2012年01月31日

★ロースハムと玉ねぎの簡単マリネ♪

★ロースハムと玉ねぎの簡単マリネ♪

マリネ201201.jpg

一杯の肴にいいかなと「マリネ」を作りました^^
メインとなる材料はロースハム(5枚)と玉ねぎ(1/2個)

・ハムは食べやすいように半分に切りました。
・玉ねぎは薄切りにして水に10分ほどさらし、
   ギュッと水気を切っておきます。
  (できるだけ薄くスライスがいいですね)

これをマリネ液で和えて30分くらい馴染ませればできあがりです。

マリネ液・・・
オリーブオイル(サラダオイルでも良いですよ)・お酢
  量は1:1程度
砂糖、塩少々・レモン汁(なければないでOK)
そして、粗挽き黒コショウをピリリと効かせると更に美味しいです

盛り付け時には、かいわれ大根キュウリの薄切りなど
のものを飾るとキレイです。

カロリー・・・ 170kcal
  ロースハム 125kcal(1枚・重さ13g・25kcal )
  玉ねぎ90g ・ 33kcal &和える際のオイル分
    生ハムでのマリネもお試しあれ!



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2012年01月30日

★相変わらず美味しいカレーうどん♪

★相変わらず美味しいカレーうどん♪

カレーうどん201201.jpg

う〜ん、何とも寒い日が続いていますね。
昨日の昼は、だいぶ久々ですが近所の蕎麦屋さんに出前の注文。
私の頼むパターンはたいてい決まっていまして^^・・・
カレーうどん&大盛りそば」でした。

ここのお店のカレーうどんがクセになる美味しさ。
関東独特の鰹だしの汁をベースに作っていると思われる汁。
やや濃いめの味なのですが汁まで飲み干してしまいます。

具としては鶏肉数片・長ネギ・ナルトといたってシンプル。
一杯550円です。

これをマネて市販の麺つゆとカレールゥでカレーうどんを
作ることもたまにありますが、なかなかいい味は出せません。
そこそこには食べられますけどね^^

そば絵201201.jpg

「餅は餅屋」というか、やっぱプロの味なんですよね。

カロリー・・・ 516kcal で計算。



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2012年01月29日

★お菓子・パン作りの総合サイトcotta♪

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★粗食のススメ!イワシで御飯もいいものです♪

★粗食のススメ!イワシで御飯もいいものです♪

いわし201201.jpg

何となくイワシが食べたくなって買ってきました。
購入したのは「真いわし」・5尾入り・228円。

普通に焼いて食べたのですが期待通りに美味しかったです。
頭からまるかじり(ちょっと焦げすぎの声もあり^^
しっぽまで全部食べ尽くしです。

ただ、ちょっと予定外だったのがそのカロリー
低いというイメージだったのですが、調べてみると
思っていたよりもはるかに高いカロリー。

このイワシ、3尾で120g。真いわしは100gあたり 217kcal 。
計算すると 260kcal
これに150gの御飯が加わるので計 512kcal
でもこのくらいで済めばOKです。

美味しかったけど、ちょっとイワシのカロリーの認識が
変わりました。

豪華なお肉のディナーもいいですが、
こういった粗食もオススメですよ^^

<ご参考> イワシのカロリー
可食部 100gのカロリー:(まいわし・生) 217kcal
            (まいわし・焼) 244kcal
            (うるめいわし・生) 136kcal
            (かたくちいわし・生) 192kcal



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2012年01月28日

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★牡蠣(かき)の入ったチヂミ♪

★牡蠣(かき)の入ったチヂミ♪

チヂミ20120125.jpg

ちょっとした一品を作る際に使う「ニラ」。
どうしても一束の半分以上残ってしまいます。
そんな時いつも作るのがチヂミ

作り方はごく簡単でして
水で溶いた小麦粉(薄力粉)に3pくらいの長さに切ったニラを混ぜ、
油を敷いたフライパンで両面を焼くだけ。
・・・っと、まぁこういうことです。

本来は卵も粉に混ぜたいところですがカロリーカットのため割愛。

具として今の時期が美味しい牡蠣を入れました。
少し前に鍋で牡蠣を使ってとても美味しかったので
欲張って2パック買ってきて入れました^^

付けダレは・・・醤油・酢・ゴマ油・ラー油・煎りゴマを混ぜたもの。

日本のお好み焼きとはまた異なった感じで美味しいですよ

カロリー・・・ 360kcal
 小麦粉は「70g」と決めています。
    100g・351kcal →70g・246kcal なので(ダイエットに良い)。 



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2012年01月27日

★ヘルシーおふくろの味・切り干し大根の煮つけ♪

★ヘルシーおふくろの味・切り干し大根の煮つけ♪

kiriboshi201201.jpg

スーパーで袋入りの切り干し大根を買ってきて煮物にしました。
(たいてい野菜コーナーか乾物コーナーに置いてあります)

