2011年03月31日

★超簡単!アブラカレイのバター焼き♪

★超簡単!アブラカレイのバター焼き♪

焼き魚20110328.jpg














鱈(タラ)が買いたいなと出向いたスーパーにあいにくなくて、
アブラカレイとやらを見かけたので買ってみました。
1パック3切れ入り・349円。
油かれい。その名の如く脂が乗っているというのが名前の由来らしい)

煮つけでいいかなと思ったのですが、パソコンで検索してみると
下記のレシピが出てきたのでマネさせていただくとともに
記事も引用させていただきました。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/698711281504768/

<材料>

 ・アブラカレイ(切り身)...適量
 ・バター...大さじ1
 ・塩こしょう...適量
 ・小麦粉...適量

魚貝三昧げん屋【生七味】

TV雑誌で大注目!
中尾彬さんもうまいと絶賛!魚貝三昧げん屋【生七味】


<作り方>

1.アブラカレイに塩こしょうをして味付けします。
2.清潔なビニール袋に小麦粉を入れ、1を入れ均等に粉をつけます。
3.フライパンを熱してバターを溶かして、2を焼きます。
4.裏返してきつね色になってきたらひっくり返して焼きます。
アブラカレイは身崩れしやすいので、触りすぎに注意。
火はすぐ通る魚なので5分ほどで焦げ目がつきます。
5.完成!さあご飯が進むよ〜!
形が崩れても味は最高!
パセリなどかけるとおしゃれな1品になります。

アブラカレイはとても柔らかくてバターと相性がよく、
ご飯がどんどん進むおかずになります。
料理時間も道具もほとんどいらないので、洗い物も少なく時間短縮!
フライパン1つで手間が省けますよ

カロリー・・・可食部 100gのカロリー:(まがれい・生) 95kcal
        ※アブラカレイについては不明です。



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2011年03月30日

★梅うどん&梅しらすごはんセット♪

★梅うどん&梅しらすごはんセット♪

梅うどん20110328.jpg















東京の都心や京都でサクラの開花が見られたとのこと。
寒い日があるものの季節は着実に移行しつつありますね。

毎度の天然温泉レストランの春季限定メニューの一つです。

サクラならぬ「梅尽くし」のセットです・680円。

ほのかにピンク色のうどんと梅しらすごはん。
うどんの量は多くはなかったですが、その淡いピンクに春の気配。

梅しらすごはんは案外量が多かったです。
こちらは、ごはんに梅のふりかけをまぶした感じ。

和のさっぱりセットの逸品でした



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2011年03月29日

★お水、お米在庫追加しました【ぐるなび食市場】

★お水、お米在庫追加しました【ぐるなび食市場】

この度の三陸沖を震源とする大震災により被災された皆様、
そのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます

ぐるなび食市場では、東日本応援!西から日本を元気に!
を開催しております。掲載商品売上1%を義援金へ送ります。

お米、お水など在庫があっという間になくなり
お米、お水追加をさせて頂きました。

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★白菜と豚肉・キノコのあんかけ炒め♪

★白菜と豚肉・キノコのあんかけ炒め♪

白骨゙uめ物20111327.jpg

















年末に親戚の農家からいただいた野菜。
まだ長ネギ白菜が少量残っているんです。

多少とも白菜を減らさねばと、他の在庫材料との一品です。
     (一部の白菜は塩漬けに)

材料を炒めて味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付けるといたってシンプル。

<材料・有り合わせ>

白菜・豚小間切れ肉・エノキ・シメジ・もやし・ニンジン絹さや
    (ニンニクを入れるのも良いですね)
・これらをサッと炒めたらダシ汁をいれてひと煮立ち。
  塩味も美味しいですが「麺つゆ・オイスターソース」で味を付けました。
       (ゴマ油を少々)
・あとは片栗粉で「とろみ」を付ければ出来上がり。

丼御飯の上に乗せれば、ちょうど中華丼のようになります。

ダイエット食にもなりましたし、美味しかったですよ

カロリー・・・残り物の豚肉は40gのみ。他は野菜とキノコなので
         限りなく低カロリー
         炒め油・調味料等を含めても 180kcal 程度(写真)



