2010年03月31日

★チキンクリームソース煮の定食♪

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チキンクリームソース煮の定食

ースマ0330.jpg















毎度の天然温泉レストラン今週のランチは・・・
チキンクリームソース煮の定食」580円。

まぁ、限りなくクリームシチュー的なものです。
どこが違うかと言えば、
ルゥは濃いめで、チキンがゴロゴロ目立つ感じ^^

マッシュルーム・ニンジンが入っていて
彩りのブロッコリーが飾ってあります。

他には御飯・味噌汁・ミニサラダが付いています。

ビーフシチュー系だとライスも良いかと思いますが
クリームソース煮の「おかず」というのは、ちと厳しい気も・・。
   (パンならいいんですけどね)

でもペロッと美味しく全部食べましたが^^

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カロリーは全体で 650kcal と計算しました。



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2010年03月30日

★粗食のススメ!白菜・豚肉入り「すいとん」♪

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粗食のススメ!白菜・豚肉入り「すいとん」♪

すいとん0329.jpg















昨年末のいただきものの「白菜」。
ようやくのことで使い切りました・・やれやれ^^
  (終盤は漬物が多かったです)

作ったのは昔懐かしい「すいとん」。

同じく残っていた豚の小間切れ肉ニンジン絹さやで。

味付けは醤油・和風顆粒だしです。

たまには素朴な食べ物もいいものです

カロリー・・・約 450kcal です。

 (小麦粉80g・豚肉60gの使用)

本格久留米ラーメン「清陽軒」


≪立ち話≫

すいとん

すいとんの歴史は長く、室町時代の書物に「水団」の字が見らます。
江戸時代から戦前は、すいとん専門の屋台や料理店が存在しており、
当時の庶民の味として親しまれていたそうです。

すいとんの料理名は主に青森県・岩手県周辺地域で使われています。
それ以外の地域にも日本中に同様の料理が存在しています。

みちのく しじみラーメン


地方によって「ひっつみ」「はっと」「つめり
とってなげ」「おだんす」の料理名で呼ばれます。

これらのすいとんに似た料理は中に入れる具材、出汁が地域ごとに特色があり、
料理法も地域ごとに異なるため、厳密に言うならば個々に異なる郷土料理です。



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2010年03月29日

★ちくわ&さつま揚げの煮物♪

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ちくわ&さつま揚げの煮物

マ物0328.jpg

















陽気がまた寒かったので煮物を作りました。

今回の素材は「ちくわ&さつま揚げ(野菜さつま揚げ)」。

双方とも大きさは半分にカット。

味付けは麺つゆ&少量の醤油です。

煮ること約30分。火を止めて味を馴染ませます。

ご飯に良し、一杯の肴に良しの美味しさに仕上がりました

カロリー・・・写真の「一切れ」
        ・ちくわ 13kcal
        ・さつま揚げ 70hcal



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≪立ち話≫

薩摩揚げ(さつまあげ)

 鹿児島県発祥地とされ商品名より
 東北地方や関東地方では「薩摩揚げ」と呼ばれる。
 中部地方や広島県などでは「はんぺん」、
 西日本や北海道
 (明治の開拓期に関西地方の者が多く移住している)などでは
 「天ぷら」等と呼ばれる。

 薩摩揚げが各地のてんぷらの発祥であるとの説は、
 宇和島のじゃこ天などは、
 宇和島藩の初代藩主・伊達秀宗が故郷仙台をしのんで
 職人を連れて生産をはじめており、
 その技法は京都から伝わったとされていることから疑問が多い。
 鹿児島県では「付け揚げ」や「つきあげ」、
 沖縄県では「チキアギ」(付け揚げの意)と呼ばれる。
 「揚げ半(ぺん)」など、その他の異称も多い。



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2010年03月28日

★チーズハンバーグセットの昼食♪

チーズハンバーグセットの昼食

ハンバーグ0327.jpg













毎度の天然温泉レストランでの昼食
昨日・土曜日はランチはない日なので
春限定メニューの中から選んでみました。

カロリーは高いと解っていながら頼んだのは
チーズハンバーグセット^^
こちらは780円で同レストランでは一番高いお値段かも。

ご飯・味噌汁・ミニサラダが付いています。

鉄板でアツアツを御賞味下さい!”とあるように
グツグツと熱い状態で出てきました。

ハンバーグの上には輪切りのトマトと、とろけるチーズ
乗っています。

付け合せはフライドポテトブロッコリー

周りのソースはトマトソースです。

ちょっと欲張った昼食ですが、やっぱ美味しかったですよ

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カロリー・・まだ読みは甘いかもですが、850kcal と計算しました。



