフル。

番組では外国人にどう感じるか街頭インタビュー。
かなりウケていました。

尚、「あたりまえ」は「No Suprise」と訳しています

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2013年01月24日

★シンプルだけど美味!ねぎ明太丼♪

★シンプルだけど美味!ねぎ明太丼♪

ねぎ明太丼201301.jpg

明太子のかねふく


すごくシンプルだけど美味しい一品です。

用意するものは、「長ネギ」と「辛子明太子」だけ。
この両者を混ぜるというもの。

明太子は安価な切り子のようなもので充分ですよ。
長ネギは粗微塵に切り、明太子と混ぜれば出来上がり♪
  (刻んだ長ネギは水にさらして使えば更に良い)

」を入れても美味しいので今回は酢も混ぜて
丼御飯の上に乗せました。敷いてあるのは大葉(なくとも良い)。

それから辛子明太子は「たらこ」に置き換えても美味しいので
小さなお子様にも向いています(ねぎ嫌いだと無理ですが)。

簡単で美味しい。大葉を敷けば一層オシャレに。
是非、お試しくださいまし^^

カロリー・・・ 310kcal
 (御飯はいつもより多めの200gです)

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2013年01月23日

★手作りマーボーラーメン♪

★手作りマーボーラーメン♪

マーボーラーメン201301−1.jpg

即席の手作りマーボーラーメン ・・・

市販の麻婆豆腐の素・単品で安価な生ラーメン&ラーメンスープ
を使っての一品です。

・まずは麻婆豆腐を作ります(私はいつも絹ごし豆腐を使います)
・ラーメン丼は熱湯を注いで温めておきます。
・麺は少し硬めに茹でるのがポイント!

・温めたラーメン丼でスープを作り、茹で上がった麺を入れ、
   麻婆豆腐を乗せれば出来上がりと簡単
糸唐辛子があったのでトッピングしました。

マーボーラーメン201301−2.jpg

美味しく食べられたのですが、あとからカロリー計算しましたら
770kcal と結構なカロリーにω

“プチ断食明けだからいいか!”と勝手に自分に言い聞かせた夕食でした^^



ご購入はこちら

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2013年01月22日

★豚すき丼にミニそばもプラスして♪

★豚すき丼にミニそばもプラスして♪

豚すき丼201301.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「豚すき丼」。
味噌汁に漬物も付いて580円です。

豚肉を使った牛丼バージョン的な味わいで美味しかったです
     (また食べたいおいしさ^^
豚肉はたくさん入っていて、他には長ネギ・しらたき・ニンジン入り。

このランチにプラス50円ミニそば(ミニうどん)が頼める訳で
昨日は「ご褒美?」としてミニそばも食べました。

ご褒美・・・クリスマスから正月に入り、平均73s台だった体重は
         75.8Kgにまでいってしまいました。
          (いわゆる、正月太り)
         土日&土日でヨーグルト2日間プチ断食ダイエット
         を行い、 →73.6kg→72.6kg まで戻すことができました。
         2週間でマイナス「3s」という計算です。
              (昨日の測定)

         そんな次第で自分へのご褒美のミニそばなんです

ランチのカロリー・・・ 780kcal (ミニそばを含む)



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★新年、社交ダンスを習うのもオススメ♪

★新年、社交ダンスを習うのもオススメ♪

dancebook20130120.jpg

新年を迎えて皆さんは何か計画を立てましたでしょうか。

資格を目指すも良し、身体を動かすも良し。

私からのオススメは「社交ダンス」

学生時代のようには身体は動きませんが、

それでも週に一回くらいはダンスで軽い汗を流しています。

最初は腰がひけてとっつきにくいかもしれませんが、

音楽に合わせて踊るっていいものですよ

まず一歩」、その一歩から踏み出してみませんか。

健康ストレス解消・ダイエットにもいいですよ^^

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2013年01月21日

★白菜利用で「八宝菜」を作って♪

★白菜利用で「八宝菜」を作って♪

八宝菜20130119.jpg

いただきものの白菜を何とか使おうと頑張っています^^
市販の素
を使ってですが、作ったのは「八宝菜」。

<揃えた材料>

豚肉・イカ・エビ・白菜・ニンジン・生しいたけ・絹さや

・豚肉は小間切れを、エビはボイル済みのものです
・白菜、芯はそぎ切り、葉はザク切り
・ニンジンは短冊に切り、電子レンジで加熱しました。
  生しいたけは5o幅にカット。絹さやはツルをとってそのままの大きさで

・熱したフライパンに油を敷き、豚肉・イカ・エビを炒め、
  火が通ったら皿にとっておきます
・再度フライパンに油を敷き、白菜・ニンジン・生しいたけを炒めます。
  先ほどの豚肉等を戻し(絹さやも)、火を止めて素と水(規定量)を入れ
  再び火をつけて絡めながら軽く炒めます
・同封の「とろみの素」を入れて混ぜれば出来上がり

かなりの量が出来ましたω
素の箱に書いてある3〜4人前はちとオーバーですが、2人前はあります。
それでも御飯抜きの一杯の肴で食べましたら何と完食^^
とても美味しかったです(素は、いい味に出来ていますね)