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2011年03月28日

★バター醤油風味のキノコ入り和風パスタ♪

★バター醤油風味のキノコ入り和風パスタ♪

スパゲティ20110327.jpg















買ってきたシメジ・エノキ・ベーコンがあったのでパスタに。
醤油味のさっぱりキノコパスタです。

<ソース作り>

パスタが茹で上げる3分前くらいから、ソース作り開始

・弱火のフライパンにバターを入れてニンニクを入れる。
・ニンニクの香りがしてきたら、中火にし、
  ・ベーコンを入れて焼き、キノコ類を投入。
・これを少し炒めてパスタのゆで汁をおたま一杯弱入れ、
  麺つゆ・醤油(各少量)を入れソース完成。

パスタを入れて和えれば出来上がりです!

バター醤油・ベーコンの風味、
そして目立たないですがエノキのシャキシャキ感も美味しかったです

パスタに!グラタンに!味を引き立てる、
相性バッチリのナチュラルチーズ!



カロリー・・・スパゲティの乾麺100gは、378kcal もあるので
        いつも70g(265kcal)に留めて使っています。

写真の一皿は、480kcal ほどです(バター10g・ベーコン2枚含む)


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2011年03月27日

★簡単!里芋と筍(タケノコ)の煮物♪

★簡単!里芋と筍(タケノコ)の煮物♪

里芋20110325.jpg

















簡単」と書いたのは、冷凍里芋・水煮の筍を使うからです。
いずれも買う際にちょっとためらう某国産の品。
某国と言いましても自分のあらゆる知らない部分で
この国のものを口にしているのであって、避けることは不可ですね。

・・・っと前置きをしましたが・・・

里芋(1袋400g)は解凍、(1袋240g)は乱切りにします。
ニンジン(国産・1本150g)も乱切り。
カット・ニンジンは水を少し入れた容器に入れて裏表各2〜3分ほど
電子レンジでチン!(時短・ラップは掛けます)

これらを鍋に入れて煮て、味を付ければ出来上がり。

調味料も麺つゆ使用と簡略・手抜き^^(醤油も少々入れました)

濃さは好みで適宜。甘めに仕上げたい場合は砂糖など入れます。
  (市販の麺つゆってそこそこ甘みもありますよ)
20分ほど煮た後に火を止めて、しばし味を煮含ませると良いでしょう。

煮物は元々好きでして、さっぱり食べられて美味しかったです

カロリー・・・写真・器は出来上がりの一部です。
         全体で 400kcal ほど。




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ミネラルウォーターを買っている方必見!
持ち帰るのも重いし、荷物やゴミもかさばるし、何よりお金がかかる…
毎日飲む水だからこそ、安くておいしい水にしませんか?
ヨーロッパの家庭では9割が使用している「ポット型浄水器
家の水道水を入れたらすぐにミネラルウォーターのようなおいしい水ができます。


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2011年03月26日

★ミックスフライのランチ♪

★ミックスフライのランチ♪

ミックスフライ20110325.jpg













毎度の天然温泉ですが計画停電の合間をぬっての営業です。
ランチ・580円もあるにはあるのですが、大震災によって
食材の入手が困難らしく一日ごとにメニューが変わるとのこと。

この日は、ミックスフライのランチです。
高カロリーにはなりますが贅沢は言えません。

エビフライ・コロッケに唐揚げ3個サラダが添えられています。
きゅうりの漬物はキムチ風の味で美味しかったです。
他に、御飯と味噌汁がついてのセットになっています

カロリー・・・家に戻って計算すると全体で約 730kcal
  (エビフライとコロッケがやや小振りでした)



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2011年03月25日

★茄子・玉ねぎと鶏ささみの甘辛味噌炒め♪

★茄子・玉ねぎと鶏ささみの甘辛味噌炒め♪

茄子炒め20110324.jpg


















残り物の食材を使って茄子メインの一品です。

<在庫の材料>

長茄子2本(230g)・玉ねぎ1個(150g)・鶏ささみ1本(60g)

<合わせ調味料>

味噌・甘味料(砂糖)・みりん・コチュジャン・顆粒だし
すりゴマ・煎りゴマ
※各量は適宜ですが、甘みもある程度感じるくらいで(全体濃い目で)。

<作 り 方>

・茄子は乱切りし、サラダ油で炒め取り出しておく。
・同じフライパンに一口大に切った鶏ささみ肉を入れて炒め、
  くし型に切った玉ねぎを入れ強火でサッと炒める。
・茄子を戻し、合わせ調味料を絡めてひと煮立ちで出来上がり

コチュジャンとゴマの活きた美味しい炒め物になりました。

カロリー・・・写真で約 270kcal です。
  (味噌・サラダ油のカロリーが結構大です)



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2011年03月24日

★「峠の釜めし」を食べましたが・・!?

