2009年07月31日

★煮豚(にぶた)と大根の煮物♪

煮豚(にぶた)と大根の煮物

マ豚0730.jpg


















昨日は、(思い当たる節もあるのですが)急に夏バテ模様。
かなり暑かったけど何とも情けなや^^
 (今日は雨降りで肌寒い。何てこったω

久々に豚のブロック肉を買ってきて「煮 豚」を作りました。
豚ももブロック・275g・517円(この1本は、500kcal ほどです)
【写真】の一切れは約 25kcal

煮豚概略・・・

多目の湯に醤油・塩・顆粒ダシ・酒&砂糖少々
 (醤油のみでも美味しく作れます)
かなり濃い目の煮汁を作ります。
 (味はブロック肉の中までしみこむ訳ではないので)

ブロック肉は一度熱湯で2〜3分煮て、湯は茹でこぼします。
 (余分な脂分を抜くため)
そして、たまに裏返しながら煮汁で煮ること50分
これで出来上がり。案外簡単なんです^^

煮込むほど良いと思われがちですが、
煮豚は
「豚の角煮(豚バラブロック)」とは異なって50分ほどに留めるのがベター。
 (煮込むほど肉は軟らかくはなりますが、
      切る際に崩れてしまい、切りにくくなります
もしも切りにくい場合は、出来上がったものを冷蔵庫で冷やすと良い
肉の臭み消しに、ニンニク&ショウガを各一片入れました。
  なければコショウでも良いですよ。
  それから捨てるようなクズ野菜があったら
  (旨み出しで)煮汁に一緒に入れましょう

煮豚は、輪切りにしてそのまま食べても、
もちろんラーメンのトッピングとしても良いですし、
更に刻んでチャーハンに使うのもオススメです

≪煮汁の再利用≫

大根マ物0730.jpg


















2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』

煮汁は濃いので、かなり薄めて大根の煮物に使いました。
 (ジャガイモなども美味しいです)
一緒に煮たのは「たこ生姜天」とやら(さつま揚げですね^^


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2009年07月30日

★病院内レストランのオムライス♪

病院内レストランのオムライス

オムライス0729.jpg















昨日は月に一度の定期健診日でした。

会計まで済ませるとちょうど昼時。
病院内レストラン昼食を食べてきました。

このレストラン、一応日替わりのランチがありまして
頼んだのは「Aランチ=オムライス」。
サラダ・味噌汁が付いて714円。

ちなみにBランチは麻婆豆腐のセットでした。

オムライス、久々に食べましたが
     玉子もトロリとしていて美味しかったです

ケチャップ御飯玉子デミグラスソースがけです。

こういったところのレストランでも、
私などと違って、やはりコックさんは玉子の焼き方が上手です。
まぁ、洋食のコックさんの基本はオムレツに有りですけどね。

  ・
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カロリー・・

外食の中で要注意高カロリーメニューの一つがオムライスなんです。

御飯の量が少ない分差し引いて、623kcal と計算しました。



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2009年07月29日

★味噌野菜炒め定食のランチ♪

味噌野菜炒め定食のランチ

味噌野骨゙uめ0728.jpg















私事ですが・・・
昨日、高校野球の県大会決勝で我が母校(!?)が勝ち、
夏の甲子園大会出場を決めました。
 (夏は15年ぶり、5回目の出場とか)
TV観戦したのですが、思わず力が入ってしまいました^^

さて毎度の天然温泉レストラン今週のランチ
「味噌野菜炒め定食」でした。580円。

ひと口食べて、“あッ、自分が作るナスとピーマンの油味噌炒め
と同じって感じ。

甘辛い味噌味です。
この味は好きだから良いのですが、ちょっと“あらら”気分も^^

自分はナスピーマンで作ることが多いですが、
この一品は他に豚肉玉ねぎ入り。この組み合わせがベストです。

美味しく食べられましたが、
このナスピーマンの炒め物(特に味噌味)って
作ってから時間が経つほどに色が汚くなってしまうんですよねぇ。

でも、今週・もう一回食べたいランチですけどね^^

2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』


カロリー・・

全体で 550kcal と計算しておきました(炒め物の量が少ないので)