<主な材料>
・切り干し大根 ・油揚げ ・ニンジン ・シイタケ
 シイタケはできれば干しシイタケが良い。
   戻し汁に旨みが出るので。
 具は一般的なもので作りました。
   各ご家庭でそれぞれの味・好みがあると思いますので
   別の具でも全くかまいません。
   購入の切り干し大根は30g入りでした。
   油揚げは一枚・ニンジン100g・在庫のシイタケ2枚使用。

<作り方>
・ボウルに多めの熱湯・切り干し大根を入れ、5分くらいおきます
  (水だと30分くらい要します。切り干し大根は、ほぐして)
  そのあと、ギュッと絞って水気を切ります。
  切り干し大根はよく洗って使いましょう。
  食べやすい長さにするため中ほどに包丁を入れれば更に良し。
   (切り干し大根の)戻し汁を使う方もいらっしゃいます。

・油揚げ・ニンジン・シイタケは細切りにして使います。
  油揚げはサッと湯通し(油抜き)をして使用。
・全てを鍋に入れ水・調味料を入れます。
  醤油(できれば薄口)・みりん・和風顆粒だし
  市販の「麺つゆ」活用でも良いですよ。
  味は濃すぎない方が良いですが好み・適宜で。
・中火で煮立てたら弱火にして15分ほど煮ます。
  私は軟らかい方が好きですが、切り干し大根に歯ごたえがあるのを
     好む方は煮る時間は10分くらいで。
  火を止めて味を煮含ませればヘルシーな一品のできあがり

器に盛り、好みで一味・七味唐辛子を振って食べます。

昔から「おふくろの味」の定番の切り干し大根の煮つけ。
御飯のおかずにも、一杯の肴にも美味しいですよ^^

カロリー・・・【写真】(できあがり全体量)で
200kcal



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2012年01月26日

★白菜漬け、できあがりました♪

★白菜漬け、できあがりました♪

白菜漬け20120122.jpg

親戚の農家からいただいた多量の白菜利用の第四弾

家庭用の漬物器があったので白菜の一部を塩漬けに。
白菜をむいては漬物器に並べ唐辛子
それを何層にも重ねて作業を繰り返します。
(塩は多めに。食べる際にしょっぱい時は
                多少塩抜きします)

途中、何度か和風かりゅうだしも振り掛けました。

白菜漬物器20120117.jpg

仕込んでから約一週間。
どうかな?と漬物器を開けて様子をみてみると、
水も若干上がり、浅漬けながら食べられる状態になっていました。

御飯と一緒にが良いですが、
今のところ一杯の肴として楽しんでいます。美味しいですよ^^



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2012年01月25日

★牛すきうどんセットのランチ♪

★牛すきうどんセットのランチ♪

うどん20120125.jpg

毎度の天然温泉レストラン話題です。
ランチはようやく定番メニューを通り過ぎ
今週はちょっと目先の変わった「牛すきうどんセット」です。
御飯・小鉢がついて580円。

私の中では当たりのランチかな^^
牛すきうどんは「かけうどん」に牛丼のお肉がちょこっと乗ったもの。
ネギは玉ねぎでなく長ネギ使用でした。

うどんに甘辛く煮た牛肉の味が絡んで、とても美味しかったです

小鉢は一品オマケの感じで、茹でたインゲンにすりゴマを混ぜた
マヨネーズで和えてあります。

ダイエットがいい感じになってきた自分には御飯は不要かなぁと思うけど、
充分に満足できる三点セットのランチでした。

カロリー・・・ 680kcal で計算しました。



吉野家の味

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2012年01月24日

★イカのトマトソース煮込み♪

★イカのトマトソース煮込み♪

イカ20120122.jpg

NHKの料理番組で紹介していた「いかの南欧風」を
簡略化して作りました。
オシャレな料理も私が作ると「D級グルメ」に^^

本当は生のイカ、そのワタまでも使って作る一品。
私はボイル済みのイカを使ったので、出来上がりの味わいは少々違うかも。

トマト20120122.jpg

概略手順を書いてみます。
・フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスニンニクを弱火で炒めて
  香りを出します。
・その中に薄切りした玉ねぎを入れ、弱火で炒めます。
・トマトの水煮、固形スープのもとを加え5分ほど煮たらイカを入れ
  更に5分煮ます(実際には白ワインも入る)。
・火を止め、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ、
           ある程度煮詰まったらできあがり♪
特に味付けの事は言っていなかったので、塩・コショウをしました。
御飯を添えて食べるようですが、ちょっと味が淡泊かも。