★「峠の釜めし」を食べましたが・・!?

釜めし20110323−1.jpg














“久々に食べたいなぁ”と思っていた念願の峠の釜めしを入手しました。
  (地元のデパ地下で売っているんです・税込900円)
釜めしと言えば群馬県は松井田・横川の元祖“おぎのや”さん。
おぎのやさんは創業125年にもなるそうです。

鶏肉・ゴボウ・筍・栗・アンズ・うずらの卵等乗っています。

釜めし20110323−2.jpg













美味しくいただきましたが、よく思うのは、ちょっとおかずが足りない感じ。
容器が深めなので、少なくとも自分がいつも食べる御飯より多い量。
おかずは加減しつつ食べました。
別途容器の漬物があるからまだ良いというところ。

それからあとで調べて解った高カロリーのエネルギー。
漬物も含むと 820kcal もあるとか。
(おぎのやさんのホームページに載っていたので正しいかと)

生活習慣病やダイエットに!


贅沢なお話をしてしまいましたが、お許しくださいませω


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2011年03月23日

★肌寒い日は「もつ煮」で♪

★肌寒い日は「もつ煮」で♪

もつマ20110316.jpg

















たまには「もつ煮」でも作ろうかなと「白モツ」を買ってきました。
500g入りで300円程度です。
1袋使うと多すぎるので半分に分けて使用。

封を切ると結構な臭み(参ったなぁ〜ω
多目の湯でグラグラ煮て煮こぼすこと2回(アク取りの意味も)

もつ鍋を囲んで家族団らん♪


新しい湯に取り替えて、
白モツに臭み消しニンニクショウガを多めに入れて煮ます。
         (酒も加えました)
30分ほど煮たところでイチョウ切りの大根ニンジンを投入。
具には糸こんにゃくも入れました(豆腐やゴボウもいいね)

熟成爆砕 黒にんにくサプリ


味付けは味噌顆粒だし(赤味噌もあったので合わせ味噌と混ぜて)
味は濃い目の方が美味しいです。煮詰まることを読んで湯の量を調整。

器に盛って長ネギ七味唐辛子をかけて出来上がりです

こちらも御飯のおかずにも一杯の肴にもいい一品です。
     (汁も美味しかったです)

カロリー・・・写真で一人前約 350kcal です。


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★私にできること・東日本大震災。

★私にできること・東日本大震災。

bokin.jpg











ある方のメルマガから。。。。

お酒飲めるってどう・・・・・・
確かに、これは幸せやね〜
一人が空のコップを前に、一杯(1本)に付き100円入れよう
と自分の100円をまず入れました。
それから数分で2000円ほど貯まりコンビニでそのまま募金させていただきました。
お酒を飲んでいる時って、贅沢感からこれはダメと募金をする気持ちが高まります。
100円でも50円でも10円でもいいと思います。
私は家でもどこでもお酒を飲む機会があれば、アルコール募金やるつもりです。


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2011年03月22日

★低カロリー勉強レシピ(19)茄子とキュウリの炒め物!?

★低カロリー勉強レシピ(19)

              茄子とキュウリの炒め物!?

