2018年05月10日

今日の料理!ウィンナーと玉ねぎの甘辛味噌炒めを作りました♪

今日の料理!ウィンナーと玉ねぎの甘辛味噌炒めを作りました♪

玉ねぎ0411.JPG

本物のドイツハムの生ハム(ラックスシンケン)

在庫のウィンナー玉ねぎ で作った簡単なおかずの一品です。

玉ねぎはやや厚めのクシ形に、ウィンナーは半分にカット。

フライパンにやや多めの油を入れ、

ウィンナーと玉ねぎを同時に炒めます。

玉ねぎにシャキッと感が残る程度で。

これに甘味辛噌を絡めれば出来上がり

甘辛味噌・・・味噌・砂糖・顆粒だし・醤油少々

        輪切り赤唐辛子・すりゴマ。

味噌と油って相性が良くて、

白い御飯が美味しい一品となりました^^

(同様の味付けで茄子とピーマン・豚肉などの組み合わせも

  旨いですよ)





ドイツ式手作りハム直販サイト【土井ハム】

<土井ハム口コミから>

・土井ハムを注文して届いてすぐに孫がハムを食べまして
  ニコニコして美味しいねと喜んでいました。

・土井ハムさんの品を購入して無事に届きました。
  楽しみに夕食にウインナーとベーコンを食べました。
  ウインナーもスモークベーコンも絶品。
  お酒のつまみにピッタリで大満足。
  またリピート注文したいと思います。

・土井ハムのスモークベーコンを購入してみました。
  そのまま食べられると聞いてはいましたが、
  生ハムのような感覚で丁度良い塩加減で美味しいです。

・パンをトーストしてチーズとトマトとベーコンを乗せて食べましたが
  チーズとの相性がバッチリでとても美味しかったです。
  ベーコンが冷凍保存できるのも良いですね。



ご購入はコチラから↓↓↓

本物のドイツハムの生ハム(ラックスシンケン)


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2018年05月09日

今日の料理!簡単で旨いがんもどきと茄子の煮浸し

今日の料理!簡単で旨いがんもどきと茄子の煮浸し

がんもどき0720.JPG

茄子 が1本だけ残ってしまっての一品です。

・買ってきた「がんもどき」は半分に切って、さっと油抜き。

・茄子はヘタを取って縦長に二等分し皮目に切込みを入れます。

 フライパンに油をひき

 皮を下にして少し焼き目が付いたらひっくり返す。

・鍋にがんもどきと茄子を入れます。

 味付けとなる
醤油・顆粒だし
だし蔵の関西おだしお試しパック・砂糖、

 そしてひたひたになる程度の水を入れて煮てゆきます。

     (麺つゆで代用可)

・10分ほど弱火で煮たら火を止めて味を煮含ませれば出来上がり。

茄子は軟らかく、味もよくしみ込んで美味しかったですよ^^

    (いい一杯の肴になりました) 





無添加、本格関西おだしをご家庭に!関西おだし専門店【だし蔵】

<だし蔵・口コミから>


プティさん 兵庫県/40代/女性

おすすめ度 おすすめ度(5.0)
すぐ届きました!お味も付いててだしパック1つで美味しいお出汁ができました!!
寒い日の朝ごはんは、関西おだしでだし茶漬けにすると、みんな喜びます!!
また、リピートしますっ!!.

えるちゃんさん 兵庫県/40代/女性

おすすめ度 おすすめ度(5.0)
お店で出し茶漬けを食べ、あまりの美味しさに関西おだしを即買いしました。
すぐになくなりこのサイトで購入しました。何だか料理するのが楽しみです。.

たけちゃんさん 兵庫県/60代/男性

おすすめ度 おすすめ度(4.0)
とてもよく出来たお出汁で、気に入っています。
この時期湯豆腐にポン酢で食べるでなくお出汁を入れ
とろろ昆布を入れ食べたら最高の味わいのあるものになりました。

すみれさん

おすすめ度 おすすめ度(5.0)
初めて鍋に使ってみました。シンプルで美味しい味にあらためて驚かされました。
最後は雑炊にして1滴残らず頂きました。



ご購入はコチラから↓↓↓


だし蔵の関西おだしお試しパック


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2018年05月08日

今日のグルメ!サラダ感覚でさっぱり「春のトマトつけ麺」

今日のグルメ!サラダ感覚でさっぱり「春のトマトつけ麺」

トマトつけ麺0507−2 (2).JPG

旬の美味しい食材を厳選! 大地宅配の「お試し野菜セット」

毎度の天然温泉レストラン話題です。

いつもひと風呂浴びての私の昼食は11時頃。

時間も早く食欲がイマイチだったので今週のランチはパスして

さっぱり麺類をチョイス。

初めての注文ですが春の限定メニューから「春のトマトつけ麺」。

780円でランチよりちょっと贅沢。

冷たい麺には、トマト・レタス・きゅうり・水菜・パプリカなどが乗っている。

実にカラフルで女性が好みそう^^


トマトつけ麺0507−2 (1).JPG

酸味のあるスープだろうとあまり期待していなかったのですが、

濃いめのしっかりとした味でとても美味しかった(どろっと濃厚)