いかの南欧風2012.jpg

本物のできあがりは、こちらです^^

結構多めにできあがり、全体としては美味しかったです
      (私は御飯なしで)
仕上げにマヨネーズを加えるのですが、ちょっと驚き。
マイルドになるというよりも酸味が増した気がしました。

カロリー・・・(御飯なしで) 300kcal 弱。



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2012年01月23日

★アスパラと豚肉のオイスターソース炒め♪

★アスパラと豚肉のオイスターソース炒め♪

アスパラ・豚肉20120122.jpg

先日のテレビ朝日|お試しかっ!は、
タニタさんの社員食堂レシピの中から人気10位までを当てるというもの。

この一品「アスパラと豚肉のオイスターソース炒め」は第5位でした。
簡単そうなので早速作ってみました。

グリーンアスパラ ・・・下の太い部分を若干切り取り、
           3等分の長さに切って、さっと下茹で。
           1束80gほど。
豚 肉 ・・・小間切れ肉を90gほど用意。

炒め油は何を使うのか解らなかったので、ゴマ油で両者を炒めました。
あとはオイスターソース(量は適宜)で味を付けるだけ
予想通りに美味しかったです^^

カロリー・・・【写真】で 220kcal (私の計算です)
  御飯150gと一緒に食べると 472kcal に。
  ちなみにテレビに出てきたタニタさんの社員食堂
  1セット(御飯・おかず・汁もの等)のカロリーは、
  450kcal 〜 520kcal といったところでした。
こういったバランスも考慮された低カロリー食を食べていれば
きっと(健康的に)ダイエットできますね^^


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2012年01月22日

★ブロッコリーの芯とニンジンでのきんぴら♪

★ブロッコリーの芯とニンジンでのきんぴら♪

そば20120120.jpg

栄養満点で捨ててはもったいないブロッコリーの芯(軸部分)。
在庫のニンジンとで「きんぴら」にしました。

ブロッコリーの芯は皮を厚くむいてニンジンと共に細切りにします。
フライパンにやや多めの油を敷いて炒めてゆくわけですが、
若干ニンジンを先行で。

両者が炒められたら醤油・みりん・顆粒だしで味付け。
輪切りの唐辛子を切らしていたので七味唐辛子をふりかけ
炒りゴマを入れます。最後に少量のゴマ油で風味づけ。

この出来上がったものを温かい蕎麦の上に乗せましたが、
美味しかったですよぅ蕎麦ときんぴらって相性がいいんです。

ニンジン1本100g。ブロッコリーの芯・2本分で80g。
炒め油を加味して「 90kcal 」。蕎麦も含めると 300kcal です。



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2012年01月21日

<ダイエット速報>ウェストが−3cmでした♪

ダイエット速報>ウェストが−3cmでした♪

顔20120121.jpg

体重はよく量るのですが、久々にウェストを計測したら
何と「−3cm」になっていました(正確には「おヘソまわり」)

いやー、ようやく成果が出始めたかと嬉しい限り^^

今現在私が行っているダイエット法は以下の三つ

@レッグマジックX・・・
   購入の
レッグマジックX
   やり始めてから通算50日を超えました(ほぼ毎日)
   一日15回をノルマとしています。1回は1分。

A飲まなく茶・・・
   TV通販で話題のダイエットティー「
飲まなく茶
   昨年の10月くらいから飲み始め、今11箱めに入ったところ。
   できるだけ三食の食事時に飲むようにしています。
   ほのかに甘いクセのない飲みやすいお茶です。

B食事の節制・・・
   朝・昼はほぼ普通に食べ、間食等が増える夜を抑えるようにしました。
   ここ一週間は一日 1600kcal 以下の摂取に抑えられています。

どれによって一番の成果が?というのは難かしいところですが、
特に
レッグマジックXを地道にやっている成果は大かと思います。
ちなみに体重の方は2Kg減ほどでウロウロ・・・・
更なる結果をめざしているところ。(以上、途中報告でした^^

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★お豆腐を使ったクッキー♪

★お豆腐を使ったクッキー♪

クッキー20120120.jpg

買い置きの豆腐の賞味期限が過ぎていたので、どうしようかと考えました。
3パック1組の絹ごし豆腐。2つはマーボー豆腐に使うとして
残りの1パックでひらめいたのがクッキー
おからクッキー」というのがあるのだから「豆腐クッキー」というのも
あるだろうと調べてみたら“あった、ありました!”
^^

