2010年06月30日

★65点くらい!?メロンパン作り^^

65点くらい!?メロンパン作り^^

メロンパン0628.jpg















らくらくこねパン」を使ったパン作りの
第四弾メロンパンです。

パン部分は今までと同じ作り方。強力粉を使います。
メロンパンはその生地の上にクッキー生地をかぶせて作ります。
(薄力粉・チューブバター・卵
    グラニュー糖・ベーキングパウダーといった材料)
グラニュー糖はカロリーオフのものを使用しました。

このかぶせる作業にやや苦戦ω
パン生地は発酵でふわふわした状態なものですから。
それから「らくらくこねパン」にはメロンパン型
付属されているのですが、この模様がまた上手くつかない。
メロンパンらしい格子の模様がつくと見た目にも良いのですが
焼きあがるまでに多少つけた模様はのびてしまいました。

【写真】の出来上がりで、う〜ん、まぁ・65点といったところ。
でも失敗したわけではないので、結構美味しかったですよ
 「らくらくこねパン」は、なかなかの便利グッズ!

カロリー・・計算しますと1個あたり 345kcal
 (メロンパンやクロワッサンって特に高カロリーです)

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2010年06月29日

★今夏初の冷やし中華&ミニヒレソースカツ丼♪

今夏初の冷やし中華&ミニヒレソースカツ丼

冷やし中華0627.jpg















毎度の天然温泉レストラン ・・・
夏季限定メニューから冷やし中華を注文してみました(630円)

味は定番の甘酸っぱい味で、ちょっとゴマ油が効いている感じ。
具には、チャーシュー・ナルト・錦糸卵・きゅうり
水菜・わかめ・トマト・エビ


清涼感があってサッパリと食べられて美味しかったですよ
(冷やし中華は、ゴマだれ、特に豆板醤を乗せた
       辛味噌冷やしなども美味しいんですよね)

そして、冷やし中華だけでは足りないと予想されたので
同時に頼んだのがミニヒレソースカツ丼(350円)

冷やし中華とちょっと油系が食べたかったんです^^



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結局、昼食としては予算オーバーで
カロリーも合計で 840kcal にもなってしまいました ・ω・
(・冷やし中華 540kcal ・ミニヒレソースカツ丼 300kcal )


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2010年06月28日

★イカといんげんの煮物♪

イカといんげんの煮物

いかマ物0625.jpg
















イカ・いんげん・油揚げで和の一品を作りました。

元々煮物類は大好きでして
今回の一品も御飯によく合って美味しかったです

カロリー・・・写真の量で 270kcal ほどです。

作り方

1. イカは足と内臓、軟骨を抜き、水洗いする。
   水気をふいて胴は1cm幅の輪切りにし、
   足は半分の長さに切り、エンペラは一口大に切る。

2. さやいんげんはヘタと筋を取り、4cm長さに切り、塩ゆでにする。

3. 油揚げは焼き網にのせて焼き、両面に程よく焦げ目をつけ、
   横半分に切り、それを3cm幅に切る。
  (油を敷かないフライパンで焼いてもOKです^^)



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4. 鍋に水1カップと醤油・砂糖・顆粒だしを入れて熱し、
   煮立ったら油揚げを入れる。
   5分煮たらさやいんげんとイカを入れる。
   イカに火が通るまで2〜3分煮て仕上げる。


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熱々のご飯にかけるのはもちろん、
調味料として工夫次第で楽しみ方は無限大。
ご家族団らんのひとときに是非どうぞ。