トマトと玉ねぎを刻んだものが入っていたようです。

“トマトのやわらかい酸味が決めてのスープです。

  あとを引く、くせになるつけ麺です。

  サラダ感覚でヘルシー”とメニューに書いてある。

想定外の旨さに大満足でした。無料コーヒーもついたしね。

夏のメニューに切り替わらないうちに、また食べてもいいかな






有機食材宅配のパイオニア【大地を守る会 お試しセット】


<大地を守る会口コミから>


・大地を守る会さんの野菜をいただくようになってから、
  家族皆が野菜好きになりました。
  歯ごたえが良く、野菜そのものの味が濃く
  とても美味しいのです。

・無農薬、有機栽培で育った野菜は肉厚でツヤがあり、
  健康で元気な野菜ということを実感できます。
  大変満足しています。

・購入のきっかけは引っ越してきた時に近くにスーパーがなかったこと。
  注文してみると、味・香り・色艶などどれをとっても品質が良い。
  野菜の安全性を感じられることが何よりです。

<悪い口コミ>は、
・うっかり連絡を忘れて必要ないのに届いてしまった。
  基本引き取り原則は何とかならないか。
・もうちょっと安いと更に良いのですが
・スーパーより高いこともあって経済的に負担・・・など


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2018年05月07日

今日の料理!大根に味をよくしみ込ませる秘訣とは!

今日の料理!大根に味をよくしみ込ませる秘訣とは!

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【博多 華味鳥】博多名物 水炊き・もつ鍋をお取り寄せ

「大根 味がしみない」お悩み・・・

切って皮をむいた大根を「凍らせる(冷凍)」のがポイント!
たったそれだけ。凍らせることで細胞膜が壊れるので、
味が短時間で染みこみやすくなるんだそうです。
厚切りでもOKで煮込むときは凍ったままでOKです。


大根0822−2.jpg

凍った状態の大根。

・鍋に水で割った麺つゆを入れて味を決めます。

   水は大根がゆったり浸るほどの量で。

   煮詰まることを想定して味を決めますが、
   
    (顆粒だしも入れます)

・強火から中火に切り替え、実質「40分」煮ました。

   煮え具合を竹串(もしくは爪楊枝)で確認。

・火を止め、しばし味を煮含ませて出来上がり♪

大根は軟らかく煮え、味も中までよくしみこんで上手くできました。
  
この方法はお奨めで、いつも厚切りの大根を煮る際は凍らせて作っています。




【博多 華味鳥】博多名物 水炊き・もつ鍋をお取り寄せ
料亭の味をご家庭で。本場福岡の水炊き料亭 【博多 華味鳥】

博多にて1949年に創業し、今年で創業68年です。
銘柄鶏の華味鳥を自社の養鶏場にて飼育し、
安心安全の調理のもと料亭にてご賞味いただいております。
博多風の水炊きは、濃厚な鶏ガラだしのスープにあります。
足ガラ、骨ガラに加え、追い重ね炊きで丸鶏を使用したスープに
絶対の自信をもっております。

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2018年05月06日

今日の料理!美味しかったですよ「からすかれいの煮付け」♪

今日の料理!美味しかったですよ「からすかれいの煮付け」♪

からすかれいの煮付け1112.jpg

和田珍味の「のどぐろが美味しい」理由

美味しかった「からすかれいの煮付け」♪

基本・煮物が好きな私ですが、魚の煮付け が食べたくなって
作りました。

スーパーで買ったのは「からすかれい(ノルウェー産)」。
1パック2切れ入り(約190g)で340円ほどの品。

私の作り方は手抜きといいますか^^いたって簡単!
調味料として市販の「すき焼きのタレ」を使いました。
高さ4pほどのフライパンに水で割ったこのタレを入れ、
魚の臭み消しのためのショウガも一片入れました。
水の量は切り身の魚がゆったりめに浸る程度。
多少煮詰まることを想定して味を決めます。
  出来上がりはこっくりした味の方が美味しいです。

中火で7分ほど煮たらやや強火にして煮詰めて出来上がり。
    (表面にテリが出ます)
白い御飯が欲しいところですが、都合で一杯の肴にしました。
軟らかくて、とても美味しかったですよ^^