豆腐20120120.jpg

主な材料は「薄力粉・豆腐・砂糖・バター・ベーキングパウダー」。
 (豆腐1パックは150gだったので、薄力粉は200gにしました)
材料は何とか揃ったのでレシピを参考に作ってみました。

作り方は・・・
http://cookpad.com/recipe/261643
を参考にさせていただいたので詳細はこちらをご覧ください。

粉とバターのカロリーはとんでもなく高いので最初から覚悟。
私のできあがりは30枚。1枚あたり約「 42kcal 」です。
 
これを考えるとダイエット用のクッキー低カロリーですよねぇ。
      (1枚 22kcal ほど)

軽いタッチでサクサクしたクッキーに仕上がりましたが、
まぁ、今後作ることはおそらくないでしょう。
   (美味しくはできましたよ^^



目指せ4kg減!ダイエットおから豆乳クッキー

話題沸騰!美味しく楽しく満足なダイエット!
ダイエットおから豆乳クッキー
こちら、私も以前利用していました
^^


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2012年01月20日

★白菜・ニラと牡蠣(かき)でキムチ鍋♪

★白菜・ニラと牡蠣(かき)でキムチ鍋♪

キムチ鍋20120119.jpg

親戚の農家からいただいた多量の白菜利用の第三弾
一個目の白菜は白菜漬けを仕込んだこともあって
だいぶ小さくなってきました。

昨晩食べたのは「白菜・ニラと牡蠣(かき)でキムチ鍋」。
主役となった牡蠣が美味しかったので
330gの白菜もスッと食べきれました。牡蠣は130g。

白菜と豚肉の組合わせもいいですが、牡蠣がオススメ。
白菜・ニラ・牡蠣(かき)のたった三種の食材で
かなり美味しかったです。

これは調味料のエ●ラキムチ鍋の素も貢献大。
スープまで全部飲み干しました^^

カロリー・・・ヘルシー食であり、たったの 160kcal

ラーメン20120119.jpg

昨日の昼食に食べた天然温泉レストランの醤油ラーメン
462kcal ・530円。
シンプルな醤油ラーメンが新鮮な感じで美味しかったです



自家製カクテキ

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2012年01月19日

★白菜等の野菜を使ってあったかポトフ♪

★白菜等の野菜を使ってあったかポトフ♪

ポトフ201201.jpg

親戚の農家からいただいた多量の白菜利用の第二弾。
 (第一弾は「白菜の煮びたし、からし和え
   豚肉50g入りで 150kcal 。
   そして家庭用漬物器で白菜漬けも仕込みました)

<主な材料>
・白菜 ・じゃがいも ・ニンジン ・玉ねぎ
・ウインナー ・ベーコン

ブイヨン201201.jpg

<作り方>
・鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを軽くいためたら、
   お好みの大きさに切った野菜を全て入れる
    (野菜類は大き目に切ると良いですね)

・オイルが全体に回ったら、かぶるくらいの水とコンソメをいれて、
   軟らかくなるまで煮ます。スープは多めがオススメ。
   野菜ブイヨンがあったのでコンソメの代わりに使いました。

・塩・コショウで味をととのえ、
     ウインナーを入れて、再び煮立ったらできあがり

白菜3個20120117.jpg

カロリー・・・【写真】の一皿で 348kcal
 (もしもウインナー ・ベーコンを使わなければ 149kcal )
 特に、じゃがいも・ウインナー・ベーコンが美味しかったです
^^



乱れがちな家族の食生活に待った!
サッとひとふりで栄養満点!!
お釜にさっとひとふり
ひとてまい

賢くお金を稼ぐ方法・増やす方法♪

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2012年01月18日

★大根と三角がんもの煮物♪

★大根と三角がんもの煮物♪

大根がんも煮物20120117.jpg

大根がほぼ2本・袋に入って「70円」と妙に安かったので
何となく手を出してしまいました^^

“まッ、煮物にでもすればいいか”とお相手に選んだのは三角がんも
    (熱湯でさっと油抜きをしてから使用)

