2011年09月30日

★お気に入りのドライカレー♪

★お気に入りのドライカレー♪

ドライカレー20110929.jpg

久々ではありますが毎度のドライカレーです^^

玉ねぎ・大1個、ニンジン1/2本、豚のひき肉95g。
これで約2人分の出来上がりになります。
 (玉ねぎの量がニンジンの2倍が目安)

玉ねぎ・ニンジンは微塵切り。ニンジンは電子レンジで加熱(時短)
この野菜類と豚ひき肉を油で炒めて味を付けるだけと結構簡単なんです。
 微塵切りがちと面倒かな。玉ねぎの方は粗微塵でOKです。

味付け・・・醤油・砂糖・和風でも良いから顆粒だし・カレー粉
味は濃いめで甘みも感じるくらいが美味しいです。
     (玉ねぎからも甘みは出ます)

最後に肝心のカレー粉(量は好みで)を入れてまぶして完成です。

通常のカレーライスとはまた異なって、とても美味しいですよ^^
 ピーマンは使わない方が良いと、私は思います。

<茹で卵・ワンポイント>

茹でる前に卵の底をコツコツと少し割れ目(ヒビ)を付けてから茹でると
茹で上がった際に皮がよくむけます!

カロリー・・・【写真】で 590kcal
 (茹で卵分含む。御飯は200gです)



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2011年09月29日

★牛肉と茄子のオイスターソース炒め♪

★牛肉と茄子のオイスターソース炒め♪

牛肉と茄子のオイスター炒め201109.jpg

牛肉の切り落とし茄子があったので炒め物を作りました。

茄子の方が火が通りにくいので茄子先行で調理。
茄子は幅1p程度の輪切りにしました。

フライパンに油を敷き、ニンニク・ショウガ・長ネギの微塵切りを入れ、
弱火で香り・味を出します。
その中に茄子を入れ、炒めるというより両面を焼く感じに。
ある程度火が通ったら牛肉を入れて炒め、
         オイスターソースで味を付ければ出来上がり

一杯の肴として食べたのであまり濃い味にはしませんでした。
飾りの緑はピーマンです。

カロリー・・・約 550kcal
牛肉は120gの使用なんですが、カロリーはそこそこいってしまいますねω



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2011年09月28日

★鶏丼のランチ・おまけ付き♪

★鶏丼のランチ・おまけ付き♪

ランチ201109.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「鶏丼セット」です。

味噌汁・漬物冷奴まで付いて580円。

鶏丼の鶏は甘辛く味を付けてあって美味しかったのですが
1個が小さくて・個数も少ないので加減しながら御飯を食べましたω
結果、帳尻は合い、逆に鶏肉が若干余りました^^
下には甘い味の錦糸卵が敷いてあります。

それから、どうしたことかヤクルトオマケに付きました。
食事を注文した人へのサービースなんだそうです。

オマケも嬉しい、ヘルシーな鶏丼でした

カロリー・・・ヘルシーメニューですが全体は 650kcal で計算しました。



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2011年09月27日

★野菜ブイヨンで簡単ピラフ作り♪

★野菜ブイヨンで簡単ピラフ作り♪

ピラフ201109.jpg

いただきものの中に粉末の野菜ブイヨンがあったのでピラフに使ってみました。

ピラフの具は・・・安価な冷凍小エビ・ニンジン・玉ねぎ・ピーマン
          野菜類は微塵切りです。

調理器具は、こちらも以前・知り合いからいただいたスチーマー。
        電子レンジで使うものです。

野菜ブイヨン201109.jpg

器具に米・水・野菜ブイヨン・刻んだ野菜類を入れて、電子レンジで約18分チン!
止まったら10分ほど蒸らして出来上がり
ピーマンは味が強いので一緒に炊き込まず蒸らしの段階で入れました。
野菜ブイヨンにも塩味がありましたが薄いのでで調整。
最後に「バター」を混ぜました。

カロリー・・・美味しく食べられましたが、量が多めだったので 600kcal で計算。



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2011年09月26日

★ホタテとアスパラのガーリック炒め♪

★ホタテとアスパラのガーリック炒め♪

ホタテ201109.jpg

簡単な酒の肴を作りました。
メイン材料はホタテグリーンアスパラです。

下処理・・・

買ったホタテはボイルしてあるものと思いましたが
パックごと電子レンジで40秒、裏返して更に40秒チン!しました。

アスパラは食べやすい長さ(5p程度)に切ってサッと茹で、
水気を切っておきます。

この両者を炒める訳ですが、サッパリと食べたかったので
バターは使わずオリーブオイルで炒めました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの微塵切り
  赤唐辛子を入れ、弱火で香りを出してから具材を入れます。