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2010年03月27日

★残り物スパゲティで簡単サラダ作り♪

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残り物スパゲティで簡単サラダ作り♪

サラダ0326.jpg















市販の袋入り乾麺スパゲティがほんの僅か30gほど残っていたので、
そのスパゲティを活かしてサラダを作りました。

スパゲティは長さを半分に折り、油を入れた湯で規定時間茹でます。
を入れることで茹で上がってからくっつきにくくなります)
そして粗熱を取っておきます。

混ぜた具材は、ロースハム・スライスしたオニオンキュウリ
 (オニオンは切ったあと一応水にさらしてから使用)

幻の豚!金華豚


マヨネーズは現在カロリー55%カットのものを使っています。

これらを和えて塩・コショウで味を調えれば出来上がりです

微量のスパゲティが美味しいサラダに変身しました^^

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カロリー・・・全体で約 200kcal です。

   ロースハムは3枚使用
     乾麺スパゲティの量が少ないので
     このカロリーでおさまっています。



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2010年03月26日

★鶏手羽元の煮汁で里芋の煮ころがし♪

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鶏手羽元の煮汁で里芋の煮ころがし

里芋マ物0325.jpg

















先日、鶏手羽元と筍の煮物を紹介しました。

その際に残った煮汁には鶏のいい味が出ていますので

(捨てるのももったいないので)その煮汁で里芋を煮ました。

里芋は泥つきを買う方が好ましいのですが

皮をむくのが案外面倒なので、冷凍の里芋を利用。

汁は新たに麺つゆを少々足して味を調整。

元々里芋は好きでして、美味しい煮ころがしとなりました

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カロリー・・購入の冷凍里芋は、100gあたり 72kcal

       1袋200g入りなので 144kcal ということになります。

       器の量は2袋使用したものです。



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2010年03月25日

★あんかけラーメン&鮭ごはんのランチ♪

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あんかけラーメン&鮭ごはんのランチ

あんかけラーメンセット0323.jpg















ここ数日、雨降りで寒かったですね。
でもこの寒さを乗り切れば一気に春モードになるでしょう。

さて、毎度の天然温泉レストラン今週のランチ
あんかけラーメン&鮭ごはん」(580円)です。

コラーゲンたっぷりの本格豚骨(とんこつ)ラーメン「清陽軒」


揚げ物類も美味しくて良いのですが
麺類+ミニ御飯の組合せだと何かホッとします。

あんかけラーメンの具には少しずつですが、あれこれ入っています。
豚肉・キャベツ・ニンジン・キクラゲ・タケノコ・絹さや等。
スープは醤油味にとろみを付けたもの。

鮭ごはんの方は、鮭のフレークが乗っています。

双方とも、また食べたい感じの美味しさでした

みちのく しじみラーメン

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カロリーは、 650kcal で計算。



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2010年03月24日

★たこ飯とプリン大福と!?

たこ飯とプリン大福と!?

たこ飯0323.jpg

















さっぱりと「たこ飯」を作りました。

たこはお刺身でも食べられる真だこ使用。
乱切りにして細切りのニンジンと一緒に炊き込みます。

炊き込む際の味付けは市販の麺つゆ(手抜き!?^^

炊き上がって食べる直前に針ショウガを混ぜてみました。

飾ってある緑はおつまみ用の塩えんどう豆です。

たこ飯自体美味しいですし、針ショウガを入れるのもいいですよ

カロリー・・・写真の量で約 410kcal

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●プリン大福!?!?

プリン大福0323.jpg









ドラッグストアで買い物をした際に
レジ横にあった珍らしい大福に思わず目がいってしまいました。

な・何と、それは見たことのない「プリン大福」とやら。
思わず2個衝動買い(一個85円・ヤマ●キの品)

薄い黄色の大福にプリン味のカスタードクリーム
おまけにカラメルソース風のものまで入っています。

生くり〜むたっぷり!
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食べてはなかなか美味しかったのですが、
あとから大福のカロリーを調べると、100g・235kcal もあってトホホω
   (このプリン大福、ちょうど100gでした)
衝動買いは、やっぱ“いかんなぁ”というところです^^



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2010年03月23日

★若鶏手羽元と筍の煮物♪

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若鶏手羽元と筍の煮物

鶏マ物0322.jpg

















スーパーの野菜コーナーには皮付きの筍(タケノコ)が並んでいます。
らしいですねぇ^^
でも、アク抜きとか面倒そうなので買うことはないなぁ。
値引き品も結構あったので買う人は多くはないでしょうね。

