2011年07月31日

★有り合わせ、ハムと玉ねぎの簡単マリネ♪

★有り合わせ、ハムと玉ねぎの簡単マリネ♪

マリネ201107.jpg

一杯の肴用にマリネを作りました。

スライスしてあるハムは5枚使用。半分に切ります。
玉ねぎ は、1/2個。スライスします。

これを油と酢に漬けるだけ。
オリーブオイルがあったので使いましたがサラダ油でもOK。
味付けは、黒コショウ

さっぱりと美味しいいい肴になりました

カロリー・・・ 120kcal 。

<立ち話>

スーパーの精肉売り場でよく見ないでハムを買ったら
ロースハムではなくチョップドハムというもの。
ロースハムよりワンランク下かな?
混ぜ物がしてある品のようです。
若干ソーセージ的な感じも。マリネには向いてはいます^^

ハム 100g のカロリー:
  (ロース・ハム) 196kcal
  (ボンレス・ハム) 118kcal
  ちなみチョップドハムは、129kcal 。



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2011年07月30日

★なかなか美味しい「おからサラダ」♪

★なかなか美味しい「おからサラダ」♪

おからサラダ201107.jpg

テレビでちょこっと見かけた「おからサラダ」を作ってみました。
ポテトサラダではありません【写真】
スーパーに行くと豆腐コーナーに“あった・あった、おから”1袋380g・75円^^

全部使うと多量になってしまうので「おから」は半量使用。
ボウルに入れて豆腐1/2パックほどを手で割り入れて混ぜます。
具としてはスライスきゅうりかにかまぼこ
 テレビでは、らっきょうの甘酢漬けと漬け汁も入れていました。

味付けは、マヨネーズ、麺つゆと塩・黒コショウを少々。

テレビと全く同じ材料という訳にはゆきませんが、
食べたら何とかなり美味しかったです

おから」が手に入ったら、是非お試しあれ^^
おからはできるだけ新鮮なものを、気になるようだったら
  少々レンジでチンしてからお使いくださいとのこと。

カロリー・・・写真の量 240kcal で。

<立ち話>

おから(オカラ、卯の花)のカロリーは?

おから(オカラ) 100g当たり 111カロリー(kcal)

おからは豆腐を作る過程で、豆乳をこすときにこし袋に残ったものです。

おからには豆腐の約10倍のイソフラボンが含まれています。
健康に良いのはもちろん、女性にうれしい効果がいろいろ。

老廃物をうまく体外へ排出させるための手助けとなるビタミンB群やEで
肌の色が若々しく張りを保てます。
また、おからは食物繊維が豊富でしかも胃の中で
6倍に膨張するため腹持ちが良くダイエットにも最適です。



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2011年07月29日

★夏はコレだね!「ざる麺」♪

★夏はコレだね!「ざる麺」♪

ざる麺2011−1.jpg

ごまだれの冷やし中華と勘違いして買った「ざる麺」ω
  (シ●ダヤさんの品です)
袋には“冷たい和風つゆで食べる中華そば”と書かれています。
でも、これはこれで、とても美味しかったです

具には、刻みキュウリハム。そして錦糸卵
(キュウリ1本・ハム3枚・卵1個の使用)

ざる麺2011−2.jpg

麺の茹で時間は3分。茹でたら冷水で洗い、締めます。
液体の汁には「香味油」の小袋が付いていましたが、
これとは別に汁に「ごま油&ラー油」をたらして食べました。
一層美味しかったです^^

カロリー・・・トータルで 570kcal ほど。

<立ち話>

お店さんのものでもインスタントでも「つけ麺系」は驚くほど高カロリー
何でこんなにカロリー高いの?と思ってしまいます。
美味しいんですがダイエットを心掛けている方は要注意です!!



夏はやっぱり宋家の冷麺

本場韓国発『宋家の冷麺』

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2011年07月28日

★ワカメとキュウリ・ミョウガの酢の物♪

★ワカメとキュウリ・ミョウガの酢の物♪

きゅうり酢の物201107.jpg

あまりに暑いので定番ではありますがワカメの酢の物を作りました。
使用ワカメは水で5分ほどで戻る乾燥のもの。

スライスしたキュウリ・ミョウガの他に針ショウガを加えて
ちょっとピリッとさせました。

調味料(甘酢)は、酢・砂糖・醤油・塩を混ぜたもの。
  基本的な三杯酢の材料です。
  砂糖・・・私は液体のカロリーゼロシュガーを使用。

ワカメ・野菜類をこの調味料で和えれば出来上がりです

キュウリ・ミョウガのシャキッとした歯触り、
甘酢の味をピリッと引き締めるショウガが何とも美味。

私は一杯の肴として食べましたが、ご家庭ではサラダ感覚で、どうぞ。
酢の物は健康に良いのですすんで摂るようにしましょう。
 (冷蔵庫で冷やして食べると一層美味しいです)