カロリー・・・ 410kcal
   先日ご紹介の焼きそば(550kcal)よりも
   麺を使っていない分、カロリーは低めです。



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2013年01月20日

★さっぱりと美味しいエビ・イカ入り「ねぎぬた♪」

★さっぱりと美味しいエビ・イカ入り「ねぎぬた♪」

ねぎぬた20130119.jpg

親戚の農家からのいただきものに多量の「長ねぎ」があります。
今回は長ねぎをメインとしての「ねぎぬた」です。

<用意するもの>
長ねぎ・味噌・砂糖・酢・和がらし・若干の顆粒だし。

<作り方>
・長ねぎはぶつ切りでも良いのですが斜めに切りました。
・これを湯で茹でて湯を切り、
     粗熱が取れたら水分をギュッとしぼっておきます。
からし酢味噌作り・・・
    味噌・砂糖・酢・和がらし・若干の顆粒だしを
     混ぜるだけですが、甘さもある程度感じるくらいが良い。
    白味噌か合わせ味噌が合うかと思います。
    砂糖の代わりにカロリーゼロシュガー(液体)を使いました。

・長ねぎ・エビ・イカをからし酢味噌で和えれば出来上がりです

えび・いか20130119.jpg

【写真】は、スーパーで100円で売っているエビ・イカミックスの冷凍品。

軟らかくなった長ねぎにからし酢味噌が絡んで美味しく
一杯のいい肴になりました^^

カロリー・・・ 100kcal 程度



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2013年01月19日

★もこみち流「エビとキムチの焼きそば」を作って♪

★もこみち流「エビとキムチの焼きそば」を作って♪

やきそば20130119.jpg

メインの焼きそばの麺もやし以外はあったので、
もこみちさん紹介の「エビとキムチの焼きそば」を作ってみました。
   
 ・麺は安価な一食入り(ソース添付なし)のものを購入
 ・エビはテレビで使うような立派なものではありませんが在庫。
    ボイル済みのエビなので使用が楽です。
 ・キムチは自前の白菜漬けキムチの素を混ぜました。
    作る前日の晩に和えておきました。
 ・生しいたけ もあったので使用。
 ・麺は、さっと湯通ししてほぐしました。

<材 料>
エビ・キャベツ・サラダ油・豚こま切肉・もやし・中華蒸し麺
ウスターソース・塩&こしょう・キムチ

作り方は通常の焼きそばと同じで良いです。
最初に豚肉とエビが生のものでしたら一緒に炒めます。
キムチは最後の方で入れます。出来上がりに青のりを振り掛けました。
 (作り方の詳細はZIPサイト内でご覧くださいませ^^

ちょっと韓国風のピリ辛焼きそばで美味しかったですよ

カロリー・・・約 550kcal ほどです。
   (中華の蒸し麺が結構なカロリー)

カニ脚サボテン20130119.jpg

自称:カニ脚サボテン ・・・
  前回ご紹介したのは赤に近いピンクの花(?)
  今回咲いたのは淡いピンクの可憐な花です。



こだわり厳選素材で一流の点心師が作る本格飲茶

高級飲茶専門店「点心庵」

これまで・・・
       高級料理店でしか・・・
               食べられなかった・・・

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贈って喜ばれる逸品にご期待ください。


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2013年01月18日

★安くて美味しかった和食のランチ♪

★安くて美味しかった和食のランチ♪

washoku201301.jpg

先日の水曜日の昼は
所属しているダンスサークル(社交ダンス)の新年会

新年会といいましても全員が車で昼間ということもあって
お酒なしの食事会です。

和食のファミレス的なお店でして、食べた料理が写真。
幹事さんに訊いてみたらこれで「1000円」とのこと。
何と、安ッ!」^^

sushi201301.jpg

お寿司・刺身・うどん・天ぷら・ひじきの煮物
・野菜サラダ・杏仁豆腐・和菓子
といった内容。

しかも食前にマンゴージュース、食後にコーヒー付き。

レディースコース」とやららしいのですが、それにしても何とも安いものです



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posted by Panda_youga at 11:40 | Comment(4) | ちょこっとグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月17日

★いつ食べても美味しいドライカレー♪

★いつ食べても美味しいドライカレー♪

ドライカレー20130115.jpg

久々にドライカレーを作りました。

あくまで私流ですが、ひき肉・玉ねぎ・ニンジンという材料で
作れちゃう一品です。

・微塵切りした玉ねぎ・ニンジン(ニンジンは細かめに)とひき肉を油で炒めて
  味付けするだけとシンプル。
・調味料は、醤油・砂糖と少量の顆粒だし。
  そして肝心な「カレー粉」。
・ひき肉はどの種類でもよく、今回は「ささみひき肉」を使用しました。

<ポイント>
・味付けは濃いめ。甘さがある程度目立つ味が美味しいです。
・カレー粉の量は好みですが、やはり多めがいいですね。

カレーチャーハン201301.jpg

カレーチャーハンバージョン

基本的に具を御飯の上に乗せて食べますが、カレーチャーハン的に
混ぜてもまた美味

私は大好きなので3回くらい続いても飽きません^^

カロリー・・・ 390kcal
(「ささみひき肉」を使っているので低カロリーです。御飯は200g)

作り方の詳細は<コチラ>にまとめてあるのでご覧くださいね。



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posted by Panda_youga at 13:34 | Comment(2) | ちょこっとグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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