味付けには「味塩」を使いました。

ホタテ・アスパラにニンニクの香りと赤唐辛子のピリ辛味が乗って
美味しい一杯の肴となりました

カロリー・・・約 100kcal

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2011年09月25日

★「いかめし」など衝動買いして♪

★「いかめし」など衝動買いして♪

いかめし201109−1.jpg

デパートの催事の駅弁大会でいつも一位の人気をとる「いかめし
スーパーのワゴンにならんでいたので、つい衝動買い^^
お値段も298円とグッと安い。

駅弁大会に登場の品とは違うでしょうけど、北海道は函館の会社さんの品。
いかの中に「もち米」を詰め込んで炊き上げるんですよね。

安定した人気を誇るだけあって実に美味しいです。
御飯のもっちり感と、しっかり味の付いた「いか」

いかめし201109−2.jpg

思いがけず珍らしいものを楽しむことができました。

カロリー・・・【写真】で 480kcal (2個で)

ちょい食べ過ぎの感ありでしたが、ダイエットティー“飲まなく茶”と共に^^



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2011年09月24日

★蕎麦が付いた、ねぎとろ丼セット♪

★蕎麦が付いた、ねぎとろ丼セット♪

ねぎとろ丼201109.jpg

毎度の天然温泉レストラン話題です。
月に一回程度お客さんサービスで「メンズデー・レディースデー
というのがあります。
先日の22日はメンズデーでした。

いつも750円のセットが500円で食べられるんです^^
せっかくですからサービスを利用。

4種類のメニューから選べます。
前回はヒレカツ丼セットだったので、今回は「ねぎとろ丼セット」にしました。
ねぎとろ丼セットと言いましても蕎麦が目立つ感じで
ねぎとろ丼はやや小さめな器です。

どちらもサッパリしていて美味しく、何か得した気分の食事でした



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★白だしお試し2本セット!【味とこころ】

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余談ですが・・・
私が初めてこの『四季の彩』を使った時は衝撃でした!!

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『え?こんなに自分って料理美味しく作れたっけ?』
と自分でも思っちゃうぐらい・・・

友だちに自慢したくなりました(* ̄ー ̄)v

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2011年09月23日

★じゃがいもに塩辛、これがまた合うんです♪

★じゃがいもに塩辛、これがまた合うんです♪

じゃがいも201109.jpg

限られた食材で一品を作りました。
蒸した(ふかした)じゃがいも塩辛を乗せて食べるというもの。

じゃがいもにバターやマヨネーズ、これはもちろん美味しいですが
塩辛」がまた、なかなかいけるんです
濃いめの塩味がよくマッチします。
じゃがいもの上の部分に包丁で十文字を入れて蒸すと
   皮がむきやすいし、見た目にも良いです。

是非一度お試しあれ^^

私は一杯の肴として食べました。どんなお酒にも合いますね。

カロリー・・・【写真】で約 170kcal です。



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2011年09月22日

★手抜きだけど美味しい里芋の煮ころがし^^

★手抜きだけど美味しい里芋の煮ころがし^^

里芋201109−1.jpg

昨日は台風で天候が悪かったので動き取れず。
皆さんの地域では被害など出なかったでしょうか。
当方は心配でしたが何とか無事に切り抜けました。
今年は特に自然災害に見舞われていますね。

そういうことで、今日のご紹介は有り合わせで作ったものです。
里芋と油揚げの煮物です。これでしたら、ほぼ失敗なしですよ?^^

本当は泥付きのものを使うのが好ましいですが、里芋冷凍のもの。
皮をむく手間も下茹での手間も省けます。

鍋に里芋が浸るほどの水を入れ「麺つゆ」で、やや濃いめに味を決めて
煮汁を作ります。
その中に里芋を入れて煮るだけ。中火で煮立て、その後は弱火で約15分。
火を止めてしばし味を煮含ませれば出来上がり

里芋201109−2.jpg

油揚げ・・・実は味付きの既製品です^^
       スーパーの「うどんコーナー」あたりに並んでいます。

どうです。これなら失敗知らずでしょ^^

元々・里芋は好きですし、美味しくいただきました。

カロリー・・・ 400kcal (油揚げ分含む)



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2011年09月21日

★明太子スパゲティのランチ♪

★明太子スパゲティのランチ♪

明太スパ201109.jpg

今週は連休が絡むので天然温泉レストランランチはないだろうと
出向いたのですが、珍らしくもランチ有りでした^^

明太子スパゲティ
のランチ・580円です。

ムール貝あたりを買ってスパゲティでも作ろうかなと思って出かけたので
タイミング・バッチリ!

