2011年11月30日

★味噌ラーメンと五目御飯のランチ♪

★味噌ラーメンと五目御飯のランチ♪

味噌ラーメン20111129.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは、味噌ラーメンと五目御飯
           (580円)
メニューを見たときに“いいかも^^”っと思ったのですが・・・

味噌ラーメン・・・ハム・キャベツ・もやしが入っています。
          スープは赤味噌と白味噌を合わせた感じで
          なかなか美味しかったです

五目御飯・・・ゴボウ・シイタケの味わいが何とも美味。

お腹がすいていた勢いで何も考えずにバクバク、完食^^

冒頭に「・・・っと思ったのですが・・・」と書いたのは
家に戻ってカロリー計算してビックリ。 900kcal の数値が。

味噌ラーメンだけで 650kcal 近くあるようです。

美味しく食べて、あとでガッカリの感じでしたω

いつも同温泉のランチは平均的に 650kcal ほどで計算してきましたが、
ちょっと修正の必要有りかもと思った昼食となりました。



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2011年11月29日

★ブリの「あら」でブリ大根♪

★ブリの「あら」でブリ大根♪

ぶり大根20111129.jpg

スーパーでブリの「あら」を見つけたので購入。
ブリ大根でも作ろうかと野菜コーナーに戻って
1/4カットの大根も購入。

ブリあら・200円、大根25円、計225円と安上りの一品^^

大根は2p幅で輪切りにし、更に半分に切りました。
煮えにくい大根は数十分かけて先行して下茹でします。
その湯は捨てます。
 本当は米のとぎ汁(または米を少々入れて)を使うと良い。

<米のとぎ汁を入れる利点>
 ・苦味、臭みなどのアクを抜く。
 ・軟らかくする。
 ・透明感を出す。
 ・味がしみこみやすくなる。

ぶりあら20111127.jpg

ブリのあらも多めの湯で一度サッと煮て、その湯は捨てます。
    (臭み消し・アク抜きの為)
鍋に新しい湯を入れ、ブリと大根を入れ、肝心の味付け。
今回は、麺つゆメイン・すきやきの素も少量入れました。
 (更に臭み消しのため、ショウガを数片投入)
煮汁がある程度減るまで煮たら火を止め味を煮含ませます。

大根があめ色・軟らかくなってブリの旨みもしみこんで
とても美味しいです(いい酒の肴になりました

カロリー・・・ 250kcal (ブリは「あら」で可食部は少ないので)



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2011年11月28日

★なめこ&もずくと卵のスープ♪

★なめこ&もずくと卵のスープ♪

なめこスープ20111127.jpg

NHKのテレビで見た一品を再現してみました。
もずく酢のサンラータン風」という料理名らしいのですが
なめこ&もずくのスープなんです^^

鍋の湯に「なめこ」を入れ、
煮立ったら、(市販の)もずく酢を加えて溶き卵を回し入れ、
しょうゆ、塩、こしょうで味を調えます。

器に盛り、ラー油を加え、ネギを乗せれば出来上がり

若干酸味はありますが全く苦にならない美味しさです。

カロリー・・・
 ほぼ卵のカロリー(77kcal)程度で限りなく低カロリーです^^

<ご参考>
酸辣湯(サンラータン)は、中国料理(四川料理)のスープのひとつ。
酢の酸味とトウガラシや胡椒の辛味と香味を利かせた、
酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。



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2011年11月27日

★「にらそば」ってご存知ですか!?

★「にらそば」ってご存知ですか!?

ニラそば20111123.jpg

カロリー: 130kcal 程度です。

先日・テレビで栃木県・鹿沼市を紹介していた時に登場した「にらそば」。
  (以前にもテレビで見たことがあります)
にら蕎麦もあったのでマネてみました^^
鹿沼の蕎麦屋さんでは上にたっぷりにらを乗せるパターンが多いようですが
自分は蕎麦と混ぜました。混ぜるか乗せるかは好みのようです。
 (にらは食べやすい長さに切って、さっと茹でます)

地元の方が“昔の物がなかった時代に蕎麦の増やしとして始まったのでしょう”
と、おっしゃっていました。
私の自宅では昔、蕎麦に茹でた大根(細く切った)を混ぜていましたね。
まぁ、味はそれなりではありますが、昔の人の知恵ですね