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2009年07月28日

★天然温泉レストランの冷やし中華♪

天然温泉レストランの冷やし中華

冷やし中華680円.jpg















少し前から気になっていたのが、天然温泉レストラン冷やし中華

今夏、初めて注文してみました。味はまずまずです

具は、トマト・きゅうり・錦糸卵・もやし・わかめ・なると と豊富。

 ・
「え、これトマト!?」木なり完熟トマトジュース「番茄」

       極上のトマトジュース「蕃茄」

そしてチャーシューの細切り(一応ハムではありませんでした^^

作りたてということもあって、麺が固茹でだったのも良かったです。

この冷やし中華は、680円

少し前にご紹介したのは、近くにある来々軒さんの冷やし中華
        (7/17のブログ)
こちらは、750円

冷やし中華0716.jpg



来々軒さんの冷やし中華








お値段の違いは天然温泉レストランと個人店との違いで仕方ないところ。

両者にそれほど味の差はないですが、
    来々軒さんの方が、ちょっとこっくりしていたかな(汁)。

皆さんには、どちらが美味しく見えるでしょうか^^

ちなみにカロリーは、544kcal で計算しています。




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★料理の決め手はだしにあり!!

料理の決め手は だし にあり!!



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「お料理上手は知っている。料理の決め手はだしにあり。」

真っ当な原材料から作り上げたものは品質が違います。

3分煮出すだけで香りと旨みが満点の出汁がアッという間に出来上がり、

料理に使えば、まさに劇的。香り高い料理に早変わり。

煮物・炊き物・うどんに味噌汁、色んな料理に使えます。

美味しい出汁で炊いた旬野菜の甘さと美味さは格別。

しかも一度出汁を取った後、二番だしまで取れてとてもお得です。

もちろん化学調味料・保存料・着色料等の添加物は一切不使用

大いなる海と大地に育まれた天然素材の美味しさを感じて頂たいので、

完全無添加で仕上げました。体にも心にも優しいだしパックです。

ぜひ一度、お試しだしパックをご利用下さい。

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2009年07月27日

★いただきもの野菜でBトマトジャムを作って♪

いただきもの野菜でBトマトジャムを作って

トマトジャム0726.jpg


















家庭菜園でできたいただきもののトマト
冷やして塩で食べれば良い話なのですが、
何か利用方法はないかとPCで検索してみました。

スープ類もあったのですが、
自分の柄に全く似合わない^^トマトジャムを選択。


トマト0727.jpg








・トマト・・完熟のものが良いですね
・ヘタを取り、皮は湯むきしてから1cm程度のザク切りにします。
   (皮は使わず、タネの方はそのまま使用)
・鍋に入れて弱火でコトコト似詰めてゆきます
・甘味は蜂蜜砂糖とのことでしたが
  最近買い置きしているカロリーゼロのガムシロップ使用。
・鍋肌が見えるほどに似詰めて仕上げにギュッとレモンの搾り汁
 (トマトが多量ではないこともあって、30分かからず煮詰まりました)


ガムシロップ0727.jpg











ものすごく美味しい訳ではありませんが
  一度トライしてみるには面白いですよ^^
蜂蜜使用だと一段と美味しいでしょうね。

2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』


カロリー・・・

【写真】のトマト400g、わずか 76kcal

蜂蜜や砂糖を使うか否かでだいぶ違ってきますね!

≪トマトの効能≫

シミ・ソバカス・サラサラ血・ストレス解消
・免疫力アップ・肩こり・血圧・骨粗しょう症
・肌荒れ・夏ばて防止・疲労回復
・循環器・肝臓病・動脈硬化の予防と治療
・貧血・不眠・便秘・老化防止

リコピンの豊富なトマトは最も有望な生活習慣病「予防薬」です。




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2009年07月26日

★いただきもの野菜でA炊飯器お任せコーンのピラフ♪

いただきもの野菜でA炊飯器お任せコーンのピラフ

ピラフ0725.jpg


















いただきものの「とうもろこし」一本は普通に茹でて食べ、
もう一本は“どうしようかな!?”と考えた末、ピラフに。

ピラフと言ってもかなり手抜きなんですよ^^

用意した材料とお米を炊飯器に入れて、あとはお任せ!
炊き上がりを待つだけなんです。


ピラフ0725-2.jpg















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≪材 料≫

お米 2カップ(約3食分)
とうもろこし 1本 包丁で実をそぎ落とします
固形コンソメバ ター
・味の調整でを少々

それからベーコンが在庫だったので入れました。

なかなか美味しい出来上がりとなりましたよ

パセリ、っと言いたいところですが無いので飾りの緑は青海苔^^

添えてあるのは梅酢での即席漬けの葉ショウガです。

  ・
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カロリー・・・

材料のあれこれの数値を割り出して計算すると、
             1食分【写真】が、430kcal  ほどです。



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2009年07月25日

★いただきもの野菜で@じゃがいも&いんげんの煮物♪

いただきもの野菜で@じゃがいも&いんげんの煮物

野菜0723.jpg












家庭菜園をやっていらっしゃる方から、
じゃがいも・トマトいんげん・とうもろこしを沢山いただきました^^

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昨日煮物が食べたかったので「じゃがいも&いんげんの煮物」作り。