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2010年06月27日

★いんげんとツナの白和え♪

いんげんとツナの白和え

しらあえ0625.jpg















安い八百屋さんで買った「いんげん」が残っていたので
検索で調べて「いんげんとツナの白和え」を作りました^^

一杯の肴に、御飯のちょっとした箸休めにいいですよ

カロリー・・約 180kcal

材 料

さやいんげん ・醤油 ・ツナ缶 ・木綿豆腐

(A)調味料

・練り辛し ・塩 ・砂糖

私の場合・・カロリーゼロシュガー使用
        ツナ缶もカロリーオフの品です。

話題沸騰!美味しく楽しく満足なダイエット!
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作り方

1. 豆腐はペーパータオルに包み、重しをして水気をきって、
   なめらかになるようにつぶす。

2. (1)に(A)を加え混ぜてころもをつくる。

3. さやいんげんはヘタを切り茹で、斜め切りにし、醤油をからめる。

4. ツナは汁気をきり、ほぐす。

5. (2)と(3)、(4)をさっくりと混ぜ合わせる。


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★朝カレーダイエットにオススメ!カラダに満点くん

朝カレーダイエットにオススメ!カラダに満点くん




無添加カレー


朝カレーなら、無添加カレーカラダに満点くんの健康カレー本舗です。

当店の「無添加カレー カラダに満点くん」をテレビラジオなどでご紹介
頂いたこともあり、

「カレーでダイエットがしたい!」
「どうしてカレーはからだにイイの?」

というお問い合わせを多くいただくようになりました。

そこで、「朝カレーダイエット」に特化したページをご用意いたしました
ので、今回ご紹介さていただきます。

健康カレー本舗 朝カレーダイエット特設ページ
 →
http://www.kenkocurry.jp/diet01.html

ところで、「無添加カレー カラダに満点くん」とは???

無添加カレー カラダに満点くん」は13種類の和漢素材(スパイス)を使用
した新食感健康スープカレーです。

通常のレトルトカレーでは失われてしまうスパイスの力を、
独自の急速冷凍製法でそのまま閉じ込めた「カラダに満点くん」は
朝カレーに最適。
無添加・低カロリー・低塩分で、使用する野菜は
すべて国産(なんと13種類もはいっています)。

テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などでもとりあげられ、
「カラダに満点くん」を活かした朝カレーダイエットに
成功される方が続々誕生しています!!


初回限定お試しパックは定価の43%OFF 7食入って2100円送料無料!!
で大好評です。

4セット(1ヶ月分)購入でさらにお得な7,999円!!


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2010年06月26日

★ラムレーズン&コーヒー入りパン作り♪

ラムレーズン&コーヒー入りパン作り

パン0623.jpg












らくらくこねパン」(クッキングトイ)を使った
パン作りの第三弾です。

スーパーのケーキ材料コーナーで袋入りのラムレーズン
比較的安価だったので購入。
クルミなども入れてみたいのですが
          カロリーが高いんでねぇ〜ω


らくらくこねパン002.jpg
















今回はこのラムレーズンインスタントコーヒー
生地に練りこんで作ってみました。

色合いも良く、過去2回よりもふっくらとした焼き上がり

味も美味しく、なかなかの出来でしたヨ^^

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カロリー・・・今回は1個の大きさを倍にしたのと
        ラムレーズンを加味して(1個)250kcal ほどです。

 6/20・6/17のブログもご参照ください^^


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2010年06月25日

★簡単!ピリ辛味噌スープ餃子♪

簡単!ピリ辛味噌スープ餃子

餃子0623−1.jpg

















TVでちょこっと見かけたスープ餃子が美味しそうだったので
マネてみました^^

買った餃子は、ごく安価・8個入り・99円のパックです。
スープはご家庭の味噌での味噌スープで充分OKですが、
生ラーメンコーナーでバラ売りで売っている袋入りのスープを使用。

餃子0623−2.jpg










特に粉をふいている餃子は、一度別鍋で湯通しすると良いです。
     (スープを濁らせない為)
作り方は取り立てて書くほどでもないので省きますが、
野菜類は少しばかり残っていたニラ長ネギを入れました。

仕上げに豆板醤でピリ辛にすれば出来上がり
  (辛いのが苦手な方は抜きましょう)

暑い折に熱々・ピリ辛の食べ物も美味しいものですよ^^

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カロリー・・餃子は、いつも1個 43kcal で 計算しています。