信州手打ちそば


nirasoba201111.jpg

ちょっと調べたら、こんな記載が・・・

鹿沼で世代を超えて愛されている「にらそば
 新鮮なにらが具と薬味を兼ね、
 そのシャキっとした食感や風味がそばと絶妙に絡み合う。
 そばもにらも特産品である。

 鹿沼市では“いろどり”と“かさまし”を兼ねて
 昔からごく当たり前に食べられてきた。
 にらには高血圧の予防、コレステロール値を下げる効果、
 疲労回復
などの効果がある。

 そばも多量の必須アミノ酸や
 毛細血管を強化するといわれているルチンを含む。
 「にらそば」は素晴らしい総合栄養食なのである。
 美味しくて栄養豊富でお腹も満足させる「にらそば」是非ご賞味あれ。”



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2011年11月26日

★お肉なしの「肉じゃが」!?^^

★お肉なしの「肉じゃが」!?^^

じゃがいも煮201111.jpg

残り物食材での一品です。
切りかけのニンジン玉ねぎ、残っていた小さめのジャガイモ3個。
作ったのは「肉なしの肉じゃが」なんです!?

実は種を明かしますと・・・
前の晩に「すきやき」を食べたんです。
残った汁には牛肉のいい味が出ていたので、というのがその理由^^

ニンジンとジャガイモは別個に電子レンジでチン!
8割方熱を通してしまうのが私流の方法(時短)

本物の肉こそ入っていませんが、とても美味しかったです

カロリー・・・ 120kcal 程度と、きわめて低カロリー
 (牛肉が入ると大きく違ってきます)



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2011年11月25日

★鱈(たら)と白菜でキムチ鍋♪

★鱈(たら)と白菜でキムチ鍋♪

鍋物20111123.jpg

鍋物のテレビCMでキムチの素を見たら、
         何となく食べたくなって買ってきました。

のパックとカット白菜エノキも買ってキムチ鍋です。
一年ぶりにブタさんの土鍋登場です^^

白菜先行で別鍋である程度軟らかくしました。
土鍋が小さいので長ネギは入れられませんでした。
鱈が美味しかったなぁ(残り物のニラも入って)
白菜は軟らかく、エノキのシャキッとした歯触りも良かったです。

キムチ鍋の素20111123.jpg

余談ですが、この翌日同じ土鍋で牡蠣(かき)・白菜・シイタケ
の組み合わせで鍋にしたんですよ。こちらは麺つゆ仕立て。

あったか鍋の声が聞かれると、もう冬の到来ですね。

キムチ鍋のカロリー・・・わずか 120kcal 程度です。
 (鱈のカロリーは魚類の中で特に低いです)



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だんだん冬が近づいてきましたね
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2011年11月24日

★う〜む、ミックスフライのランチ!?

★う〜む、ミックスフライのランチ!?

ミックスフライ20111123.jpg

今週のランチは何かな?”と天然温泉フロントの張り紙を見ると、
ミックスフライランチ・580円」と。

う〜む、やってきてしまいました、ミックスフライω
フライが嫌いなわけではなく、マズイ訳でもないのですが、
カ・カ・カ・カロリーがぁ〜〜!^^

結局のところ食べたい思いで誘惑に負けて注文。
今回は、アジフライ・イカフライ・鶏の唐揚げの組み合わせ。
皿の野菜サラダのわきにはマカロニサラダまでも鎮座。
御飯・味噌汁・漬物も付いています。

フライは熱々で出てきますし、食べてはとても美味しかったです

・・・が・・・カロリーの方は仕方なく 950kcal で計算。

でもこの日は夜の食事を抑え、一日 1777kcal の摂取で収めました^^



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「オニザキ」のごま・全員にプレゼント♪

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2011年11月23日

★牡蠣(かき)入りチヂミ♪

★牡蠣(かき)入りチヂミ♪

チヂミ20111120.jpg

牡蠣(かき)の美味しさが目立つ季節となってきました
チヂミはよく作りますが牡蠣を入れたら美味しいだろうと買ってきました。

牡蠣はよく洗い、火が通らないといけないのでフライパンで空炒りして使用。

小麦粉は「70g」と決めています。
  ・100g・351kcal →70g・246kcal なので。 
粉は水で溶き、3pほどの長さに切ったニラをたっぷり混ぜます。
  ・本当は卵を入れたいところですがカロリーの都合上カット。
あとはゴマ油を敷いたフライパンにネタを流し入れて両面焼くだけ。
  ・牡蠣は1パックいくつでもなかったので上に乗せました。