カロリー・・・あって、無きがごとし(低カロリーです)



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2011年07月27日

★ナイス!特製和定食のランチ♪

★ナイス!特製和定食のランチ♪

和食ランチ201107.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「特製和定食」。
メニュー写真を見ただけで旨そうでした^^
私の中でベストのランチのパターンです。

焼き魚(鯖の塩焼き?)・牛しぐれ煮・冷奴(木綿)がメイン。
そして、御飯・味噌汁・漬物が付いて580円。

細かい部分ですが焼き魚には大根おろしとレモンが添えてあり、
冷奴には、すりおろしショウガが乗っています。

魚も肉も量的には少ないですが、実に美味しかったです

揚げ物系もスタミナ・バリバリで良いですが、
特にこの夏の暑い時期、和定食だとホッとします。

また食べたいと思えるナイスなランチでした^^

カロリー・・・ 650kcal で計算しました。



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2011年07月26日

★さっぱりと「梅おろしそば」♪

★さっぱりと「梅おろしそば」♪

梅おろしそば201107 (1).JPG

先日の日曜日、天然温泉レストランにて・・・
ダイエットのため、基本昼食は牛乳を混ぜたプチシェイク
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この日は、どうしても麺類が食べたくて「梅おろしそば」で。

これ、本来は「梅おろしそばセット」として
・・・梅そば&梅しらす御飯の梅尽くし(630円)・・・の夏メニュー。
いかにも旨そうなネーミングで危なく?頼みそうでしたが
何とか思い留まって梅おろしそば単品(480円)にしました。
 体重が下がってきていたものですから我慢(涙^^

冷たいそばで「うどん」にも変更可。
そばに乗っていたのは、梅肉・大根おろし・青じそ・わかめ・長ネギ・蒲鉾

所望の品だったので美味しかったです。汁まで飲んでしまいました

そのうちいつかセットを食べてやるぞぉ!
梅しらす御飯というのが気にかかる^^

カロリー・・・ 330kcal で計算しました。

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2011年07月25日

★いつもと違うドライカレー!?

★いつもと違うドライカレー!?

ドライカレー201107.JPG

初の試みのドライカレーとなりました。
それは、ニンジンがなかったのと茄子・ピーマンが在庫だったため。

私バージョンの定番のドライカレーは、玉ねぎ・ニンジン・ひき肉使用。
今回は、玉ねぎ・茄子・ピーマン・ひき肉という掟破りの組み合わせ^^
(玉ねぎ大1個・茄子2個・ピーマン2個・豚ひき肉100g
  ・・・これで約2人分)

野菜類は微塵切りにします(粗微塵でOK)
まずは「ひき肉」を炒めておきます。
別途・玉ねぎと茄子を油で炒め、最後にピーマンを入れてサッと炒めます。
(ピーマン・・・よく炒めると独特の味が強く出るのでサッとにしました)

味付けは「醤油・砂糖」で濃いめに(薄いと美味しくないです)
顆粒だしも少量入れると良いでしょう。

味を付けたら最後に入れるのが肝心の「カレー粉」です。
これで出来上がりです。

まずまずには食べられましたが、やはりピーマンの味が目立つ感じ。
定番材料の「玉ねぎ・ニンジン・ひき肉」がベストです。

カロリー・・・写真の一皿で 410kcal ほど。
       (御飯は150gの使用)



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2011年07月24日

★ダイエットにも使われるデーツの実をご存じですか?

★ダイエットにも使われるデーツの実をご存じですか?

デーツ2007−0.JPG

毎度の天然温泉の売店で珍らしいものを見つけました。
なつめやしの実、デーツ。10粒入っていて300円。
実は少し前にこのデーツを使ったドリンクでの
ファスティングダイエットを体験しました。
 (美味しい味でした
このドリンクの元となるのがデーツ。
 (この時は一週間で3sほど体重は落ちました)
今回購入したものは乾燥果実になっていて干し柿に似た味わい。
     (ひと粒3pほど)

デーツ2007−1.JPG

袋の裏には「エデンの園の奇跡の果実」・・・
栄養補給が必要な方に、大変美味しく食べられる
栄養豊富な果実です。一日。3〜4粒を目安に食して下さい。
・・・と書かれている(イラン産とのこと)。

置き換えダイエット時の栄養分摂取になる訳ですね。
しかし面白いものを発見したものです・・・思わず衝動買い^^




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2011年07月23日

★マッコリを試しに飲んでみて!?