・・・っということで水煮の筍若鶏手羽元とで煮物を作りました。
     (手羽元は5個入りで230円ほど)

手羽元・・余分な脂分を抜くため、一度多目の湯で茹でこぼし。
湯を取り替えて手羽元先行で煮ます。

味付けは市販の麺つゆにて(プラス顆粒だし、醤油・ショウガも少々)
10分ほど煮たあと、カットしたを投入。

落とし蓋(アルミホイル使用)をして煮汁が少量になるまで煮込みます。

今回は、ちょっとしっかりめの味付けにしました。

御飯の「おかず」にはもちろんですが、一杯の肴にもいいですよ

にんじんジュース

菜食主義 イキイキ【にんじん館】

カロリー・・・手羽元 100g 118kcal
  (写真の1個が 約70kcal です)



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2010年03月22日

★簡単!白菜のスープとニラの卵とじの汁♪

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簡単!白菜のスープとニラの卵とじの汁

白菜の汁0321.jpg
















残り物でのスープ二品の御紹介です。
年末にもらった白菜が(しぶとく)まだ残っているんですよぅω

一品めは「白菜のスープ」・・・

ショウガ・長ネギの微塵切り少々をサラダ油で軽く炒めます。
その中に桜エビ・ざく切りにした白菜を入れて更に炒めます。
      (サッとで良いです)
そうしましたら水・顆粒だしを入れ、で味付け。
   (鶏ガラだしの素だとよりベターです)

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白菜は若干歯ごたえが残る程度が良いかな。
仕上げに木綿豆腐を入れれば、簡単で美味しいスープの出来上がり


ニラの汁0321.jpg















二品め・・・こちらも簡単です。

醤油と顆粒だしで好みの味で作ります。

器に卵を溶き、その中に4cmくらいに切ったニラをいれて混ぜます。

あとは沸騰した汁に、これ(ニラ&卵)を回し入れるだけ。

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残り物の食材でも美味しい一品が作れますよ
^^



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2010年03月21日

★香り高く、カロリー30%オフのカレールゥ!?

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香り高く、カロリー30%オフのカレールゥ!?

カレーライス0321.jpg














最近ではカレーライスを作ることは少なくなって
食べたい時はレトルトのもので済ますことがほとんど。

TV-CMでたまに見かけて気になっていたカロリーオフカレールゥ

ハ●スから出ている品を試しに買ってみました。
 (甘口・中辛・辛口とあって辛口を購入)
特売品になっているものよりは割高で1箱248円。
箱の中にはルゥ4個入りのパックが2つ。
8皿分と書かれていますが
自分の感覚では実際は4皿分くらいかと思うけどなぁ。
ルゥ1個(1人前)が「81kcal」とのことです。

東京日本橋カレー館の黒カレー


カレールゥ0321.jpg













箱の裏にはこう書かれています・・・

プライムジャワカレーは油脂量を50%低減することで
 香り高く、さわやかな辛さでキレのある美味しさと
 30%カロリーオフを実現したカレーです。
   (1皿当たり、当社ジャワカレーと比べて)
●原料油には植物油脂を使用。

味はそれほど期待してはいなかったのですが
     どうして・どうして、とても美味しかったです

元祖リトルスプーンのとろとろチキンカレー


カロリー・・・

出来上がったカレーは1回に2皿分食べた形なので 162kcal 。
御飯は(
プレミアム雑穀シェフズ米)自分で決めている量の150g・ 252kcal 。
具として入れた豚肉・じゃがいも・ニンジン・玉ねぎ分を
加味すると1皿全体で約 570kcal カレーライスとなりました。

一般的なカレーライスは、650〜700kcal ありますから
一応このルゥを使用しますと摂取カロリーは低くなりますね^^
(もしもカレーが規定の1皿分であれば、かなりのカロリーダウンですね)



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★中学生の吹奏楽オンステージを堪能♪

中学生の吹奏楽オンステージを堪能

コンサート0321−1.jpg















楽しみにしていた「中学生によるブラス オンステージ」が
当市の市民文化会館大ホールで昨日開催されました。

当市内の中学校吹奏楽部が全員集合!
(総勢450名ほどの部員。一部吹奏楽部のない学校は除く)

3校ずつの合同演奏で7部の構成。(計21校です)

何と何と午後1時から4:30までビッチリの演奏です
^^

コンサート0321−2.jpg














ルパン三世のテーマSing Sing Singグレンミラーのメドレー」等々。

純然たるクラシックのコンサートは苦手な私なので

耳馴染みのある曲が多かったので大変楽しめました

中には歌謡曲・秋元順子さんの「愛のままで」なんていう曲もあったんです。

聴く側は堪能できましたが、演奏する側は努力を重ねての演奏だったでしょう。

とても心地よいひと時を過ごさせていただきました(入場無料)