一緒に付いているミニサラダは、こちらもいつもとちょっと変わった感じで
コーン・赤&黄のパプリカ入り。

お気に入りのメニューを美味しく楽しんだ昼食でした

カロリー・・・ 530kcal



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2011年09月20日

★豚肉と細切りタケノコの中華炒め♪

★豚肉と細切りタケノコの中華炒め♪

中華炒め20110919.jpg

何となく買ってしまった袋入りの「細切りタケノコ」。
ボンヤリと在庫の豚肉と炒めることが頭に浮かんだのですが^^

・メイン材料・・・豚小間切れ肉100g・細切りタケノコ
          玉ねぎ・
ニンジン少々。
          彩の緑は絹さやです。

これらをゴマ油で炒めて、あらかじめ作った甘辛味噌で和えるだけ。

・甘辛味噌・・・味噌・砂糖・顆粒だし・豆板醤・すりおろしニンニク

ちょっとピリ辛で、白い御飯だけでなく、ラーメンや焼きそばに乗せても
美味しい一品となりました(タケノコの歯ざわりが良いです)
(私は減量のため御飯は抜きで、一杯の肴 兼 夕御飯にしましたω

カロリー・・・ 320kcal



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2011年09月19日

★特製和定食でのランチ♪

★特製和定食でのランチ♪

和定食201109.jpg

毎度の天然温泉レストラン ・・・
秋季限定メニューから「けやき特製和定食」(630円)を選んでみました。
和食が食べたかったのと、比較的カロリーが低そうなので^^
 (けやき・・・けやき並木の大通りにある温泉なので
         レストランの名前はここから取っています)

この定食、魚料理+小鉢2品(随時内容は変わるとのこと)
魚は焼き鮭、小鉢はヒジキ、大根とニンジン・シメジの煮物でした。
御飯・味噌汁・漬物(キムチ風)も付いています(佃煮昆布も)。

初めて食べてみた品ですが、美味しくて見た目も豪華なのに
リーズナブルなお値段で満足でした

カロリー・・・ 600kcal で計算しました。



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・野菜が手軽にお菓子感覚で食べられケーキやチョコを食べるより体にいい感じがする。
・野菜チップスが大好きですが、より体に安全で安心して食べられるものをさがしていました。
・美味しい。油っこくなく、止まらなくなります。

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2011年09月18日

★レンジでチンするから揚げ粉♪

★レンジでチンするから揚げ粉♪

から揚げ粉201109.jpg

地元のデパートのDMでの粗品。なかなか気の利いたものでした^^
TV-CMでも見かける「レンジでチンするから揚げ粉」。
さっそく鶏肉を買ってきて作ってみました。

・鶏肉は一口大に切ります(4p角くらい)
・鶏肉を入れたビニール袋にから揚げ粉を入れてまぶします。
・それをキッチンペーパーを敷いた皿に間隔を開けて並べます。
  (キッチンペーパーは二重にしました)
・あとはラップをかけずにレンジでチンすれば出来上がり

から揚げペーパー201109.jpg

予想以上に良くできました^^(表面こんがり)
それからキッチンペーパーにかなり油?水分?が出ました。
カロリーオフにもなっているかも。

袋にレンジで約3分半(4個の場合)と書いてありますが
時間は個数によって変わります(目安も書かれています)
私の場合、10個になったので7分ほどチンしました。

香ばしい焦がし醤油風味”とある通り美味しかったです

から揚げ201109.jpg

カロリー・・・ 520kcal (10個だったので)

カロリーの関係で鶏むね肉を使いましたが、「もも肉」の方が美味しいかと。
  (から揚げ粉はかなり余ったのでまた使えます) 