じゃがいもマ物0724.jpg





在庫のしらたき も入れて^^












じゃがいもは皮をむいて2等分して面取りした後、
電子レンジにて6割方熱を通しました。

いんげんは別鍋にてサッと茹でておきました。

レンジから取り出した じゃがいも胡麻油で炒めてから
煮ること約20分。

仕上げ近くで いんげん を入れます。

煮汁は、醤油・顆粒だし・カロリーゼロシュガー使用。

ちょっと胡麻油の香りがする美味しい煮物となりました

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カロリー・・・

使ったじゃがいもは370g→ 280kcal

■ とうもろこしの茹で時間は!?

とうもろこし0723.jpg

















以前TVで観たのですが・・・
とうもろこしを栽培している農家の奥様方
沸騰した湯に塩を入れ「3分間」茹でるとのこと。

これ以上は、時間をかけるほど旨みが逃げるそうです・
その通りに行って充分美味しかったです^^

茹で時間のポイント・秘訣!は「3分」です!!



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2009年07月24日

★きゅうりもみを薬味に冷や麦♪

きゅうりもみを薬味に冷や麦

きゅうりもみ・冷や麦0720.jpg













天気予報が当たって当方は肌寒い雨模様です。
“あー、よく眠れた”と快調に起床したかに思えたのですが、
鼻はグズグズ・目はショボショボ、若干夏風邪かな。
結構寒暖の差が激しいこともありますので、皆さんもご注意下さいませ。

先日、暑かった日に食べたのが「冷や麦」。
夏の定番なので取り上げるほどのものではないのですが、
薬味に一工夫しました。

青じそ0724.jpg












買い置きのきゅうり2本をスライスし、
自宅に生えている青じそを多めに入れての、きゅうりもみ
     (塩もみ。赤唐辛子入り)
これを薬味冷や麦をたべました(
鰹節だしパック【旬香】)。

きゅうりの歯ざわりもよく、美味しかったですよ
 (半分は汁に「すりゴマ」を入れて食べました)

ちょっとコッテリ系が欲しい時には
豚肉
幻の豚!金華豚)の炒め物など添えると良いですね。

カロリー・・・

冷や麦は炭水化物系なので案外カロリーは高く
今回使用の100g(乾麺状態)で、356kcal もあるんですよ。

ちなみに、きゅうりは100g・14kcal低カロリーです
^^



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2009年07月23日

★ダンスガスンダ♪

ダンスガスンダ・・・

ダンス0722.jpg



昨日・教室にて






長い年月にわたって続いてきた某カルチャーセンターでの
社交ダンスの教室

大先生の病から先生は勇退。
昨年の冬にはまず金曜日の教室が解散。

そしてとうとう昨日・水曜日の教室もその幕を閉じました。
大きな理由はメンバー不足。

長い生徒さんは13年も続けて通っておられたそうです。

ダンス0722-2.jpg





元気に指導をされていた頃の大先生











医師から運動を止められている私ですが、昨日は顔を出してきました。

行けば動きたくなるし、音楽が流れれば踊りたくなります。

文字通り“ラストワルツ”。
曲は偶然にも私の好きな“マイ リトル ワン”でした。

哀愁のあるスローワルツの曲に一抹の寂しさを感じました。




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★簡単!ゴーヤの醤油漬け♪

簡単!ゴーヤの醤油漬け

ゴーヤ漬物0722.jpg






どうして・どうして美味しかったです^^








何年か前に思いつきでゴーヤ味噌漬けを作ったことがありました。

今回、購入のゴーヤは(先日「うなぎ・オクラ」との一品で紹介)
半分ほど残っておりまして、PCでゴーヤのレシピを覗いてみました。

やっぱ数あるレシピの中では同じことを考える方がいるもので
ゴーヤを「漬物」にされていました^^

ちょっとそのレシピ拝借で再現してみました。

その方のレシピから・・・

1.ゴーヤは縦半分に切り、3〜5oの薄さにスライスする。

2.沸騰したお湯に入れて、約1分茹でる。
   このくらいの方がシャキシャキ歯触りでオススメ。
    (苦いのが苦手な人は30秒余分に茹でる)