茄子炒め20110320A.jpg

















先日、正午頃にスーパーに行くと、お客さんの数はまばら。
聞けば、お店の開店時が混雑しているのとか。
どこのスーパーでも似たようなものでしょうけど、
お米・カップ麺・パン・牛乳などの棚がガラガラ。
それら以外の食材はそこそこありましたよ。
買占め行動については、ご本人の意識に委ねるしかないのかも。

そんな中、豊富に並んでいた茄子キュウリを購入。
両方とも1袋3本入り。
1本ずつ使ってショウガ炒めにしてみました。

2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』


キュウリを炒める、掟破りかなω

ひと足先に油で茄子を炒め、次いでキュウリを入れます。
 (切り方は縦長。大きさを大体揃えます)
味付けは、醤油・顆粒だし・すりおろしショウガ

軟らかい茄子とシャキシャキ感の残るキュウリ。
一見ミスマッチ?でも、なかかかイケましたよ

カロリー・・・限りなく低カロリーです。

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2011年03月21日

★庶民的な味、細切り昆布の煮物♪

★庶民的な味、細切り昆布の煮物♪

昆布マ物20110316.jpg


















よくお惣菜コーナーなどで売られている細切り昆布の煮物
先日もデパ地下で買ったのですが、これ美味しいんですよね。

スーパーに細切り昆布が売られていたので(148円・岩手県産)
購入して自分で作ってみました。

昆布材料20110316.jpg









一緒に入れたのは同じく細めに切ったちくわと彩りのニンジン
さつま揚げを使うことが多いですが、ミニちくわが安かったので)

  ・うま味あごだし玉露入り

  美味しい料理の決め手に!【うま味あごだし】

パックの昆布は一度湯がいてあるものなので
ちくわ・ニンジンと共に、1カップほど水を入れた鍋に。

味付けは市販の麺つゆのみで行いました。
 素材の味を味わうという意味でも、濃すぎない方が良いでしょう。
 ちくわからも良い味が出ます。

中〜弱火で煮ること約15分(煮汁が半分くらいまで減るまで)。
火を止めてしばし味を煮含ませれば出来上がり

御飯のおかずに・一杯の肴にと美味しいですよ。

カロリー・・・昆布メインなので限りなく低カロリーです。


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【告知】被災地のママと受け入れママをつなぐサイト

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受け入れてくれる家庭(臨時ホームステイ)とをつなぐサイトです。
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2011年03月20日

★ベーコンエッグが食べたくなって♪

★ベーコンエッグが食べたくなって♪

ベーコンエッグ20110319.jpg















を買ったと思ったら翌日ご近所さんから1パックいただきました。
最初に5個は茹で卵に。

そして使いかけのベーコンがあったので
何となくベーコンエッグが食べたくなって作りました。
 (ベーコンって買い置きしておくと重宝します)
味付けは塩・コショウで食べました。

土井ハム義援金情報!


<初級ワンポイント>

・焼く際にベーコンからも油が出るので
  フライパンに敷く油は少量で良いです。
・味付けを塩・コショウにする際はベーコンにはコショウのみで!
  ベーコンは結構な塩分を含んでいるので、それを考慮して調理を。
・焼く時にフライパンにフタをすると写真のような黄身の仕上がりに。
  卵はあまり硬くならない方が美味しいので焼き過ぎにご注意を。

カロリー・・・約 400kcal (卵2個・ベーコン3枚の使用で)


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【ふるさと産直村】売上連動義援金キャンペーン

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お値段以上のハムセット


■ お値段以上の笑顔をお届け!産地直送ハムセット

【ご注文を義援金として寄贈】お値段以上の笑顔をお届け!産地直送ハムセット

3月11日に発生しました東北地方太平洋沖地震で被災された皆様、
また最愛の方を失われた皆様には哀悼の意を捧げると共に、
心よりお見舞い申し上げます。
何より被災された方々のご無事を心よりお祈り申し上げます。

この度、私共も被災された方々へ何か支援出来る事があればと考え、
義援金キャンペーンをさせていただく事と致しました。
◆3月31日迄の売上金の一部(売上金から仕入を引いた総利益)を義援金として寄贈
◆弊社より義援金として10万円を上記と併せて寄贈

まだサイトも立ち上がったばかりな上、
私共のような零細企業に出来る事は非常に微力で心苦しい限りではございますが、
出来る範囲内で少しでも被災された方々の支援できるよう尽力して参りたいと思います。
お客様にも、何卒ご協力いただければ幸いです。

なおハムセットに限らず、全ての商品が【義援金支援】の対象となります。

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posted by Panda_youga at 10:14 | Comment(0) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月19日