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2010年06月24日

★今週のランチはチキンカツ定食♪

今週のランチはチキンカツ定食

チキンカツ定食0622.jpg













毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「チキンカツ定食」。
      (揚げ物でした^^
お皿にはチキンカツ・カレー風味のスパゲティサラダ
そして野菜サラダ。御飯・味噌汁・漬物がついて580円です。

チキンカツには(特製の)デミグラスソースがかけてあります。
カツの衣はパリッとしていて美味しかったですよ

ちょっと、トンカツとチキンカツでのカロリー差を調べてみました。
ごくごく大まかな数字ですが、
トンカツ1枚は 480kcal 、チキンカツ1枚は 240kcal のようです。
チキンカツは、トンカツのちょうど半分ほどのカロリーですね。

トンカツには特有の美味しさがありますが、
カロリー的にはチキンカツに軍配!といったところ。

ダイエット雑炊で無理なくダイエット

お肉そっくり?!
テレビで話題のおからこんにゃくを使った『リカロぞうすい』


カロリー・・このランチ全体を 600kcal で計算しました。


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2010年06月23日

★茄子といんげんのショウガ醤油炒め♪

茄子いんげんのショウガ醤油炒め♪

茄子炒め0622.jpg















梅雨でうっとうしいし、蒸し暑い日も多いですね。
そんな折に良いかと
安価で買った茄子いんげんで一品を作ってみました。

炒め物ですから多少の油を使いますが
仕上げに「すりおろしショウガ&醤油」を使いますから
案外サッパリと食べられます
 (食欲が落ち気味の時はショウガを使うと良いですね)

いんげんはやや硬そうだったので、ひと足先に
塩を入れた湯で、予め数分ボイルして使いました。
茄子は縦長にカット。

2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』


フライパンにやや多目の油を入れて熱し、
両者に火が通ったら味をつけるだけと到って簡単です。

味付け・・醤油・ショウガ・顆粒だし少々

サッパリ味の炒め物ですから御飯がススミますよ^^

カロリー・・茄子・中2個(200g)・いんげん、100g。
       炒め油を加味して 120kcal ほどの一品です。
        (肉類が入っていないので低カロリー


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2010年06月22日

★和風おろしハンバーグ定食での昼食♪

和風おろしハンバーグ定食での昼食

ハンバーグ0620.jpg














毎度の天然温泉レストラン・・・
先日の日曜日はランチがない日なので夏季限定メニューから、
和風おろしハンバーグ定食」を選んでみました・780円。

定番のハンバーグですが、デミグラスソースのものと
また異なって、サッパリと食べられて美味しいですよね

青じその葉の上に「大根おろし」が乗っていて、
添えてあるのは「ポン酢」です。

サラダには、レタス・セロリ・水菜・パプリカなど。

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カロリー・・セット全体で 740kcal と計算しました。

≪豆知識≫

1.ハンバーグの起源
 
ハンバーグのルーツは中央アジアにあるようです。
モンゴル系の遊牧部族であるタタール(Tatar)族は、
乗り潰した馬を食用とすることがあったようです。
そのとき馬の生肉を鞍の下で寝かしやわらかくして、
細かく切って食べていました。
これが 13世紀頃ヨーロッパに入り、タタール風のステーキとして
タルタル・ステーキ(tartar steak)という料理が誕生します。
主として生の馬肉を使う料理です。

このタルタル・ステーキ(tartar steak)は
タルタルソース(tartare sauce)の語源になったという話もあります。

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2.ハンバーグ・ステーキの誕生
 
ドイツ人によって、ハンバーグの原型がつくられました。
生肉の料理であるタルタルステーキを焼いた料理がドイツで流行した模様。
ハンバーグというよりミートローフのようなものだったらしいですが。
この料理がイギリスに渡ったときに、
ハンブルグ風のステーキのという意味で
ハンバーグ・ステーキ(hamburg steak)と呼ばれるようになったみたいです。

ちなみにハンブルグで「ハンバーグ」というと、生の牛肉に、
生のタマネギやピクルスを混ぜた冷たい料理をさすようです。


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2010年06月21日

★何とも安い250円のピザに満足!?