ボストン・スクール・オブ・ミュージック

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2010年03月20日

★春便り、ふき味噌のおにぎり♪

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春便り、ふき味噌のおにぎり♪

ふき味噌おにぎり0317.jpg















先にスーパーの店頭に並ぶのが「ふきのとう」。

ふきのとうは苦いので好きな方は多くはないと思いますが
私は好きなので毎年数回買います。

無添加・無着色・国産原料【糀屋本店】


包丁でやや細かく刻んで味噌と和える、
この食べ方が私はほとんどですが
よくTVなどで見かけるのは天ぷらとして彩りを添えているもの。

今回は味噌で和えたものを白い御飯のおにぎりに塗りました。

独特な苦味(の美味しさ)にを感じます


ふきのとう0313.jpg













添えてある漬物は野沢菜です。

沖縄お土産の油味噌


赤だし味噌汁と美味しく食べたふき味噌のおにぎりでした^^

このおにぎり一個はやや大きめなので一個 300kcal ほどです。



腸内環境

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大豆発酵食品「マメビオ」

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2010年03月19日

★春のメニューから、ネギ肉そば♪

のメニューから、ネギ肉そば♪

ネギ肉そば0314.jpg















桜の開花予報も次第に目立ちはじめてきましたね。

気候の変動も激しいですが、春らしい天気も増えてきました。

晴れるのは良いのですが、花粉症の方には辛い日々かと思います。

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さて、毎度の天然温泉レストランでは

春季限定メニューが三月から登場しまして

その中から「ネギ肉そば」というのを食べてみました(650円)。

温かい蕎麦の上に、長ネギ・豚肉・ゴボウが乗っていて

その旨味たっぷりです。彩りにニンジンも飾ってあります。

蕎麦類と豚肉って結構相性がいいんですよ^^

このメニュー、蕎麦でなく「うどん」にも変えられます。

カロリーは軽めの 350kcal で計算しました。



名物へぎそば、通信販売
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元祖 小千谷そば 角屋

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2010年03月18日

★サーモンフライ定食のランチ♪

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サーモンフライ定食のランチ

サーモンフライ定食0317.jpg













毎度の天然温泉レストラン今週のランチは、

サーモンフライ定食」です。

このサーモンフライ、写真で見るよりも一個が案外大きいんです。

美味しくは食べられましたが

要カロリーセーブの身としては手ごわいランチω

付け合わせには野菜サラダカレー風味のスパゲティサラダ

お値段は御飯・味噌汁に漬物もついて580円。

ワンコイン+αで食べられるランチなものですから

近隣のサラリーマンの方も多々訪れます。

 話題沸騰!美容も健康もGET!【黒たまダイエット】

大きめなフライ2個なのでカロリーは全体で 700kcal と計算しました。



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2010年03月17日

★ロッテリアの新エビバーガーを食べてみて♪

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ロッテリアの新エビバーガーを食べてみて

エビバーガー0313.jpg















3/4に解禁となった新エビバーガーを食べてみました。

中に入っているエビは今までより1.5倍大きくなったとのこと。
     (ブラックタイガー)

同社サイトの商品見本写真ほど立派ではなかったものの
サクサクの衣、プリプリのエビ、タルタルソースで美味しかったです

一個はあまり大きいとは思えないのですが
揚げ物を使っているせいか案外食べ応えがありました。

お値段としては290円だから安いかも。
(100円引きのクーポン持参だったので190円で買えました^^

同時に買ったのは一個100円の普通のハンバーガー。

新エビバーガーだけでも結構お腹にきていたので
+ハンバーガーをも食べれば満足感は充分。

気になるのはカロリーですが、ちょっと探ってみますと
(推定)新エビバーガー 510 kcal・ハンバーガー 305 kcal 。
両方食べると計 815kcal はちょっと厳しいものがあります。

  話題沸騰!美味しく楽しく満足なダイエット!
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美味しさとカロリー、再度買うかは解りませんが、
とりあえず話のタネに食べてみた次第です
^^