3.漬けダレを密封容器に入れて混ぜる。
  (辛口なら酒で、甘口ならみりん使用)ニンニクは生を千切りにする。

4.お湯を切ったゴーヤを漬けダレに漬けて、
  冷めたら冷蔵庫で保存。30分したら食べられます。
   (冷蔵保存で3〜4日が目安)

材料は以下です・・・

・ゴーヤ 中1本 ・にんにく 1かけ ・めんつゆ 100cc
・しょうゆ 50cc ・みりん又は酒 50cc

ゴーヤのカロリー・・・可食部 100gのカロリー:(生) 17kcal

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≪感 想≫

いやー、思いがけず美味しかったです(苦味は若干残りましたが)
きゅうりの食感とはまた異なって、
どちらかというと「奈良漬」を食べるようなシャキシャキ感。
ニンニクが効いているのがまた良かったです。

一杯の肴としてつまみましたが、御飯のお供にも良いですよ^^



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2009年07月22日

★ビビンバ丼、スープ・豆腐付きのランチ♪

ビビンバ丼、スープ・豆腐付きのランチ

ビビンバ丼0721.jpg















毎度の天然温泉レストラン今週のランチは「ビビンバ丼」。

見るからにカロリーは高くなさそうで助かりました^^

このビビンバ丼ワカメの中華スープミニの冷奴が付いて580円

御飯の上に乗っているキムチ類は、白菜・もやし・きゅうり&ニンジン
他に錦糸卵と中央に挽き肉。それと刻み海苔

味良し・量良し・カロリー良し」のバランスの取れたヘルシーランチ

カロリー・・・

ちょっと控えめかもですが、全体を 550kcal と計算しました。

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≪ビビンバ豆知識≫

ビビンバは、韓国の混ぜご飯です。
ピビム」が「混ぜる」、「パプ」が「」の意味だそうな。
より原音に近い片仮名表記をすると「ピビムパプ」になる。
日本では「ビビンバ」の表記が定着しています。

丼や専用容器にご飯を入れ、
    その上にナムルや肉、卵等の具を載せた料理。
コチュジャンやごま油等の調味料をかけ、
匙(スッカラク)でよく混ぜてから食べる。
少量のスープを振りかけると混ぜやすい。
御飯の上に盛られている具は本来五種類とされ、
手前・奥・右・左・中央に分けて盛られている。
その配置及び彩(いろど)りは、
    中国発祥の陰陽五行説に基づいたものとのこと。



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2009年07月21日

★うなぎ・ゴーヤー&オクラの炒め物♪

うなぎ・ゴーヤー&オクラの炒め物

ゴーヤー・うなぎ0720.jpg


















先日、朝のワイドショーのコーナー美味しいもの紹介をやっていて
その中のひとつを再現してみました。

ただ、レシピ紹介というのではないのと
PCをいじりながらの見聞きなので本来の味付けは解りません。

解っているのは、「うなぎゴーヤー・オクラピリ辛」ということ。

・・・なので、味付けは自分流で行いました。

うなぎのパックに入っていたタレ
コチュジャン・キムチの素を入れてみました。

高麗人参茶・一和高麗人参


ゴーヤーは下処理をしてからの使用です。

結構美味しく食べられましたが、うなぎのタレをメインにすると
その味が目立ってちょっと甘い
好みではありますがタレを使わずに、少量の醤油でも旨いかも。

キムチの素の代わりに豆板醤
ゴマ油ニンニクの微塵切りなど使っても美味しいかなと思います。

とりあえず、夏バテしやすい時期には栄養もあってふさわしい一品です

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カロリー・・・やっぱ「うなぎ」で高カロリーになりますねω
        カロリーを抑えるなら「うなぎ」を
        「鶏肉」に置き換えると良いでしょう^^

 ・うなぎ ハーフカット150g 440kcal
 ・ゴーヤー 1/2本 120g (可食部)20kcal
 ・オクラ 1袋 120g (可食部) 36kcal
 ・炒め油 30kcal
-------------------------------------------------------
    計 526kcal (調味料類は除く)