★きつねうどん&玉子と高菜の二色丼♪

★きつねうどん&玉子と高菜の二色丼♪

ランチ20110319.jpg


















二色丼をメインに写真を撮ってみました)

昨日の当方地域は夜の6:20〜10時までの予定で停電。
幸いなことに、時間を切り上げて8:50には電気は復活しました。

いつも行っている天然温泉は電気の関係で営業できずお休み。
昨日は停電が夜6時過ぎからということもあって
10時〜6時と時間限定でやっていたので行ってきました。

九州のおいしいグルメお取寄せ【くいもんや(qimonya)】


珍らしいことに安価なランチもあったので注文。
きつねうどん&玉子と高菜の二色丼・580円です。

食事がまともに出来ることに有り難さを感じつついただきました。


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posted by Panda_youga at 12:25 | Comment(0) | ★天然温泉ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月18日

★おつまみにイイネ、貝ヒモの煮付け♪

★おつまみにイイネ、貝ヒモの煮付け♪

貝ヒモのマ付け20110316.jpg















いつも行っているスーパーの鮮魚コーナーに
前から「貝ヒモ」があるのを目に留めていて、買ってみました。
     (1パック・138円)
この煮付け、亡き母の好物だったもので、以前は惣菜店で買っていました。
自分で作ったのは今回が初めてです。

<材 料>

・ホタテ貝ヒモ ・塩 ・水(200ccほど) ・日本酒 ・みりん
・しょうが ひとかけ ・醤油 ・顆粒だし

<作り方>

1.貝ヒモはザルに入れ、塩を振って流水でしっかり洗う
    しょうがは薄切りにする
   貝ヒモのぬめりやゴミをしっかり落としてください。

2.鍋に水と顆粒だしを入れて火にかけます

3・日本酒、みりん、しょうがを入れて煮立て、貝ヒモを入れる

4.煮汁が半分くらいになったら醤油を入れ、煮詰めれば出来上がり♪
   イチョウ切りした大根を入れてもいいですね^^

海の幸5品お試しセット

長崎県対馬特産限定品→送料無料

貝ひも材料20110316.jpg








カロリー・・・ 95kcal ほど(130g)
  ■高タンパク、低カロリーでアミノ酸、ビタミンB2,
      亜鉛、タウリン、と栄養豊富な食材です。
  ■ ホタテ貝ヒモ・・・宮城県産なんです。


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★「東北地方太平洋沖地震」救援募金ミサンガ

★「東北地方太平洋沖地震」救援募金ミサンガ




「東北地方太平洋沖地震」救援募金ミサンガ


〜マルラニストーン(神に守られた石)
      
日本の絆ミサンガ発売開始のお知らせ〜

この度の「東北地方太平洋沖地震」により被災された方々、
並びに関係者の方々には心よりお見舞い申し上げるとともに、
一日も早い被災地の復興をお祈り申し上げます。

本商品の売上は全額、被災者の皆様への支援に活用されるよう
日本赤十字社へ寄付させていただきます。

ミサンガは、手首や足首に着用し、紐が自然に切れると願いが叶うと言われています。
マルラニストーンの救援募金ミサンガは、浄化と再生の意味を持つ天然石
「アクアマリン」と「ローズクォーツ」を使用し、困難な状況下でも、
人と人の絆や結びつきを忘れずに、
一緒に困難を乗り越えることができるようにという願いを込めて、
日本の絆ミサンガ』と名付けました。

こちらの商品には再生と浄化を願って真実の愛のアクアマリンと
癒しのローズクォーツを使用しています。
人と人との強い絆を結びましょう。

「マルラニストーン」とは、ハワイ語で「神に守られた石」という意味です。

「東北地方太平洋沖地震」救援募金ミサンガ


日本の絆ミサンガ』の販売小売価格は1,000円となっております。
別途送料が500円です。

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posted by Panda_youga at 09:33 | Comment(0) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月17日

★質素ですが力の源、「おにぎり」

★質素ですが力の源、「おにぎり」。

おにぎり20110316.jpg












一個の「おにぎり」(シェフズ米)が元気の力、源に。

私の場合は贅沢にも海苔も梅干し・数切れの漬物も付けましたが。。。


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