牡蠣201111.jpg

チヂミの付けダレ・・・醤油・酢・ゴマ油・ラー油・白煎りゴマ

牡蠣が入った分、いつもより豪華なチヂミとなりました^^

カロリー・・・【写真】で 326kcal ほど。
  牡蠣自体は100g・60kcal と低カロリーです。
    (購入のパックがちょうど100g)



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究極の美容・ダイエット情報&口コミ体験談♪

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野菜20111122.jpg

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是非とも、お立ち寄りくださいね^^





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2011年11月22日

★丸干し大根と油揚げの煮物♪

★丸干し大根と油揚げの煮物♪

丸干し大根2011−1.jpg

スーパーの野菜売り場で“これ、なに?”と手に取ったのが
丸干し大根」。
初めて見たものですが、およその見当は付いていました。
切り干し大根の「丸いスライス」バージョンです。
 (よく見る切り干し大根は細切りですよね。)
阿蘇・熊本県産とのこと。

丸干し大根2011−2.jpg

切り干し大根の煮物と同じ要領で煮物にしました。
(15分ほどぬるま湯で戻してから使います)
一緒に煮たのは油揚げと、彩りを兼ねてニンジン

味付けは薄めた麺つゆのみ。
汁けがある程度なくなるまで煮たら火を止め、味を煮含ませます。

大根に油揚げのいい味がしみこみ、思った以上に軟らかな仕上がり^^

昔の人の大根の保存法としてできたものと思いますが、
懐かしい「おふくろの味」を感じる美味しい煮物となりました

カロリー・・・【写真】で 115kcal ほど。
(油揚げ一枚分がカロリーを占める訳で、限りなく低カロリーの一品)



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2011年11月21日

★ベーコンエッグと焼きおにぎり!?

★ベーコンエッグと焼きおにぎり!?

ベーコンエッグ20111116.jpg

ちょっとミスマッチ的な組み合わせですよね^^
でも、どちらも美味しかったです。

ベーコンエッグだけではちょっと物足りない、
焼きおにぎりの他に油ものもちょっと食べたい。

そんな発想からの組み合わせなんです。

ベーコンエッグは友人からのいただきもののトレーで焼きました。
ベーコンにはコショウのみ、卵には塩・コショウを振りました。
 (ベーコンには結構塩分があるので)

焼きおにぎり・・・冷凍食品のはグニャっとしていますが
          こちらは自分で焼いたので表面はカリッと
          醤油味も香ばしくて美味しかったです

カロリー・・・ベーコンエッグ 223kcal(ベーコンは2枚使用)
        焼きおにぎり 252kcal (御飯150gで作ったので)
        計 475kcal の食事でした(まずまずのカロリーです)

サボテン20111120.jpg

私は「カニ脚サボテン」と呼んでいます。
たまに水を遣るだけですがピンクの可愛い花?を付けました^^



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2011年11月20日

★久々に来々軒さんのワンタンメン♪

★久々に来々軒さんのワンタンメン♪

ワンタン麺20111115.jpg

昔ながらのラーメン」を感じる来々軒さんの麺類。
久々に行ってお気に入りのワンタンメン・650円を食べてきました。
 (チャーハンも美味しいんですよ^^

麺はちょっと平たい平打ち麺。
チャーシューーは今時は珍らしくなった赤い縁取りのもの。
スープもクセがなく美味しい。ワンタンも沢山入っています

昔からある長い歴史の中華屋さん。
多くのメニューがあるお店ですが、自分は決まったものしか食べないなぁ。
そのお気に入りがワンタンメンであり、ラーメン・チャーハン。

寒くなってきて麺類が一層美味しくなってきますが、
今度・来々軒さんに行ったら別のものを頼んでみようかな^^

カロリー・・・ 610kcal で計算しました。



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2011年11月19日

★チキンライスとクリームシチュー♪

★チキンライスとクリームシチュー♪

チキンライス・シチュー201111.jpg

今日は手抜き・簡単な一品です^^

チキンラス
・・・実はフライパン・油を使って作っていません。
         電気炊飯器を使います。
         お米は普通に水加減し、
         微塵切りの玉ねぎと小さく切った鶏肉を入れて
         御飯を炊き上げます。
         その後、(食べる時間に近い時間帯で)
         トマトケチャップを入れて混ぜれば出来上がり