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2009年07月20日

★黒酢を使った青梅サワードリンク♪

黒酢を使った青梅サワードリンク

青梅サワードリンク2009-1.jpg














自宅の梅の木に毎年そこそこがなります。

昨年は、HPを見つつ「梅干」を作りました。

そして本日のご紹介は、青梅サワードリンク、ジュースです。


青梅サワードリンク2009-2.jpg













青梅サワードリンク2009-3.jpg










『GABA RICH 黒果実のお酒』

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実はこのドリンク、作りっぱなしで、ほぼそっくり残っています
二年前の夏に、やはり調べながら作ったのですが、
男なのでそれほど酢系が好きな訳でもないし、
結構甘いので敬遠してしまったようです。
  (氷や冷水で薄めて飲むのですが^^

材料は、青梅氷砂糖・玄米黒酢です。
仕込んでから約一ヵ月後くらいから飲めます。

(ホコリをはらって^^)今朝・久々に飲んでみたら
結構いけそうなので、この夏こそ飲みきりたいと思っています

青梅サワードリンク2009-4.jpg

















夏の贈りものに特別な味と香りを。
上質な酔い、金陵の白下糖梅酒。



夏バテ対策にも良いですからね



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2009年07月19日

★今日は「土用の丑の日」、うなぎ弁当で♪

今日は「土用の丑の日」、うなぎ弁当で

うなぎ弁当0717.jpg


















今日は「土用の丑の日」。
何か定番ではありますが、ひと足先に昨日「
うなぎ弁当」を食べました^^

【写真】の品は地元で広く店舗を展開しているトリ料理店のもの。

一応、「国産
うなぎ」使用とのこと。

スゴク豪華ではありませんが、お手頃の1100円のお弁当。

美味しくは食べられたのですが、やっぱカロリーが・・・

・・・約 750kcal と計算しました(
御飯の量にも左右されますね)。


≪鰻を食べる由来≫

日本では夏の土用の丑の日に、
暑い時期を乗り切る栄養をつけるために
うなぎを食べる習慣があります。
うなぎを食べる習慣についての由来には諸説あり、
讃岐国出身の平賀源内が発案したという説が最もよく知られています。

これは文政5年(1822年)の、
当時の話題を集めた『明和誌』(青山白峰著)に収められている。

それによると、商売がうまく行かない
うなぎ屋が、
夏に売れない
うなぎを何とか売るため源内の所に相談に行った。
源内は、「丑の日にの字が附く物を食べると夏負けしない
という民間伝承からヒントを得て、
本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めた。

すると、物知りとして有名な源内の言うことならということで、
その
うなぎ屋は大変繁盛しました。
その後、他の
うなぎ屋もそれを真似るようになり、
土用の丑の日
うなぎを食べる風習が定着したといいます^^



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2009年07月18日

★オクラと豚肉の冷製カラシ醤油和え♪

オクラと豚肉の冷製カラシ醤油和え

オクラ・豚肉0717.jpg


















ちょっと一杯の肴を作ってみました。

簡単で、しかも美味しいんです^^

オクラ豚肉を使ったもので基本的に冷たい状態で食べます。

豚肉は薄切り肉。一口大の大きさにカットして茹でます。
オクラの方は、さっと熱湯をくぐらせる程度でOK。
 (粗熱を取って、どちらも水気をよく切っておきます)

2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』


別途用意するのが「カラシ醤油」・・・

チューブの(和)からし醤油を混ぜるだけ。(量は適宜)

あとはこれらを和えるだけで出来上がりです

唐辛子系」とはまた異なったピリ辛感が味わえますよ^^

カロリー・・・全体で 320kcal になりました。
        オクラ自体のカロリーは、100g 30kcal ですから
        豚肉の量に左右されます。

 【産地直送】山形特産品・「枝豆の王様」【だだちゃ豆

≪オクラ・豆知識≫

オクラーA.jpg





オクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出ますが、
この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、
コレステロールを減らす効果をもっています。
他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、
カルシウム、カリウムなどが含まれるため、
夏ばて防止、便秘・下痢に効く腸整作用などが期待できます。

高血糖抑制作用

⇒ オクラのヌルヌルした成分が腸内で糖質を包み込んで吸収を押さえ
   血糖値の急激な上昇を阻止します。

整腸作用・便秘解消

⇒ ヌルヌル成分に含まれるペクチンには整腸作用があり、
   便秘の解消に効果があります。

オクラ=Okra」で、「英語」というのはご存知ですよね^^
     
和名はアメリカネリといいます
ほかに陸蓮根(おかれんこん)の異名もあります。



『喰えばわかる』くせになる味もう食べましたか?
喰えばわかる
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2009年07月17日

