2017年07月20日

こっくり美味しい簡単豚バラ大根

こっくり美味しい簡単豚バラ大根

豚バラ大根0717.JPG

藏尾ポークなら美食市

浮き上がってしまった大根を活かしての一品です。

お相手に選んだのは豚バラ肉。「豚バラ大根」作りです。

・豚バラ肉は安価な切り落としです。

  まずは少し深めのフライパンで油で炒めます。

・やや大きめに乱切りした大根も加え、更に炒めます。

・具が浸るほどに水を入れます。

 調味料は醤油・みりん・顆粒だし

・強火で煮立てたら中〜弱火に落とし

 落し蓋(アルミホイル使用)をして煮てゆきます。

・30分煮て火を止め味を煮含ませれば出来上がり

 (飾りの緑は自宅に生え始めた青じそ

豚バラから出た旨味が大根にもしみてとても美味しかったです。

御飯のおかずにも一杯の肴にもいいですよ^^





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食べ物歳時記、毎月20日は「発芽野菜の日」

食べ物歳時記、毎月20日は「発芽野菜の日」

発芽野菜0416.jpg

    毎月20日は「発芽野菜の日」

株式会社村上農園が制定。

もやし、かいわれ大根、ブロッコリーなどに代表される

発芽野菜(スプラウト)をPRする。

日付は20日をハツガと読む語呂合わせから。

   



最大1,100円もお得!初めてなら断然こちらのセットから!!
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2017年07月19日

圧力鍋で「牛すじ煮こみ」を作ろうと思ったら・・・!?

圧力鍋で「牛すじ煮こみ」を作ろうと思ったら・・・!?

牛すじ0716−1.JPG

三越・伊勢丹バイヤーズセレクション認定店 もつ鍋【浜や】

購入した電気圧力鍋で「牛すじ煮こみ」を作ったら

うまくゆくだろうかと、その気に。

スーパーに出向くと「牛すじのパック」がない。

棚の脇を見ると「やわらか牛すじ煮こみ」の品が【写真下】

    (2袋入りで398円)

これで鍋で作ればいいかと買い物カゴに。

迷うことなく具となる大根・ニンジン・こんにゃくを購入。

牛すじ0716−2.JPG

家に戻って商品をよく見たら具も入っていて味噌味も付いているものでした。

袋をよく見なかったうっかりミス。笑えます^^

まぁ、買った野菜類はムダにはならないということで。

作ろうと思っていたものが100%出来上がっているので

何もすることなし。手抜きで楽チン。

いい味噌味で出来ていて、一杯の肴にバッチリでした





三越・伊勢丹バイヤーズセレクション認定店 もつ鍋【浜や】

暑い季節に「もつ鍋」もいいものですよ【浜や】^^

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食べ物歳時記、毎月19日は「食育の日」

食べ物歳時記、毎月19日は「食育の日」

食育0616.jpg
  
    毎月19日は「食育の日」

食育とは?

近年の「食」をめぐる状況の変化に伴う様々な問題に対処し、

その解決を目指した取組が「食育」です。

「食育」という考え方自体は明治時代に既に存在していましたが、

食育基本法は、改めてその基本理念を定め、

「食育」に法的根拠を付与しました。

日付は「しょくい(1)く(9)」の語呂合せから。





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2017年07月18日

カニカマとタケノコで簡単かに玉を作って

カニカマとタケノコで簡単かに玉を作って

かに玉0303.JPG

7食分から送料無料!自宅で食事制限可能な宅配弁当

安いので買ったが浮き気味だったので

レシピ検索して参考にしつつ「かに玉」を作りました。


<メイン材料>

卵3個・カニカマ・市販の細切りタケノコ・生シイタケ

・カニカマを食べやすいように裂く。
 ボウルに卵を割り空気を含ませるように溶き、
 カニカマ・タケノコと鶏がらスープの素を加えて軽く合わせます。

 シイタケも入れましたが、スライスしたものをサッと炒めて使用。

・フライパンにゴマ油を温め、ボウルの材料を流し入れる。
 菜箸を使って油と卵等を絡ませるように焼きます。

・下にした面が固まって来たら火を弱め、蓋をして軽く蒸し焼きにする。
 卵がふんわりとしたら火を止めてお皿によそいます。

・調味料を混ぜ合わせ、フライパンに流し入れて火にかける。
 全体を混ぜ、沸々としてとろみが着いたら火を止めます。

 調味料:水・酒・醤油・砂糖・酢・片栗粉

先にお皿によそった卵の上から「あん」をかけて、完成です

レシピになかったタケノコとシイタケを加えたことで

一層美味しくなりましした^^




簡単食事制限♪全メニュー塩分2.0g未満の宅配弁当
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食べ物歳時記、毎月18日は「米食の日」