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2010年03月16日

★唐揚げ粉利用でレバニラ炒め♪

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唐揚げ粉利用でレバニラ炒め

レバニラ炒め0315.jpg














ニラがあったのでレバニラ炒めにしようと鶏レバーを買いました。

レバーは水に浸して血抜きしてから使用。
キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。

いつもならレバーは醤油につけ、片栗粉でというところですが・・
市販の「唐揚げ粉」があったので、こちらをまぶしました


唐揚げ粉0316.jpg










レバーは一度油にて揚げました。
ニラは刻んだあと、別途フライパンでサッと炒め、軽く塩・コショウ。
そして両者を混ぜれば出来上がり。

唐揚げ粉での味付けがなかなか美味しかったですよ

今回使用の鶏レバーは240g。揚げ油等を考慮して約 300kcal の一品です。

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≪レバーの効能≫

体に吸収されやすいヘム鉄で肝臓の強化や貧血に効果的

午・豚・鶏レバーには栄養的には大きな差はありません。鉄、
たんぱく質、ビタミンA・Bl・B2などが豊富です。
レバーに含まれるヘム鉄は植物性の非ヘム鉄より吸収率が高く、
強肝食としてもよく知られています。鉄欠乏性の貧血にも効果的です。

≪ニラの効能≫

性機能の強化、おりもの、腰・膝痛、冷えによる腹痛など。
また中国では腸炎、赤痢、アレルギー性皮膚炎などの治療にも用いられています。

▼注意事項

蜂蜜といっしょに食さないこと(まあ普通いっしょには食べませんが…)。
といいますか、ネギ類と蜂蜜は、中国医学では食べ合わせのよくない典型です。

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小野真弓オススメ!おきかえダイエットドリンク【ファスティングデーツ】

【ご参考】レバーのカロリー

100gのカロリー:(豚レバー) 128kcal
           (牛レバー) 132kcal
           (鶏レバー) 111kcal



スキー

スキー 上越国際スキー場
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2010年03月15日

★ヘルシー食!イタリアンハンバーグセット♪

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ヘルシー食!イタリアンハンバーグセット♪

イタリアンハンバーグセット0313.jpg














久々となりましたがミールタイムさんのヘルシー食を食べました。

今回選択したのは「イタリアンハンバーグセット

電子レンジで7分ほど珍するだけで熱々が食べられます。
     (冷凍で届きます)

セット内容

イタリアンハンバーグ、温野菜の明太クリームソース、

セロリと人参のキンピラ、ほうれん草のコーンソテー、

マッシュルームソテー、ブロッコリー

チーズの乗ったハンバーグはもちろんのこと

各野菜類もいい味付けで美味しく食べられるんです

このセット、全体で僅か 236kcal です。



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★薬膳マイスター養成講座♪

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●薬膳とは?

薬膳とは3,000年の歴史がある、中国生まれの健康料理のことです。
病気の予防や回復を目的として作られる料理で、
「薬膳」という言葉の中にはそういった医学的、学問的な要素も含まれています。

大変に広い知識が必要なので、日本ではなかなか広まっていませんが、
その薬膳を日本の食卓に取り入れやすくアレンジされた「和漢膳」に焦点
を当てている講座ですので、薬膳の世界にすんなりと入っていけます。

家族(特にお子さん)にもしっかり食べてもらえるレシピを調理過程から
料理番組を見るような感覚で楽しみつつ、ステップアップできる教材です。

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家族の健康のために専門的な知識を学ぶのも良いですよね。

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  ●健康的なダイエット・美容対策ができる
  ●「冷え性」「便秘がち」などの体質改善に役立つ
  ●「風邪」「胃痛」などの体調不良に対応できる
  ●ストレス対策や、能力アップにも効果的


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2010年03月14日

★ニラと桜エビ入りのチヂミ♪

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ニラと桜エビ入りのチヂミ

チヂミ0312.jpg













何となく1束買ってしまったニラがあったので
同じく在庫の桜エビも入れてチヂミを作りました。

夕食 兼 一杯の肴として美味しくいただきました

材 料

ニラ・桜エビ…量は適宜

卵…1個 ・小麦粉、塩、ごま油

たれ(しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、
    万能ねぎの小口切り大さじ1、白煎りごま小さじ2)

2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』

無農薬野菜のミレー

作り方

1 ニラは根元を落とし、4cm長さに切る。

2 ボウルに卵、小麦粉100g、塩小さじ1/2、
  水適宜を合わせて混ぜ、ニラ・桜エビを加えて混ぜる。

3 フライパンにごま油大さじ2を熱し、2を平らに入れる。
  フライ返しなどで押さえながら焼き、うすく焼き色がついたら返し、
  裏面も同様にして焼く。

  食べやすく切って器に盛り、たれの材料を合わせてかける。

カロリー・・・ 約 380 kcal



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ごまの専門店オニザキ 
ごまのオニザキ

posted by Panda_youga at 12:32 | Comment(2) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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