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2011年09月17日

★ウィンナーを使ってジャーマンポテト♪

★ウィンナーを使ってジャーマンポテト♪

ジャーマンポテト201109.jpg

皿の横のカップは“TV通販で話題のダイエットティー飲まなく茶」”です。

いつもだとベーコンを使う私ですが
       在庫のウィンナージャーマンポテトを作りました。
材料は、ジャガイモ・玉ねぎ・ウィンナーソーセージの3種。

それぞれを別個に調理して最後に合わせました。

ウィンナーには切込みを入れ、玉ねぎはざっくり切ります。
別々に油で炒めて軽く塩・コショウ。

ジャガイモは食べやすい大きさに切ってスチーマーに入れ、
電子レンジで6分ほどチン!して下ごしらえ。

ここまでくればほぼ完了。あとは3者を合わせてサッと炒めて
塩・コショウで味を調えれば出来上がりです

カロリー・・・ 580kcal
(ジャガイモ小4個・ウィンナー6本使用なので大きめな数字に)



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★酵素断食(ファスティングダイエット)【酵素八十八選】

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圧倒的に酵素の質が違う酵素飲料【野草酵素|酵素八十八選】

野草原液「酵素八十八選」は、民間薬の代表と言われる野草をたっぷりと使用!
古来日本で万病などに使用されてきた60種類の野草、28種類の野菜・果実・海草・
きのこ類、31種類の麹菌、乳酸菌、酵母菌を配合した、圧倒的に酵素の質が違う
酵素飲料です。味・質・成果が全く違います。

■天然素材を厳選。添加物は一切使われていません。
■古来からの製法を活かし、手間暇かけた職人仕込みの酵素です。
■子供でも美味しく飲めるから、家族みんなで健康になれます。
■多くの方が効果を実感。心身ともにスッキリ元気に!
■リピーター率が高いのも【酵素八十八選】の特徴です。



酵素断食(ファスティングダイエット)


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2011年09月16日

★トマトと茄子のハンバーグ定食♪

★トマトと茄子のハンバーグ定食♪

ハンバーグ201109.jpg

毎度の天然温泉レストランですが、すっかり秋メニューに切り替わりました。
昨日の昼はランチを外し、秋季限定メニューから選んでみました。
トマトと茄子のハンバーグ定食です。御飯と味噌汁がついて750円(プチ贅沢^^

注文してしばし待っていると熱々で出てきました。
ハンバーグのソースは角切りしたトマト茄子が入ったトマトソース
(秋野菜を特製トマトソースで!と謳ってあります)
付け合せはフライドポテトブロッコリー

充分に美味しく食べられましたが、御飯の「おかず」としては
ちょっと淡泊な味だったかな。パンなら良いと思いますが。

カロリー・・・ 750kcal で計算しました。



話題沸騰!黒豆から生まれた【メタボメ茶】

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2011年09月15日

★青じその長期保存法♪

★青じその長期保存法♪

青じそ201109.jpg

先週のNHK「ためしてガッテン」は「青じそ」がテーマでした。
その要点を簡単にご紹介しますね。
詳細は下記で(同番組HP)↓↓↓↓
http://www.nhk.or.jp/gatten/

●まずは青じその取扱い方について

青じそは葉の裏側にびっしりと旨み成分があるのですが
手で触ったり、水洗いしたりするとその旨みは簡単に取れてしまうんだそうです。
ですから取扱いは葉の「」部分を持つことが重要です。
 (栽培農家の方もそうしているそうです)
そうするのとしないのとでは美味しさが全く異なるそうです。
ちなみに・・・
洗わなくても大丈夫とのこと
切る際は軸部分をつまんで調理ばさみで切るのが好ましいです

●青じその長期保存法

買って冷蔵庫に入れておいても比較的早くダメになってしまう青じそ。
【写真】のように容器に1pくらい(軸が浸る程度)水を入れて
立てて冷蔵庫保存すると一か月くらい持つと言っていました。
 (ほんとかなぁ!?^^今、実行中です)
時折、中の水は取り替えてくださいね。
それから、水に漬ける際、
切り花のように軸の先端をハサミでちょっと切ると良いとのこと。

冷奴201109.jpg

今年の夏に私がはまった冷奴の一品です
乗せてある具・・・
キュウリ・ミョウガ・青じそを刻んだものに、醤油・ゴマ油・ラー油です。
これが実に旨い一杯のいい肴になります^^



高橋ミカさん推薦「美力青汁」

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