★今夏初、いよいよ冷やし中華そば♪

今夏初、いよいよ冷やし中華そば

冷やし中華0716.jpg

















今朝は結構な雨降りでスタート。
昨日・一昨日の猛暑はどこにいったのだろうという
しのぎやすい気温。

昨日昼食暑かったこともあって、初めから決めていた冷やし中華

用足しの途中で、たまに寄る来々軒支店さんに入りました。

かくし味は瀬戸内の小魚【尾道ラーメンほっとライン】


冷やし中華は手間が掛かっているせいか一般庶民には安くはない750円
      (ワンタンメンなどは650円です)
でもは沢山乗っていて、
紅い縁のチャーシュー・錦糸卵・きゅうり・いんげん・蒲鉾・わかめ
そして紅ショウガ練りカラシ

味は一般的な甘酢の醤油。(麺は手打ちの平麺なんですよ)

期待通りに美味しく、汁まで全部飲んでしまいました^^

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この冷やし中華、
具をあれこれ用意するので自分で作るのは案外面倒なんですよね。

外は猛暑、店内はクーラーが効いていて涼しい。
そして、この冷やし中華本格的な夏の到来を感じました。

カロリー・・・・

  一般的なもので、544kcal ほどです。



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2009年07月16日

★トリささみと茄子のコチュジャン炒め♪

トリささみと茄子のコチュジャン炒め

茄子炒め0715.jpg


















梅雨が明けて、う〜ん・暑い!!
昨日、
私の県の南の方の市では37.7度、我が市では37.6度だったそうな。

暑さ厳しき折からということもあって、昨晩はピリ辛の炒め物

買ってきた茄子と在庫のトリささみ肉コチュジャン使用です。

ささみは一口大に切って少量の醤油で10分ほど下味。
  (焼く際は軽く片栗粉をまぶして)
茄子は乱切り(茄子先行で炒めました)

味付けはコチュジャンメインですが、他には醤油・顆粒ダシ各少々。
ニンニクの微塵切りもね^^

缶チューハイの肴として美味しくいただきました

   ・
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カロリー・・・

  ・茄子2個 160g 35kcal
  ・トリささみ 1個 60g 63kcal
  ・炒め油 30kcal
---------------------------------------------------------
       計 128kcal



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posted by Panda_youga at 12:21 | Comment(4) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月15日

★美味しかったけど高カロリー、ミックスフライ定食ω

美味しかったけど高カロリー、ミックスフライ定食ω

ミックスフライ0715.jpg
















毎度の天然温泉レストラン今週のランチ
写真入りメニューを見るとミックスフライ定食(580円)

揚げ物が食べたい頃だったので誘惑に負けました^^
どう考えても高カロリー。(う〜ん、もう覚悟ω

何せフライ類は、白身魚・メンチ・唐揚げ
オマケにマカロニサラダも付いている(プラス御飯

家に戻ってから計算してカロリーを割り出すと
味噌汁なども含めて全体で「870kcal」。
やっぱり、という想定内の数字でした。

こうなると調整するには夕食が問題となる訳でして、
昨日ご紹介の大根の煮物があったので、これメイン。

結果的に一日の摂取カロリーは、1600kcal 台に収めました。

数字合わせだけはできましたが
    決して褒められる調整法ではありません。

 
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美容や健康・ダイエットにはバランスの取れた食事が大切ですよ!



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posted by Panda_youga at 15:35 | Comment(0) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月14日

★残り物のイカで大根の煮物♪

残り物のイカで大根の煮物

大根・イカマ物0712.jpg















残り物のイカでの一品第二弾は、大根との煮物

イカは足の部分(げそ)使用で大根の為のダシ代わりです。

体重も上がり気味だった折から、ちょうど良い一品。

味付けは、ほとんど麺つゆです。

色はかなり濃い仕上がりですが、イカからの色素もあり

見た目ほどしょっぱくはないんですよ^^

皿の大根一個は約 14kcal

五個食べても僅か 70kcal です。

イカの味が大根にしみこんで美味しい煮物となりました

  ・
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大根はほとんど一本使いましたが、

残りと若干付いていた葉部分は「切り漬け」にしました。



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posted by Panda_youga at 17:48 | Comment(4) | カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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