2017年11月17日

今日のグルメ!貴重ないただきもの「ゆすらご酒」

今日のグルメ!貴重ないただきもの「ゆすらご酒」

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【神々(じんじん)】九州産の麦のみで仕上げた本格麦焼酎です!

昨日、友人から梅酒ならぬ「ゆすらご酒」をいただきました。

これは珍らしい。こういうのがあるって初めて知りました。

ゆすらごの木は昔我が家にもありました。

(ユスラウメ:梅桃、山桜桃梅は、バラ科サクラ属の落葉低木の果樹。
 サクランボに似た赤い小さな実をつける。俗名をユスラゴともいう。)

昨晩試飲してみましたが、さくらんぼを感じる味わいで、

焼酎と甘味料に浸けてある。強いので湯で薄めて飲みました。

ゆすらご実1116.jpg

ボジョレヌーボーが解禁になったタイミングでのいただきもの。

ワインはとりあえずパスかな。

今晩もこの「ゆすらご酒」を楽しむつもり^^





本格麦焼酎 神々(じんじん)
【神々】最高を求めた究極の焼酎【じんじん】

<こんな方にオススメ>

・ワンランク上のお酒を楽しみたい方
・大切な方への贈答品をお探しの方
・麦焼酎が好きな方




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食べ物歳時記、毎月17日は「減塩の日」

食べ物歳時記、毎月17日は「減塩の日」

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  毎月17日は「減塩の日」

日本高血圧学会は2017年4月28日、

毎月17日を「減塩の日」とするとした申請が

日本記念日協会によって認定され、正式に決定したと発表した。

高血圧の予防や治療において大切な減塩を

より多くの人に実践してもらうのが目的





塩分50%カット!「からだにやさしい佃煮 しいたけ昆布」
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2017年11月16日

★今日の料理!肉じゃが、ベーコンバージョンです

★今日の料理!肉じゃが、ベーコンバージョンです

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有り合わせですが、肉じゃが(もどき^^)を作りました。

<メイン材料>ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・ベーコン

・ジャガイモはやや大き目に・ニンジンは乱切り。

  私はこれらを予めレンジで加熱することが多いです。

  その前に・・・芋の煮崩れを防ぐ方法として
  皮をむいて切ったら水洗いし、
  (30〜)1時間・水につけておくと良いとのことで
  その段取りを加えました。

・肉類はなかったのでベーコンで代用。

・クシ形に切った玉ねぎとカットしたベーコン、
 
  そしてジャガイモ・ニンジンも入れて煮てゆきます。

・味付けは、醤油・砂糖・顆粒だし

・レンジ使用で時短を図っているので
  煮る時間は実質15分程度。
  火を止め、余熱で味を煮含ませれば出来上がり。

ベーコンでも充分に美味しい肉じゃがになりましたよ

そうそう!煮崩れを防ぐ方法。まずまずの結果でした。




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食べ物歳時記、毎月15日は「お菓子の日」

食べ物歳時記、毎月15日は「お菓子の日」

お菓子0611.jpg

   毎月15日は「お菓子の日」

その昔、お菓子の神様をまつった例大祭が

15日に行われていたことにちなんで、

この日がお菓子の日になりました。

なんとお菓子の神社もあるそうです。





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2017年11月14日

今日の料理!ジャージャー麺風おこげ焼きそば

今日の料理!ジャージャー麺風おこげ焼きそば

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女性に大人気!オリーブラーメン

ちょっと思いついて焼きそば を作りました。

<メイン材料>

蒸し焼きそば麺・豚ひき肉・ニンジン・ピーマン

・まずは毎度のニンジンの下処理から。

  微塵に切ったニンジンをレンジで加熱しておきます。

・麺は袋ごと40秒ほどレンジでチンし、

  油をひいたフライパンでほぐします。

  そして両面にこんがり焦げ目が付くほどに焼く。

・同時進行で、ひき肉先行で炒めてニンジンと

  同じく微塵に切ったピーマンを入れて炒める。

・味付けは豆板醤・オイスターソース・鶏ガラ顆粒だし。

美味しく食べられましたが、

具には水溶き片栗粉で「とろみ」を付けた方が食べやすいかと。

おこげを付けた麺が香ばしかったですよ^^


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食べ物歳時記、11月14日は「世界糖尿病デー」

食べ物歳時記、11月14日は「世界糖尿病デー」

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糖尿病の全世界的脅威を認知するための国際デー。

インスリンを発見したカナダのバンティング医師の誕生日。

元々国際糖尿病連合(IDF)と世界保健機関(WHO)が定めていた記念日であったが、

2006年12月20日、国連で「糖尿病の全世界的脅威を認知する決議」が採択され、

あわせて世界糖尿病デーが国連の記念日として認定された。





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2017年11月13日

今日の料理!里芋とレンコン・ニンジンの煮物

今日の料理!里芋とレンコン・ニンジンの煮物

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大地宅配の旬野菜の詰め合わせお試し野菜セット送料無料で1,980円

久々に好物の里芋の煮物です^^

里芋が安価だったので購入。

お相手はレンコンとニンジン

・ニンジンは乱切りにしてレンジで加熱しておく。

・レンコンはスライスしてあって水煮風の袋入りのもの。

里芋・・

 包丁で皮をむくのが面倒だったので、それ以外の方法を検索して実行。
 芋の汚れを取ってから皮ごと水で茹でます。
 水からなら15分、沸騰した湯なら10分目安で。
 そして冷水で冷やす。
 これで楽勝と思ったら案外手こずりました。
 芋の「質」と関係するかと思いますが、案外むきにくかった。
 芋によっては包丁も併用。

鍋に三つの素材を入れて煮てゆきます。

麺つゆと顆粒だしで味を決めて15分ほどしたら火を止めて

味を煮含ませて出来上がり。

 (里芋とニンジンには若干熱が入っているので時短に)

ちょっと手間を要しましたが里芋は軟らかく煮えて美味しかったです



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食べ物歳時記、毎月13日は「一汁三菜の日」

食べ物歳時記、毎月13日は「一汁三菜の日」

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   毎月13日は「一汁三菜の日」

和食の素材メーカー・フジッコをはじめとした

6社が制定しました。
 
いろいろな料理を組み合わせて、さまざまな栄養素が

バランスよくとれる「一汁三菜」という和食のスタイルを

こどもたちにつなげていくのが目的です。
 
日付は、13が「一汁三菜」の読み方に似ていることから毎月13日に。




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