どうしても大根が煮えにくいので先行して調理。
2pほどの厚さの輪切りにし、皮を厚めにむきます。
20分ほど熱湯で煮たところで一度湯を取り替えました。

大根が軟らかくなってきたら三角がんもを入れ味付け。
醤油・みりん・和風顆粒だしです。
味付けしてしばらく煮たら火を止め、味を含ませれば出来上がり。

大根も美味しかったですが三角がんもが旨かったです

カロリー・・・大根1個 18kcal ・三角がんも1個 75kcal

ふろふき大根20120117.jpg

■オマケの「ふろふき大根
  顆粒だしで煮て軟らかくなった大根を2個ほど取り出し、
  ふろふき大根にしました。
  厚切りの方が見た目が良いですが、2p厚さの大根を2個重ねました。
  甘辛味噌に「ゆず」をあしらって完成(やや手抜きの声も^^



カンタン!カット&スチーム野菜の宅配 イエコック

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2012年01月17日

★お取り寄せラーメンオブザイヤー♪

★お取り寄せラーメンオブザイヤー♪

お取り寄せラーメンオブザイヤーセット販売開始

宅麺.comで2011年に最も売れたお取り寄せラーメン・つけ麺を発表!
その名も♪♪「お取り寄せラーメンオブザイヤー」♪♪
お取り寄せラーメンオブザイヤーは
こちら

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     総合大賞&つけ麺・汁なし部門大賞  
       【風雲児】つけめん
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     ラーメン大賞&ラーメン味噌部門大賞
       【ど・みそ】特みそこってり
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       ラーメントンコツ部門大賞      
       【博多一風堂】白丸元味
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        ラーメン醤油部門大賞        
   【富山ブラック麺家いろは】富山ブラック焼豚麺
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        ラーメン塩部門大賞         
    【らーめんまる玉】まる玉らーめん(あおさ入り)
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 大賞に選ばれたラーメンをセットにして販売開始致しました!!!

★2011年年間大賞4食セット★
総合大賞とラーメン大賞の【風雲児】つけめんと【ど・みそ】特みそこってりが
各2食ずつ入った、ラーメンとつけ麺のセット!

★2011年年間ラーメン大賞4食セット★
ラーメン4部門に選ばれた商品(【ど・みそ】特みそこってり・【博多一風
堂】白丸元味・【富山ブラック麺家いろは】富山ブラック焼豚麺・【らーめ
んまる玉】まる玉らーめん(あおさ入り))が1食ずつ入った4食セット!

    詳しくは
こちらから!
    


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posted by Panda_youga at 18:54 | Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

★ヒレソースカツ丼セットでの昼食♪

★ヒレソースカツ丼セットでの昼食♪

ヒレソースカツ丼20120116.jpg

毎度の天然温泉・レストラン話題です。
昨日は「●●市民デー」というサービス日。
免許証など住民である証明書を提示すると、
入浴券・ドリンク券か食事割引券」がもらえるサービス。

この食事割引券をもらってヒレソースカツ丼セットを食べてきました
このセットは、ややミニサイズのヒレソースカツ丼と
冷たい蕎麦とのセット(「うどん」でもOK)

割引券20120116.jpg

ヒレソースカツ丼はミニとはいうものの食べごたえがありました。
  ※当方地域のソースカツ丼は御飯の上に
     千切りキャベツを敷いてあるものが多い。
蕎麦は色黒・やや太めの田舎そばです。

両方を完食すると摂取カロリーは危険ゾーンへω
全体を 750kcal で計算しました。(やはり高いですね)

通常だと750円のセットが500円で美味しく食べられましたが、
若干の不安(カロリー)がよぎりました^^



-10kgチャレンジセット・34%OFF!!!

TV通販で話題のダイエットティー「飲まなく茶
私も日々愛飲しています^^

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2012年01月16日

★残り物の茄子と豚肉とで中華炒め♪

★残り物の茄子と豚肉とで中華炒め♪

中華炒め20120115.jpg

1本だけ残っていた茄子を活かしての一品です。

<材 料>
・茄子・・・皮付きのまま細切りに
・豚肉・・・小間切れを50g使用
・生しいたけ・・2枚・薄切り
・ブロッコリーの茎(軸部分)・・捨てずに取っておいたもの^^
   皮は厚めにむいて短冊に切り、さっと下茹でして使用。

これらを油で炒めて味をつけるだけなのですが、
まずはフライパンに油と微塵に切ったニンニクを入れて香りを出し、
上記材料を入れます。

味付けは、少量の醤油・みりん・顆粒だし
仕上げ近くに豆板醤を絡め、ゴマ油煎りゴマをかければ出来上がり

本当に残り物で作ったような一品ですが、
結構・美味しい、いい おかず になりましたよ^^

カロリー・・・ 170kcal
 (入れる肉の量で決まります)



本物の焼きショウロンポウ

1日で10,000個売れる!
本物の焼き小籠包「正宗生煎包」

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