★マッコリを試しに飲んでみて!?

マッコリ201107.jpg

2尾398円のスーパーの^^

前からCMで観て少々気になっていたマッコリ
マッコリとは、
朝鮮のの大衆向け醸造酒の1つ。日本のどぶろくに相当する”とのこと。

大きめなビン入りのものもありましたが、
どんなものか解らないので隣にあった缶入りのものを買ってみました。
やわらか微発泡・乳酸菌のお酒”と書かれています。
PCで検索したら軽く上下に5回ほど振って飲むとのことなので
その通りにしました。

飲んでみると、ほぼ予想通りの「濁 酒」の感じ。
微発泡は想定外。

正直言って、私はいつもの缶チューハイの方が飲み心地スッキリで
良いかな。

このマッコリ、とろとろしていて・結構甘くて微発泡。
う〜ん、まぁ一回だけ買えばいいかな。
 (酒通でない私の言うことです^^
好みは分かれるところですが、甘いというところで女性向きのようです。

この缶のマッコリ(350ml)、購入価格198円。
いつも買っている缶チューハイ(カロリ109円・77kcal)。
カロリーは、 150kcal ほどらしい。



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2011年07月22日

★鶏の照り焼き丼のランチ♪

★鶏の照り焼き丼のランチ♪

トリランチ201107.jpg

毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「鶏の照り焼き丼」のセット。
前日に「うなとり弁当」を食べたので若干かぶった気も・・ω
でも味付けが異なるので美味しく食べられました
甘辛さもちょうど良い感じ。

丼には鶏肉以外に小さな長ネギ・茄子も2個ずつ乗っています。

小鉢に「ひじきの煮物」が付いたのは嬉しかったです^^
御飯・味噌汁・漬物も付いて580円。

カロリー・・・鶏肉使用ということで
        いつものランチの平均的カロリーよりも
        多少さげて 600kcal で計算しました。



ぷよぷよボディをすっきりスリムに

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目標期間の42日間の半分を折り返すところ。
数kgは落ちましたが、まだ自分の目指すところには
ほど遠いので、もうちょい頑張る予定。

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2011年07月21日

★暑き折、今日は土用の丑の日。うなとり弁当で♪

★暑き折、今日は土用の丑の日。うなとり弁当で♪

うなとり弁当20110720.jpg

うまくしたもので夏バテしそうな時期に土用の丑の日
実際「うなぎ」は夏バテ予防になるので
ご予算と、ご都合が許せば鰻の蒲焼を食べましょう^^

私はと言えば、えぇ、食べましたとも!
よく利用する鶏料理屋さんのお弁当が結構美味しいので買ってきました。
うなぎだけの「うなぎ弁当(1100円)」もあるのですが、
なでしこジャパン優勝もあって←完璧こじつけ^^
奮発!「うなとり弁当(1500円)」にしました。
これは「うなぎと鶏」が半々ずつ入っていて、両方を楽しめる欲張り弁当。

うなぎは国産、そして元々鶏料理専門ですからどちらも美味しい
たまにの贅沢でした。

カロリー・・・ 750kcal で計算。
(ダイエットで胃が縮んだのか、量が多かったのか御飯を半分食べ残しました。
  従って実質 380kcal のカロリー摂取。残した御飯は後日焼きおにぎりに^^)

<余 談>

鰻の蒲焼きで知られる土用丑の日。
夏の土用の期間の丑の日に精の付く食べ物を食べる風習がある。
土用丑の日と鰻が今のように密接に結びついたのは、
平賀源内が鰻屋のために書いた客寄せの言葉からと言われる。



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2011年07月20日

★美味激辛中華的素麺!?

★美味激辛中華的素麺!?