<ワンポイント・アドバイス>
こうした身が崩れやすい魚を煮魚にする時は
鍋に「アルミホイル」を敷いて魚を乗せて煮ると良いです。
ホイルは両端を手で持てるだけの長さの余裕を見て。
 (従ってあまり深さのない鍋、またはフライパンが良いです。
    直系の大きなものではなく)
こうすると出来上がりが取り出しやすいです^^





<和田珍味口コミから>

・対応も早く丁寧な梱包で届きました。
  商品は、まさに山陰の珍味」です。

・お店の名前のとおりいずれも珍味です。
  食卓の話題が増えて、賑やかになりました。
  メール連絡等もしっかりしていて丁寧で、
  安心してお買物の出来るお店です。

・質問の電話対応も良く、品質も味も最高でした。

・美味しくて家族に大好評。こんなに喜んでもらえるとは。
  また注文したいと思います・・・など



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手仕事が支える伝統の味。石見名産 ふぐ味醂干
海の台所【和田珍味】自慢のうまいもん

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2018年05月05日

今日の料理!初心者でも簡単に作れる里芋と牛肉の煮物

今日の料理!初心者でも簡単に作れる里芋と牛肉の煮物

里芋と牛肉の煮物0505.jpg

絶品の関西三大和牛をお届けする松商

テレビで「里芋と牛ばら肉の煮物が人気」といっていたので、
それもいいかも!と作ってみました。

本当は皮付きの里芋を使う方が良いし、
具材は油で炒めるのですが、そこは私流!
あくまで(手抜き^^)簡単!にこだわりました。

牛肉は安価・値下げになっていた「切り落とし肉」使用。
里芋は「冷凍品」を使用(それにしても、形・整い過ぎですよね^^

そして極め付けは味付け・・・
醤油・砂糖・酒を使うところを在庫の「すき焼きのたれ」で代用。

牛肉煮物1118-2.jpg

鍋にこの「すき焼きのたれ」と水を入れて味を決めます。
  (水の量は材料の里芋が軽く浸る程度)
煮詰まることを想定して味の濃さは好みで。
ここに2つの具材を入れて煮てゆくだけ。アクが出たら除きます。

煮立つまでは強火、煮立ったら中火で30分ほど煮ます。
   (ある程度煮詰まるで。時間は目安です)
火を止めて、しばし味を煮含ませればできあがり

里芋・牛肉・すき焼きのたれと、たった3つの材料でできる一品。

里芋に牛肉の味がしみて、とっても美味しいですよ


<ブランド牛・ブランド豚専門店【松商】口コミから>

・お試しで購入し松商さんのHPをみるように。
  スタッフブログが他のサイトとは違い
  本当の日記みたいな感じで面白かったです。
  お肉は、さすが松阪牛って感じでした。とろけてあふれ出る旨さ。

・誕生日祝いではじめてもらい松商さんは初めて知りました。
  こんな美味しい牛肉は生まれて初めてでした。
  口の中にまろやかに広がり最高でした。
  松阪、神戸、近江の食べ比べは見たことがなかったので
  テンションもあがりました。
  機会があればまた食べてみたいです。

・妻がおいしいお肉を食べたいということで
  結婚記念日だしということで奮発してこちらの商品を買いました。
  とてもおいしく、来年も購入しようと思います。
  贈答品にも使え、絶対喜ばれる品だと思います。・・・などなど



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絶品の関西三大和牛をお届けする松商
関西三大和牛の食べ比べを実現!ブランド牛・ブランド豚専門店【松商】

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2018年05月04日

今日の料理!ピリ辛の旨さがクセになる豚キムチ焼きそば

今日の料理!ピリ辛の旨さがクセになる豚キムチ焼きそば

豚キムチ焼きそば1124.jpg

創業50年・大阪鶴橋老舗の名店・豊田商店はこちら!

豚肉とキムチは相性がいいということで作った、

豚キムチ焼きそば」。

有り合わせの材料でも作れて簡単ですよ。

<材料>むし中華麺・豚小間切れ肉少々・もやし・ニラ・シイタケ

     そして肝心の市販のキムチ漬け。

・フライパンに油を入れて熱し、豚肉とシイタケを先行して炒めます

・そこに中華麺・もやし・ニラも入れて炒め塩少々とコショウで味付け

・更に多めのキムチを入れて炒めれば出来上がり。

ピリ辛で想像以上に美味しくなりました





暑い季節にも美味しい豊田商店のキムチ

同社のこだわりとしては、「国産原料」で賄える物は目利きをし、
仕入れて、「手作り」にこだわり、50年間変わらぬ味を提供し続けてきました。
添加物も一切使っておりませんので安心・安全でどなた様にもお召し上がり
いただけるキムチだと自負しているとのこと。