クリームシチュー20111.jpg

クリームシチュー・・・一つ100円・わずか「161kcal」の優れもの。

お皿にこの二種類を合体させたのが【写真上】
ちょっとオシャレっぽく見えませんか!?^^

チキンライスもクリームシチューも大好きなので美味しく食べられました。

カロリー・・・写真の皿で 580kcal (御飯はいつもより多めでした)



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2011年11月18日

★縁起物?ボジョレヌーボー^^

★縁起物?ボジョレヌーボー^^

ボジョレヌーボー201111−1.jpg

世間の波に乗ってみようと、今年もボジョレヌーボーを購入。
私にはお酒の味なんて解らないんですけどね。
ペットボトル製で980円(何てこった。開けるのにひと苦労ω

生ハムチーズ、定番ではあります。
バレーボール・野球を観戦しながらの一杯。
至福の時かもしれません

ボジョレヌーボー201111−2.jpg

今、この原稿はほろ酔い気分で書いています。

人間の幸せって、ほんの些細なところにあるのかもしれませんね。

カロリー・・・【写真】のセットで、285kcal
 ワインは、これ以上飲んだのは言うまでもありませんω



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★本日テレビ放送!「生パスタ☆モンスター」

★本日テレビ放送!「生パスタ☆モンスター」

日本テレビ「news every」16:53〜19:00 
11月18日(金) 18:30以降、放送予定です。

気になる!のコーナー「大盛りグルメ」特集
パストディオのプロデュース店「生パスタ☆モンスター」が紹介されます。
噂のモンスター級1kgも登場!

大盛りが食べたい!でも追加料金を出してまで・・・と言う方が多い。
そんなお客様のご要望にお応えして登場したのが、生パスタ☆モンスター!
モンスターは、100g〜300gまで同一料金!

【食に対する二極化】
・ちょっとお金を出してでも、美味しいものを食べたい
・美味しいものを、安くて、量も食べたい。

そんなお客様のニーズにお答えする為、生パスタ☆モンスターが現れました。

美味しい、価格もリーズナブルは、当たり前ですが・・・・・
大盛りを食べたいお客様のニーズにお答えして「量」にもこだわりました。



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2011年11月17日

★お気に入りのカレー弁当と餃子♪

★お気に入りのカレー弁当と餃子♪

カレー弁当20111115.jpg

久々にお気に入りのカレー弁当餃子を買ってきました。
こちらは地元デパ地下で売っているもの。
テナントとして入っている両店は、偶然にも合い向かいにあるお店。

カレー弁当・525円・・・
市内に店を構えるインドカレー店のカレーなんです。
本格的な味が低価格で味わえるんです。
甘口・中辛・辛口と揃っていて、いつも辛口を買います。
 (それぞれでカレーの種類が異なるようです)
丸まって入っているのは「ナン」。これがお目当ての一つ^^
他にもタンドリーチキン・サフランライスも入っています。

餃 子・460円(二人前・12個)・・・
この餃子がまた美味しいんです
その場で手作り・焼いてくれる持ち帰り専門の餃子。
どちらかというと野菜餃子で実に細やかな味なんです。
やや小振りということもあって食べていて飽きがきません。
三人前くらいペロリと食べられちゃいます^^

カロリー・・・カレー弁当:600kcal
        餃 子:520kcal
 一度に両方食べた訳じゃないですよ、念の為^^



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私も愛飲中です^^

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2011年11月16日

★ま・松茸がない、松茸おこわ!?

★ま・松茸がない、松茸おこわ!?

松茸おこわ20111115.jpg

秋には二度くらいは安価な松茸で炊き込み御飯を作るのですが、
今年は今のところゼロ。

他のスーパーも似たようなものかもしれませんが、
自分の行くスーパーの野菜コーナーに松茸が全くみつからない。
他のキノコ、しいたけ・しめじ・舞茸・エリンギなどは
まるでキノコ祭りのように豊富に並んでいるのですがω

よく買っていたのは小さな松茸が2本くらい入っている外国産のもの。
それすら見当たらない。よほど不作だったのでしょうねぇ。

そんなことで、その代わりに買ったのがお弁当コーナーにあった
松茸おこわ」。おこわですから粘り気のあるもち米です。
まぁ、自分では作れなかったですが、これで充分に美味しいです
     (パックに入っていて398円)

こういうものならまだまだ売っているでしょうから、また買おうと思います^^
ファミリーでしたら「松茸炊き込み御飯の素」を使うのもいいですね。

カロリー・・・この松茸おこわ、380kcal (200g)で計算しました。



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