食べ物歳時記、毎月18日は「米食の日」

米0414.jpg

    毎月18日は「米食の日」

1978(昭和53)年、全国農業協同組合が

毎月8日を記念日に制定しました。

米を作るには88の手間がかかるといわれること、

米の字を分解すると八十八になることが由来です。

コメの日(毎月8日、18日、28日)は、

JA(全国農業協同組合)の直営店コメコメハウスが制定したものです。




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2017年07月17日

期待通りに旨かった!来々軒支店さんのワンタンメン

期待通りに旨かった!来々軒支店さんのワンタンメン

ワンタン麺0714.jpg

毎日行列”黒亭”

この日は暑かったのですが、来々軒支店さんのワンタンメン

食べたくなってでかけました。

お店は11:30からですが、今回も一番乗り。

迷うことなくワンタンメン(700円)を注文。

来々軒支店0714.jpg

チャーシューは昔ながらの紅い縁取り のもの。

麺にも特徴があって手打ちの平打ち麺なんです。

写真では解りにくいですが、スープは澄んだ醤油味。

いつも通りに美味しかったです

(熱々でしたが冷房が効いていたので汗はかきませんでした)

晩酌用にと餃子を焼いてもらって持ち帰り。

いい一杯の肴になりました。




毎日行列”黒亭”
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食べ物歳時記、毎月17日は「減塩の日」

食べ物歳時記、毎月17日は「減塩の日」

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  毎月17日は「減塩の日」

日本高血圧学会は2017年4月28日、

毎月17日を「減塩の日」とするとした申請が

日本記念日協会によって認定され、正式に決定したと発表した。

高血圧の予防や治療において大切な減塩を

より多くの人に実践してもらうのが目的





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2017年07月16日

鶏ささみや豆腐で「冷汁(ひやじる)」作り♪

鶏ささみや豆腐で「冷汁(ひやじる)」作り♪

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疲れを知らない毎日に! 黒にんにくのお酢

暑い夏がやってきて食欲がやや落ちた時に良いのが「冷汁」。

<具として使った材料>
在庫の鶏ささみ&木綿豆腐・ミョウガ・青じそ・きゅうり
(アジなど焼いた魚を入れることも多いですね。
  これは栄養のバランスのためかと思います。
  さっぱりしたものが良い時は野菜だけでも良いでしょう)

・鶏ささみは茹でて粗熱が取れたら手でほぐします。
・ミョウガ&青じそは細切り。きゅうりは輪切り(スライス)

・鍋に「味噌」と水・ダシの素を入れ、一度煮立たせて汁を作ります。
  氷を入れる場合は特に濃いめの味にします(御飯のおかずですし)
・ここに白すりゴマを多めに入れます(煎りゴマもあったので入れました)
・そしてこの汁に上記の具を入れて混ぜれば出来上がり
    (豆腐は手で割るのもいいですよ)

御飯の上に(冷やしておいて)たっぷりかけて、さらさらっと食べます。
これが旨い!!^^
御飯は温かいものでも冷たいものでも好みで。

カロリー・・・ 200kcal ほどです(御飯は除く)





疲れを知らない毎日に! 黒にんにくのお酢

夏バテにも!<黒にんにくのお酢>健康と美容対策サプリ

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食べ物歳時記、毎月16日は「トロの日」

食べ物歳時記、毎月16日は「トロの日」

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  毎月16日は「トロの日」

「トロ」のネタでお客様に喜んでもらい、

各店舗ならびに業界を活気づけることを目的に

カッパ・クリエイト株式会社が制定し、

日本記念日協会が認定した。

日付は、「ト1ロ6」の語呂合わせから毎月16日とした。

この日には、来店した客全員に一貫ずつ

トロの無料プレゼントを行っている。




手仕事が支える伝統の味。石見名産 ふぐ味醂干
海の台所【和田珍味】自慢のうまいもん

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