そうめん201107020.jpg

そうめん」をちょっと一工夫してみました。

きゅうり・ミョウガ・青じそ・ゴマ油・ラー油”、
どこかで聞いた組合せでは!?
そうです、冷奴に乗せた具です^^
これらの野菜が在庫だったので「そうめん」で利用しました。

冷奴の時と異なるのは、味のベースは麺つゆ
1袋100円也のシーフードミックス(えび・いか・あさり)の使用と
豆板醤」を多めに使ったこと。

シーフード20110719.jpg

容器に麺つゆを入れてやや濃い目となるよう水で割って入れます。
一応サッと湯通ししたシ−フード、その他の材料を入れ、混ぜて置きます。
            (野菜類は細切り)
茹で上がったそうめんは冷水に取り、器に盛ります。
その上に別途用意しておいた具入り汁をかければ出来上がり

そうめんが辛さの効いた中華風となって美味しかったです^^

カロリー・・・写真で 300kcal ほど。



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2011年07月19日

★もらって嬉しいお赤飯!?

★もらって嬉しいお赤飯!?

せきはん20110719.jpg

昨日、思いがけずご近所さんからお赤飯をいただきました。
気が利いているのが「きんぴらごぼう」付き^^

夕食は、このお赤飯がメイン。
美味しいし、有り難いんですがダイエットにはちょい厳しいなぁ。
昼の計量で体重がいい感じで落ちていたのでねぇ。
でもまぁ、昼食はプチシェイク&牛乳で済ませているから
多少の贅沢は良いかなという感じ。
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ライム20110719.jpg

夜のお楽しみの一杯は、珍らしくもライム炭酸水を買ったので
いつもの缶チューハイではなく、手作りのチューハイ。
これもまたサッパリと飲めてなかなか旨い。
肴は「きんぴらごぼう」と冷奴

お赤飯はニラの汁(醤油味)とともに美味しくいただきました

お赤飯のカロリー・・・このパックには400gも入っているので 757kcal
             (150gあたり 284kcal )
           「もち米」だから尚更カロリーは高い。
           全部食べなければいい話なんですけどね^^

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2011年07月18日

★とうもろこしの茹で時間は!?

★とうもろこしの茹で時間は!?

2007年7月に投稿したブログ内容が好評のようなので
ほぼ内容を変えずに再度載せてみました^^
ご参考まで!

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とうもろこし201107.jpg

所さんの目がテン!」のテーマが「とうもろこし」の時・・・

茹でる・蒸す・焼く等の食べ方があるとうもろこし。
さて茹でる場合の適切な茹で時間は?

番組中・・
一般主婦の方の茹で時間は5〜7分でした。
これに対して生産農家の奥様の平均時間は3分と短い
これで充分とのこと。
茹ですぎると甘みがどんどん湯に溶け出してしまうんだそうです。

ちょっと不安な気持ちを持ちながら、
ぐらぐら煮立った熱湯の中に入れて(塩も多目に入れてみました)
ピッタリ3分で火を止めて取り出してみました。

適度なシャキシャキ感も残り、
確かに素材の甘さも生きて美味しかったですよ。
「なるほど!」っといった感じ^^

煮立った熱湯に入れて3分!これがポイントのようです

≪補 足≫

 とうもろこしは収穫した時からどんどん糖度が落ちるとのこと。
 「もぎたて」は無理でも、
 買ったら即調理してしまうのが良いそうですよ^^

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最近私が知った電子レンジ使用のテクニック

とうもろこしはラップで「二重」に巻きます。
・(600wのレンジで)1分30秒チン!
・1分蒸らす
・裏返して更に1分チン!でOK。



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2011年07月17日

★ねばねば丼でネバー・ギブアップサマー♪

★ねばねば丼でネバー・ギブアップサマー♪

ねばねば20110716.jpg

猛暑が続いているので夏バテ予防で「ねばねば丼」など作りました。

ねばねば食材:納豆・山芋・オクラ・なめこ、そして卵黄を添えました。

オクラ・なめこはサッと湯通し
オクラはスライスしてから湯通しの方が良いかと

これらの材料を食べる際にかきまぜて醤油を入れ、御飯のうえに乗せて食べます。
写真の皿の量を一人で食べてしまいましたが、二人で分けてちょうど良いかな。

土用の丑の日21日うなぎに先駆けてのねばねば丼でしたが
サッパリと美味しく食べられましたよ

カロリー・・・卵と納豆がほぼ占めて写真で 200kcal 程度。
        これに御飯のカロリーが加わります。



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2011年07月16日

★冷やし中華始めました〜〜♪

★冷やし中華始めました〜〜♪

冷やし中華20110716.jpg

毎度の天然温泉レストランにて・・・
テーブルの上に新しいメニュー・・・
冷やし中華始めました〜〜 ”と。どこかで聞いたフレーズにニヤリ^^
猛暑の折から急に食べたくなって注文。いやー、今季初の冷やし中華です。