<豊田商店・口コミから>

・キムチが苦手だった私が豊田商店のキムチにはまりました。
  夫もここのキムチはお気に入りです。
  私はネットで注文してるので毎回1キロ送ってもらいます。
  冷蔵庫の臭いが気になるところですが、
  特殊な袋に入ってるので全く臭いません!無臭なんです!
  また、国産にこだわっているので安心です。

・いつも賑わっている鶴橋商店街にあるキムチ専門店です。
  よくキムチを買っているお客さんを見かけます。
  自家製の様々なキムチはどれもとても美味しい。
  スーパーで売られてるものとは格段の差ですよ。

・JR鶴橋に隣接している商店街内にあるお店で、
  韓国惣菜の似たようなお店は多々ありますが
  ここのキムチが一番美味しいと思います。・・・などなど


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2018年05月03日

今日のグルメ!ざるそばとミニメンチ丼のランチ

今日のグルメ!ざるそばとミニメンチ丼のランチ

そば0502−1.JPG

熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」

毎度の天然温泉レストラン今週のランチ話題です。

連休が絡んでいるのでランチはないと思っていましたが、ありました^^

ざるそばとミニメンチ丼」のランチ。

高いお値段のそばだと私好みなのですが、こちらは色黒・太めの田舎そば。

つなぎの小麦粉たっぷりのせいか結構食べ応えがあるんです。

ミニメンチ丼の方は一見ミニサイズですが案外厚みがありました。

ご飯の上には千切りキャベツが敷いてあって、

メンチにはしっかりとソースが絡めてある。


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この日は暑かったので冷たい麺類とミニ丼という当たりのランチ。

ご飯は少し残しましたが美味しく食べられましたよ。

いつも通りにホットコーヒーもついて580円です。

(食べたのは1日の火曜日。ゴールデンウィークの谷間の平日のせいか

  客数は少なかったです。私には有難いですが^^






<雪村そば口コミ>

・テレビでタレントさんがオススメのお蕎麦と言う事で、
  試しに注文してみました。
  届いたら、詳しく作り方が書かれた説明書が同封されていました。
  早速作って食べてみたら本当に美味しかったです。
  蕎麦の香りもしっかりあります。
  気に入ったので定期購入したら、薬味が付いてきました。

・食べログでも高い評価を得ている雪村そば。
  評価の通りに蕎麦の香りも良く、美味しかったです。
  説明書には、茹で方や、準備が細かく書いてあって、
  とてもわかりやすかったです。
  蕎麦湯が濃くて美味しかったですよ^^

・クール便で届きました。。
  石臼で引いた国内産そば粉(戸隠、北海道産)使用。
  すべて職人さんの手作りで、蕎麦もつゆも無添加と言うことなし。
  「ゆで方」の説明書は、非常に細かく茹で方を指定。
  私にはちょっと味が濃かった気がしますが、
  麺の太さは丁度いいです。それと蕎麦ののど越しが最高ですよ。



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熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」
【雪村そば】熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」

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2018年05月01日

今日の料理・美味いですよ!イカ・ホタテとグリーンアスパラの炒め物

今日の料理・美味いですよ!イカ・ホタテとグリーンアスパラの炒め物

イカ・ホタテ1104.jpg

ふるなびならたった3分でふるさと納税!

かなり小振りのヤリイカベビーホタテとの炒め物です。

イカはホタテと大きさを合わせて半分の長さにカット。

どちらもボイル済みで、そのまま食べられる品なので

調理はいたって簡単です。

・まずはグリーンアスパラを5pほどの長さに切って

  オリーブオイルで炒めます。

・次いでイカ・ホタテを入れてサッと炒めます。

・味付けは塩・コショウです(顆粒だしも)

  仕上げに少量の醤油を風味付けに入れました。

ほとんど一杯の肴の世界ですが美味しかったです^^



ふるなびならたった3分でふるさと納税!


ふるさと納税のお礼特典(返礼品)

ふるさと納税のお礼特典とは、自治体に寄附した際にお礼としてもらえる、
その自治体の特産品・名産品等のこと。お礼特典には、地域の魅力が詰まっています。

ふるさと納税をすると、寄附金の使い道を選べ、地域に貢献することができます。
さらに、その寄附のお礼として自治体からお礼特典(返礼品)がもらえる場合があります。
お礼特典には、お肉、魚、お米、野菜や果物など、様々な食品から日本の技が光る工芸品や、現地体験ができるものまで多種多彩です。
このようにお礼特典を通して地域を知ることができることも、ふるさと納税の魅力のひとつです。
また、自治体にとっても地域の特産品や工芸品、観光などをPRできる場として注目されています。
まだ寄附をしたことがないという方もふるさと納税で地域を応援して、お礼特典(返礼品)を通し地域の魅力を感じてみてはいかがでしょうか。


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