何とも安い250円のピザに満足!?

ピザ0620−1.jpg















当方の近隣に店舗は小さいけどあれこれが安い八百屋さんがあります。
そこの店頭で見つけたのが写真のピザ

“なんで?”と目を疑うほど安い250円ピザ
賞味期限切れではないし、伊●ハムの品なんです。

サッカー観戦は宅配のピザを!との予定だったのに思わず衝動買い^^
宅配のピザとまではゆかないまでも、味は美味しく
大きさは直径22cmほどもあります。

ピザ0620−2.jpg











このピザ・・・
特製ナポリ風生地。オリジナルトマトソースと3種類のチーズに、
  完熟トマトのダイスカットをトッピング。
  フレッシュな香り、バジルソース付き
”というもの。
250度に予熱したオーブンで7分ほど焼きます。

通常スーパーではいくらぐらいかは解りませんが250円は驚きの安さ。
宅配ピザMサイズと比べたら1/10のお値段なんです。

いつも置いてある訳ではありませんが、あればまた買いたいですね

【トロナ】特選ピッツァ

自宅で焼きたて!厳選素材の本格ピッツァ★

カロリー・・・宅配ピザのMサイズは(残念ながら)推測 1500kcal 。
        この買ったピザは 665kcal と書かれていますので、
        カロリー的にもかなり下回ります。


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イタリア食材専門店 ステラフーズ
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2010年06月20日

★39分で作る「らくらくこねパン」♪

39分で作る「らくらくこねパン」

パン0619.jpg















先日、「らくらくこねパン」(クッキングトイ)で作る
パンをご紹介しましたが(詳細は、6/17のブログ)、
スピード調理もできるので作ってみました。

前回の約2時間半かけて作るのが理想的(発酵に時間を要します)

39分コースでは「どうなるやら?」と仕上げたのが写真。
短時間で作る方は初めの作業で生地にベタつきが出るので
あれこれの形を作るのは無理とのこと
ころころパン」(丸い形)で作ります。

実際には50分ほどかかりましたが(私の実力^^
一応ちゃんとパンが焼けました

パンが主役、添えてあるのはハムエッグです。

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カロリー・・・

・このパン1個・・・110kcal
・ハムエッグ(ハム2枚使用)・・・130kcal


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45分で電子レンジパン




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2010年06月19日

★餃子一筋40年!【餃子工房RON】

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★夏バテ気味?目先を変えて「すいとん」♪

夏バテ気味?目先を変えて「すいとん」♪

すいとん0618.jpg

















先日、いつもより多めに身体を動かしたら
どうも疲れが取れない感じ。
暑くもなってきたので、早々と夏バテ気味かな!?

何となく汁物が食べたかったので・・・

昨日、ニラエノキでの「ニラ玉」をご紹介しましたが
この両者の食材がまだ余っていたので
これらを利用してシンプル・素朴な「すいとん」など作りました。

すいとんは小麦粉を水でこねて、一口大をスプーンで取って
汁の中に落とすだけのこと。
ニラ・エノキはすぐに火が通るので最後の方に入れるので充分。
汁は市販の麺つゆを薄めて使いました。

素朴な食べ物ではありますが、たまにはいいものです

カロリー・・小麦粉(薄力粉)は、100g使用。 369kcal です。



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≪ニラ・豆知識≫

 ニラ独特のあの強いにおいは、ネギやタマネギにも含まれる
 辛味成分「硫化アリル」によるものです。
 硫化アリルには、ビタミンB1の吸収力を高める効果があるので、
 スタミナ増強を目指す方にオススメ
 新陳代謝を促進する働きもあるので、
 食欲増進、夏バテ解消、風邪の予防、
 血液の流れをよくするなどの効果
も期待できます