冷やし中華メニュー20110716.jpg

ハム・錦糸卵・きゅうり・ナルト・ワカメ、そしてトマトが乗っています。
          (630円)
オーソドックスな甘酸っぱいタレですが、久々の冷やし中華という
こともあって、とても新鮮&美味でした
量が少ないというイメージがあったのですが、結構多めで満足。

これからの暑い夏、食べる機会がきっと増えることでしょう^^

カロリー・・・ 550kcal で計算しました。



『王朝秘伝』宋家の冷麺

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2011年07月15日

★食材付き新感覚DVD「こいしょく!〜恋する食事〜」を新発売!

★食材付き新感覚DVD

     「こいしょく!〜恋する食事〜」を新発売!




こいしょく!〜恋する食事〜+食材セット


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こいしょく!〜恋する食事〜 cook.1「彼女が僕にハムを調理したら」
この商品はDVDと食材(ベーコン・鶏ももハム・ウィンナー)がセットになっています。

■貴方と一緒にゴハンが食べたいナ
「桃子とは幼なじみ。そんな桃子と付き合い始めて数週間。
桃子の家で一緒に宿題をするのだが、両親は不在で妙にドキドキする・・・」
かわいい彼女が、美味しいハムと一緒にあなたの家にやってきます。
DVDを鑑賞しながら、一緒に料理してみましょう。
桃子ちゃんが作った手料理と同じものが出来る筈です!
そして桃子ちゃんと一緒に食べてみましょう。
かわいい彼女との至福のひとときを味わえちゃうんです。
そして最後は桃子ちゃんから・・・・・後はあなたの目で確かめてみて下さい。
サンプルムービーはこちら→
http://www.youtube.com/watch?v=rWYsdcldu3k

こいしょく!〜恋する食事〜+食材セット


■お腹が空いたら彼女が料理をしてくれた・・・
【贅沢ベーコンバーガー】
桃子の家で宿題を一緒にしていると、小腹が空いた僕に桃子が簡単手料理を作ってくれた。
【鶏ももハムの鍋】
両親不在の桃子の家に招かれて、ハム工場の職人さんに教わったレシピに挑戦!
【ポトフ&サラダ】
すっかり料理に目覚めた桃子に招待されて一緒に料理すると、桃子は照れながら僕に…
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★今はまっている中華風冷奴♪

★今はまっている中華風冷奴♪

とうふ20110714.jpg

連日、予想以上の暑さですね。
私などは一日が終えて飲む冷えた缶チューハイが楽しみです。
その肴として凝っているのが中華風の冷奴
少し前にも紹介ましたがあまりにも美味しいので再登場です^^

特別難かしいものではありません。

茄子きゅうりミョウガ青じそを刻みます。
 (茄子はなくてもOKですが他は揃えたいところ)
これを器に入れて、やや多目のゴマ油・ラー油・醤油で和えます。

できたものを豆腐の上にスプーンで乗せれば一丁上がり
これが思いのほか美味しいんです。
 (私はいつも絹ごし豆腐を用います)
一杯の肴に留まらず、夏の食事の一品にも良いので
機会があったらお試しあれ

すいか20110714.jpg

今季初のカット・スイカ。これで200円。
思ったより甘くて美味しかったです。



モチッ・カリッ・ジュワ〜ッ 本物の正宗生煎包

1日で10,000個売れる!本物の焼き小籠包「正宗生煎包」

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2011年07月14日

★げん屋の「生七味」のお中元♪

★げん屋の「生七味」のお中元♪




TV雑誌で大注目!中尾彬さんもうまいと絶賛!魚貝三昧げん屋の【生七味】

げん屋の「生七味」は手作りです。

「生」にこだわり、「生」でなければ出せない香りを生かした
“生七味” 生唐辛子をはじめ、生柚子、生海苔、白胡麻、
黒胡麻、生姜、実山椒を組み合わせました。
刺身と共に食せば、素材本来の甘さとうまさを存分に引き立ててくれます。

生柚子皮入り。げん屋の「生七味」


内容量 80g
賞味期限 製造日より6ヶ月間  現在の賞味期限:2011.10.27
原材料 柚子、唐辛子、海苔、食塩、胡麻、生姜、山椒、酒精
保存方法 要冷蔵 冷蔵庫で保存してください。
開封後は、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。

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