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2010年06月18日

★ニラとエノキで「ニラ玉」を作って♪

ニラとエノキで「ニラ玉」を作って♪

ニラ玉0618.jpg
















何となくニラエノキを買ってしまっていたので
 (ニラのチヂミにしようと思って)
検索して「ニラ玉」を作ってみました。

缶チューハイの美味しいオツマミとなりました^^

カロリー・・・下記分量で 220kcal ほどです。

--------------------------------------------------------

材 料 分量(1人分)

にら・・1/2束 ねぎ・・1/4本 えのき・・1/4袋
ハム・・2枚 卵・・2個


塩・・少々 顆粒だし・・少々 油大さじ・・1/2

(A)
しょうゆ・・大さじ2 みりん・・大さじ1 酒・・大さじ1/2
顆粒だし・・少々 水・・大さじ2 水溶き片栗粉・・少々



2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』


作り方

1.ニラは3〜5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
   エノキは根をとって半分に切る。ハムは短冊切りにする。

2.卵に塩・顆粒だしを入れて溶き、(1)を加え混ぜ合わせる。

3.フライパンに油を熱し、(2)を両面色よく焼いて、器に盛る。

4.小鍋に(A)を煮立て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。

5.(3)のニラ玉の上に、(A)のあんをかける。

   水溶き片栗粉の割合  水:片栗粉=2:1


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腸内環境

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2010年06月17日

★「らくらくこねパン」でパン作り♪

「らくらくこねパン」でパン作り

パン0615.jpg














少し前にTVのバラエティ番組でお菓子等が簡単に作れる
(俗にいう)クッキングトイ(おもちゃ)
便利器具のあれこれを紹介していました。

その中で目に留まったのがパン作りのもの。
PCで検索して思わず衝動買いしてしまいました^^
アマ●ンで購入したのが「らくらくこねパン」。
   (定価2600円が1800円で)


らくらくこねパン001.jpg














このおもちゃの対象年齢は8歳以上。
計量カップスプーンも付いています。
メインの器具はパン生地を「こねる」ためのもの。
(結局はオーブンレンジがないと作れないのですが)
粉類を入れ、ハンドルを左右に回転させるだけでこねられるんです。


らくらくこねパン002.jpg
















必要となる材料は、強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・卵
バター・ぬるま湯・オーブンシート
など。
材料をスーパーで買い込んで早速チャレンジ^^

39分でパンが作れる”というのがウリですが、
どうやらしっかり「発酵」の時間を取る
2時間半ほどの時間をかける方法がオススメのようだったので
とりあえず、こちらで作ってみました。
   (一次発酵60分・二次発酵30分かかるんです)
こねて・発酵させて・型を作って焼きます。
焼き自体は15分ほどでOK。

一回の計量で出来上がったのが6個(写真)。
市販されているパンよりやや硬めの仕上がりでしたが
一応は「パン!」が作れました^^
手順を覚えればもっとスピーディに作れるかな。
お母さんと女の子が楽しみながらパンが作れる優れものです

マンガ形式の説明書によれば、「ぞう・うさぎ・ぶた」の形や
ウィンナーロール・ハート型メロンパン等々、あれこれ作れるようです。

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初めてのチャレンジとしては「まずまず^^
今度は“39分”のやり方で作ってみようかなと思っています。

カロリー・・・このパン、計算しますと1個 110kcal ほどです。


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2010年06月16日

★焼き魚定食・小鉢付きのランチ♪

焼き魚定食・小鉢付きのランチ

焼き魚定食0615.jpg














毎度の天然温泉レストラン、
今週のランチは「焼き魚定食・小鉢付き」。

こういった和風の定食だと何となくホッとします^^
魚はサバの塩焼きでした。

サバを食べるのも久々だったので尚更美味しかったです。

小鉢って!?・・・
小鉢はホウレンソウのおひたしかなと思ったら
それにすりおろした「とろろいも」も混ぜてありました。
とろろ飯って喉の通りも良く、暑い時期などに良いですよね。

他に、御飯・味噌汁・漬物が付いて580円。

こんなランチならまた食べたいなっていう感じです

注目の糖尿病食・痛風食・高脂血症食・高血圧食を翌日配達。
選べば、やっぱり『ミールタイム』



カロリー・・

サバが小振りだったこともあって 600kcal で計算しました。


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果物専門店“丸松農園”のさくらんぼ佐藤錦
果物専門店“丸松農園”の
さくらんぼ佐藤錦

posted by Panda_youga at 08:27 | Comment(2) | ★天然温泉ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月15日

★皮つきジャガイモの甘辛味噌炒め♪

皮つきジャガイモの甘辛味噌炒め

じゃがいも゙uめ0614.jpg


















スーパーで小粒ジャガイモが入っている安価な袋を発見。
久々に皮つきジャガイモの甘辛味噌炒めを作りました。
 (新ジャガ・小粒なものが適した一品です)
毎度ですが、ジャガイモは時短のため電子レンジにて
(ほぼ)熱を通してしまいます。
ジャガイモは皮つきのままよく洗ってから
  大きめな器に少量の水を入れ、ラップをします。
  5〜6分チンしたあと芋の位置をずらして更にチン。
  電子レンジ使用時間は芋の量にもよりますので適宜。

2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』


この下準備が済みましたら、フライパンにやや多目の油を入れ
フライ返しでコロコロころがしながら油炒めします。(弱火〜中火)

あとは甘辛味噌を絡めて弱火で炒めれば出来上がり
これ、結構美味しいですよ^^

甘辛味噌・・味噌・砂糖・顆粒だし・白煎りゴマ。
        これらを混ぜます。甘さも感じるほどが良い。
        甘味には、私はカロリーゼロシュガーを使用。
        白煎りゴマは美味しさが増しますので
        是非とも入れたいところです。

創業320年。昔ながらの手作りの味【糀屋本店】

(「旨〜い ラー油」もできました
【糀屋本店】体が元気になる無添加・発酵食品


カロリー・・写真で約 580kcal ほど(味噌・炒め油を含む)
        ジャガイモは500gありました。

アジサイ0614.jpg











自宅のガクアジサイが咲き出しました。
関東甲信越地方もいよいよ梅雨入りですね。


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posted by Panda_youga at 12:17 | Comment(4) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月14日

★美味しかったビーフシチューですが・・!?

美味しかったビーフシチューですが・・!?

ビーフシチュー0610.jpg


















珍らしくもビーフシチューなど作りました^^
ビーフシチューといいましても豪勢な牛肉ではなく
値引きされていた安価なアメリカ産・カレー用の牛肉使用です。

材料は、牛肉・じゃがいも・ニンジン・玉ねぎ・マッシュルーム
そして市販のビーフシチュー用ルゥ


ビーフシチュールゥ0610.jpg














牛肉をできるだけ軟らかくするために
牛肉と大きめにカットしたニンジン先行でしばし煮ました。
 (ルゥに同封のブーケガルニを使って)
じゃがいもは別途電子レンジにて9割方熱を通しました。

特選松阪牛専門店やまと

最高の松阪牛をお届けする「特選松阪牛専門店やまと」

なかなか美味しく食べられたのですが、
いざカロリーを計算してみますと、かなりの高カロリー
ルゥは1/2箱使いましたので三人前の訳でして。

ルゥ自体も(カレーと同様に)カロリーは高いのですが、
大きく左右されたのが牛肉の量によってです。
今回使用の牛肉は、約200g。
出来上がり全体のカロリーは、1300kcal という数字。

一回に食べたのは出来上がりの半分なので(写真) 650kcal
   (ライスは抜きにしました)
美味しかったんですけどねぇ^^


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posted by Panda_youga at 12:38 | Comment(2) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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